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可可妈

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楼主
发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑 2 `! r6 J: B8 J. x4 R1 o4 e
0 p* g& u9 \. J
& V* }6 {& r0 W# e# U; o

, ^3 _3 t+ x6 g# E1 K) X* d1 s( m0 g( l# t+ \$ ~: R' j8 l
现在的钱是不值钱啊
( N: z' H( ]8 G) D& h我们门口的子午路张记肉夹馍% @0 Z% c  \5 o
普通7块  优质8块  纯瘦9块- Q+ g& A8 h& u8 Z3 \
伤不起啊伤不起
& L0 J& `% ^" @( U% A所以还是自力更生好啦, [  h9 ]9 r; d1 c
' }5 z/ B. @. h4 S5 ~2 C# U5 }' B, B
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)
) F5 [  I* j# Y+ n. i3 }* x! K5 ~' @2 d* I
& @7 b, {) I9 g, X& W# e
配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  ) G8 a# ^$ n' v
        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思/ C* z$ v# @0 Z
                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
6 Z2 t+ ^7 l# J
+ {0 X$ Q1 S5 `- `, P. U8 Y- K+ S" f
) V& r, `8 R+ S& @4 Y4 j+ u  K+ ?+ o0 u3 e6 T6 Z/ z6 B& V+ m
) D3 M& M8 m* W  |; G

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bluefox + 15 + 25 这锅用得,扎实啊。

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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑
$ S" l! h1 y7 Q' I  s: ]+ H6 m) t2 N! e9 }4 B& a
1.肉洗干净  切大块 放入所有配料! ^4 w" M# y/ L* P$ B4 j

% D0 ]$ z$ z  o3 K1 V+ W# h1 G* S
5 r# I5 y2 l- @4 ?! t; Y2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐
3 m2 I2 ]! n$ Y: ~
$ G! g6 y2 Y; W$ Q: R% W# m7 O6 ?1 a( g" L/ J
3.上锅 ) d9 I* F- ]* Z

# v! P2 `  x$ ~% n5 S4 T: O8 ?+ ^7 k* b. T" T" r
1 ]; i/ v& x2 [; a' R
% A' F- r+ @8 p& v

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4.前后加热, 保压,冷却 45分钟0 b( W) }. h$ C; P8 V' I

6 @* |, K% L$ P' H6 g3 e
" ?: f- N+ w, z
3 f6 \* H. O6 c& c0 r
/ \0 k7 e' l% Z& }3 ~' g
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5.烤饼8 J5 r: E+ r* h& b" [
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK$ N# N; _; ]+ P) C7 ~# p$ S

* |( V8 \$ D. r0 v: R2 _3 i
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6.切肉,夹馍2 c2 z6 l5 ]1 h/ h4 K
" D$ [4 d# d( Q- `# i/ ^9 b- ]

. a6 W' }) d! T: ^; Z' b得咯~~
0 \" |3 H# a8 x3 D  q/ z; o1 s/ }% ~( P

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中午就先给可可夹了一个
" p7 Q: [" G6 _* t把小子吃的美的
8 l+ Z) _2 V% i. ^1 ?- Y) T/ n# J7 z
+ H8 y. ~( Q3 b. x2 D
! z- K* B2 ]( _" I- P/ A

, e/ ?9 w$ s+ z: T$ ]
, B# z8 `5 x2 T

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松子茶1201  吃的香滴~~我也好想吃啊~~  发表于 2011-11-15 12:24
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下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续, g4 {  x  v8 b
可可爸吃的那个美哦" N6 c# s3 q1 s8 M" j6 f  @9 n/ N
三个,三个呦& H* I) @$ C6 D. V7 o9 g6 ^

, {- M, O& F! G2 x

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可乐宝贝313  三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了  发表于 2011-11-15 01:16
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可可那给力是不用说滴
9 v# S% {% n( m* J9 g, ]3 z$ b  h
) M3 h. K. ~( v8 h& g/ \/ x4 `7 i- u4 V- Z9 b( X4 ?* n6 \0 K% `
很陶醉啊
! I% k4 u$ D/ p* U0 B! O9 k8 D8 ]7 O7 [1 K2 D0 |( k

' Q" ]+ Z/ I, y) p
6 {# F+ J7 c' i! {6 q
5 |9 a1 ]& a  G5 A0 m
& @5 K% S, @. J) X$ q
2 l  s& Q* J$ s, A; K& U
; z+ Y6 W: D. h& Q7 j! F# h

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天上星亮晶晶  可可妈,很会生活啊!  发表于 2011-11-15 16:50
嘉明妈  小子吃的太投入了!  发表于 2011-11-15 14:00
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一个馍吃完,开始喝粥咯
. h: ?& Q* q" L. R' m
0 n2 \; E; x1 Q( H. L; P* M! L4 h% d# `4 N( f
: O, K2 T7 G& p0 q! h

" {* E9 y. J' v5 g* K4 Z看我双手不用扶1 U. V& Y# ^( \+ J) v) v

7 U, w; u! R1 p& Q/ x7 @# j! S+ m
* K1 d0 g9 v( ^嘿嘿,厉害吧
* R( ?* u* g' K, @( o, t; o6 M: Y" e( r( V2 B/ F7 g+ _
( \% r, @- C) Y6 F

$ [  o1 a2 [" V2 [. _1 c
0 H1 ]! P, Q+ m8 ?- R( w( y. ?3 j+ Y  e! o8 c1 P, j' k

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双喜妈果果娃  可可太可爱了  发表于 2011-11-15 20:25
子墨1101  想问下你儿子这个碗那里买的。  发表于 2011-11-15 11:19
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想吃的试试吧
. D2 H1 ~+ g4 B0 [5 r9 ]没有电压力锅' }6 Y2 H6 F, x& {) X$ T- t0 i+ |
沙锅也行,就是时间长一些! R5 v6 L3 K" t! p! v" V

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黑煤球  我试做了,不过第一次做,量没掌握好,冰糖放多了过甜了,花椒多了过麻了,汗呀 而且没有用纱布包裹一下,到处都有花椒的身影,这就是差距呀呀  发表于 2011-11-21 11:41

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确实给力哈,我们最近老是红烧肉夹馍

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2007-08-08 
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好香呀,都留口水了
明月

高中毕业

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就喜欢你儿子的吃相,羡慕啊

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电压力锅是个好东西
依依妈

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这电压力锅,真给力啊。。

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可乐宝贝313  就是用的真扎实的说  发表于 2011-11-15 01:17

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羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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看着好香啊

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可可吃饭真香,羡慕!
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