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今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！) n+ Y5 ?% _0 y/ [: i) E
四菜一饭！
u) v+ Y, {( V: A一、百叶结烧排骨' T0 @: l1 A. v* T5 ~
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做法：3 { M( W% f) s5 X q
1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！4 u, w3 u; d2 B" U" c
PS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结
1 F0 _8 L, Z% {; O% C% ]2、排骨焯水，洗干净，控水待用。
5 v w* _" p8 q5 a0 i3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！+ W: L5 V2 ?5 y( ~, U4 P8 Z1 V
4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！
$ {) q, ]1 Y9 g* G% y) c4 u5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。7 G: d4 b0 c6 m1 C2 p9 K+ g
0 E5 I8 \: O1 ?. X3 S二、双茄烩
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做法：+ J. m3 t' c) r' g. r
1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！9 J' K0 K8 b n1 `0 A, m
2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！7 O/ M1 f" {4 B0 m0 F
3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！% p( P3 j; P4 j6 v0 Y; m( F
4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！
* T( ?2 i4 B4 Q" ]9 J# w0 Y, g7 x5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！
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, v' V2 p: o, K- ]9 H9 c* z& ?三、清炒豆芽 r; W, |1 Z, b$ [* ?
" D& L! B) n3 m) }做法：
8 A2 |$ M7 H, I) y; @+ C/ n1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！: R/ M' p) B) [/ |1 y
2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！
8 ]: w4 S* D: E' r8 N3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！1 {% M7 ~+ W' b. n8 K
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四、酸辣土豆丝
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做法：/ r% G Q: p- L
1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉) E( x8 r8 A$ k
2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片' R9 _5 E4 w0 d& s$ n
3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！5 @6 ?3 o( }1 k; }# b
4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！
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$ y: k0 }6 p; ?' b, ^9 S/ I" Q来个大合照3 m, T( g" t g8 {* Y, T: O: ~
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. }( F+ A+ w7 {) }5 x8 m! x今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！% w2 w2 ^$ M8 N: ?
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发表于 2012-3-19 15:29
