- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
只放红糖的饼干，风味更醇厚。加上核桃酥香之后的微苦，是很搭配的组合。这个核桃小圆饼甜度正好，反而是果仁的香浓更加明显。其实如果嫌造型麻烦的话，把核桃碎和面糊拌合均匀，然后用裱花袋和花嘴挤成曲奇也一样。- Q/ D9 ]2 E# O- P$ V
Y( `/ q* r$ N2 a6 G
材料：黄油80克、红糖60克、鸡蛋20克、核桃碎40克、低粉120克、半粒核桃仁若干。
}! E5 S% U' E3 B) t 做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打至蓬松轻盈状。9 w7 s3 X) M+ q/ Y: I/ M( q
2、分次加入蛋液，搅打融合。
" j* V* b+ J9 }0 R. r 3、筛入低粉，用刮刀切拌均匀，无干粉即可。
/ ?5 [1 i: Y: q A( q. Q 4、面团放入冰箱冷藏20分钟，取出用手揉成圆柱体。
% |' V' M9 {5 m 5、核桃碎放在案板上，把面团放在核桃碎上来回滚动，至均匀包裹上核桃碎。
: |) U6 Y% T, a9 z 6、冷冻1小时，取出切薄片，摆入烤盘，每一片上面放半粒核桃仁。
& S' g9 K' \& | 7、180度，上下火，中层，烤十分钟之后取出，给每个核桃仁上刷一层红糖水或者蜂蜜，这样核桃仁更有味道。
* F; i8 s* v& C; h4 q" ? 8、再烤10分钟，出炉。
# ?$ o; e9 F2 E$ B& f h5 b
4 v7 Q! g) o' h * V) l, x3 n' b% V3 E& A$ t1 B0 K& F
- A1 r7 y6 p' Q C/ K! f TIPS：1、核桃上也可以涂抹一层焦糖酱、蜂蜜、糖浆之类的，以增加风味，没有也可以省略。
X+ _, Y) ]) f$ {( o1 t; {2 r# X6 ] 2、核桃碎尽量切碎一些，容易沾上。' k7 g& W% n4 p9 T8 ^8 `; |' q
2 e' N; z: U" L
- E! J" ^# B6 B4 I
V$ v2 x0 F# h% w9 w
; Z3 N& l& A# \$ x+ @. ]
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-3-31 14:39
