可可妈--腊汁肉夹馍 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑
5 A8 Y% r$ a0 h1 Z2 `5 N: Z9 x

现在的钱是不值钱啊( U$ {* {5 B, i& U$ E7 o9 n7 C+ g
我们门口的子午路张记肉夹馍
普通7块  优质8块  纯瘦9块% s' {: ]6 y- n
伤不起啊伤不起5 r5 O2 T  m* J8 t! O1 ~" o$ I5 ~" N
所以还是自力更生好啦

主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)5 A) u/ l$ E; M6 u. n

配料:葱姜花椒草果香叶桂皮八角  小茴香
      汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
               这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)% {7 h$ V9 g* ^  |

+ \  K. h; h8 [5 t

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bluefox	+ 15	+ 25	这锅用得，扎实啊。

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可可妈

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沙发

发表于 2011-11-14 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑 ) B: ?3 L- B5 C6 y6 z9 R
" ?9 x* g0 h* y
1.肉洗干净  切大块放入所有配料- n4 I) g8 M  U9 b9 H/ I- {
8 \* E- w8 c$ w; V- I5 |1 [4 L- `  a8 K

2.加料酒冰糖老抽肉汤,少许水  盐
% A# W7 C4 A% H" G0 }
3 R3 ?0 V! W& V5 [: v7 \9 m
3.上锅 4 w6 ]* K9 w9 b! S

6 n2 W: r7 z2 [

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妍妍妈

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发表于 2011-11-14 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊！

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可可妈

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地板

发表于 2011-11-14 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.前后加热, 保压,冷却 45分钟
) D; L) ^* g. r# F

' @9 l, I: X3 |) i& ~

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.烤饼
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK9 g" Y( y- x) r: m9 ? J7 u! |

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.切肉,夹馍
8 v5 t3 V2 T! G. S: K+ U9 [* n

得咯~~
2 ~+ B7 V* K7 `- ?" u2 o

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午就先给可可夹了一个
把小子吃的美的8 k" \8 [! m2 R* d! M" k
5 p$ ]- \1 V i5 a. t. a! y
3 j* o& r* \$ \$ N9 ?. X
6 J2 v& @4 d7 z
3 z. H4 k# x' E0 [; Z' @( I
% _2 t0 }' n( e, [; m9 c

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松子茶1201 吃的香滴~~我也好想吃啊~~ 发表于 2011-11-15 12:24

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续
可可爸吃的那个美哦
三个,三个呦: j; ~( e! z# w; V- e
# C) [8 r- O) c8 N( a6 N

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可乐宝贝313 三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了发表于 2011-11-15 01:16

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可那给力是不用说滴

很陶醉啊
% K2 \6 M& b9 q9 V! c! I6 X: s' j

# k) q6 @3 V; D$ S2 e
3 e, r* ]" Q- T' ?1 C7 T& \0 M
2 a& [4 P+ X3 K6 \( M& v

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天上星亮晶晶可可妈，很会生活啊！发表于 2011-11-15 16:50

嘉明妈小子吃的太投入了！发表于 2011-11-15 14:00

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个馍吃完,开始喝粥咯- k0 {% y3 j7 |; G! e7 |2 X
6 O* D, Q# b" b- i# R( t

看我双手不用扶$ n' b9 q  n: U$ l
3 C' b% |& S5 \. p7 ~% x5 n6 n
+ Q0 H* X! p, a  Y, K
嘿嘿,厉害吧  u* o+ r/ ?* j( \* k( x

" W# T1 C$ E# K+ a6 F5 A

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双喜妈果果娃可可太可爱了发表于 2011-11-15 20:25

子墨1101 想问下你儿子这个碗那里买的。发表于 2011-11-15 11:19

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃的试试吧% K; Y8 z3 A1 [; O. Z% x' X
没有电压力锅
沙锅也行,就是时间长一些+ ]5 W4 Q. C! r& A- u

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黑煤球我试做了，不过第一次做，量没掌握好，冰糖放多了过甜了，花椒多了过麻了，汗呀而且没有用纱布包裹一下，到处都有花椒的身影，这就是差距呀呀发表于 2011-11-21 11:41

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实给力哈，我们最近老是红烧肉夹馍

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幼儿园中班

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13^#

发表于 2011-11-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香呀，都留口水了

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明月

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发表于 2011-11-14 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就喜欢你儿子的吃相，羡慕啊

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15^#

发表于 2011-11-14 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电压力锅是个好东西

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依依妈

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发表于 2011-11-14 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这电压力锅，真给力啊。。

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可乐宝贝313 就是用的真扎实的说发表于 2011-11-15 01:17

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17^#

发表于 2011-11-14 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可吃饭真香，羡慕！

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