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周日老公心血来潮，做了个茄汁意大利面，还不错哦！和大家分享一下 $ N6 s$ [( H( t: T# I( ^
材料： + M5 C* _/ x: S- R& I; D* a6 E
意大利面 （500g，三人吃，麦德龙买的）; k, w4 p- B9 [# I" T3 H
专门的意大利面酱（麦德龙买的，口味很多） : W- P, j# \- m5 Q; L$ ?
番茄 切小丁
* w- B% }" F" I' d0 R牛肉肉末(猪肉，牛肉馅均可) # x! L: y7 M s/ H
洋葱 切丝 ) d& E" k/ J7 R+ O
土豆 切小丁 + W6 W" f! V( @
胡萝卜 切小丁 ! q3 k( z1 S( x+ H9 Y! `, p
芹菜 切小丁(可放任意喜欢的蔬菜比如青豆，蘑菇，甜玉米粒青椒，西兰花，荷兰豆等)
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做法： : w+ q- }, t# A
1。将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，一些橄榄油，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。 + m+ _- H5 i- A, ~
2。将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。
: r/ G8 a; V3 u- G, e/ X, {# U3。炒锅中放油，橄榄油（植物油黄油均可）。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。
4 z- Y# O% h& @, e# k$ a3 M4。加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，然后加入酱(酱的量可以根据自己的口味放) ，翻炒均匀后，加水， 刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。 , p+ m! b ]) ]# Z9 f% ~' K% Z. i
5。大约4，5分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入芹菜丁，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。 3 ~- A% k' t( d& t4 M: Z
6。将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。 & ?; s& Y' t( |9 H( m& o$ g: l7 f
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如果要放一些青菜，比如西兰花，荷兰豆，或绿叶菜，可在煮面的水开后，先烫熟青菜再煮面，然后将青菜过冷水。最后在浇好酱料的意大利面上摆上青菜即可。
3 o' Z, `3 N+ F * e! T; I" [6 l2 n( b( B
味道不错，有机会大家都试试！！！ :wanwan33:
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发表于 2008-12-1 20:49
