可可妈--腊汁肉夹馍 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑

) D1 _9 u! I& d& U$ A. B8 e

现在的钱是不值钱啊
我们门口的子午路张记肉夹馍
普通7块  优质8块  纯瘦9块  ]* r* z1 d* O  Q7 m3 b- i
伤不起啊伤不起: G7 c6 n7 }: T- M$ D
所以还是自力更生好啦: x$ `0 U- u3 W4 z; n: [

主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的): [% ^! Y) c# Q3 T/ b
1 F- ~9 A, H; q. Y4 p" f
: C' S0 h6 H1 }4 M
配料:葱姜花椒草果香叶桂皮八角  小茴香
      汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思+ A8 i" j6 b0 J& H1 C
               这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)+ s5 r# Q" ?8 U2 b
5 o' m% W" U6 e- F% i2 T9 H8 }
3 T3 Q6 a! f7 g- Z; C7 y3 E
5 t3 @& H5 V7 r3 R6 P
8 x0 ?, ]0 q3 a9 x" \' K

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
bluefox	+ 15	+ 25	这锅用得，扎实啊。

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可可妈

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沙发

发表于 2011-11-14 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑

1.肉洗干净  切大块放入所有配料5 F2 u" w  E1 p. t8 u
: @+ k0 e( W! _7 \+ B$ Y* m  [# M

2.加料酒冰糖老抽肉汤,少许水  盐 ) v' {( v/ g9 P: T

3.上锅
2 W5 ?* h7 U! `- y3 \8 v- x0 W

( \5 c0 z" V- m3 T! F
0 R! R& y) g/ g) R

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妍妍妈

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板凳

发表于 2011-11-14 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊！

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可可妈

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地板

发表于 2011-11-14 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.前后加热, 保压,冷却 45分钟, D4 `: X# n' t& u4 `. K( o

4 ~+ ^1 s8 m4 h4 t% e+ c

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可可妈

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5^#

发表于 2011-11-14 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.烤饼& g; p/ s- f! l& S
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK: X; d3 N1 u# q6 B% [+ e3 M
+ P' R0 v3 n/ z5 G: F

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可可妈

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6^#

发表于 2011-11-14 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.切肉,夹馍
( D/ I! [- V- ]! h1 r4 C
3 ~# v* _, a* a; Q/ i5 y
得咯~~0 F1 a$ P7 _! D$ F
" a" ?* q$ c1 J- ~

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午就先给可可夹了一个
把小子吃的美的2 U( q2 W6 _% y6 E

' B' {: g4 A9 f) V% p+ S

- |$ U" x) q1 ]3 Y3 `6 P

点评

松子茶1201 吃的香滴~~我也好想吃啊~~ 发表于 2011-11-15 12:24

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发表于 2011-11-14 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续
可可爸吃的那个美哦: o( T i5 o5 u' v" V( J8 j
三个,三个呦
2 c: I$ _# L# g h8 v/ z& r9 F

点评

可乐宝贝313 三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了发表于 2011-11-15 01:16

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可那给力是不用说滴

" d3 M* L( r2 Y7 }
很陶醉啊+ o4 S! n3 h; U* s- L& ^, t
2 f! i) q/ K I, T j( D

8 A5 \" G! y- h8 i& g% q; O' G& ? z
9 ^1 @8 v( S) [

& ^* `0 `( c6 p( Q) ]4 _( A* t# S

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天上星亮晶晶可可妈，很会生活啊！发表于 2011-11-15 16:50

嘉明妈小子吃的太投入了！发表于 2011-11-15 14:00

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个馍吃完,开始喝粥咯+ R- ~4 e1 P, a# L
+ T+ ^. q& L8 S3 d
% U' S4 w- r0 W6 H! Z; P

看我双手不用扶2 A5 a! y9 e2 G; l2 A, ^( z
u' u; R- C+ e. ^* K- n x; j1 n% w5 X

嘿嘿,厉害吧! {, O; H* h& S3 D* J8 m
6 _# C* B2 {/ B) f: \# e

) S$ v$ j) w8 F; w

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双喜妈果果娃可可太可爱了发表于 2011-11-15 20:25

子墨1101 想问下你儿子这个碗那里买的。发表于 2011-11-15 11:19

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃的试试吧% p3 f, L1 I" z, E6 |
没有电压力锅$ y1 q" L5 D, V$ ^6 G; K/ e
沙锅也行,就是时间长一些. n: Y; O+ U2 p% a4 A' l' c

点评

黑煤球我试做了，不过第一次做，量没掌握好，冰糖放多了过甜了，花椒多了过麻了，汗呀而且没有用纱布包裹一下，到处都有花椒的身影，这就是差距呀呀发表于 2011-11-21 11:41

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12^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实给力哈，我们最近老是红烧肉夹馍

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幼儿园中班

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13^#

发表于 2011-11-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香呀，都留口水了

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明月

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14^#

发表于 2011-11-14 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就喜欢你儿子的吃相，羡慕啊

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15^#

发表于 2011-11-14 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电压力锅是个好东西

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依依妈

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Medal No.11

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发表于 2011-11-14 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这电压力锅，真给力啊。。

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可乐宝贝313 就是用的真扎实的说发表于 2011-11-15 01:17

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17^#

发表于 2011-11-14 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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18^#

发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊

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19^#

发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可吃饭真香，羡慕！

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