- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
  
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
只放红糖的饼干,风味更醇厚。加上核桃酥香之后的微苦,是很搭配的组合。这个核桃小圆饼甜度正好,反而是果仁的香浓更加明显。其实如果嫌造型麻烦的话,把核桃碎和面糊拌合均匀,然后用裱花袋和花嘴挤成曲奇也一样。4 a+ w0 s# Y1 A
: G$ ?0 |7 G7 t; l# m* _ 材料:黄油80克、红糖60克、鸡蛋20克、核桃碎40克、低粉120克、半粒核桃仁若干。
9 _& c) m6 h. _% A8 ]0 ] 做法:1、黄油软化后加入糖粉搅打至蓬松轻盈状。
2 b! _1 @' i- j+ Q: z; @& Y; M 2、分次加入蛋液,搅打融合。
) v; w# ~. R/ S! H3 {: a 3、筛入低粉,用刮刀切拌均匀,无干粉即可。# z( }2 S# n/ `: ], q; ~
4、面团放入冰箱冷藏20分钟,取出用手揉成圆柱体。$ \& `7 O. W4 Y) E8 E( V7 ?' p
5、核桃碎放在案板上,把面团放在核桃碎上来回滚动,至均匀包裹上核桃碎。! z( K2 ^) y$ P6 {9 G8 X* n
6、冷冻1小时,取出切薄片,摆入烤盘,每一片上面放半粒核桃仁。
! ^% \- D d3 z0 p9 j7 @& A0 T 7、180度,上下火,中层,烤十分钟之后取出,给每个核桃仁上刷一层红糖水或者蜂蜜,这样核桃仁更有味道。
( X* {5 v* H7 o& L, ] 8、再烤10分钟,出炉。$ R, D$ D/ n, m
5 o* n$ W8 s. \) p9 k+ y
* d+ G# }* B& O) S; l* Q9 w
- \3 M* p8 I+ L+ T5 i2 s TIPS:1、核桃上也可以涂抹一层焦糖酱、蜂蜜、糖浆之类的,以增加风味,没有也可以省略。 t$ d8 h' N Z
2、核桃碎尽量切碎一些,容易沾上。7 I% `6 m0 n4 I4 s) K" \
0 _* ~" [% L9 U% j" M5 [7 _
9 D z$ w$ N, M# V7 T" y% v 7 _8 e8 U' X$ X4 X" V, q( ?
$ U$ D9 g' m- U. v1 r2 [
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|