- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-10-21
- 帖子
- 371
- 积分
- 2452
 
- 经验值
- 2081
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2004-09-10
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
水果是女人眼里美食的最好代言，她们的概念是：反正吃水果有百利而无一害;反正多吃水果可以减肥养颜;反正……如果有权威专家郑重指出，以上“反正”皆为谎言，女人们会做何感想?这些盲目的观念正在把水果推向有害物的边缘……
5 W* X5 {( f& E5 c有害观念1：水果什么时候吃都有益无害
! C; Y8 e% O: R5 `% X
^3 @, ?6 z. \& o4 u 专家提醒：水果并不是可以随意食用的，因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，可能对胃产生刺激和伤害，出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。/ g, X* h: _" W- X. {5 H
; w6 k2 ^4 I! L V) X
实用策略：选择水果因人而异。, @- N' G% I/ J
$ t% Q- C; ~. I- j' u1 p$ i有害观念2：水果可以代替蔬菜; d7 O! k1 Y6 w3 T) p
, o5 L @, l. S2 D* s 专家提醒：水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。
1 n" W3 ?3 @4 k% Y6 O2 T. b3 z' `, Q% p& k' J/ j8 R" x/ a. V
廉价蔬菜有时优于水果。就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。; ^8 A- k. [! h6 t( V
+ z7 Z2 N4 K I0 y) B 水果胜过蔬菜的地方。水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调，没有营养损失问题。( v( @2 U% `, S
+ D. L9 \0 B+ f+ O4 A
实用对策：500克多样的蔬菜每日必需。" b0 m7 S" w- A- J! N- X4 f
有害观念3：水果含的维生素特别多
+ o9 M. ^/ M4 i6 \
. z0 u6 F- g7 {& j 专家提醒：大多数水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种，来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如，要满足人体一日的维生素C推荐量，需要摄入5公斤富士苹果，这绝对是不可能完成的任务。) W) z2 ]0 d4 `& ], P4 w
9 @0 a; Z7 b) h. E) w6 n; S8 x
富含维生素C的水果：富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。
" H; a: u, L C$ l2 b
9 z8 @$ R' b3 R3 S, k0 C, n 富含胡萝卜素的水果：芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。
' H X" G! W; z, m
7 |, s) T. A) K ^+ R- P$ P 实用策略：普通水果、野生水果都要吃。# G8 L- A9 g' Y& g2 O+ A7 j
6 y# H' c/ T& p# h; M. j( s2 e
有害观念4：水果代餐有益健康和美容0 u5 ^0 _( m# e4 g: O1 @4 p
' u" B6 e/ T- L" {& ~% L$ _# ]4 x) l 专家提醒：人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%，几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。8 O1 |7 I* Q; N2 u o! w4 m
实用策略：水果做补充，好吃不多吃
, H+ Z" }% O! @# ?6 I. n1 n有害观念5：多吃水果可以减肥
) V; H4 g; ]6 f5 Y0 K* D# A6 ?* O
4 m8 H# L3 R; z, o- [ 专家提醒：实际上，水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到8%以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。/ j' A/ P" a( H0 R4 n( d% ]
实用策略：水果减肥，方法先行1 d9 b- q6 X# H, @1 z% O5 q- r
有害观念6：削去果皮就可以解决农药问题
* |8 V$ o9 ]) L7 a* R$ v( K, e1 \
( S, y& D. {( p5 V9 x t 专家提醒：很多人担心水果被农药污染，吃的时候总是把表皮削去，以为这样就可以防止污染、安全享用。其实为了防治害虫，很多农药是施在根部的，也有一些直接打入树皮内，从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留，显然是无法用削皮解决的。
" ]: a2 x, g2 i" N' `( L; z: K9 E0 U8 X2 W* `( I/ `
水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，只要将水果彻底洗净，带皮食用比较科学。
; `8 ~& s$ P1 F: w i. y% H- D: U: F+ t5 K- n- _
实用对策：最好吃下安全的果皮。
5 z; i- u$ J8 G/ |1 _: J8 H
2 [- m. @4 V. K) E有害观念7：高档进口水果营养更好
. @9 P" N# }9 R, m2 Z! V* g$ C2 l! h
专家提醒：许多人以为昂贵的“洋水果”一定营养价值更高，其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能影响水果的品质。6 q1 j" }1 `/ I" K7 {3 Z$ {- Y
5 l( A/ [3 I) w3 k7 h" K
实用对策：购买水果务必擦亮眼睛。( x2 n4 e" f+ Q t3 o. K
4 w) W+ B/ G; R+ Y |7 z$ @. Y转载
|
|
发表于 2008-12-1 11:09
