可可妈--腊汁肉夹馍 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑 5 V" B7 V" g3 b6 v

1 [, p5 M. W  R2 G0 V
现在的钱是不值钱啊' D- ]2 l1 g; V9 z' Q$ j4 [8 E8 `
我们门口的子午路张记肉夹馍2 m% f1 q9 I* X* r4 p  C! g
普通7块  优质8块  纯瘦9块
伤不起啊伤不起
所以还是自力更生好啦% s3 }, E* Y5 }

主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的). ~2 D# Z4 X" M: ^9 L9 _
5 @* _! y  I$ m
$ [( L+ i$ W  A) G4 W$ v6 z
配料:葱姜花椒草果香叶桂皮八角  小茴香
      汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
               这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
2 K$ ~* R$ n' F# z6 H- v

1 O$ e+ k- d+ E

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
bluefox	+ 15	+ 25	这锅用得，扎实啊。

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可可妈

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沙发

发表于 2011-11-14 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑
% C% H4 P1 U" m5 y8 {, L
1.肉洗干净切大块放入所有配料
& K$ B& z4 K1 @( T& S3 L
+ O) I6 d/ A- S9 R' g
2.加料酒冰糖老抽肉汤,少许水盐 % @ E ~" I3 p/ M1 ]

3.上锅
# p. j+ @* \( G! z) u

; g7 M. L0 G- v6 H

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妍妍妈

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板凳

发表于 2011-11-14 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊！

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可可妈

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地板

发表于 2011-11-14 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.前后加热, 保压,冷却 45分钟$ y- |# b& s( ]
6 x% I- {# w; o$ ~& K v+ t

/ Z6 B7 x8 @4 N8 v; q* ?1 S5 i

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可可妈

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5^#

发表于 2011-11-14 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.烤饼
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK

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可可妈

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6^#

发表于 2011-11-14 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.切肉,夹馍
" V+ ]+ y/ A( }' [# F2 X% d
( w8 q4 @' ~* \9 O
得咯~~

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可可妈

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7^#

发表于 2011-11-14 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午就先给可可夹了一个
把小子吃的美的

# a% r$ D4 L; y% z1 m! r
7 C% u1 M) Q- E0 C
1 `# B! Y+ G: E( J) s4 Q
: q! W5 F t$ h. P

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松子茶1201 吃的香滴~~我也好想吃啊~~ 发表于 2011-11-15 12:24

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可可妈

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8^#

发表于 2011-11-14 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续6 m( k/ p! r5 g( D& o7 S
可可爸吃的那个美哦
三个,三个呦5 g* {$ K4 N: e, A9 F! k4 O

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可乐宝贝313 三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了发表于 2011-11-15 01:16

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发表于 2011-11-14 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可那给力是不用说滴

2 i! D; A* {% m) `# m& i
很陶醉啊

7 f* v2 _* Z% G- O2 f" L1 B1 r, B

' b" {, G7 q0 Y# y

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天上星亮晶晶可可妈，很会生活啊！发表于 2011-11-15 16:50

嘉明妈小子吃的太投入了！发表于 2011-11-15 14:00

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可可妈

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10^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个馍吃完,开始喝粥咯

3 u+ O+ L, N# X; i1 V
看我双手不用扶* W2 X$ D# w8 O

1 f' L" Z" L: N1 U s9 m' ?
嘿嘿,厉害吧8 `" g3 K. I; m

1 j4 F7 }+ d$ x7 @) g
9 {$ d5 e# o1 i/ e/ ]6 e- @

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双喜妈果果娃可可太可爱了发表于 2011-11-15 20:25

子墨1101 想问下你儿子这个碗那里买的。发表于 2011-11-15 11:19

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可可妈

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11^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃的试试吧
没有电压力锅7 q! M) a' `" b: l! h- k
沙锅也行,就是时间长一些4 E6 H) M/ U. r+ ~+ P

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黑煤球我试做了，不过第一次做，量没掌握好，冰糖放多了过甜了，花椒多了过麻了，汗呀而且没有用纱布包裹一下，到处都有花椒的身影，这就是差距呀呀发表于 2011-11-21 11:41

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12^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实给力哈，我们最近老是红烧肉夹馍

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幼儿园中班

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13^#

发表于 2011-11-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香呀，都留口水了

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明月

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14^#

发表于 2011-11-14 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就喜欢你儿子的吃相，羡慕啊

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15^#

发表于 2011-11-14 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电压力锅是个好东西

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依依妈

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Medal No.11

16^#

发表于 2011-11-14 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这电压力锅，真给力啊。。

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可乐宝贝313 就是用的真扎实的说发表于 2011-11-15 01:17

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17^#

发表于 2011-11-14 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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18^#

发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可吃饭真香，羡慕！

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