樱桃灬小丸子

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哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！9 V1 V( T+ `! l9 H2 ~( \: D
既然决定做了，来个直播贴吧！！
# H$ K' j# `% h$ G各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！
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食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）% h; C9 T/ [9 d# d/ V0 M0 o
1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：
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2、将面坨切成条状压扁待用
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我先去炒菜，等等继续来直播！
9 j) I& ?0 I9 \( I7 G7 s9 K3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠
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# O4 S4 K. L/ O4 Q4 u4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！; Z+ N( _0 d: q! b9 F  y. _: C9 b
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: P. K% p, W  V. x' g' k5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）# n+ T7 Y0 a* K3 ~, L/ s
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烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！
1 B$ R! S( Y, g0 n. q# o3 y6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。
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1 a9 r$ ~- `- q* y' s4 V$ q7 e7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可, d" I9 A! z+ l1 F/ d

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9 k$ d" B3 \* K4 P! J% H喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣  我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了; Q; Z" C- u% G; I* ]3 p
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樱桃灬小丸子

做完饭了，我开吃了~~~~大家也开吃中午饭咯！

子涵宝贝

这个喜欢~

樱桃灬小丸子

上面提到的盐最后放，为什么呢！因为揪片子的时间比较长，面不是同时下锅，如果提前放入盐，本身面里也有盐，面片很容易糊掉！外加锅里本身还有土豆，加盐的话，土豆更容易散掉！! J  v1 w  l* T5 }1 F% x- ?! p1 a
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楷博的妈妈

呵呵，我也做过，好吃

樱桃灬小丸子

回复 楷博的妈妈 的帖子: h9 \; Y% J' t' k

" }7 E$ E: Y9 f# _+ c: i0 f7 V+ @你家也有新疆人咩？我家那口子新疆外来户，哈哈，时不时的要来顿特色！

樱桃灬小丸子

回复 子涵宝贝 的帖子
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特别适合这几天吃，热乎乎的！！

楷博的妈妈

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-21 13:02 4 `+ R+ W% [1 y% Y; _
回复 楷博的妈妈 的帖子' a( w) ^! p6 C) `7 D

" @3 y7 Z4 Q1 A* B你家也有新疆人咩？我家那口子新疆外来户，哈哈，时不时的要来顿特色！ ...

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我老公老家在甘肃，他们就叫揪片子，不过婆婆每次做…菜都不炒，都是用牛肉汤直接下面，在放点青菜豆腐，我不太喜欢，自己回来做，就把菜炒下，多放几种菜，挺好吃，面也筋到

豌豆

跟我做的揪面片有类似有分别 哈哈 都一样的美味可口啊！！喜欢喜欢！

樱桃灬小丸子

回复 楷博的妈妈 的帖子5 _  D% x5 d( }4 Z' n
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新疆和甘肃好多饭挺像的~~~新疆的汤饭的菜一定要炒的，而且多数喜欢放番茄酱！！

樱桃灬小丸子

回复 豌豆@xa 的帖子
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" C; F* g. g; Z& }3 ~一种饭饭，百种做法，只要好吃就成，哈哈，自己做的吃着放心，这么冷的天，吃到肚子里暖的不成

daccxy

热热和和吃一碗真美，好想吃。

筱笑翛

这个很温暖

樱桃灬小丸子

回复 daccxy 的帖子& ?2 U7 i% l) O+ ]3 u
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想吃了下次来我家吃！！多一个人多一双筷子而已！

樱桃灬小丸子

回复 筱笑翛 的帖子+ `5 u9 r+ j5 h* v3 C9 V

/ ^+ b* X) t/ x: B& s+ B' c' H: y吃到肚子里更温暖

双喜妈果果娃

看着都想吃

天之娇子

哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
6 C/ E; e$ ^( N/ l& S* B$ u既然决定做了，来个直播贴吧 ...

馋死人了

兔纸妞

香的很，也想吃. b, d3 K1 m) h0 h

嘉明妈

好香啊！

樱桃灬小丸子

回复 嘉明妈 的帖子
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今天吃再适合不过了！！话说今天也太冷了吧！！好冷呀！