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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑 - r+ ?8 j( O3 F4 w
: U7 E) e9 n7 b& ]- ]2 }哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！0 H& _/ b: U/ k: r. b
既然决定做了，来个直播贴吧！！
z# E! Z- P; {* F6 F9 Q各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！
( }( | k. j& I9 G" v4 \
z' w. j1 ]( c/ T+ d食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）3 k3 e0 D; K3 z) o! a8 O
1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：
. z {4 o {: ~: ^( x, K
: ?) `# k9 _' H9 ~* o
# G& Z& k' \; D2 i# ?& r2、将面坨切成条状压扁待用
4 y/ s8 |3 Z& `5 t- T, ?
' _" K# A4 c3 B- C
4 a: S/ S+ c* Y我先去炒菜，等等继续来直播！6 i; q! K8 K' D$ G
3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠* f) M, i! Z M' p }
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4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！: J3 R4 N$ f7 j- E9 u0 P. P; y' h. I
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$ X. E. T% G5 E& K# r0 ~2 b' z5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）/ S$ Z: b1 j' k0 r
4 { V/ P4 _7 e! J ~( ]
烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！
2 G* |% E( C: C1 D* K4 c3 ^5 {& ?6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。/ h5 S1 [0 ~# q6 M+ e% X. T
5 M, e: h9 \- c, u
% `: ^* I* t# R9 K7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可
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喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了" o( e' v2 [8 t( V; R# J+ g% y) |
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发表于 2012-3-21 12:04
