可可妈--腊汁肉夹馍 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑

5 Q, O4 K" s, h# X' i) o
1 C8 ?) S2 C/ v4 r  T3 C* K
2 ?) K+ V( L% w
现在的钱是不值钱啊5 M( b, f) n$ A% |$ ?/ G. n; I
我们门口的子午路张记肉夹馍3 k, t& i' H- O( g: X. [0 v
普通7块  优质8块  纯瘦9块
伤不起啊伤不起7 E  h- ?2 {- k# }' z
所以还是自力更生好啦0 Q/ i# E) v! G3 H, x& j1 M
6 p( P9 A: T: _& K. `
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)

配料:葱姜花椒草果香叶桂皮八角  小茴香  - {- E5 X$ I0 E) C; k
      汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思% {  E# E+ x9 Q' r: |' v) q
               这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用): w9 X% u4 h" [4 R) Y$ ]8 t) N! p! b
8 R0 c- a* k: }* e* z. F

4 J5 ^7 M% S2 E% y/ H- Z

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
bluefox	+ 15	+ 25	这锅用得，扎实啊。

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可可妈

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沙发

发表于 2011-11-14 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑 9 W8 ?& i; N6 R9 f. r- s% `

1.肉洗干净  切大块放入所有配料; H# f* R; Z/ E) w1 p7 L# G
; ?6 Y" R7 G3 _& K0 [2 P' e

2.加料酒冰糖老抽肉汤,少许水  盐
2 L% A. }' p5 w( [* r, p5 m$ f  u
! G9 U' y  g3 P$ B) ~) d, w; i
3.上锅 0 Y0 ?6 H: {9 r; A7 S2 l
7 y) f' w$ B2 ?# Y& F3 q- n
3 Z* D& X! v8 e( X4 k$ L
2 z5 g, `1 L( J) [  K
8 u2 m- s( a6 S7 R9 L4 f

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妍妍妈

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板凳

发表于 2011-11-14 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊！

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可可妈

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地板

发表于 2011-11-14 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.前后加热, 保压,冷却 45分钟1 r* b7 U( f. K: B! [( w
* K$ f q! B. a2 |# w, Y. ?
# O7 z3 F5 k8 }. m% ~+ i* c7 P2 X

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可可妈

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5^#

发表于 2011-11-14 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.烤饼2 k ?' b. t# @2 ?
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK
; \, u: W) u! W# D

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可可妈

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6^#

发表于 2011-11-14 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.切肉,夹馍
' `4 F: J# W0 |% [) F$ `, ~; d
+ L3 j! p( p. B! d1 t
得咯~~

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可可妈

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7^#

发表于 2011-11-14 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午就先给可可夹了一个' \1 L$ m0 {- c1 P" N
把小子吃的美的

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松子茶1201 吃的香滴~~我也好想吃啊~~ 发表于 2011-11-15 12:24

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续
可可爸吃的那个美哦
三个,三个呦
7 _2 T) N8 F, \( c3 R( J: |$ `3 T

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可乐宝贝313 三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了发表于 2011-11-15 01:16

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可那给力是不用说滴
& Y- |7 b) I5 D0 k

很陶醉啊

$ b3 V/ b$ [0 K

8 n, N3 Z; p ]" V4 l/ h

4 g: [- M- L! I5 m! W! U- g

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天上星亮晶晶可可妈，很会生活啊！发表于 2011-11-15 16:50

嘉明妈小子吃的太投入了！发表于 2011-11-15 14:00

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个馍吃完,开始喝粥咯) |+ J. `2 x7 S6 [' u7 x
; z1 ^. S; e- d$ X. g

看我双手不用扶4 ^) H- ~& {0 h" ?0 r! d! T
  y- c4 b7 C7 V9 Q# B0 V
8 u6 g, q% M! h; U9 g% b5 z
嘿嘿,厉害吧
: z/ l% s5 C, x  \

4 k  B2 ?1 E9 m

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双喜妈果果娃可可太可爱了发表于 2011-11-15 20:25

子墨1101 想问下你儿子这个碗那里买的。发表于 2011-11-15 11:19

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃的试试吧
没有电压力锅6 ?2 s; _7 W( g
沙锅也行,就是时间长一些/ r! c u4 @0 W7 H5 p0 _

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黑煤球我试做了，不过第一次做，量没掌握好，冰糖放多了过甜了，花椒多了过麻了，汗呀而且没有用纱布包裹一下，到处都有花椒的身影，这就是差距呀呀发表于 2011-11-21 11:41

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12^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实给力哈，我们最近老是红烧肉夹馍

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幼儿园中班

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13^#

发表于 2011-11-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香呀，都留口水了

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明月

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14^#

发表于 2011-11-14 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就喜欢你儿子的吃相，羡慕啊

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15^#

发表于 2011-11-14 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电压力锅是个好东西

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依依妈

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16^#

发表于 2011-11-14 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这电压力锅，真给力啊。。

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可乐宝贝313 就是用的真扎实的说发表于 2011-11-15 01:17

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17^#

发表于 2011-11-14 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可吃饭真香，羡慕！

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