樱桃灬小丸子

3 o6 X$ }. T9 O: j

% p( A9 h* {+ S8 K  w哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！/ q6 _& A* X% `6 z, w
既然决定做了，来个直播贴吧！！
& p- |; {! }& a0 M* Y' u7 d- C/ p各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！* h4 s1 _+ B. O
, }  S& I; m! P! |
食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）* |2 R! }* D/ y) \- O+ f
1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：& P. L4 Z+ K( S" D- Q3 m5 N# E

  p7 M6 f9 Y3 ~! P. ^
* N: y/ G$ y2 P5 h, Z; r: A: I# L2、将面坨切成条状压扁待用
: D. L2 ]1 h0 q! ^! d. z  g4 v# n8 w% q" x/ g

! x) R& z) L0 G( q我先去炒菜，等等继续来直播！
2 i/ H5 y3 ]9 \" e3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠
  f& W' s4 N) y, T/ N4 E' C
' U/ x* h( k: l# o
( ^( F6 |( x) A  K. {, V4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！4 M# P* A! X7 o, P( u

) V: ~# Q- w$ I! F- f* V: w( y% {$ D; I& {% V
5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）
9 V  ]2 C: u. |6 L$ b* Z/ u8 W8 P4 V. d9 o+ x1 F$ p" L
烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！
9 }% R5 A/ `. |. f3 P5 [6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。
; f( q9 w* h3 e4 d# P: \3 i
# r+ R% y5 |& I0 C7 p+ o( A$ Y# b2 e- h/ N/ y0 i0 z! H
7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可6 d3 S$ _2 |+ j% M7 r( K1 @
+ u+ d" J7 A6 c. g2 ~
7 c3 M, v  v0 g: P/ O& P# B* i. t
喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣  我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了4 t! b$ w2 U- B. B
7 O9 Q3 o- {7 l5 R) P2 \
2 e7 ]1 g5 `+ S
( w2 F5 c% l/ f- z6 l$ ], m8 W

樱桃灬小丸子

做完饭了，我开吃了~~~~大家也开吃中午饭咯！

子涵宝贝

这个喜欢~

樱桃灬小丸子

上面提到的盐最后放，为什么呢！因为揪片子的时间比较长，面不是同时下锅，如果提前放入盐，本身面里也有盐，面片很容易糊掉！外加锅里本身还有土豆，加盐的话，土豆更容易散掉！
4 N( u% v9 \* M1 z% b, s2 e% F% P8 x0 g9 z

楷博的妈妈

呵呵，我也做过，好吃

樱桃灬小丸子

回复 楷博的妈妈 的帖子9 i3 O* t! {7 h2 J: s
6 \" z6 ~4 q9 v2 G
你家也有新疆人咩？我家那口子新疆外来户，哈哈，时不时的要来顿特色！

樱桃灬小丸子

回复 子涵宝贝 的帖子2 Q. K9 x1 x6 M* ]" [
1 e/ Z9 }2 S2 ^# o3 P
特别适合这几天吃，热乎乎的！！

楷博的妈妈

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-21 13:02
( f6 a/ T: V* U' L' L* c回复 楷博的妈妈 的帖子
& ^# K# I- e, F% N% N5 W
3 z) q6 I  Z4 r6 h你家也有新疆人咩？我家那口子新疆外来户，哈哈，时不时的要来顿特色！ ...

" m& `, Z! B) T1 p% i4 g我老公老家在甘肃，他们就叫揪片子，不过婆婆每次做…菜都不炒，都是用牛肉汤直接下面，在放点青菜豆腐，我不太喜欢，自己回来做，就把菜炒下，多放几种菜，挺好吃，面也筋到

豌豆

跟我做的揪面片有类似有分别 哈哈 都一样的美味可口啊！！喜欢喜欢！

樱桃灬小丸子

回复 楷博的妈妈 的帖子1 H  O- p' _9 R2 w0 X' O+ |

/ t0 h) B3 g# l新疆和甘肃好多饭挺像的~~~新疆的汤饭的菜一定要炒的，而且多数喜欢放番茄酱！！

樱桃灬小丸子

回复 豌豆@xa 的帖子
6 Z) q  N9 O/ }* y' J
8 O9 I; j0 T, a9 L3 J) |一种饭饭，百种做法，只要好吃就成，哈哈，自己做的吃着放心，这么冷的天，吃到肚子里暖的不成

daccxy

热热和和吃一碗真美，好想吃。

筱笑翛

这个很温暖

樱桃灬小丸子

回复 daccxy 的帖子
% O2 s& x1 [) R9 \+ m& x! z
5 ?8 I/ r. l3 l想吃了下次来我家吃！！多一个人多一双筷子而已！

樱桃灬小丸子

回复 筱笑翛 的帖子
9 X; L# e& X+ K4 }8 {) B6 o4 v+ G9 \* H# z9 k- V
吃到肚子里更温暖

双喜妈果果娃

看着都想吃

天之娇子

哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
7 I7 Q4 q" b0 s( a: R7 D既然决定做了，来个直播贴吧 ...

馋死人了

兔纸妞

香的很，也想吃
$ D& f' v. f* O

嘉明妈

好香啊！

樱桃灬小丸子

回复 嘉明妈 的帖子
0 W4 i# y$ c, L. \! a& e2 M/ F( }
# w5 J( U4 j% B+ D9 [今天吃再适合不过了！！话说今天也太冷了吧！！好冷呀！