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可可妈

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楼主
发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑 , G/ O* @: d& R0 s# {
$ A# s+ j; [. [! Z1 y+ Q% s0 o
  L) M. Y+ f2 Q1 w( _. f

- H* D$ C! |% g+ F0 M, L
: W- W6 a4 f, [( f现在的钱是不值钱啊; j- g; e4 Q" W$ |9 m) n
我们门口的子午路张记肉夹馍
9 j9 I# Q9 U7 Q( r2 W, R普通7块  优质8块  纯瘦9块
' N7 k4 M9 w" a" D+ y) _' ^% J# {伤不起啊伤不起! U  Y. G0 j- ]7 F
所以还是自力更生好啦
  \+ i; S) B" W4 E' O6 [) u7 L
  ?2 @: }% ~5 Q! O. |主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)0 f: n0 L) N. d7 C7 h6 o$ U

9 c* X, m) T! w0 `' G6 Y. n5 I( j4 d) F0 c
配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  
, S: k, ^7 O+ S, U! c        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
5 K) L. n1 Y3 ^0 [9 h                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)  v. Q3 h2 m8 N; G

: A$ y5 X# R- X" x) X
  r$ [1 h0 d" i! f8 l
# p3 Q; z3 J% G
( |/ {, l3 j, j; t
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 这锅用得,扎实啊。

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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑 $ a0 a, L, t; |! |/ D+ I( V3 R
' d' S5 x* ^9 A
1.肉洗干净  切大块 放入所有配料: _, c0 E' d# U" b" q

( T) n0 U# M' n% V$ H
* m# }1 b/ U; m: F2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐
0 G, v, Q& d5 A7 H* v# ]5 d, v, G9 s% G  J3 [2 s0 _& _

4 c) c* s8 O' D+ ]# X3.上锅
, o6 x% L- P* L) V: w1 ]2 x
, ^& K  c4 A+ [1 O6 F, t. C
0 g) v/ g+ h& k9 w5 M2 D/ e3 z& t- Q9 Y% w! H) m- L

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4.前后加热, 保压,冷却 45分钟
0 G4 ^* G/ V& M5 G& [5 q' I2 ]

, h1 Y  H5 L( X5 h/ a6 c9 E( c! A

; {6 @/ R: V& }6 I' [" |3 f+ ?
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5.烤饼6 \2 ?$ H& ~2 D. {( O) I
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK* ^) m( u- J& F

( T8 S6 C, O: Q1 O
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6.切肉,夹馍
& L/ }" Q# C8 z+ s
" c2 h  w% _/ {6 m7 k9 E: R( ^% M- v6 L& m
得咯~~+ |9 }$ M; b6 J& c) D- k: b0 P- @( A1 b

% S0 Q. U! i6 }2 \: ^4 x0 a6 N
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中午就先给可可夹了一个+ u0 x% h" {. J0 c  ^- o
把小子吃的美的
. ]0 {3 T: O! M: K* g! O
- a5 ]: }; o* A/ A) f' E* @' t/ S0 ~7 B

1 T6 O- i1 ]8 y' r" [9 \2 ?. R/ p% n! C& z/ g" \

  m, T6 N! p( l2 F; P" K

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松子茶1201  吃的香滴~~我也好想吃啊~~  发表于 2011-11-15 12:24
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下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续, u( o8 b$ j8 E0 d3 [
可可爸吃的那个美哦) Y. `8 h. K  n; e5 S' r. S
三个,三个呦
3 |, f* I  c: S8 w: c) ]* Z# C
1 i' x* o! c3 M$ f! ]/ n

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可乐宝贝313  三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了  发表于 2011-11-15 01:16
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可可那给力是不用说滴
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8 I2 L! v& b& c: L2 O
; r; ~2 c( B; Y- F6 ]6 d很陶醉啊8 }* [% r' i0 E1 I
2 ]' u3 F1 `' b. F) I( O, t" G
2 o) O8 `' ~9 k& `/ M
6 |* |+ T$ @7 b

. B! j6 {: K  X9 n& f) d
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. G6 X! k* ]/ ^1 u( M, x* L, X

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天上星亮晶晶  可可妈,很会生活啊!  发表于 2011-11-15 16:50
嘉明妈  小子吃的太投入了!  发表于 2011-11-15 14:00
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一个馍吃完,开始喝粥咯
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5 e: K' }- M% ^# Q0 I
# R) S8 F5 x, R8 i: r
4 X9 e! ^5 \- t  z- E
8 j, s& n; _: C& G* S5 Z# [看我双手不用扶) W' J* }7 c1 Q  c# K1 g) t/ |) H5 e' a+ v
# Z" V6 \# v# v  V
: c8 f, O5 L6 H' v
嘿嘿,厉害吧
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6 |4 F. A) s7 L6 {& s8 p' x7 `) z! @" t  A2 O- S

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8 ], \/ M" n- d- Q% U

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双喜妈果果娃  可可太可爱了  发表于 2011-11-15 20:25
子墨1101  想问下你儿子这个碗那里买的。  发表于 2011-11-15 11:19
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想吃的试试吧, e1 R+ @; O8 `6 W
没有电压力锅
/ R9 e  i8 Z/ r/ |8 o沙锅也行,就是时间长一些
; ?, C# N6 r4 Z! N, `; L% b

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黑煤球  我试做了,不过第一次做,量没掌握好,冰糖放多了过甜了,花椒多了过麻了,汗呀 而且没有用纱布包裹一下,到处都有花椒的身影,这就是差距呀呀  发表于 2011-11-21 11:41

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确实给力哈,我们最近老是红烧肉夹馍

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2007-08-08 
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好香呀,都留口水了
明月

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就喜欢你儿子的吃相,羡慕啊

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电压力锅是个好东西
依依妈

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这电压力锅,真给力啊。。

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可乐宝贝313  就是用的真扎实的说  发表于 2011-11-15 01:17

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羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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看着好香啊

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可可吃饭真香,羡慕!
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