盛夏美食：卤面 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2011-4-26 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由阿Boo 于 2011-5-3 21:46 编辑 ' g! n0 q2 [, w. \
$ n: V% y' J7 B6 M. W" u* E$ A
配料：葱末，姜粒，蒜蓉，% n; m- ^: q" h- a3 q3 {
辅料：豆角，（用开水汆烫一下)辣子、洋葱（各位可以根据自己喜好来挑选蔬菜）5 H. c+ [) ]+ [% L* \
做法：开火倒油后依次放入葱末，姜粒，蒜蓉，然后下辣椒，辣椒不太好熟，然后放洋葱，各种蔬菜烧熟后出锅备用。
还有一个方法比较普遍：蒸。这个做法可像老妈做的卤面，于是我就叫它卤面鸟~~外面卖的ms是蒸出来的。炒面也像。外面的炒面比介个油。其实叫炒面也行，必定是炒出来滴。蒜末起了很大作用，夏天多吃点蒜

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望天妈

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Medal No.11

沙发

发表于 2011-4-26 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋饼做的不错，我不会弄这么匀

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板凳

发表于 2011-4-26 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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地板

发表于 2011-4-26 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

找找发表于 2011-4-26 12:38 , K* M9 g7 q$ b7 U$ Z
蛋饼做的不错，我不会弄这么匀

谢谢望天妈肯定

哇哈哈

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绿茶vs夜来香

幼儿园大班

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发表于 2011-4-26 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

hoho，旁边那碗是啥啊？

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发表于 2011-4-26 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

绿茶vs夜来香发表于 2011-4-26 12:59
% c8 |+ T" h/ @( F& l. C3 S6 }5 ihoho，旁边那碗是啥啊？

" w6 Z' ~: f0 c2 t0 {5 c. ?% z
鲜榨豆浆

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和妈

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发表于 2011-4-26 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香，我中午吃的炒饼，外面吃的。

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快乐兔子妈妈

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发表于 2011-4-26 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香。馋人呀。。

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9^#

发表于 2011-4-26 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香 : l) x$ p% y+ u! ^, K

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发表于 2011-4-26 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味啊，鸡蛋饼怎么弄的那么好，看着很嫩的感觉

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家和万事兴

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发表于 2011-4-26 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好饿啊，

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东东和毛毛的娘

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发表于 2011-4-26 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个好像是炒面吧，不是卤面

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发表于 2011-4-26 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘉明妈发表于 2011-4-26 13:18 $ R3 o9 H6 V8 V% r, T0 L
香，我中午吃的炒饼，外面吃的。

炒饼好吃~~

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发表于 2011-4-26 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

快乐东妈发表于 2011-4-26 17:37 % V5 R+ F" f& q$ Q/ O
这个好像是炒面吧，不是卤面

2 @/ k* `9 \" o9 H1 U+ ]9 J
这个做法可像老妈做的卤面，于是我就叫它卤面鸟~~外面卖的ms是蒸出来的

炒面也不像，外面的炒面比介个油。
; n4 A+ f/ \; G" E2 s
其实叫炒面也行，必定是炒出来滴。* n$ x# F( `1 `/ k& u7 ]
9 ~, q8 |, y9 P* ~/ C8 w- e6 L
蒜末起了很大作用，夏天多吃点蒜

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发表于 2011-4-26 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋蛋妈妈@xa 发表于 2011-4-26 16:37 4 }4 e1 S' i, A. h0 G/ @( W
美味啊，鸡蛋饼怎么弄的那么好，看着很嫩的感觉

2 ]8 @' c. K- \ }2 W, j1 a( m
嘻嘻，谢谢夸奖啦~~
就是放到小火上，蛋液慢慢凝固后那个自然的圆形滑到盘里，7 _$ C+ |& z2 p% P9 C5 h. O$ J
别用铲子铲，不然偶技术不行会给搞破掉捏

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发表于 2011-4-26 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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手捧着阳光

手捧着阳光

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发表于 2011-4-26 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的不错

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发表于 2011-4-26 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手捧着阳光发表于 2011-4-26 20:39
5 m) @0 q+ e4 @$ D做的不错

! w) b6 ~( l1 `7 Y
谢谢妈妈夸奖~~

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发表于 2011-4-26 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还有鸡蛋饼呢，优质的

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