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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑
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哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
+ _% y) s* W; @& a' ?既然决定做了，来个直播贴吧！！
* q3 x% s% _ A" |- ?各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！5 y9 q% ]% r5 P' o x( s# R
; P/ f. O3 a! v3 p4 C. \食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）, K& H i* _- ?: M% R
1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：
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2、将面坨切成条状压扁待用
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我先去炒菜，等等继续来直播！
7 o4 U6 c: }7 g3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠9 V3 S" m( H- a/ n7 K
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4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！6 a$ @' |. s A+ a* R
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( h2 {5 p% H7 m5 j5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）8 `/ N# E. g2 z) q# B' e
. r' I$ _# l8 a烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！
3 e, @, u: v4 w+ f- p; N; L6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。. @( a7 @8 C: A
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7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可
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0 a N4 Z" k' m# s- G. }) X5 [喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了4 l. b" v- i) t/ Z, l9 E
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发表于 2012-3-21 12:04
