- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
只放红糖的饼干，风味更醇厚。加上核桃酥香之后的微苦，是很搭配的组合。这个核桃小圆饼甜度正好，反而是果仁的香浓更加明显。其实如果嫌造型麻烦的话，把核桃碎和面糊拌合均匀，然后用裱花袋和花嘴挤成曲奇也一样。 Z: j0 |6 L6 z6 u, z9 p+ B7 y
! }/ w* I% r* j% r1 b" |
材料：黄油80克、红糖60克、鸡蛋20克、核桃碎40克、低粉120克、半粒核桃仁若干。! G( D: u6 m+ W$ X7 r
做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打至蓬松轻盈状。
0 K H2 M5 A+ b0 l5 o, o 2、分次加入蛋液，搅打融合。8 F( S2 d0 P# z. X: b" t
3、筛入低粉，用刮刀切拌均匀，无干粉即可。) ?( S! R- r5 a( E/ r* e
4、面团放入冰箱冷藏20分钟，取出用手揉成圆柱体。
2 G; F/ }0 W2 o8 [1 P j 5、核桃碎放在案板上，把面团放在核桃碎上来回滚动，至均匀包裹上核桃碎。
+ {# U+ f1 A0 P$ e 6、冷冻1小时，取出切薄片，摆入烤盘，每一片上面放半粒核桃仁。* P- a1 M3 t* `; B% E6 U& \3 A
7、180度，上下火，中层，烤十分钟之后取出，给每个核桃仁上刷一层红糖水或者蜂蜜，这样核桃仁更有味道。
4 c0 e, W& U9 y; M& T8 D/ s3 m) I/ H 8、再烤10分钟，出炉。: b) N8 K( z8 E) k
) v; k9 h9 C4 U( z ' L$ T' e* c& H5 z
; X& |: o! z5 a, \. Z- F
TIPS：1、核桃上也可以涂抹一层焦糖酱、蜂蜜、糖浆之类的，以增加风味，没有也可以省略。* l6 @. r! R% p5 a$ v2 K4 Z! ~3 K
2、核桃碎尽量切碎一些，容易沾上。
2 q- X1 b# H9 o0 W* @- x+ D$ k% e
7 T' J# n: }; K) t- R; y; _
9 G3 Y$ M8 J* ~* n! s
( W" Q0 }" u, W) P( _2 ~
5 }$ F2 ^, W2 q5 ^0 X- o; a0 {. u
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-3-31 14:39
