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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑 4 v8 e b/ Q' G% q
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哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
& r- }6 n' O7 ^9 R( f, j8 |4 u既然决定做了，来个直播贴吧！！9 s. F5 _% }# o
各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！3 O4 E! h: t. i. |1 L5 q5 u
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食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）
% K+ _! L" O. i2 X" Q H6 h0 x' m5 l1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：6 ~, F. \% ~8 ^
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2、将面坨切成条状压扁待用
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% h* S% |3 ]' K, u" k我先去炒菜，等等继续来直播！
% @- _9 y3 D: v3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠
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3 S* _1 X1 P) U5 c; }4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！4 S* w9 z! x. b1 O$ x
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5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）, v' }9 s6 w5 A8 v- d- k) ?
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烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！5 q3 ?+ I* s% n
6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。
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. z+ _7 V" t A+ i I9 W7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可
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- R' X) h1 g# R9 l I5 ?: w3 @喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了$ t( l, g* ]3 L" K4 x
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发表于 2012-3-21 12:04
