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发表于 2008-12-1 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
水果是女人眼里美食的最好代言,她们的概念是:反正吃水果有百利而无一害;反正多吃水果可以减肥养颜;反正……如果有权威专家郑重指出,以上“反正”皆为谎言,女人们会做何感想?这些盲目的观念正在把水果推向有害物的边缘……
. |% Z! p& Y' ^1 E  w9 H% z6 L2 o1 N' |有害观念1:水果什么时候吃都有益无害9 {% B. K7 q! Y4 k4 k
, `3 ^- Q' [' I
    专家提醒:水果并不是可以随意食用的,因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质,有些水果还含有活性很强的蛋白酶类,可能对胃产生刺激和伤害,出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。# W- n1 H# z% i- M+ W5 O8 V

, A8 t7 z2 S- I& K  t    实用策略:选择水果因人而异。
+ k( H( e8 Q0 M# ~  E' s! k7 P* Q% ?4 M
有害观念2:水果可以代替蔬菜
( d# E& Y0 ~4 s5 Z6 L% X5 T
" q3 B$ i4 s% U/ X  i* U/ r    专家提醒:水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜,只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。
  `/ }& l3 D" |8 y1 R
  a( M, M; A+ k, v    廉价蔬菜有时优于水果。就维生素C的含量来说,廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。9 r! o  U9 f0 O1 x& z  M, z0 y* I

& y4 _" s% f& Z% e- O: M    水果胜过蔬菜的地方。水果含有有机酸和芳香物质,在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调,没有营养损失问题。
/ |: z  O9 b1 _/ J3 g
* o: g2 m# o# o( Q/ u  x  B3 X    实用对策:500克多样的蔬菜每日必需。; q8 T. G% h: U& P3 Y0 J$ o: z6 }
有害观念3:水果含的维生素特别多
9 G6 D2 t* b0 b5 O2 c1 G& {& H6 i( b2 o1 h; }+ n: J- I4 {
    专家提醒:大多数水果的维生素C含量并不高,其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种,来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如,要满足人体一日的维生素C推荐量,需要摄入5公斤富士苹果,这绝对是不可能完成的任务。
4 a( t8 X  b6 w' |! [: K- g
: T. |+ Y& ]- `; T    富含维生素C的水果:富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。. h0 l$ M3 R# w0 e: U, H

8 ]) j" m: e" b    富含胡萝卜素的水果:芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。
( ?) O: e, H* D% z' Q0 |' K2 z# {$ c! O3 o" N! {
    实用策略:普通水果、野生水果都要吃。
/ `9 H; p4 F  f+ |8 A3 P. k2 O$ h/ T% \: f
有害观念4:水果代餐有益健康和美容
* J+ i/ z6 d  E4 }" t+ ]! X, [
( @  q( w  P2 M" P( _. F    专家提醒:人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存,特别是每天需要65克以上的蛋白质,20克以上的脂肪,以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上,蛋白质含量却不足1%,几乎不含必需脂肪酸,远远不能满足人体的营养需要。: E! Q8 e: V, l
实用策略:水果做补充,好吃不多吃
& F' R& P' m- G2 }5 a* O; i3 l有害观念5:多吃水果可以减肥
8 }7 e2 H9 ?* I  y; \7 T$ f: T" ^( _# L1 G$ e- S9 L" m* i
    专家提醒:实际上,水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味,其中糖分的含量往往达到8%以上,而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低,但因为水果味道甜美常让人爱不释口,很容易吃得过多,所以摄入的糖分往往超标。3 P8 ?4 C: m' o  I
实用策略:水果减肥,方法先行
, ~) K8 u6 o/ j; p! }1 T/ P3 S3 @' d有害观念6:削去果皮就可以解决农药问题
1 b- F# A, C) g' ?  E
/ l5 s5 U& q. x+ L' T8 F7 Z% C    专家提醒:很多人担心水果被农药污染,吃的时候总是把表皮削去,以为这样就可以防止污染、安全享用。其实为了防治害虫,很多农药是施在根部的,也有一些直接打入树皮内,从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留,显然是无法用削皮解决的。
4 T. h0 @# X5 I
, |$ Y, l" ?, n    水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近,只要将水果彻底洗净,带皮食用比较科学。
5 j9 ]* O4 E& d
1 A0 |5 ^8 g# z0 c5 s" V2 `: }8 I5 d    实用对策:最好吃下安全的果皮。9 H  v, c& p) i% X/ a
# I0 E! ~1 A: Z6 x
有害观念7:高档进口水果营养更好
% Q9 P- D" ^  H3 u# n% J
9 d# p2 W) D* }! f* U    专家提醒:许多人以为昂贵的“洋水果”一定营养价值更高,其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解,新鲜度并不理想。而且,因为要长途运输,往往不等水果完全成熟便采摘下来,通过化学药剂保鲜,可能影响水果的品质。
& h, j$ g  M; e# j2 |) K
6 ?0 D+ R+ B0 w# R. X" V- }    实用对策:购买水果务必擦亮眼睛。) E" c4 ]8 A% H9 p* X; w' s  z

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我提前祝贺大家圣诞快乐!: Z2 L4 R' |) n+ B8 x+ y# B: }

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  ./ \~~~▓~  ~~~~\ ◆  圣诞 .快乐  *  $◢◣$  *
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