- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-10-21
- 帖子
- 371
- 积分
- 2452
 
- 经验值
- 2081
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2004-09-10
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
水果是女人眼里美食的最好代言，她们的概念是：反正吃水果有百利而无一害;反正多吃水果可以减肥养颜;反正……如果有权威专家郑重指出，以上“反正”皆为谎言，女人们会做何感想?这些盲目的观念正在把水果推向有害物的边缘……
% z+ N0 }! v5 x! c5 W |有害观念1：水果什么时候吃都有益无害
, N$ q5 x, `# G7 Y6 `& P e
; M G$ U1 |, P& T/ s ?+ O 专家提醒：水果并不是可以随意食用的，因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，可能对胃产生刺激和伤害，出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。
3 f, w: ^: I, O$ ^ J* K, T
. ]# p* Q+ c! h% U/ k7 g 实用策略：选择水果因人而异。8 P7 x+ \, z6 ?( L X6 ?9 X2 Z
T. \1 G* K7 R4 \9 ^7 L
有害观念2：水果可以代替蔬菜
; s0 F# N! j5 u+ W: H$ m# T0 K: F7 M+ G" I5 z4 r. e" e! n1 R
专家提醒：水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。- u( u4 W& H$ ^8 T& ~8 z
5 P- k- A0 x, k5 @# h5 ?: N: S 廉价蔬菜有时优于水果。就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。: X. H9 p$ ]2 S3 [: R5 T
4 @( o8 ~9 s Q5 }0 a 水果胜过蔬菜的地方。水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调，没有营养损失问题。9 f' h, Q. H& w4 O, W, C: N& v7 }
( s& T1 F& I/ e* }2 ^
实用对策：500克多样的蔬菜每日必需。
& G" p) X6 }! x3 j. a) s+ t% V F 有害观念3：水果含的维生素特别多
! R( p$ ]0 i$ {0 @ R$ [2 _
1 T" V2 w _8 c: E7 U 专家提醒：大多数水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种，来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如，要满足人体一日的维生素C推荐量，需要摄入5公斤富士苹果，这绝对是不可能完成的任务。7 P* ?, ^) Z9 [ D7 m- S7 n
5 Z9 U+ I. W( w& [! F* @; G
富含维生素C的水果：富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。
5 L/ s# \$ F) M9 }2 d7 a3 ~
7 l' w$ O3 w* W% j 富含胡萝卜素的水果：芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。8 m! K% O* H q6 t) H2 S8 e
, Z) I5 i) a- O. X 实用策略：普通水果、野生水果都要吃。
1 Y- `% L' N1 m+ Y# x+ O
2 \: V" y2 T+ y. L/ z8 B8 U有害观念4：水果代餐有益健康和美容
0 H) ^) j% P$ @- b9 W$ y8 h! p' W7 }
专家提醒：人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%，几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。; F5 n- o. b- d( @: X
实用策略：水果做补充，好吃不多吃
, D' G& Y. I: k$ N有害观念5：多吃水果可以减肥
8 z p; P5 y* j5 ~9 M1 t0 n& `/ J+ L: ~$ ~- b$ ? l. X9 k
专家提醒：实际上，水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到8%以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。
: ~) p3 q3 j, z& r& T实用策略：水果减肥，方法先行5 e1 w ?3 O- g# m6 e* u; R8 T
有害观念6：削去果皮就可以解决农药问题' N, F1 K/ v6 F# y
$ J5 F7 _2 a7 `' F \$ x 专家提醒：很多人担心水果被农药污染，吃的时候总是把表皮削去，以为这样就可以防止污染、安全享用。其实为了防治害虫，很多农药是施在根部的，也有一些直接打入树皮内，从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留，显然是无法用削皮解决的。
/ ]; Z% ?6 ^$ h5 G5 L( Y8 R" v- g+ N6 Z3 N" r2 |0 f( Q
水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，只要将水果彻底洗净，带皮食用比较科学。
! c8 Z9 U8 ^4 y" V4 A
/ p! P1 \+ p& |1 x4 L$ t 实用对策：最好吃下安全的果皮。
! Z m' r" u1 t: R; e( C9 P2 S9 Q( p$ k8 ? n# w/ k$ C6 b/ \, a
有害观念7：高档进口水果营养更好
& y n& \1 K2 ]; y& _% J' k2 y2 \. d I5 d6 i9 G8 y
专家提醒：许多人以为昂贵的“洋水果”一定营养价值更高，其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能影响水果的品质。
% Z# J: R p. O5 g' S- F! L# H) B/ J+ H0 l, m$ u
实用对策：购买水果务必擦亮眼睛。: P" `6 a P6 n5 ~4 \. Y( C+ w
( l- v/ k: o3 A7 c$ Q" a转载
|
|
发表于 2008-12-1 11:09
