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今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！
2 D q, X( e: ^2 P, I3 X四菜一饭！
+ t: h- y0 {: W S$ i& e6 s2 t- C# \一、百叶结烧排骨/ [7 u: F! v& G; ]
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做法：
1 e& D4 }! N+ M' ?: N1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！* b. e) [ P! Y; ?0 ^
PS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结
( X. h c) C) x6 b' r6 v2、排骨焯水，洗干净，控水待用。' Y. L3 N! C% }7 a6 _$ G6 _) w
3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！
& ?. _' H: B9 L7 z, q+ M) A4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！ W* s3 H Q7 |& O9 H0 d
5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。
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二、双茄烩
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做法：& d1 _0 D' m. m2 N
1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！
0 @% }1 ^8 }6 O% o6 K$ M" C& H* G/ J2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！
! m& V! ?/ t# n7 P3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！* M% n$ J$ V" u" h% C* s- {
4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！; `8 W# P1 H& K, v I0 X3 W
5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！
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6 i1 J' W/ N% G* Y7 V* Z三、清炒豆芽
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做法：
) e: G! O# p; n$ I1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！# Q$ X! s W+ M
2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！
( s- @2 z! W( C) E* b2 @3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！; `3 Q% f7 i" X- c3 u
% y, h7 l6 p. L& {7 ~* }; D/ T四、酸辣土豆丝) c9 b: [5 Q* G+ @3 o% Z3 o: T
) x. f3 Z5 O" ^: i
做法：. ]( Q& N6 C- G! f2 ~
1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉4 R% j+ o+ R0 i' F; X& q' T; P9 s
2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片
0 }8 ~4 D3 J! |3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！9 z5 c j( t. s7 l) K1 |, i
4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！' Z- r5 ?* x/ L6 h
* ]7 `9 S" M2 o( g6 K' z+ r3 o9 ~来个大合照$ z0 ^! P# k# U! p
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o% T+ f2 ?/ K* ?2 ^" @, ~9 G/ `今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！0 I( C; V8 M6 l4 u' c0 H- Z
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发表于 2012-3-19 15:29
