可可妈--腊汁肉夹馍 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑 & }" _9 G5 i) t8 q* d1 j

) u! y/ A1 F5 ^- \* j/ w9 D

; |8 i; b  ?7 E0 P1 u- U8 X
现在的钱是不值钱啊
我们门口的子午路张记肉夹馍
普通7块  优质8块  纯瘦9块
伤不起啊伤不起) [7 ^  \# {  X
所以还是自力更生好啦
, z1 F2 P! A) g! p. T' y  j# Y
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的): y; Q  u2 m2 b' ]0 ~  G% U# d

1 E" c" e' ~4 W
配料:葱姜花椒草果香叶桂皮八角  小茴香
      汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思: h4 v4 @5 A& a$ b+ F6 b7 [
               这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)2 s2 {5 U5 T8 ?( a# o1 v0 y  Q, ]" g
; x( W: m4 M4 d
9 b% L0 z$ X0 S
; Y! J* m, y. B( s& Y9 K" H7 j: @6 t
0 Q! f8 z4 i1 G; B& y6 t1 x

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
bluefox	+ 15	+ 25	这锅用得，扎实啊。

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可可妈

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沙发

发表于 2011-11-14 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑

1.肉洗干净  切大块放入所有配料

2.加料酒冰糖老抽肉汤,少许水  盐 * [; ^' b7 O9 e, o

3.上锅
, ~' A- h9 @& _: u9 v% e0 I
- c; L5 q8 M* n9 B. [! P$ \
0 z6 z. z: z( I$ o  O) ]( I  X
& Q8 p- ]8 I3 D

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妍妍妈

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板凳

发表于 2011-11-14 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊！

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可可妈

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地板

发表于 2011-11-14 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.前后加热, 保压,冷却 45分钟, u- \# x3 o+ [0 i; o! w

" n# |9 r; c* _3 v; y7 T: r! ^1 }
/ n }( s4 i" ]# k4 F& M
$ |9 e N9 C$ C2 u6 c4 t) ~

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.烤饼
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.切肉,夹馍' Y9 U7 E" R, ?) l% j
( J/ Z1 C/ a! D, v* S/ h
: {. z& N1 C- V
得咯~~
2 W- D. P( X7 u0 L

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可可妈

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7^#

发表于 2011-11-14 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午就先给可可夹了一个
把小子吃的美的9 W! q' v. G- ?( D( U

" H; ?$ N, ~( C/ B
# N& h+ Z. {$ c: c8 u

a( z: ^2 x: H# }& q0 i8 d* y

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松子茶1201 吃的香滴~~我也好想吃啊~~ 发表于 2011-11-15 12:24

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续
可可爸吃的那个美哦( A6 X/ ]5 x& j0 p
三个,三个呦9 r% u" A: W$ U" w4 D
" _( f. {) N! W! F/ z

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可乐宝贝313 三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了发表于 2011-11-15 01:16

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可那给力是不用说滴

6 S1 k# P$ P' Z2 @! J9 w
很陶醉啊

" x- y4 Y0 l8 T, `6 l9 E+ [1 C
( j0 |+ H/ c% o8 a, G6 [

9 E2 u1 Z. p4 i' F! v8 [

点评

天上星亮晶晶可可妈，很会生活啊！发表于 2011-11-15 16:50

嘉明妈小子吃的太投入了！发表于 2011-11-15 14:00

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个馍吃完,开始喝粥咯
5 Z& z  g+ f+ T1 E- s  w' c: ]9 g
4 j; X+ I; D0 |, M  v3 O
  Q6 Y+ Q8 p+ V% s

看我双手不用扶
/ M% x) Y, M+ s" i

嘿嘿,厉害吧% z* r* a# B6 y

% v, u2 u$ ^" v# p" ~

8 I7 I$ {  f: |- K

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双喜妈果果娃可可太可爱了发表于 2011-11-15 20:25

子墨1101 想问下你儿子这个碗那里买的。发表于 2011-11-15 11:19

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃的试试吧) ?- D9 x. w# h T
没有电压力锅
沙锅也行,就是时间长一些# q' H7 A- i' T( o! L9 k/ }# d

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黑煤球我试做了，不过第一次做，量没掌握好，冰糖放多了过甜了，花椒多了过麻了，汗呀而且没有用纱布包裹一下，到处都有花椒的身影，这就是差距呀呀发表于 2011-11-21 11:41

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实给力哈，我们最近老是红烧肉夹馍

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幼儿园中班

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13^#

发表于 2011-11-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香呀，都留口水了

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明月

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Medal No.11

14^#

发表于 2011-11-14 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就喜欢你儿子的吃相，羡慕啊

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15^#

发表于 2011-11-14 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电压力锅是个好东西

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依依妈

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16^#

发表于 2011-11-14 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这电压力锅，真给力啊。。

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可乐宝贝313 就是用的真扎实的说发表于 2011-11-15 01:17

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17^#

发表于 2011-11-14 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可吃饭真香，羡慕！

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