樱桃灬小丸子

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% B. o6 t" L. H( R. W" J5 y哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！5 ?# S$ J' h$ t6 a
既然决定做了，来个直播贴吧！！( H% i& I) U; \! ]8 b
各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！4 r/ h: g- Q& L2 }/ L% J- |

" B  }2 D9 F, I. [6 t- P食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）
1 k& }$ I( E, D' \1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：6 x. ?- P& J# }. K
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5 {$ `: _, d5 ^2、将面坨切成条状压扁待用" U/ {* E9 g% V1 K& W1 v, k) U
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' b9 j  F- [% I1 l我先去炒菜，等等继续来直播！# {) @( o. [+ A) l2 `" v4 A
3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠8 G3 V# |4 S; A2 N5 U. A% `; W
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* S# K3 F2 |: n+ h( g1 c3 o7 m4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！
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" [4 h3 a: A3 I, |) J5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）+ d- G. Q# ]) K5 v+ W

% w) r: J/ P2 o6 A烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！
" m' @2 j5 M' ?: m5 s6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。) Y/ K- M& G7 ?; F
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7 E& ]6 l' i' S2 s0 t  {% j7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可
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* @* f$ ?$ T3 e; `9 k喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣  我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了6 m$ T8 w2 u" e- U2 `8 `* o
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樱桃灬小丸子

做完饭了，我开吃了~~~~大家也开吃中午饭咯！

子涵宝贝

这个喜欢~

樱桃灬小丸子

上面提到的盐最后放，为什么呢！因为揪片子的时间比较长，面不是同时下锅，如果提前放入盐，本身面里也有盐，面片很容易糊掉！外加锅里本身还有土豆，加盐的话，土豆更容易散掉！
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楷博的妈妈

呵呵，我也做过，好吃

樱桃灬小丸子

回复 楷博的妈妈 的帖子  z$ p+ F* l7 G4 k: t
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你家也有新疆人咩？我家那口子新疆外来户，哈哈，时不时的要来顿特色！

樱桃灬小丸子

回复 子涵宝贝 的帖子* c3 |! c* D1 d, U' L

. _1 G1 g5 X& a/ Y& w特别适合这几天吃，热乎乎的！！

楷博的妈妈

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-21 13:02
, F" i+ J- D1 w. V% _1 ~4 ^回复 楷博的妈妈 的帖子: @( n( [; h2 |, h4 P

2 z! O7 }4 ^; g' k你家也有新疆人咩？我家那口子新疆外来户，哈哈，时不时的要来顿特色！ ...

( A& d# L- d" ^# K
我老公老家在甘肃，他们就叫揪片子，不过婆婆每次做…菜都不炒，都是用牛肉汤直接下面，在放点青菜豆腐，我不太喜欢，自己回来做，就把菜炒下，多放几种菜，挺好吃，面也筋到

豌豆

跟我做的揪面片有类似有分别 哈哈 都一样的美味可口啊！！喜欢喜欢！

樱桃灬小丸子

回复 楷博的妈妈 的帖子0 v$ w+ z/ r* d5 L/ @; A

$ ]+ d* I) I" j. a9 N4 C新疆和甘肃好多饭挺像的~~~新疆的汤饭的菜一定要炒的，而且多数喜欢放番茄酱！！

樱桃灬小丸子

回复 豌豆@xa 的帖子
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一种饭饭，百种做法，只要好吃就成，哈哈，自己做的吃着放心，这么冷的天，吃到肚子里暖的不成

daccxy

热热和和吃一碗真美，好想吃。

筱笑翛

这个很温暖

樱桃灬小丸子

回复 daccxy 的帖子( M8 I9 G" o0 Z* f5 q0 \

" t+ V- d& ]2 S4 L& N6 E想吃了下次来我家吃！！多一个人多一双筷子而已！

樱桃灬小丸子

回复 筱笑翛 的帖子
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吃到肚子里更温暖

双喜妈果果娃

看着都想吃

天之娇子

哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
: d7 D# ?/ D# V既然决定做了，来个直播贴吧 ...

馋死人了

兔纸妞

香的很，也想吃
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嘉明妈

好香啊！

樱桃灬小丸子

回复 嘉明妈 的帖子. Y6 H6 {0 e/ R3 f

/ q  P0 ]: h. p) j3 a- Z今天吃再适合不过了！！话说今天也太冷了吧！！好冷呀！