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周日老公心血来潮，做了个茄汁意大利面，还不错哦！和大家分享一下
! V7 v! t" H: }9 p3 {2 k9 o材料： ' k0 X3 @! ~$ U6 Q. m+ E3 W5 S
意大利面 （500g，三人吃，麦德龙买的）
y# \# ]: P5 V" V- }专门的意大利面酱（麦德龙买的，口味很多） * x9 |2 G: ^) b( b
番茄 切小丁
$ F. k1 d3 r, ]. ~4 j) {& r! b牛肉肉末(猪肉，牛肉馅均可) 9 J6 z2 u8 ~: `
洋葱 切丝 ! m! U5 j+ U( j0 O3 y# u! H' Z% [; k
土豆 切小丁 ! ]! g6 X) n$ \! R
胡萝卜 切小丁 ]! N K- L0 }! ` C; j$ v$ K
芹菜 切小丁(可放任意喜欢的蔬菜比如青豆，蘑菇，甜玉米粒青椒，西兰花，荷兰豆等)
! @, ~1 J) D9 a; O$ u- @
4 m+ ]+ e+ N$ c9 D. l/ Z5 k做法：
' D& ~$ W- ^2 Z1。将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，一些橄榄油，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。
' f( a- X1 n) }; b9 e2。将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。
, E' D6 y3 k( }- |4 M3。炒锅中放油，橄榄油（植物油黄油均可）。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。
( k/ O6 s9 F+ z1 V* L& Y1 i4。加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，然后加入酱(酱的量可以根据自己的口味放) ，翻炒均匀后，加水， 刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。 . B( P- T% c8 o/ k8 R; g. i
5。大约4，5分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入芹菜丁，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。
2 a3 x; M) k8 v3 h6。将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。
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: i9 }7 h" n" l Y) E如果要放一些青菜，比如西兰花，荷兰豆，或绿叶菜，可在煮面的水开后，先烫熟青菜再煮面，然后将青菜过冷水。最后在浇好酱料的意大利面上摆上青菜即可。
/ @# a5 P' S- L- _4 L- u1 z 0 m A( u: x n+ N& c3 l( v2 n
味道不错，有机会大家都试试！！！ :wanwan33:
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发表于 2008-12-1 20:49
