樱桃灬小丸子

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% E- I+ L$ P$ y% m& t9 P; ^哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！$ G5 u6 j: ^* K. h6 ^7 D
既然决定做了，来个直播贴吧！！
9 [+ j4 |3 B- s1 @; W4 c各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！
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/ a" p0 M0 ]7 I$ M2 y食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）
0 P# R+ U. J6 o; C1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：$ [, X9 n7 S# A4 @# K6 f: Y
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/ |: P( r6 b  J$ h' R# u2、将面坨切成条状压扁待用
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我先去炒菜，等等继续来直播！
/ D0 I. A7 k( S+ F3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠+ Z2 Y: R: [: O9 @3 ?" ~
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4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！$ a7 z. i. h! s- Y' E
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8 W" W( Y, [# V( g8 m5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）
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烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！
; [5 o; U2 j7 E: O$ p: m6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。* }* C0 U3 Q9 H( F
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7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可
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喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣  我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了4 h* ?/ K5 z! X3 ^# K

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樱桃灬小丸子

做完饭了，我开吃了~~~~大家也开吃中午饭咯！

子涵宝贝

这个喜欢~

樱桃灬小丸子

上面提到的盐最后放，为什么呢！因为揪片子的时间比较长，面不是同时下锅，如果提前放入盐，本身面里也有盐，面片很容易糊掉！外加锅里本身还有土豆，加盐的话，土豆更容易散掉！) Q5 t2 B, m  X" ^1 \
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楷博的妈妈

呵呵，我也做过，好吃

樱桃灬小丸子

回复 楷博的妈妈 的帖子' D. N# I7 Q, h0 o9 H2 X( K  i- l1 Y
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你家也有新疆人咩？我家那口子新疆外来户，哈哈，时不时的要来顿特色！

樱桃灬小丸子

回复 子涵宝贝 的帖子" Q: ]% e+ H3 K% S, y  H0 G/ U
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特别适合这几天吃，热乎乎的！！

楷博的妈妈

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-21 13:02
! K2 r3 h+ S7 ^! C  Q! S( o, e回复 楷博的妈妈 的帖子
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: V, X6 g3 i& O! Q: Y$ Q你家也有新疆人咩？我家那口子新疆外来户，哈哈，时不时的要来顿特色！ ...

" A% m. _& ?0 [4 m我老公老家在甘肃，他们就叫揪片子，不过婆婆每次做…菜都不炒，都是用牛肉汤直接下面，在放点青菜豆腐，我不太喜欢，自己回来做，就把菜炒下，多放几种菜，挺好吃，面也筋到

豌豆

跟我做的揪面片有类似有分别 哈哈 都一样的美味可口啊！！喜欢喜欢！

樱桃灬小丸子

回复 楷博的妈妈 的帖子2 W  N- l) N0 k- H: N" @

# d/ p1 f( p- K5 S& U新疆和甘肃好多饭挺像的~~~新疆的汤饭的菜一定要炒的，而且多数喜欢放番茄酱！！

樱桃灬小丸子

回复 豌豆@xa 的帖子
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一种饭饭，百种做法，只要好吃就成，哈哈，自己做的吃着放心，这么冷的天，吃到肚子里暖的不成

daccxy

热热和和吃一碗真美，好想吃。

筱笑翛

这个很温暖

樱桃灬小丸子

回复 daccxy 的帖子4 P; O' Y' M( \9 N
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想吃了下次来我家吃！！多一个人多一双筷子而已！

樱桃灬小丸子

回复 筱笑翛 的帖子
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* ^, I- n4 Q" e4 D: `# a吃到肚子里更温暖

双喜妈果果娃

看着都想吃

天之娇子

哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
6 P4 G( Y5 b9 y0 r7 p# y既然决定做了，来个直播贴吧 ...

馋死人了

兔纸妞

香的很，也想吃
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嘉明妈

好香啊！

樱桃灬小丸子

回复 嘉明妈 的帖子8 X9 ]. H& L: O8 }. s) g5 M

4 s3 ^, q0 O0 z  b今天吃再适合不过了！！话说今天也太冷了吧！！好冷呀！