盛夏美食：卤面 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2011-4-26 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由阿Boo 于 2011-5-3 21:46 编辑

配料：葱末，姜粒，蒜蓉，
辅料：豆角，（用开水汆烫一下)辣子、洋葱（各位可以根据自己喜好来挑选蔬菜）1 O( M- _2 c5 F
做法：开火倒油后依次放入葱末，姜粒，蒜蓉，然后下辣椒，辣椒不太好熟，然后放洋葱，各种蔬菜烧熟后出锅备用。
还有一个方法比较普遍：蒸。这个做法可像老妈做的卤面，于是我就叫它卤面鸟~~外面卖的ms是蒸出来的。炒面也像。外面的炒面比介个油。其实叫炒面也行，必定是炒出来滴。蒜末起了很大作用，夏天多吃点蒜

, ?& r/ a" [$ F) H* q8 D7 w: g

) D. l1 i2 ?, z8 O- B' Z

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望天妈

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沙发

发表于 2011-4-26 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋饼做的不错，我不会弄这么匀

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板凳

发表于 2011-4-26 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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地板

发表于 2011-4-26 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

找找发表于 2011-4-26 12:38 # `4 x" s# {* M- a' B, M
蛋饼做的不错，我不会弄这么匀

谢谢望天妈肯定

哇哈哈

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绿茶vs夜来香

幼儿园大班

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发表于 2011-4-26 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

hoho，旁边那碗是啥啊？

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发表于 2011-4-26 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

绿茶vs夜来香发表于 2011-4-26 12:59
1 b6 ~& X- _! y* \hoho，旁边那碗是啥啊？

" a; f2 y) \( _$ [/ N* y$ s& L
鲜榨豆浆

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和妈

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发表于 2011-4-26 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香，我中午吃的炒饼，外面吃的。

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快乐兔子妈妈

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发表于 2011-4-26 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香。馋人呀。。

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发表于 2011-4-26 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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发表于 2011-4-26 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味啊，鸡蛋饼怎么弄的那么好，看着很嫩的感觉

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家和万事兴

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发表于 2011-4-26 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好饿啊，

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东东和毛毛的娘

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发表于 2011-4-26 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个好像是炒面吧，不是卤面

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发表于 2011-4-26 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘉明妈发表于 2011-4-26 13:18 ! q# W* Q& t: {" @, W% e- W/ u8 v
香，我中午吃的炒饼，外面吃的。

炒饼好吃~~

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发表于 2011-4-26 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

快乐东妈发表于 2011-4-26 17:37 / ?; M1 i" Y& F: g* r m6 S2 K
这个好像是炒面吧，不是卤面

这个做法可像老妈做的卤面，于是我就叫它卤面鸟~~外面卖的ms是蒸出来的4 p1 R0 n: `* ~$ k

炒面也不像，外面的炒面比介个油。% N) a/ X+ L+ q0 k! T4 M# S2 @
; q9 N9 u$ \6 l6 J& M6 i
其实叫炒面也行，必定是炒出来滴。
( L2 F6 C9 }7 L" o$ q. h
蒜末起了很大作用，夏天多吃点蒜

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发表于 2011-4-26 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋蛋妈妈@xa 发表于 2011-4-26 16:37 6 l) |, Z. D0 h8 l
美味啊，鸡蛋饼怎么弄的那么好，看着很嫩的感觉

嘻嘻，谢谢夸奖啦~~
就是放到小火上，蛋液慢慢凝固后那个自然的圆形滑到盘里，
别用铲子铲，不然偶技术不行会给搞破掉捏

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发表于 2011-4-26 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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手捧着阳光

手捧着阳光

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发表于 2011-4-26 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的不错

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发表于 2011-4-26 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手捧着阳光发表于 2011-4-26 20:39
1 ?+ i% ?+ g. {. _3 {3 f% ]$ L) X" r# N做的不错

" Z! D7 }1 {2 h" K T- u6 R
谢谢妈妈夸奖~~

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发表于 2011-4-26 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还有鸡蛋饼呢，优质的

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