‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 6 | 浏览: 742 |倒序浏览 | 字体: tT
飞雪*南南妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4388  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-11-12 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2012-3-31 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wfya 于 2012-3-31 13:48 编辑
- E' g5 V6 l( C# P7 {& i5 _6 h$ s0 I7 D7 ^2 a/ O) O. @. g
  天气逐渐热起来了,我的幕斯蛋糕在草莓的季节也隆重登场了,这是一款向征着浓浓爱意的蛋糕,亲爱的朋友们,当你们看到她时,会动心吗?' a: J- n* b' m
  8 U3 f- ?6 c0 A. G- ]5 M  M$ [
原料
戚风蛋糕胚 2
草莓  400
牛奶  50
白糖  40+40
淡奶油 150
朗姆酒 10
鱼胶  2
蛋黄  1
冷水  1碗
做法:
1、草莓清洗干净,放入料理机中打成草莓酱;
2、鱼胶放入冷水中浸泡5分钟;
3、牛奶中加入40克糖,放锅内加热到60度,搅拌,让糖融化:
4、从冷水中取出鱼胶,加入2中,并不断搅拌,放鱼胶融化;
5、在4中加入蛋黄,并不断搅拌,充分融合,注意加入蛋黄时温度不能超过60度,否则蛋黄就会凝结,影响效果;
6、在5中加入朗姆酒,搅拌均匀;
7、将做好的草莓酱加入6中,搅拌均匀;
8、淡奶油中放入另外40克白糖,打至湿性发泡,也就五、六成发;
9、将7和8混合,搅拌均匀,就是做好的幕斯馅;
10、在蛋糕模中放入一片戚风蛋糕(注意蛋糕比蛋糕模小一圈,以便让幕斯馅能够包围住蛋糕片),加入幕斯馅,再放入一片戚风蛋糕,再加入幕斯馅,最后抹平上面的幕斯面,放入冰箱2小时;
11、2小时过后,从冰箱里取出的就是一个草莓味十足的幕斯蛋糕,接下来就是脱模和装饰了。

$ C" T- [3 Z* @* M0 }/ _5 o4 v+ F. x# l2 q. g
8 ]1 O3 t, v+ F
$ B- A2 Z2 ]/ E- @6 m
6 T  |3 m6 S& r' y& U

* u5 M/ c9 G5 P0 b$ m
2 O4 w6 L. O+ j) W* Z( v9 v
9 C# ]9 P# J# G! `+ v. F0 [" r1 J. I  P) j

% @7 T: s0 C. z! m4 l. p
' K% B; ~: a+ v% _( n
( y. Z; r- I" E. u$ e' r
. ]2 a% R" ^  j( `
7 k- G4 M% \4 K" f# \/ w8 J% D- v+ h/ Q1 G& h2 Z; y
$ P  p# h$ a) N0 B; n$ W8 v. M2 Q. X
+ F' Z5 d% p6 w! _$ Q

4 Z9 H4 R, {6 P" s  ?9 G( R$ G6 |: v

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 30 + 20 漂亮的美味

总评分: 经验值 + 30  金币 + 20   查看全部评分

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
全方位多角度拍摄,美
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

太漂亮了~

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2045  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-07-22 
地区:
金台区
街道:
中山西路街道
看起来不错呀!厉害

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44769  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
张家堡街道

Medal No.11

鱼胶是什么东西?
飞雪*南南妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4388  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-11-12 
地区:
街道:

Medal No.11

兔纸妞 发表于 2012-3-31 18:22 ( a5 Q: q% N4 R3 P* d5 l0 l
鱼胶是什么东西?
: g2 r) l0 H9 ^; p
鱼胶是肉类的结缔体素 Connective Tissue,或者皮,或者骨,都含有可以溶化后冷却凝固的功能。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44769  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
张家堡街道

Medal No.11

回复 wfya 的帖子
! Q5 y6 v8 ]! O: F
- A+ ]* E8 D2 Q7 z% f7 C原来是这样,挺新鲜的
‹ 上一主题|下一主题
爱心草莓幕斯--你动心了吗?
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部