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今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！
+ T$ d0 u( H& u$ Y四菜一饭！
^+ @7 r: x1 |! w, c; [ n" [一、百叶结烧排骨6 m2 a t5 Z: [9 e4 @
3 n3 ~4 [, g2 o3 C做法：
- A, b- u5 u7 u; {8 n1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！5 `, g# d$ b7 q _8 O
PS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结! s* s* f/ L3 h1 c7 ]( l
2、排骨焯水，洗干净，控水待用。0 Q2 V& e7 {: c: A5 f9 H6 L
3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！
$ Z# z3 l* i7 e6 E4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！9 L& J+ i4 E" ?0 ]: B. `- @# p* E
5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。
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二、双茄烩 G4 i; T" M, n: Z
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做法：
7 {5 w6 ?4 f, d! `+ D, ^1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！/ M, R. f6 ?% w! ^& Z' @, E+ a3 }" b; l
2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！6 s" y, O% {0 ~3 r
3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！- D8 K$ X7 o( {: U! p3 w$ S9 q
4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！* B1 C! t, R. f( r5 ^
5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！* M/ \$ J$ C7 B: g9 A/ [$ ^3 s: A. T
' E& K& g. O! l三、清炒豆芽
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做法：) A: u/ W1 B4 Q8 r
1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！& N, Q# P: d1 } r/ r
2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！. b- ~1 \' y& q) z* I4 a0 r
3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！" g5 \ X! I- x
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四、酸辣土豆丝. r+ V" B! r8 r0 M' [ ~
" M$ T" M" |0 W7 _1 ?1 ^# U) t, F做法：
/ k7 i/ e' ~% r; q5 H1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉2 D5 J$ A/ b/ H* O
2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片1 \, x' H4 m4 T/ b% J7 k7 n
3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！/ X" S' s/ U% J2 M. q
4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！9 B1 y, e: j( c
9 r; L# ~ l/ f0 b来个大合照
0 X8 y9 M) v) `8 \: s4 D' d R( _- L1 ^' A4 l
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今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！
" T( S+ H' Q7 C2 ~
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发表于 2012-3-19 15:29
