樱桃灬小丸子

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' J$ }7 z* g+ p4 q哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
2 F% X, I( {6 ?( H, }% R2 f+ q既然决定做了，来个直播贴吧！！
1 _; ^3 c& o0 `% l* Y各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！8 t; f+ Q6 b& F5 }$ w
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食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）9 s; J! S3 }( Z$ C( ]' y" @
1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：
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4 T( U; W) Y8 }# t" I3 T2、将面坨切成条状压扁待用
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我先去炒菜，等等继续来直播！
) ^! g0 {/ O$ b+ H7 J3 L; F3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠
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4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！9 }) z7 |* s; ]$ i% S, E6 E

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! m) u* B- T! Q% a: J5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）" |6 c  m' q  C6 l& t8 a+ E. X
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烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！
' Z: C. f- V# ?9 J1 G) g6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。. B$ n1 G2 c8 g& b% p8 e

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7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可/ d1 J% e/ P' J4 p- e) G# J* X

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喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣  我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了
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樱桃灬小丸子

做完饭了，我开吃了~~~~大家也开吃中午饭咯！

子涵宝贝

这个喜欢~

樱桃灬小丸子

上面提到的盐最后放，为什么呢！因为揪片子的时间比较长，面不是同时下锅，如果提前放入盐，本身面里也有盐，面片很容易糊掉！外加锅里本身还有土豆，加盐的话，土豆更容易散掉！9 w5 H# x6 f) _( Q
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楷博的妈妈

呵呵，我也做过，好吃

樱桃灬小丸子

回复 楷博的妈妈 的帖子+ V6 r" s' E, ]0 C
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你家也有新疆人咩？我家那口子新疆外来户，哈哈，时不时的要来顿特色！

樱桃灬小丸子

回复 子涵宝贝 的帖子
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" g) h3 P6 d( D& A. a' E5 w5 B特别适合这几天吃，热乎乎的！！

楷博的妈妈

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-21 13:02
( D) @3 Y6 U+ |5 b/ S) {; b! K回复 楷博的妈妈 的帖子! h( k4 G& }/ @, n- b

; V- Z4 K6 k/ t: w' p你家也有新疆人咩？我家那口子新疆外来户，哈哈，时不时的要来顿特色！ ...

$ J; {+ t! d6 @: j我老公老家在甘肃，他们就叫揪片子，不过婆婆每次做…菜都不炒，都是用牛肉汤直接下面，在放点青菜豆腐，我不太喜欢，自己回来做，就把菜炒下，多放几种菜，挺好吃，面也筋到

豌豆

跟我做的揪面片有类似有分别 哈哈 都一样的美味可口啊！！喜欢喜欢！

樱桃灬小丸子

回复 楷博的妈妈 的帖子* l5 F6 i: H+ F5 ?
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新疆和甘肃好多饭挺像的~~~新疆的汤饭的菜一定要炒的，而且多数喜欢放番茄酱！！

樱桃灬小丸子

回复 豌豆@xa 的帖子
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7 ~( ~8 @* _3 Y9 `8 r) |$ k一种饭饭，百种做法，只要好吃就成，哈哈，自己做的吃着放心，这么冷的天，吃到肚子里暖的不成

daccxy

热热和和吃一碗真美，好想吃。

筱笑翛

这个很温暖

樱桃灬小丸子

回复 daccxy 的帖子
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想吃了下次来我家吃！！多一个人多一双筷子而已！

樱桃灬小丸子

回复 筱笑翛 的帖子
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% v: R/ d9 _+ w' S5 S( @5 W吃到肚子里更温暖

双喜妈果果娃

看着都想吃

天之娇子

哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
, G' }. g6 r8 T* z! X既然决定做了，来个直播贴吧 ...

馋死人了

兔纸妞

香的很，也想吃2 J, Z3 J/ W  P) v6 H' p9 b

嘉明妈

好香啊！

樱桃灬小丸子

回复 嘉明妈 的帖子: m4 n% S1 M( [" {
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今天吃再适合不过了！！话说今天也太冷了吧！！好冷呀！