可可妈--腊汁肉夹馍 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑 % k. d4 P" C9 J* Y: `2 D$ t

8 Z. U8 O' \0 ^2 i, O/ U
现在的钱是不值钱啊
我们门口的子午路张记肉夹馍' \9 o( ]5 b; w8 C! {7 r- M# j
普通7块  优质8块  纯瘦9块
伤不起啊伤不起
所以还是自力更生好啦' F( m! g' e) K2 g  [* o

主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)
* B( k" c3 _3 b
; x/ m2 y9 c3 ]8 o3 F0 e8 p' h
配料:葱姜花椒草果香叶桂皮八角  小茴香  + M: c2 R& O, J5 {& B7 t
      汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思3 x& u/ B. F- }/ [; u
               这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)

* D! m! _0 Q) q; A* u$ z
% L  T% ^; ?  N

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bluefox	+ 15	+ 25	这锅用得，扎实啊。

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可可妈

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沙发

发表于 2011-11-14 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑   T3 W; [" U4 ^4 ~

1.肉洗干净  切大块放入所有配料: J0 s* G6 d( u/ D( [  ]

2 Y: f8 U. r. I/ O! u$ t8 W
2.加料酒冰糖老抽肉汤,少许水  盐 ; n) M3 \) {! d0 v
3 ^! T% e7 Y8 R2 N( H
1 ?' a1 ^+ b# C$ O- u- Y
3.上锅 3 {" O7 ]& B& s. [
" S7 K) r! X) T2 u& H: M
4 ?% Q8 O- }6 U7 D- Q# g) \

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妍妍妈

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板凳

发表于 2011-11-14 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊！

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可可妈

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地板

发表于 2011-11-14 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.前后加热, 保压,冷却 45分钟7 N5 r; o3 w% V* n7 J

1 j6 F$ I" i- T1 i. q2 d
& @# G6 b E/ s) ~5 `# z' Z5 z
9 n8 j3 x9 a1 s+ T& m

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.烤饼* P2 [) g. ]! W/ v% Z" P
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK: q% z$ |( F- |
1 }* B8 `% u) ^& z3 D

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可可妈

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6^#

发表于 2011-11-14 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.切肉,夹馍

% F7 y; W# j# @7 s9 G4 `
得咯~~5 e1 ^6 {% G& O. [8 K6 z6 a2 v& v: q
% V% g7 q4 T0 l" d! b( Z

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午就先给可可夹了一个! c0 n, M1 M: G) i) W2 ~
把小子吃的美的1 {( ^! Q8 d" Q

/ N+ t' q% o- u; t3 T; @

点评

松子茶1201 吃的香滴~~我也好想吃啊~~ 发表于 2011-11-15 12:24

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续
可可爸吃的那个美哦! `9 G: `. [: J- V; x
三个,三个呦

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可乐宝贝313 三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了发表于 2011-11-15 01:16

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可那给力是不用说滴

很陶醉啊, [ p9 i* e+ ]7 S* y4 H
( _' C3 u/ W0 t" T3 V
- h! j9 c7 R$ N7 p, ^/ K
; J- I, C' U' o2 i0 ~' v6 W$ D, }

% E$ ]( E2 A& b

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天上星亮晶晶可可妈，很会生活啊！发表于 2011-11-15 16:50

嘉明妈小子吃的太投入了！发表于 2011-11-15 14:00

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个馍吃完,开始喝粥咯" s/ t( j  o& e8 E; K3 E1 H3 M

. X! k3 E1 Q  B! i
4 }. v$ J2 k$ y

看我双手不用扶

0 Y* V  J1 p' }4 l+ [
嘿嘿,厉害吧
2 t2 n8 Y; T$ S( r, l; ]9 |
$ m; W* Q  V, I* j9 [+ p3 C
) b. n3 \6 H8 g; g
1 ]1 R0 M& ]& n9 j9 W2 m
( D. U+ j. }2 Y: y, J. b$ |

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双喜妈果果娃可可太可爱了发表于 2011-11-15 20:25

子墨1101 想问下你儿子这个碗那里买的。发表于 2011-11-15 11:19

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可可妈

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11^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃的试试吧
没有电压力锅$ y* v7 j8 F9 G( q4 w
沙锅也行,就是时间长一些* J1 {2 D2 z2 W. @6 I

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黑煤球我试做了，不过第一次做，量没掌握好，冰糖放多了过甜了，花椒多了过麻了，汗呀而且没有用纱布包裹一下，到处都有花椒的身影，这就是差距呀呀发表于 2011-11-21 11:41

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12^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实给力哈，我们最近老是红烧肉夹馍

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幼儿园中班

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13^#

发表于 2011-11-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香呀，都留口水了

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明月

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14^#

发表于 2011-11-14 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就喜欢你儿子的吃相，羡慕啊

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15^#

发表于 2011-11-14 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电压力锅是个好东西

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依依妈

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Medal No.11

16^#

发表于 2011-11-14 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这电压力锅，真给力啊。。

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可乐宝贝313 就是用的真扎实的说发表于 2011-11-15 01:17

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17^#

发表于 2011-11-14 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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18^#

发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可吃饭真香，羡慕！

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