- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-10-21
- 帖子
- 371
- 积分
- 2452
 
- 经验值
- 2081
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2004-09-10
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
水果是女人眼里美食的最好代言，她们的概念是：反正吃水果有百利而无一害;反正多吃水果可以减肥养颜;反正……如果有权威专家郑重指出，以上“反正”皆为谎言，女人们会做何感想?这些盲目的观念正在把水果推向有害物的边缘……
% ~* G- W5 c$ d$ |/ }7 u有害观念1：水果什么时候吃都有益无害
" {8 z- j, @0 A4 C0 C0 S" V# L3 }; L( V- b0 d Y
专家提醒：水果并不是可以随意食用的，因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，可能对胃产生刺激和伤害，出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。/ e% B- f, @& s
! ?' R3 n6 A( m- k& Z: G4 l, a0 Z! Q 实用策略：选择水果因人而异。
# L% R+ v0 S" H3 K7 U" h
- W. a3 O' G* z有害观念2：水果可以代替蔬菜8 @: U; m4 l% ?4 j9 f5 p
+ J' _+ j8 p8 c. g' |0 {, n! z. I; {
专家提醒：水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。
0 h/ d! `, e# X; @1 i1 w' V9 Z! ` o- o9 q, g$ [% c+ p2 U0 W
廉价蔬菜有时优于水果。就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。
( I/ z; p' R0 [ \6 M/ a. M, C
; e$ S7 ?0 y8 V# [6 Q, R0 l 水果胜过蔬菜的地方。水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调，没有营养损失问题。1 i- Y. ]6 C& p0 Q+ P/ U% C
' Q, e" \7 S4 \7 X3 A; s. h: d& I 实用对策：500克多样的蔬菜每日必需。9 c: B6 U- t) b$ Q: H1 e$ ]
有害观念3：水果含的维生素特别多
\" l) r* F F0 h; O$ W
) N& B- s f" |2 G8 w S 专家提醒：大多数水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种，来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如，要满足人体一日的维生素C推荐量，需要摄入5公斤富士苹果，这绝对是不可能完成的任务。
. G( g+ y7 m v" w" z* j% x+ Y" w: n3 H- Y& u) N* i
富含维生素C的水果：富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。
& W: @. i9 P7 C0 D/ n a+ p! \2 `$ b1 s* ]
富含胡萝卜素的水果：芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。
8 g8 f) y8 a2 S4 n* v9 t1 T* e0 x% t5 l+ V7 ]! r2 x+ v9 b
实用策略：普通水果、野生水果都要吃。6 F7 [" C0 h5 k7 j; s% q
& c, |6 T( U1 \% F/ T7 d# w- t有害观念4：水果代餐有益健康和美容
* ]- Y- V2 r9 E4 {& D2 L; E1 z9 {. v6 y7 ]
专家提醒：人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%，几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。
& S4 T# t; E1 m" {实用策略：水果做补充，好吃不多吃
- t- Y: }, w! j. \1 e有害观念5：多吃水果可以减肥8 `! @3 Q% g' ]# Y+ l" U6 X
8 O5 B, ]: W4 \" a" y, x 专家提醒：实际上，水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到8%以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。8 e+ S! v0 u F/ C
实用策略：水果减肥，方法先行
% F! m& E- c+ a% W5 v3 T有害观念6：削去果皮就可以解决农药问题
d" `+ n7 _7 Y7 g) y1 D
2 v, t: T. q& D. _ 专家提醒：很多人担心水果被农药污染，吃的时候总是把表皮削去，以为这样就可以防止污染、安全享用。其实为了防治害虫，很多农药是施在根部的，也有一些直接打入树皮内，从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留，显然是无法用削皮解决的。
. E$ f( R+ t8 w) C0 \2 x! x9 {$ C _6 x) @+ i9 B* K
水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，只要将水果彻底洗净，带皮食用比较科学。
/ p A, h% y# N7 \, r" v% }1 w
' q/ M& {; z+ p/ v- U7 _ 实用对策：最好吃下安全的果皮。
" u" g: N! U- f" z) ]5 Q
- U5 I' H4 N- X8 O$ T z有害观念7：高档进口水果营养更好
; i6 h) r8 C$ O3 X9 X1 y) R: {0 D& C1 `8 c5 H4 z
专家提醒：许多人以为昂贵的“洋水果”一定营养价值更高，其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能影响水果的品质。
5 _2 t/ s: ^- v8 {' B w+ U( t- m: m2 W3 r
实用对策：购买水果务必擦亮眼睛。
4 a! P' h# @6 b0 R' W: C8 X) B0 M* h
转载
|
|
发表于 2008-12-1 11:09
