樱桃灬小丸子

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, l9 F- F* L* V* N7 I# [哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
( E1 t$ Z$ @! t( v; G0 ~既然决定做了，来个直播贴吧！！) P- a: x2 {4 a+ j9 [) a
各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！; r" j; I7 z8 h: q* }6 f# i# L/ m
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食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）0 ]  H- T# U6 f) B3 Y
1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：" V  x) I: _4 R7 r" W, l

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2、将面坨切成条状压扁待用
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  T- a' F* K* H5 U* k我先去炒菜，等等继续来直播！; e3 F; l, b. v' Z  e4 \4 b+ I4 p/ @7 `
3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠1 m+ l% @2 m& Y8 P

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  W2 N) ?; r/ n' t1 [# L* _, F/ x4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！' P. Y* [& z0 W8 R8 q+ `% a
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& G8 h  D5 ~6 ^* Y5 }5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）
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. Y! g; S  t# h# r6 E" K) V烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！
; g/ R# ~" I/ |2 M  w" ~% W6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。4 x* m$ a: R& a: i' Y
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2 G5 N: \3 Q  l7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可
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% I6 d4 O0 C0 Q3 g9 w; K2 X# Y* N. T喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣  我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了4 g9 ]5 Y; B2 B# `  _4 h
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樱桃灬小丸子

做完饭了，我开吃了~~~~大家也开吃中午饭咯！

子涵宝贝

这个喜欢~

樱桃灬小丸子

上面提到的盐最后放，为什么呢！因为揪片子的时间比较长，面不是同时下锅，如果提前放入盐，本身面里也有盐，面片很容易糊掉！外加锅里本身还有土豆，加盐的话，土豆更容易散掉！& p' e0 f8 S  A3 c# U

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楷博的妈妈

呵呵，我也做过，好吃

樱桃灬小丸子

回复 楷博的妈妈 的帖子
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) V' J0 g. @: a$ X# T你家也有新疆人咩？我家那口子新疆外来户，哈哈，时不时的要来顿特色！

樱桃灬小丸子

回复 子涵宝贝 的帖子
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( D. u! B$ }3 _' w特别适合这几天吃，热乎乎的！！

楷博的妈妈

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-21 13:02
+ y0 j! Z+ n. i( ~" c9 |1 Y7 F9 |8 c回复 楷博的妈妈 的帖子$ Y9 C! h* d( Z: C$ t: w
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你家也有新疆人咩？我家那口子新疆外来户，哈哈，时不时的要来顿特色！ ...

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我老公老家在甘肃，他们就叫揪片子，不过婆婆每次做…菜都不炒，都是用牛肉汤直接下面，在放点青菜豆腐，我不太喜欢，自己回来做，就把菜炒下，多放几种菜，挺好吃，面也筋到

豌豆

跟我做的揪面片有类似有分别 哈哈 都一样的美味可口啊！！喜欢喜欢！

樱桃灬小丸子

回复 楷博的妈妈 的帖子
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新疆和甘肃好多饭挺像的~~~新疆的汤饭的菜一定要炒的，而且多数喜欢放番茄酱！！

樱桃灬小丸子

回复 豌豆@xa 的帖子
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一种饭饭，百种做法，只要好吃就成，哈哈，自己做的吃着放心，这么冷的天，吃到肚子里暖的不成

daccxy

热热和和吃一碗真美，好想吃。

筱笑翛

这个很温暖

樱桃灬小丸子

回复 daccxy 的帖子# ^! q5 W' O' i, k7 n6 z
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想吃了下次来我家吃！！多一个人多一双筷子而已！

樱桃灬小丸子

回复 筱笑翛 的帖子  o8 H9 s3 j) H6 U7 {

2 q% H: X, J. q吃到肚子里更温暖

双喜妈果果娃

看着都想吃

天之娇子

哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
  y' a" w# `1 {$ F" j3 t, t) {既然决定做了，来个直播贴吧 ...

馋死人了

兔纸妞

香的很，也想吃; q7 d$ L& A8 Y% G/ u- p& l4 ?. {, P

嘉明妈

好香啊！

樱桃灬小丸子

回复 嘉明妈 的帖子
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! P& g- f" Q! O+ c; h* W2 R2 q- G今天吃再适合不过了！！话说今天也太冷了吧！！好冷呀！