可可妈--腊汁肉夹馍 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑
$ n$ Y/ }/ G+ J+ C7 @9 ?
% n- l3 J. R5 N! |2 H# `$ N$ v

现在的钱是不值钱啊4 v" E* Y* B, z; V
我们门口的子午路张记肉夹馍
普通7块  优质8块  纯瘦9块  J" e4 T; H3 z$ B2 |+ Q4 l
伤不起啊伤不起  j5 `) x; R; Y6 q; a
所以还是自力更生好啦

主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的): v8 \4 Z6 I" j8 M7 N! z2 p

, Z& S; _3 e3 O! z# _, O/ b0 u+ f
配料:葱姜花椒草果香叶桂皮八角  小茴香
      汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思& A+ b. Z2 R/ z; x0 [& O% i) ^
               这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)5 i5 L; B% K( z3 T2 K
9 d( j, o8 x5 Q3 r3 F1 k

& `8 r% r- ~. w  n# @

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
bluefox	+ 15	+ 25	这锅用得，扎实啊。

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可可妈

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沙发

发表于 2011-11-14 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑
/ E8 W8 d& T0 o) h/ g# c' L* O9 N
1.肉洗干净切大块放入所有配料2 t7 Y- J$ c8 | o; j- }% X5 c
% H3 x! T. C6 V. T9 W

2.加料酒冰糖老抽肉汤,少许水盐 * O0 M9 a' @2 G1 C% E
1 K/ G' }3 q$ e% [3 \2 \
/ U/ n! ?# A. S3 v) Q- `
3.上锅

5 s+ w# c- k0 b# E8 r

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妍妍妈

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板凳

发表于 2011-11-14 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊！

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可可妈

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地板

发表于 2011-11-14 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.前后加热, 保压,冷却 45分钟

7 R+ C2 c" |! E. b; ~! I% D; h
& W* S) D: K, O! a) {$ c5 [" q

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可可妈

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5^#

发表于 2011-11-14 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.烤饼* y, x, l+ f1 B# w* _' ]( ?3 u
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK; H) z# E2 Y0 R, S* W* j7 I

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可可妈

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6^#

发表于 2011-11-14 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.切肉,夹馍

得咯~~+ h/ O, v# c$ @- k* z$ ]. D H
, I* @; X9 x0 K7 I, y4 m X" X

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可可妈

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7^#

发表于 2011-11-14 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午就先给可可夹了一个
把小子吃的美的0 V8 A3 U3 W) C& U/ M- T0 n

. w" C# \6 C# c

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松子茶1201 吃的香滴~~我也好想吃啊~~ 发表于 2011-11-15 12:24

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发表于 2011-11-14 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续7 a; _, J+ @+ G, v$ t
可可爸吃的那个美哦
三个,三个呦0 b3 S; `* K. J4 }/ r* e! M% x0 U

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可乐宝贝313 三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了发表于 2011-11-15 01:16

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发表于 2011-11-14 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可那给力是不用说滴2 W, a; W0 }. n" U

( z7 F( ~( C4 P/ ]
很陶醉啊

- @* }! b$ h" ~& w8 D

7 T" c% @3 {4 w, Y* U6 r
f! t" K, H2 ^

点评

天上星亮晶晶可可妈，很会生活啊！发表于 2011-11-15 16:50

嘉明妈小子吃的太投入了！发表于 2011-11-15 14:00

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个馍吃完,开始喝粥咯2 S. Y- P! W7 d3 s* b( G' g' N
/ F+ A3 x( G( x
7 c3 A, R* K& l- D% W/ x

看我双手不用扶

嘿嘿,厉害吧3 W2 c: q9 Q2 S G
( J- }* U" E- g5 B: f4 @

5 X! h+ Z' u d5 S# {. T
5 G6 D8 D( o6 ^; h
. d$ k+ k; a6 c

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双喜妈果果娃可可太可爱了发表于 2011-11-15 20:25

子墨1101 想问下你儿子这个碗那里买的。发表于 2011-11-15 11:19

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃的试试吧6 \' E, N v9 l
没有电压力锅+ g& K0 F) Z- N/ E* w3 h9 o
沙锅也行,就是时间长一些5 I7 G; p- U V9 K7 x3 X

点评

黑煤球我试做了，不过第一次做，量没掌握好，冰糖放多了过甜了，花椒多了过麻了，汗呀而且没有用纱布包裹一下，到处都有花椒的身影，这就是差距呀呀发表于 2011-11-21 11:41

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12^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实给力哈，我们最近老是红烧肉夹馍

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幼儿园中班

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13^#

发表于 2011-11-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香呀，都留口水了

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明月

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14^#

发表于 2011-11-14 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就喜欢你儿子的吃相，羡慕啊

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15^#

发表于 2011-11-14 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电压力锅是个好东西

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依依妈

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16^#

发表于 2011-11-14 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这电压力锅，真给力啊。。

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可乐宝贝313 就是用的真扎实的说发表于 2011-11-15 01:17

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17^#

发表于 2011-11-14 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可吃饭真香，羡慕！

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