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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑 . k# \, q0 [5 j

, [5 w2 x2 \/ `! a& b9 b1 `8 l, }/ H1 r% o0 N8 P; f
1 I: L8 g8 c& W* Y# U: V3 A

( z; [. M" U8 q& ^% f& @现在的钱是不值钱啊0 c5 u" b7 C* [
我们门口的子午路张记肉夹馍6 A) b! C4 B& c0 u* }- }7 b
普通7块  优质8块  纯瘦9块
! }" e1 w: w& l/ K8 k* m0 {. T7 \伤不起啊伤不起4 f3 K* M% c9 U6 y7 }
所以还是自力更生好啦9 J  Z2 D/ V+ V9 x# o$ {. O+ e) T
! F& T5 _. e! E+ Y$ D
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)2 e4 U" n: e5 }7 ]" X& i. ?: O

) q, z) c7 h" f# {- z8 J7 A
# N# z/ i6 x$ P# g8 F* D配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  
" y) k8 w+ u0 _7 \8 h        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思9 X" n# Z' }, N9 G# n. U8 R8 |
                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
3 M5 [3 g7 ~; s" P- N# z( ~6 b0 r9 `5 |

$ _- ?9 {4 H+ F$ i) {: G4 Y
+ b( k3 @  h% b, r+ |; M9 A
* ~6 I' t0 K/ d5 _6 E1 z3 \
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 这锅用得,扎实啊。

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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑
, A" q; z+ e& a$ H; c# u$ L( T* E0 l: L& r8 P: H
1.肉洗干净  切大块 放入所有配料
5 D* A/ ], o$ i
0 U! X0 f, i& G" z5 `0 G
# H( v- A, Y' P; I# l' ~+ \2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐
, _! c6 ~* {7 ^4 i# O- z8 H+ E* A: W( N6 B6 A
: i3 n6 H) ]/ E* T
3.上锅 % A) {1 X0 H0 X' n9 ]

; g; E# g7 x# h' D: c8 ]' k9 H& S! q5 G# a% v/ }
+ {9 [0 X% D+ e, n, J, L& I% j* d
% q5 \, W, j6 K+ }2 q) ^

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4.前后加热, 保压,冷却 45分钟
8 D) v5 i0 A' o. |
9 c& y2 ^  T& _4 l) ?+ D2 w8 f/ b) ^2 E$ E

$ ?4 }2 a% Y4 A- p7 @- q
6 ]8 E( ~& O. D# m( {
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5.烤饼2 o2 k1 Q" y7 D) H8 J" {" U$ W
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK
' m( ]2 W, |3 ^$ Z. c3 }8 F  _. C8 O* l/ E& _4 ~+ u$ P3 A

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6.切肉,夹馍" C1 d! E" O) r2 x& w, F% \

3 |# G. r. q5 N7 v; o) ^6 a: Q& a: x/ D- n
得咯~~/ v  c/ I6 O# s- P# N2 E8 C; ?  j
3 q) a$ S. l3 p- {  ]5 u, g2 l

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中午就先给可可夹了一个
1 ]4 T: y) G. Z8 h把小子吃的美的+ T3 F' X. O2 ~; o: x9 ~
* p7 \" {  ^8 @" ]

' v! g, y1 G3 a7 v" L6 G( I3 l8 \2 {9 Y! Q1 c, v
* p; o( s- B: Y  d+ d8 A7 q' c
. I7 a! w6 F' u

点评

松子茶1201  吃的香滴~~我也好想吃啊~~  发表于 2011-11-15 12:24
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下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续) N4 t/ l' Q* [2 F2 m
可可爸吃的那个美哦
/ \0 J+ ^7 f) ?. b- E三个,三个呦: ]/ B8 y8 T) T6 k, c" H) |, x( R
' ?8 \6 `2 R! |0 U5 d: w& S' H. V

点评

可乐宝贝313  三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了  发表于 2011-11-15 01:16
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可可那给力是不用说滴, m4 T% t, X" L% b% U. T) I

4 i( o( g# h1 Z- ^" [, b$ G2 c) _5 w; Z
很陶醉啊9 I- u  a- ]( a3 C! B; \
( a5 F# N& a% D# o) B2 p
0 u' q4 T9 q: s' x1 b) B
$ r/ P, _% L5 L- p
: u! s3 `$ h% x4 C( v, U2 `
$ _3 M4 t- n& A+ Z6 d1 U8 T

. |4 b( z7 r" m- W8 M% @
# S, M: x1 D9 Z- P

点评

天上星亮晶晶  可可妈,很会生活啊!  发表于 2011-11-15 16:50
嘉明妈  小子吃的太投入了!  发表于 2011-11-15 14:00
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一个馍吃完,开始喝粥咯
  U' a0 ?! z7 t* k& e4 `, }7 O' `' m& l; [

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8 ~& ]" A8 M# U7 X% p+ v7 v5 T* x" x1 u$ }# b, v
看我双手不用扶6 m1 l. l0 [' Y/ F  D2 C
/ J$ Q1 X" L# Y3 J
2 @' t5 x; m1 L2 Q
嘿嘿,厉害吧+ L- f4 \8 b- k9 R0 X
% M- P2 c/ }# W) I# n" ?  S
- j4 @( M3 C% ?/ |% h3 }
" W; ^: h. `4 {# \  e

1 y+ r+ y# n6 p, @: q: m7 V' q, N, r  u7 N0 _+ H& a% i

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双喜妈果果娃  可可太可爱了  发表于 2011-11-15 20:25
子墨1101  想问下你儿子这个碗那里买的。  发表于 2011-11-15 11:19
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想吃的试试吧- A3 i( j# K( V2 Q) J
没有电压力锅$ v5 X7 r  z' p" Y4 n$ ]7 A
沙锅也行,就是时间长一些( h; z6 r8 h/ A

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黑煤球  我试做了,不过第一次做,量没掌握好,冰糖放多了过甜了,花椒多了过麻了,汗呀 而且没有用纱布包裹一下,到处都有花椒的身影,这就是差距呀呀  发表于 2011-11-21 11:41

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确实给力哈,我们最近老是红烧肉夹馍

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2007-08-08 
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好香呀,都留口水了
明月

高中毕业

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就喜欢你儿子的吃相,羡慕啊

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电压力锅是个好东西
依依妈

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这电压力锅,真给力啊。。

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可乐宝贝313  就是用的真扎实的说  发表于 2011-11-15 01:17

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羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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看着好香啊

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可可吃饭真香,羡慕!
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