- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-10-21
- 帖子
- 371
- 积分
- 2452
 
- 经验值
- 2081
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2004-09-10
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
水果是女人眼里美食的最好代言，她们的概念是：反正吃水果有百利而无一害;反正多吃水果可以减肥养颜;反正……如果有权威专家郑重指出，以上“反正”皆为谎言，女人们会做何感想?这些盲目的观念正在把水果推向有害物的边缘……
- v. T7 Q- A4 G有害观念1：水果什么时候吃都有益无害
; k! J5 ~ f9 K* M$ `* K1 B0 d
专家提醒：水果并不是可以随意食用的，因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，可能对胃产生刺激和伤害，出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。# k& F0 ]3 j/ q( r( K/ P
3 r$ a4 @# V1 y7 B: R 实用策略：选择水果因人而异。9 b$ u* a3 o2 A3 E* Y
) p8 @! ?9 z& ]; C5 X% c有害观念2：水果可以代替蔬菜( S3 h9 L7 V. G3 {" _: ~4 e8 J
* {5 }* r6 e- @* ~2 O8 z5 i
专家提醒：水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。
}& ]* c8 Z( i. M# k+ r! ^/ q# Z, d1 m C
廉价蔬菜有时优于水果。就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。
. z: a0 H3 Z" I) v# i& f- b/ N! F$ C( H$ N7 \ f* P% I
水果胜过蔬菜的地方。水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调，没有营养损失问题。
% R: [5 H& n5 s6 r# o6 _# V* E& r8 o$ C
实用对策：500克多样的蔬菜每日必需。0 z1 a a3 l% c& P. p% t
有害观念3：水果含的维生素特别多
/ ~# Z+ j7 D2 j8 L1 t5 G' o! s$ j1 i+ [
专家提醒：大多数水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种，来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如，要满足人体一日的维生素C推荐量，需要摄入5公斤富士苹果，这绝对是不可能完成的任务。! d& z# ]5 h# Y* ^- p
: T: M, Y) v! P! u% c; z 富含维生素C的水果：富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。+ ^/ z) {5 A& J# O# G" l
( E5 X- j6 b* F0 B 富含胡萝卜素的水果：芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。
) O5 g3 U9 x! |! i0 {3 O& r$ N" \8 N3 L' B# G0 `$ t" t
实用策略：普通水果、野生水果都要吃。( `/ a) e0 J+ f, {* c) c
* [) ]0 R j# C& y5 W W# t2 ?& c
有害观念4：水果代餐有益健康和美容
8 j* G, x; o4 i* h8 z' @% f3 v2 U2 U, `1 j: z- Y0 E" v+ W
专家提醒：人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%，几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。$ S1 T+ l0 L' L; G6 j
实用策略：水果做补充，好吃不多吃1 b0 {5 F7 T {( j5 _
有害观念5：多吃水果可以减肥5 b5 M7 ?7 k& b2 l' O* r# m9 P' Q
7 ~/ J7 F6 G0 @ 专家提醒：实际上，水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到8%以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。
9 X$ ^9 l% Q1 n7 x n( o实用策略：水果减肥，方法先行
7 M3 X- a3 J) O, p7 v |# i3 k3 f有害观念6：削去果皮就可以解决农药问题
- e" }# z9 n. ^$ N- m
8 s+ q7 y7 Q( M/ S4 | 专家提醒：很多人担心水果被农药污染，吃的时候总是把表皮削去，以为这样就可以防止污染、安全享用。其实为了防治害虫，很多农药是施在根部的，也有一些直接打入树皮内，从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留，显然是无法用削皮解决的。
1 g. r5 p* P( o8 R. e1 V" x; @
% i6 C% H* a; J5 d) J/ f$ _$ R 水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，只要将水果彻底洗净，带皮食用比较科学。/ B# D( \, C4 O) _" \- D; ?
7 h7 Z' x w' m# S; v4 g4 p, w 实用对策：最好吃下安全的果皮。, S9 T0 C5 N& ~2 z m
0 }$ v! w4 l1 g8 @6 i/ [有害观念7：高档进口水果营养更好
! e+ A, B; `9 |: U7 u. z9 ?+ \6 B
专家提醒：许多人以为昂贵的“洋水果”一定营养价值更高，其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能影响水果的品质。
j$ Y4 f- s+ \% H3 n+ B% x( `# ^' g
实用对策：购买水果务必擦亮眼睛。7 ~2 |$ ]8 x* O" F f- |0 Q
5 c. X/ x/ _2 S9 l" R
转载
|
|
发表于 2008-12-1 11:09
