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周日老公心血来潮，做了个茄汁意大利面，还不错哦！和大家分享一下 ( A. o$ b" s2 E, R# ]3 ]
材料： 2 `+ ^" R7 Z. K6 L8 i. V5 h* t
意大利面 （500g，三人吃，麦德龙买的）
) m% B3 I8 L$ p专门的意大利面酱（麦德龙买的，口味很多） ) V. p7 ?$ @- s2 {
番茄 切小丁 + P: B7 G4 S( d/ a4 u4 c- D
牛肉肉末(猪肉，牛肉馅均可)
k" N7 n% A+ d- o+ U3 ]洋葱 切丝 : |! a8 h0 [, F
土豆 切小丁
# H% _, @; h8 z5 `5 S) ~9 D( G胡萝卜 切小丁 & l9 ^# E) r" Y' R [
芹菜 切小丁(可放任意喜欢的蔬菜比如青豆，蘑菇，甜玉米粒青椒，西兰花，荷兰豆等) * E4 C+ A1 P2 Q! E
, L& y5 _6 U+ A C. y/ G7 x做法：
" ^- \9 H" b% v; d1。将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，一些橄榄油，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。 3 W$ S, w+ _$ z; H: O* R: H
2。将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。
. `: [+ N+ c: i k( ?" l3。炒锅中放油，橄榄油（植物油黄油均可）。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。 4 S* D. H* ]0 V
4。加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，然后加入酱(酱的量可以根据自己的口味放) ，翻炒均匀后，加水， 刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。 % L) K$ c0 i( P: N5 B
5。大约4，5分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入芹菜丁，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。
5 L. ~. l; }$ E) j: z/ a+ y# r6 h6。将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。
! e( A' D) e( }! D
! w4 G1 M3 x+ `2 _/ L如果要放一些青菜，比如西兰花，荷兰豆，或绿叶菜，可在煮面的水开后，先烫熟青菜再煮面，然后将青菜过冷水。最后在浇好酱料的意大利面上摆上青菜即可。
' [& ^) a- V4 X( ~ ) d6 a: l5 ?( T7 W4 n R" Y
味道不错，有机会大家都试试！！！ :wanwan33:
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发表于 2008-12-1 20:49
