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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑 1 R* h( }# x6 a/ B. L( M! G1 F
, l9 F- F* L* V* N7 I# [哇哇哇,西安这几天降温了,暖气也停了,吃点什么好呢?来顿热乎乎的汤饭吧!
( E1 t$ Z$ @! t( v; G0 ~既然决定做了,来个直播贴吧!!) P- a: x2 {4 a+ j9 [) a
各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯!; r" j; I7 z8 h: q* }6 f# i# L/ m
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食材:西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵(泡之前把香菇刷一刷,泡香菇的水就能入汤)、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块(怎么和面桃子上个拌面帖子说了)0 ] H- T# U6 f) B3 Y
1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁,菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用,如下图:" V x) I: _4 R7 r" W, l
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2、将面坨切成条状压扁待用
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T- a' F* K* H5 U* k我先去炒菜,等等继续来直播!; e3 F; l, b. v' Z e4 \4 b+ I4 p/ @7 `
3、锅里倒入适量的油,下西红柿丁翻炒几下,加入番茄酱,继续翻炒至浓稠1 m+ l% @2 m& Y8 P
: @3 S' o- E0 r9 k; t
W2 N) ?; r/ n' t1 [# L* _, F/ x4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒!加入少许花椒粉、老抽调色!千万不要这个时候放盐!后面告诉妈妈们为什么!' P. Y* [& z0 W8 R8 q+ `% a
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& G8 h D5 ~6 ^* Y5 }5、加水烧汤(我们之前泡香菇的水,现在可以加进去了,另外再加一些凉水,香菇水烧汤很鲜的)
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. Y! g; S t# h# r6 E" K) V烧水的功夫我来发几个图,现在去揪片子咯!!
; g/ R# ~" I/ |2 M w" ~% W6、汤烧开后,转小火,加入1茶匙半的醋,开始揪片!新疆的汤饭是微酸的!这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。4 x* m$ a: R& a: i' Y
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2 G5 N: \3 Q l7、所有面揪完之后,将蒜末放入锅中,加盐、鸡精调味,转大火烧开,将菠菜和香菜碎下入锅内,搅拌关火,即可
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% I6 d4 O0 C0 Q3 g9 w; K2 X# Y* N. T喜欢吃辣椒的亲,可以来点油泼辣椒,酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的!天冷的时候来碗热乎乎的汤饭,惬意极了4 g9 ]5 Y; B2 B# ` _4 h
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