樱桃灬小丸子

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哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！/ V: J% `" ~$ x7 J7 a; ~! H7 H
既然决定做了，来个直播贴吧！！
7 J% v5 o' x4 e$ j# U各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！
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# I; i: D: y; l6 N0 c食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）
' Y: y8 E" p1 U; G( y7 \# E1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：
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9 |+ P9 d/ D% w' V* g2、将面坨切成条状压扁待用+ m* N# v0 n! g' h. y
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( W& K* P& n, M+ U1 R3 X我先去炒菜，等等继续来直播！% Y* f# F+ B4 M/ S9 m
3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠, i; v* n+ ]( u! x
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4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！
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5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）! u. Y$ C. `4 i+ m

! g- D2 U" R7 c6 k* ^烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！- |  m' J7 m/ L0 H
6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。
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! v9 D& T( V, |5 L5 D$ y4 G7 |- T7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可
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9 l2 q3 J. ~, |. N喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣  我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了
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樱桃灬小丸子

做完饭了，我开吃了~~~~大家也开吃中午饭咯！

子涵宝贝

这个喜欢~

樱桃灬小丸子

上面提到的盐最后放，为什么呢！因为揪片子的时间比较长，面不是同时下锅，如果提前放入盐，本身面里也有盐，面片很容易糊掉！外加锅里本身还有土豆，加盐的话，土豆更容易散掉！
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楷博的妈妈

呵呵，我也做过，好吃

樱桃灬小丸子

回复 楷博的妈妈 的帖子
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* a5 m5 g0 N  h# y" }$ Q你家也有新疆人咩？我家那口子新疆外来户，哈哈，时不时的要来顿特色！

樱桃灬小丸子

回复 子涵宝贝 的帖子: D5 a+ |7 D5 h; a% Z7 e

# |' B6 ~6 h8 d$ _' P  v& }特别适合这几天吃，热乎乎的！！

楷博的妈妈

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-21 13:02
  |8 G0 Y) N9 G5 J' E+ c8 M回复 楷博的妈妈 的帖子
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你家也有新疆人咩？我家那口子新疆外来户，哈哈，时不时的要来顿特色！ ...

0 `) b) j$ M. |我老公老家在甘肃，他们就叫揪片子，不过婆婆每次做…菜都不炒，都是用牛肉汤直接下面，在放点青菜豆腐，我不太喜欢，自己回来做，就把菜炒下，多放几种菜，挺好吃，面也筋到

豌豆

跟我做的揪面片有类似有分别 哈哈 都一样的美味可口啊！！喜欢喜欢！

樱桃灬小丸子

回复 楷博的妈妈 的帖子6 L7 d# K9 [0 L/ J) X3 [

+ W* }" j4 N: D6 U& Y; {9 p  }新疆和甘肃好多饭挺像的~~~新疆的汤饭的菜一定要炒的，而且多数喜欢放番茄酱！！

樱桃灬小丸子

回复 豌豆@xa 的帖子+ f8 ~1 b% n2 q  C6 R
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一种饭饭，百种做法，只要好吃就成，哈哈，自己做的吃着放心，这么冷的天，吃到肚子里暖的不成

daccxy

热热和和吃一碗真美，好想吃。

筱笑翛

这个很温暖

樱桃灬小丸子

回复 daccxy 的帖子$ l2 @  W2 F, j1 |3 y8 P

* [$ i6 S: e: P/ [- R( m) M) e: j想吃了下次来我家吃！！多一个人多一双筷子而已！

樱桃灬小丸子

回复 筱笑翛 的帖子
* k- R0 n1 |/ p$ P3 ?- U# g) a" G6 f
吃到肚子里更温暖

双喜妈果果娃

看着都想吃

天之娇子

哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！7 z- i+ Y/ _9 T/ m
既然决定做了，来个直播贴吧 ...

馋死人了

兔纸妞

香的很，也想吃
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嘉明妈

好香啊！

樱桃灬小丸子

回复 嘉明妈 的帖子2 {4 i! R% A/ B6 f) @$ ]
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今天吃再适合不过了！！话说今天也太冷了吧！！好冷呀！