可可妈--腊汁肉夹馍 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑

# c: O7 j4 e4 z* Z
5 A% \6 F: C8 f9 i
/ R& X5 x3 i4 E
现在的钱是不值钱啊
我们门口的子午路张记肉夹馍
普通7块  优质8块  纯瘦9块2 k* f$ k0 ^) ?9 O) C: A
伤不起啊伤不起
所以还是自力更生好啦8 w, ]% ~; F5 j7 H% b4 ]

主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)+ R, c$ g4 M4 G% ]4 ]: x5 Y

配料:葱姜花椒草果香叶桂皮八角  小茴香  % M. M& y- D1 f; b; w
      汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
               这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
" A1 K; ]. J' c, i/ w8 t  _5 B( }. P

! c8 I# q0 Q# S4 q

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
bluefox	+ 15	+ 25	这锅用得，扎实啊。

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可可妈

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沙发

发表于 2011-11-14 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑 . N" C+ F4 \5 q; }
( q& f) J! m9 v9 `% _: o
1.肉洗干净  切大块放入所有配料/ w. f- Z- z/ m0 O( C' N

2.加料酒冰糖老抽肉汤,少许水  盐

( W& h5 w+ P  s( D
3.上锅

( v9 f2 D/ B+ ?& I6 C' k
' @* J) W, d# V

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妍妍妈

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板凳

发表于 2011-11-14 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊！

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可可妈

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地板

发表于 2011-11-14 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.前后加热, 保压,冷却 45分钟& @4 z) ^* ^& K- d# N2 [
2 \: z# ^5 ^+ `* Q* s8 ]5 [3 u

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可可妈

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5^#

发表于 2011-11-14 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.烤饼
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK

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可可妈

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6^#

发表于 2011-11-14 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.切肉,夹馍) F$ k( e2 i7 u2 v) b
3 V) _$ C* I" B; F; u

得咯~~# s# c% x9 p/ H, I8 Z/ H

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可可妈

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7^#

发表于 2011-11-14 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午就先给可可夹了一个% \$ R' f/ B6 h8 P
把小子吃的美的# F' E! c- h3 _" n" Y
8 ?& o6 W; F* ~" j r6 t( H1 l
: h: c) S, g. B9 W7 N1 R' y
( Z: y; M: }* [$ ~" `4 J* O: g
! G B+ [' L+ b+ A7 ~/ e* b; ]% o

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松子茶1201 吃的香滴~~我也好想吃啊~~ 发表于 2011-11-15 12:24

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发表于 2011-11-14 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续$ U0 L; P Z8 ?1 A0 A
可可爸吃的那个美哦
三个,三个呦6 O* x* c0 N7 V' @6 X S3 `

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可乐宝贝313 三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了发表于 2011-11-15 01:16

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可可妈

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9^#

发表于 2011-11-14 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可那给力是不用说滴: u* @% {0 U9 ~/ Z2 ~$ Y

很陶醉啊2 b) Y! ~" M- B/ ?- [9 r
5 E$ W( o9 \  t- {+ V

8 y+ Z. |7 F2 g/ C. w
( U5 n  f, i7 I0 m0 |

0 i' c9 n  Q6 `) l3 p) _- {! I- J

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天上星亮晶晶可可妈，很会生活啊！发表于 2011-11-15 16:50

嘉明妈小子吃的太投入了！发表于 2011-11-15 14:00

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个馍吃完,开始喝粥咯
$ i: _+ r/ j4 _
7 x( c" X6 n6 F9 [; d" C: q
- c5 ^/ K6 T- O. q$ B# U: F
1 o, m: R8 n4 e
看我双手不用扶
* t8 }# p" G/ `3 `, @" O

嘿嘿,厉害吧1 `; k, {2 r1 _& U* K+ w
+ n9 X" a/ L( @& X% d4 w

: g( O" B3 |2 j; A& A

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双喜妈果果娃可可太可爱了发表于 2011-11-15 20:25

子墨1101 想问下你儿子这个碗那里买的。发表于 2011-11-15 11:19

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃的试试吧5 s8 S+ C+ q' o- q
没有电压力锅
沙锅也行,就是时间长一些

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黑煤球我试做了，不过第一次做，量没掌握好，冰糖放多了过甜了，花椒多了过麻了，汗呀而且没有用纱布包裹一下，到处都有花椒的身影，这就是差距呀呀发表于 2011-11-21 11:41

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12^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实给力哈，我们最近老是红烧肉夹馍

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幼儿园中班

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13^#

发表于 2011-11-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香呀，都留口水了

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明月

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Medal No.11

14^#

发表于 2011-11-14 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就喜欢你儿子的吃相，羡慕啊

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15^#

发表于 2011-11-14 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电压力锅是个好东西

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依依妈

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Medal No.11

16^#

发表于 2011-11-14 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这电压力锅，真给力啊。。

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可乐宝贝313 就是用的真扎实的说发表于 2011-11-15 01:17

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Medal No.11

17^#

发表于 2011-11-14 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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宝宝生日: 0000-00-00
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18^#

发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊

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19^#

发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可吃饭真香，羡慕！

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