樱桃灬小丸子

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哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！$ d$ ^) l3 C; h: }7 H
既然决定做了，来个直播贴吧！！  Z  k" R! U/ O2 q7 a" x8 N, k
各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！0 O+ G7 z  ^% N' B# c

' T, j( w/ t; d6 G) h) V8 p3 M食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）3 r0 E' T5 D' s+ t. i. H; G
1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：
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$ _4 m0 f5 ^1 U: ^& H2、将面坨切成条状压扁待用: L. S$ }5 O% ]$ J+ V9 ~
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我先去炒菜，等等继续来直播！
0 [: B3 ^3 m# l; |3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠
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8 M5 n' l* `* Q: Y0 C5 ^4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！5 @- ~, H' F) o2 X) a" v

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7 p5 Y/ Y2 _# V! g9 Q, h) W5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）8 Y. @& w) K* A! u2 L+ r

3 s$ H2 F  G' R. n( G/ g. T烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！
2 M7 f( Z. A! R6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。
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% `9 Z4 H6 p3 }9 r' r9 v/ |7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可
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喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣  我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了: t8 `5 `9 Q2 N0 l9 ~8 k
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樱桃灬小丸子

做完饭了，我开吃了~~~~大家也开吃中午饭咯！

子涵宝贝

这个喜欢~

樱桃灬小丸子

上面提到的盐最后放，为什么呢！因为揪片子的时间比较长，面不是同时下锅，如果提前放入盐，本身面里也有盐，面片很容易糊掉！外加锅里本身还有土豆，加盐的话，土豆更容易散掉！
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楷博的妈妈

呵呵，我也做过，好吃

樱桃灬小丸子

回复 楷博的妈妈 的帖子
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你家也有新疆人咩？我家那口子新疆外来户，哈哈，时不时的要来顿特色！

樱桃灬小丸子

回复 子涵宝贝 的帖子
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2 E7 e; G% f" @2 k3 {3 j7 ]) ?特别适合这几天吃，热乎乎的！！

楷博的妈妈

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-21 13:02
& |4 I& b( g. y$ S. w/ e回复 楷博的妈妈 的帖子
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. o' b  `0 s  p2 d8 Y$ J) x* p1 X你家也有新疆人咩？我家那口子新疆外来户，哈哈，时不时的要来顿特色！ ...

4 Z; b* ~5 `( P( w; P" W2 Q, B0 [% p我老公老家在甘肃，他们就叫揪片子，不过婆婆每次做…菜都不炒，都是用牛肉汤直接下面，在放点青菜豆腐，我不太喜欢，自己回来做，就把菜炒下，多放几种菜，挺好吃，面也筋到

豌豆

跟我做的揪面片有类似有分别 哈哈 都一样的美味可口啊！！喜欢喜欢！

樱桃灬小丸子

回复 楷博的妈妈 的帖子! X4 K, q0 p% @9 D. Y
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新疆和甘肃好多饭挺像的~~~新疆的汤饭的菜一定要炒的，而且多数喜欢放番茄酱！！

樱桃灬小丸子

回复 豌豆@xa 的帖子2 R6 ]) u2 D! v) {
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一种饭饭，百种做法，只要好吃就成，哈哈，自己做的吃着放心，这么冷的天，吃到肚子里暖的不成

daccxy

热热和和吃一碗真美，好想吃。

筱笑翛

这个很温暖

樱桃灬小丸子

回复 daccxy 的帖子& o5 O8 o' j) j% v4 r

3 ^8 S5 r" R  X" `, K想吃了下次来我家吃！！多一个人多一双筷子而已！

樱桃灬小丸子

回复 筱笑翛 的帖子& Z( Z& F* l, Q2 q

" N9 s5 h4 h/ t1 ?$ @: R# m吃到肚子里更温暖

双喜妈果果娃

看着都想吃

天之娇子

哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！: E5 I! ?/ u! j! P& F" g
既然决定做了，来个直播贴吧 ...

馋死人了

兔纸妞

香的很，也想吃' O3 j$ D% D% ~) O/ u/ p

嘉明妈

好香啊！

樱桃灬小丸子

回复 嘉明妈 的帖子4 O2 l( H, |4 l- ?' c# }
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今天吃再适合不过了！！话说今天也太冷了吧！！好冷呀！