爱心草莓幕斯－－你动心了吗？

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 爱心草莓幕斯－－你动心了吗？

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 6 \| 浏览: 740 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 爱心草莓幕斯－－你动心了吗？ [复制链接]

wfya

飞雪*南南妈

上小学

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 4388
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2007-11-12
地区:
街道:

Medal No.11

楼主

本帖最后由 wfya 于 2012-3-31 13:48 编辑 m( u# W1 t, f# W6 A! Q
- ?) n/ r4 D( r h# [9 k' a# T; \
　　天气逐渐热起来了，我的幕斯蛋糕在草莓的季节也隆重登场了，这是一款向征着浓浓爱意的蛋糕，亲爱的朋友们，当你们看到她时，会动心吗？# J# I7 D* C$ `; y( j
　　

原料

戚风蛋糕胚 2片

草莓　　400克

牛奶　　50克

白糖　　40克+40克

淡奶油　150克

朗姆酒　10克

鱼胶　　2片

蛋黄　　1个

冷水　　１碗

做法:

１、草莓清洗干净，放入料理机中打成草莓酱；

２、鱼胶放入冷水中浸泡５分钟；

３、牛奶中加入４０克糖，放锅内加热到６０度，搅拌，让糖融化：

４、从冷水中取出鱼胶，加入２中，并不断搅拌，放鱼胶融化；

５、在４中加入蛋黄，并不断搅拌，充分融合，注意加入蛋黄时温度不能超过６０度，否则蛋黄就会凝结，影响效果；

６、在５中加入朗姆酒，搅拌均匀；

７、将做好的草莓酱加入６中，搅拌均匀；

８、淡奶油中放入另外４０克白糖，打至湿性发泡，也就五、六成发；

９、将７和８混合，搅拌均匀，就是做好的幕斯馅；

１０、在蛋糕模中放入一片戚风蛋糕（注意蛋糕比蛋糕模小一圈，以便让幕斯馅能够包围住蛋糕片），加入幕斯馅，再放入一片戚风蛋糕，再加入幕斯馅，最后抹平上面的幕斯面，放入冰箱２小时；

１１、２小时过后，从冰箱里取出的就是一个草莓味十足的幕斯蛋糕，接下来就是脱模和装饰了。

) Z. ~4 M/ w  t
4 q. q/ Y4 y' r9 k/ a& [+ O

" l( D) R+ K/ P& K- A. T/ Y
$ o5 g, [% [! F

" \, {. I) U) p* z2 _

3 u' w; O3 |% [7 C  |' q
3 s; `( ~; u; }. @: e( d3 {; {6 V6 j
' Y# T3 y8 i  q& ~3 O
- t0 M" w/ g* t  ]  |0 W2 W( X7 l

" J. C$ r1 A) [* r

* k4 A; ?' f( E: s* y& r
! i( {$ U: [( b) ]' v& {