可可妈--腊汁肉夹馍 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑 # v, q5 m' J& H$ X3 `" ^7 _

& E; N. c+ A& ]2 X
现在的钱是不值钱啊
我们门口的子午路张记肉夹馍/ f4 K! ?: J3 x! o, R8 I: ^9 ]
普通7块  优质8块  纯瘦9块
伤不起啊伤不起* L3 V8 {8 ]/ a4 |( s
所以还是自力更生好啦
8 `, p& Z" ]2 Q) D- m: ]. Q
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)
! p: J, l) O3 C1 q+ h* B+ Z; f
7 _  L0 |. E: D! i6 z' ]
配料:葱姜花椒草果香叶桂皮八角  小茴香  6 e1 A4 G/ H! V. t/ G' I, p/ l1 t
      汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思2 M7 R2 j9 c% P) w7 J' W2 j
               这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
( G( m% q. v! M0 d  I

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bluefox	+ 15	+ 25	这锅用得，扎实啊。

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可可妈

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沙发

发表于 2011-11-14 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑
1 \4 v1 S. `. C. F
1.肉洗干净  切大块放入所有配料% x9 W$ ~9 F4 g0 e8 `

2 x9 Q9 b2 r% i5 H2 y/ @$ t
2.加料酒冰糖老抽肉汤,少许水  盐
. \- L! d7 `( H  q! X
4 ^2 W! F' w( c$ s& Q$ s
3.上锅 0 Q6 v  x+ x; O' F8 f8 f# j; ?

) C8 \! ^/ v+ z

6 C8 o8 E5 S* Q" i6 o

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妍妍妈

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板凳

发表于 2011-11-14 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊！

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可可妈

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地板

发表于 2011-11-14 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.前后加热, 保压,冷却 45分钟

! W2 P5 G4 q) }

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.烤饼, }# \1 t% X( c! j9 W. H
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK7 @; @4 \ J- `- _" W

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可可妈

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6^#

发表于 2011-11-14 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.切肉,夹馍

; g6 r, ~! S0 i9 W
得咯~~3 p' H4 s$ ~8 p* A6 R0 M

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午就先给可可夹了一个) d+ J x8 d" y+ F$ u% B9 v0 H! U
把小子吃的美的

: e# r: O: j& J1 B. M1 O, g3 p
0 ]& I: t4 l4 h `
6 O+ m" O4 g, x, [* E- c: _6 m. L

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松子茶1201 吃的香滴~~我也好想吃啊~~ 发表于 2011-11-15 12:24

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发表于 2011-11-14 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续
可可爸吃的那个美哦" T; f5 J- `8 X! N6 v
三个,三个呦) z' a& {* o$ r; Z, C- J6 @9 h
4 E- P# M; S. W: s

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可乐宝贝313 三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了发表于 2011-11-15 01:16

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可那给力是不用说滴

# I7 J7 V* v" O: e7 [, B4 D }0 a& h
很陶醉啊( s% Y, y7 J& S7 x9 F9 x$ k
) O# ?% \8 i+ b2 g

9 Z$ m. G, f' D. t# u+ O
+ |0 G4 W# x: k. M: X9 a; [0 B

2 ` G8 h+ j: n3 _

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天上星亮晶晶可可妈，很会生活啊！发表于 2011-11-15 16:50

嘉明妈小子吃的太投入了！发表于 2011-11-15 14:00

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个馍吃完,开始喝粥咯) E3 p! p# {" s6 E: b

' J9 ?- F, Z+ S9 l7 t* Z3 O7 k
看我双手不用扶
; z. |: E8 W/ W! q; O8 j

嘿嘿,厉害吧$ A# r; ?3 ?& o) p; W) D& u
5 S7 g4 w& c, Z
, a9 L& P$ g$ U7 g
2 R3 n% M' M( d) w

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双喜妈果果娃可可太可爱了发表于 2011-11-15 20:25

子墨1101 想问下你儿子这个碗那里买的。发表于 2011-11-15 11:19

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃的试试吧) x# b6 O; Z+ w( t
没有电压力锅 ?) y/ G) p& b) F+ X( q8 H1 o% n9 M
沙锅也行,就是时间长一些) _! I1 e* S+ t# c( f

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黑煤球我试做了，不过第一次做，量没掌握好，冰糖放多了过甜了，花椒多了过麻了，汗呀而且没有用纱布包裹一下，到处都有花椒的身影，这就是差距呀呀发表于 2011-11-21 11:41

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12^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实给力哈，我们最近老是红烧肉夹馍

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幼儿园中班

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13^#

发表于 2011-11-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香呀，都留口水了

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明月

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14^#

发表于 2011-11-14 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就喜欢你儿子的吃相，羡慕啊

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15^#

发表于 2011-11-14 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电压力锅是个好东西

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依依妈

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Medal No.11

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发表于 2011-11-14 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这电压力锅，真给力啊。。

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可乐宝贝313 就是用的真扎实的说发表于 2011-11-15 01:17

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17^#

发表于 2011-11-14 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可吃饭真香，羡慕！

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