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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑 ) `/ \1 [, v- z' k9 s$ S- q
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哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
4 ^4 @. L' i- [0 {既然决定做了，来个直播贴吧！！7 g* ^& g$ E6 B% l# a+ {" |! W G
各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！3 j( K1 d! Q. o; ]# `* u- e; ^
; u+ n( K2 E6 B4 }4 e4 ?
食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）, k2 h4 |. V& @7 D9 r
1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：
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: `" ]6 V8 c9 f
2、将面坨切成条状压扁待用/ b0 w3 x) A5 S G7 R
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4 k( [% Y5 j6 |3 p, O我先去炒菜，等等继续来直播！
- b1 y- l$ v C( N$ H3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠! v ]; V1 H' }
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* c/ c5 B. d' f; j- r, @4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！
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8 A6 U* R" V; B6 j* Y- U5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）. T L# z8 L( v+ b3 U! O
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烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！
1 N. Z! O% q1 q/ t1 U* L7 g3 W6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。5 j6 Q& n) y2 l: n
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# r( s1 N1 ~. f2 U1 H/ [* Z7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可
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喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了$ r- y. u( N# P w3 A
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发表于 2012-3-21 12:04
