可可妈--腊汁肉夹馍 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑
" S3 r" v7 L# l7 C

5 e( m5 z5 e* n9 ?

现在的钱是不值钱啊" Z* N8 w! v1 w- J4 A/ w
我们门口的子午路张记肉夹馍
普通7块  优质8块  纯瘦9块
伤不起啊伤不起
所以还是自力更生好啦
$ |3 l$ x, h. I/ w8 l+ V$ b
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)8 ]( |& k0 w; U; B; w/ r
' x: s8 n/ m1 V% b. Y7 l
" V. j- R" I: n4 a" a6 g1 B
配料:葱姜花椒草果香叶桂皮八角  小茴香  & F& F9 J/ n  t* Q" D( @+ G% e0 k
      汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思/ n( N/ e4 |+ d8 ?: u
               这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
7 C) O; W# _  \: |- e4 h
  {* [. p  b2 m9 [. t8 y

7 B5 R/ L- G6 }

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
bluefox	+ 15	+ 25	这锅用得，扎实啊。

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可可妈

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沙发

发表于 2011-11-14 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑

1.肉洗干净  切大块放入所有配料
  J3 H+ D" @2 y' h  e9 |+ n
. a* X) o4 v6 T1 l
2.加料酒冰糖老抽肉汤,少许水  盐

3.上锅

' u& x  o6 ?0 m7 d- ]: m" D% V

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妍妍妈

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板凳

发表于 2011-11-14 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊！

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可可妈

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地板

发表于 2011-11-14 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.前后加热, 保压,冷却 45分钟

1 f& u, o- L5 p. Q0 g
: X) u; A" O6 J! X* w0 @0 F
% X0 c3 j4 Q4 J* }/ F0 s* l9 }6 v

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.烤饼 b% h7 K1 S$ q8 L" {
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK! g% o* `9 d# I1 R$ h! u! p2 X# a
+ G7 k c9 W6 v# ^0 A8 q2 ?

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可可妈

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6^#

发表于 2011-11-14 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.切肉,夹馍7 R3 l3 b0 e5 X+ \! m: V
5 O/ ?% t* w' L

得咯~~

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可可妈

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7^#

发表于 2011-11-14 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午就先给可可夹了一个/ h. l. A# S4 E9 W$ R, I
把小子吃的美的

! U& ^% m) H! r2 V1 s3 D* r8 V
( x) i; J( p" \+ s
9 z6 f; _. ^; @5 a/ u

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松子茶1201 吃的香滴~~我也好想吃啊~~ 发表于 2011-11-15 12:24

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续
可可爸吃的那个美哦
三个,三个呦# f- ^$ E- r' a+ R; B

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可乐宝贝313 三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了发表于 2011-11-15 01:16

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发表于 2011-11-14 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可那给力是不用说滴; H6 K, k0 E1 T+ n
5 i9 R/ t6 p- ]' p! P. W
# R/ \2 [% j2 X
很陶醉啊
& [# k( [) A8 L0 V

, x' C* x" j* W6 {2 L, o: u
* M' v) y0 m$ ^2 x# U4 s! l5 l

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天上星亮晶晶可可妈，很会生活啊！发表于 2011-11-15 16:50

嘉明妈小子吃的太投入了！发表于 2011-11-15 14:00

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个馍吃完,开始喝粥咯. d* k: f6 _2 ?& Q8 _8 u; h
6 l8 l; V! s7 v4 v

看我双手不用扶
" T! C: X! W3 E0 h8 ]) i# l

嘿嘿,厉害吧$ F7 q: f e& T( }: d! f
! O+ k5 E. r, C# U2 v3 W

" \ m2 x' {& n& R& K

$ H* c& g$ }9 B5 ~5 j: t

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双喜妈果果娃可可太可爱了发表于 2011-11-15 20:25

子墨1101 想问下你儿子这个碗那里买的。发表于 2011-11-15 11:19

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃的试试吧
没有电压力锅
沙锅也行,就是时间长一些

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黑煤球我试做了，不过第一次做，量没掌握好，冰糖放多了过甜了，花椒多了过麻了，汗呀而且没有用纱布包裹一下，到处都有花椒的身影，这就是差距呀呀发表于 2011-11-21 11:41

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12^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实给力哈，我们最近老是红烧肉夹馍

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幼儿园中班

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13^#

发表于 2011-11-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香呀，都留口水了

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明月

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14^#

发表于 2011-11-14 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就喜欢你儿子的吃相，羡慕啊

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15^#

发表于 2011-11-14 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电压力锅是个好东西

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依依妈

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Medal No.11

16^#

发表于 2011-11-14 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这电压力锅，真给力啊。。

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可乐宝贝313 就是用的真扎实的说发表于 2011-11-15 01:17

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17^#

发表于 2011-11-14 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可吃饭真香，羡慕！

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