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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑
7 |8 `3 y: o3 E/ L. j5 E9 ^% S; i# v' o6 F9 O5 X( A( c

6 ^4 M) d+ \& l! o& x, v( A6 p+ q& W7 J/ q9 j1 J. {5 I

  w& l! F+ \; e1 q; k现在的钱是不值钱啊$ |! z+ o) b) |& l
我们门口的子午路张记肉夹馍
) a4 O& n6 y. t% Z. w普通7块  优质8块  纯瘦9块8 s* S% M- ~. ?" C0 B( Z- R
伤不起啊伤不起
8 R" X1 H% E2 x; [2 b+ p' K) I所以还是自力更生好啦2 ~% b/ e/ h' d0 o
+ Y5 o. p/ P/ M& s3 H
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)0 _$ |' ~; W# x
: s+ u8 S; l$ {5 g

& G+ }% f9 h; H0 d# Q* w  J: \6 S配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  
5 t4 V8 [, b; d( u  L. Z* N        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
/ K* ^4 T; v3 n, O) L4 P                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)9 X) |* a$ T' l% {2 [
1 F: h, k; M7 M* ^
4 G* v3 t  ^5 x# u* A

: y  S  k% K6 n) [
) g8 |4 H2 f' q. G
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 这锅用得,扎实啊。

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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑 5 X& E" y+ L- e0 }% ^3 c

! \3 ~9 ~; A& m2 n1.肉洗干净  切大块 放入所有配料1 _, V9 j' P6 B/ z: q% M

4 Y% w  W( e- ^5 L! M8 L9 D: R+ B( W; Y4 I
2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐 % ]5 k" a+ J) P  ]+ A+ t8 J4 V9 w4 K

' J" }0 B4 V0 |6 A
. k  ^, p* e/ s; b$ Q  Q3.上锅
, T( p! Y0 F7 K* u9 m5 V# W' G3 f, |) c% k
! d, P9 d. ?% n' T. i4 X3 r
" s+ s6 n) N7 x$ @0 Z

3 J: I  R% g$ F/ }" r
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4.前后加热, 保压,冷却 45分钟  c8 [0 D8 H0 C6 j

  G: v) `7 q) |8 z" h) V6 G
6 `' E$ h4 o" a* g
: t$ ?7 F, M/ c1 I' r0 ?7 |/ \, f) Z; g3 }( w9 r# x  c2 @3 x

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5.烤饼
- G( ]7 p; y+ R3 b* k# U( n6 ~1 P$ F家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK& ^; R( F* U, S  Y8 i' E

' [2 h$ V- W7 I4 s4 ]' w
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6.切肉,夹馍* s. [5 O' l% R* k4 \' E0 U
# ]# f! J! S. l8 D0 Y6 o
/ P# U- v" s/ W5 g' n# c
得咯~~0 y4 v$ g( D, c' @3 O2 b1 _
; o* B, T& n" i: G! g( ]

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中午就先给可可夹了一个
) {$ Y; _* H$ a; ?$ p把小子吃的美的+ B. t, V. b; n5 z
" u7 Y2 s: J8 ~$ ]: [+ f! u+ j

  H, y# c+ h0 }' \; b2 ~! p2 |9 T0 o* [! C
/ L- s* H" W" Z! p* C

; e) o) x. o# @$ L: o0 W$ D, W! \

点评

松子茶1201  吃的香滴~~我也好想吃啊~~  发表于 2011-11-15 12:24
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下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续
- B" C, A% O  O3 R可可爸吃的那个美哦% z5 n) o$ m0 M; f% R6 u$ A& s) `
三个,三个呦0 M1 U' T# N) d' f- ]  F. u

% Z; M6 D8 K5 X; }/ S) t' k1 N* w

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可乐宝贝313  三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了  发表于 2011-11-15 01:16
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可可那给力是不用说滴
; ?, \7 u5 q, U- Q2 A" f! z( }/ x4 K% n8 V* b$ N/ K: k9 U
* Z3 u- `* Q$ {- s% l/ }1 Q
很陶醉啊
2 M5 j) p# U; o
; A9 B; d7 U! j3 i) ~' n* a; B8 Y& U+ E$ Z, {- d  d

* `  n! O5 i- o; f6 }* ~) Q; o5 b& x, T( M& m5 f/ Q

& c" {8 v  j6 t$ s1 H4 V: o' I2 u
  n" e7 |& v1 F" [# A4 o8 L

点评

天上星亮晶晶  可可妈,很会生活啊!  发表于 2011-11-15 16:50
嘉明妈  小子吃的太投入了!  发表于 2011-11-15 14:00
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一个馍吃完,开始喝粥咯
$ U6 s( Y- M  e+ `; g$ Z: g! b
* H0 f8 [& P, \" i+ c, f' L: ^! o- M
; o* k' k5 J- O8 `6 t! K+ J
- n- F9 T/ H- S4 N# }
看我双手不用扶
- L" N, ~2 ~- s7 o; I8 ^% J2 M4 e  u9 c& D
, ]' h/ P# p  [" l3 E: O
嘿嘿,厉害吧
0 J+ G$ ^. s' `# e: f8 A
+ _! N: d. [* @$ N  Z7 x9 l1 o& z3 B
' K1 J( `* P( I- V) c: U

/ ~2 e4 z# M8 h6 J& c
: D+ B/ [' }- ^% C# f* W: v

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双喜妈果果娃  可可太可爱了  发表于 2011-11-15 20:25
子墨1101  想问下你儿子这个碗那里买的。  发表于 2011-11-15 11:19
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想吃的试试吧
+ ]3 p* o* H/ W没有电压力锅
. d( w$ h) T! |* j/ j$ Q0 n! {! T沙锅也行,就是时间长一些* a+ d$ N2 S0 c

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黑煤球  我试做了,不过第一次做,量没掌握好,冰糖放多了过甜了,花椒多了过麻了,汗呀 而且没有用纱布包裹一下,到处都有花椒的身影,这就是差距呀呀  发表于 2011-11-21 11:41

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确实给力哈,我们最近老是红烧肉夹馍

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好香呀,都留口水了
明月

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就喜欢你儿子的吃相,羡慕啊

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电压力锅是个好东西
依依妈

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这电压力锅,真给力啊。。

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可乐宝贝313  就是用的真扎实的说  发表于 2011-11-15 01:17

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羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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看着好香啊

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可可吃饭真香,羡慕!
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