可可妈--腊汁肉夹馍 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑
1 L4 u' \4 o" d- ?3 ^% L

现在的钱是不值钱啊: b/ w) T# L) z' U& b; |/ G
我们门口的子午路张记肉夹馍
普通7块  优质8块  纯瘦9块
伤不起啊伤不起' x& S1 j$ C+ @! v! J; o
所以还是自力更生好啦& Q9 l+ w' z% Y3 F
- ^. z$ b* U8 i' k3 t
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)9 h- P- f8 Q, ?

8 d# L) M; N( A$ P0 s' D4 e' r" J: O
配料:葱姜花椒草果香叶桂皮八角  小茴香  / R5 D9 {5 H2 I) |4 }3 ?* a  e2 K2 d
      汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
               这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)$ L+ x( m2 {5 w3 }
7 U2 `9 D- n1 |
) m! H2 ]$ F* z- [9 b" e' h3 E0 r

5 \$ U" y" @0 p( v* T7 @. x

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
bluefox	+ 15	+ 25	这锅用得，扎实啊。

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可可妈

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沙发

发表于 2011-11-14 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑 , n3 z* k4 I! \( O' u' \
3 N& Y4 }8 W% H0 C
1.肉洗干净  切大块放入所有配料: p3 W3 ?3 [, L8 O9 p+ {% w

4 X! P7 {) L/ |
2.加料酒冰糖老抽肉汤,少许水  盐
! l1 G4 O( C4 W

3.上锅

' |% S  a* R$ V

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妍妍妈

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板凳

发表于 2011-11-14 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊！

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可可妈

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地板

发表于 2011-11-14 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.前后加热, 保压,冷却 45分钟& d7 q( l% o6 P; D$ E' g

+ M5 g; z% i3 z2 \/ D0 F
O- p4 l) E, m2 A+ g6 r1 F: D, q

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可可妈

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5^#

发表于 2011-11-14 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.烤饼
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK4 F" V/ b3 h% \, P
% ^% W, _4 d( c& M* s

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可可妈

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6^#

发表于 2011-11-14 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.切肉,夹馍
& w0 @; o$ y _% b" i# k
4 m! n1 _5 i9 q9 ]6 \9 n6 E2 o( o. h
得咯~~; } O; @8 J" o9 a6 L. N
1 C/ q5 K) J" F' P# L# C

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可可妈

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7^#

发表于 2011-11-14 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午就先给可可夹了一个5 a+ l4 y. T1 H. ~
把小子吃的美的9 B% J: M; C4 E$ o; _9 ]7 k- e

: ~8 L @6 P7 |( e
2 j& G) C/ n) h% g, ]
$ I V! |6 k+ X1 I3 u. Q
7 w0 X* `3 h- H2 r

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松子茶1201 吃的香滴~~我也好想吃啊~~ 发表于 2011-11-15 12:24

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可可妈

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8^#

发表于 2011-11-14 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续: x# G" i2 C9 y( r( e: M
可可爸吃的那个美哦, d+ }) I+ k Z9 V" W$ F2 x
三个,三个呦7 v- @' D0 T6 V0 C7 B1 R. f7 {
# n; g; { S: i l! `# E d6 d4 I

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可乐宝贝313 三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了发表于 2011-11-15 01:16

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可那给力是不用说滴

很陶醉啊

* X# \ p5 v7 C

: _7 X- p5 M/ l, K2 A
' z& y& ?) j- V+ |& o# o9 j2 N5 \0 ?

, w' ^2 L5 l9 o. z

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天上星亮晶晶可可妈，很会生活啊！发表于 2011-11-15 16:50

嘉明妈小子吃的太投入了！发表于 2011-11-15 14:00

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可可妈

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10^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个馍吃完,开始喝粥咯
5 v6 }/ R& L& V- c( ~

看我双手不用扶
" K$ G& I7 g) N3 n* u

嘿嘿,厉害吧

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双喜妈果果娃可可太可爱了发表于 2011-11-15 20:25

子墨1101 想问下你儿子这个碗那里买的。发表于 2011-11-15 11:19

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可可妈

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11^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃的试试吧. b8 p" n: Z0 d# G$ y
没有电压力锅+ O" W- m6 ]5 s* j+ Q9 @
沙锅也行,就是时间长一些

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黑煤球我试做了，不过第一次做，量没掌握好，冰糖放多了过甜了，花椒多了过麻了，汗呀而且没有用纱布包裹一下，到处都有花椒的身影，这就是差距呀呀发表于 2011-11-21 11:41

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12^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实给力哈，我们最近老是红烧肉夹馍

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幼儿园中班

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13^#

发表于 2011-11-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香呀，都留口水了

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明月

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14^#

发表于 2011-11-14 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就喜欢你儿子的吃相，羡慕啊

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15^#

发表于 2011-11-14 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电压力锅是个好东西

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依依妈

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Medal No.11

16^#

发表于 2011-11-14 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这电压力锅，真给力啊。。

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可乐宝贝313 就是用的真扎实的说发表于 2011-11-15 01:17

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17^#

发表于 2011-11-14 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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18^#

发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊

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19^#

发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可吃饭真香，羡慕！

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