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今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！) w$ Y6 ]) D: N' E4 ?
四菜一饭！
( e% V9 ^% W: P4 v$ f. m& w% `& K一、百叶结烧排骨
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做法：8 @- l4 h4 @$ ]3 q2 c6 e
1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！
) h1 o6 T1 G! S @. `+ fPS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结3 I+ U0 n( W4 Z% s
2、排骨焯水，洗干净，控水待用。0 Y( c p# L) E# { R, v; p
3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！; f! T( s& T' y
4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！+ z6 `! O1 n4 ^4 b
5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。
: j2 T! a b9 i. p/ ~* ?0 e1 h. z+ E, e& x+ I3 [, J" ?7 r
二、双茄烩
* l1 @9 ]5 Y& R* O3 C
( i6 N% Q( ?- G5 ~/ L, `3 V做法：+ X% Y" B" y" F9 k% @9 ^/ t
1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！7 a( m5 A( X$ i N$ b Q. t
2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！' I+ [8 O# _7 d8 p
3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！. I+ i6 m% N5 c, F' q8 `
4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！4 p: P; D( ?+ L8 Z- l
5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！' [% M) R5 s; I5 P' |
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三、清炒豆芽6 O4 ]7 h, S' W7 `: R) {
- U* i8 r7 ?) w' _: N$ ~- \做法：5 y1 n% J$ C1 A7 j# a
1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！
: q( d. G5 f/ |2 a: |- s5 {* D8 s& k# R2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！
& K2 c& N$ l% \4 H2 I) L+ d3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！
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5 v& W- n+ D3 D; h8 [- q四、酸辣土豆丝
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做法：
; c$ P, K, t/ y& \; r1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉% D- {: `# |7 u4 Z
2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片
# S) N5 p( s: v, Z4 w7 Q! A I3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！' M0 u% B! E! I
4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！3 v, [+ u Z/ b
% f; }6 V6 g5 T$ b' j$ D来个大合照
! H+ i3 }1 `/ ^: b( g$ a" f
$ [' |9 f, ~8 t6 a5 Z: q$ V
* Q2 p0 g" Y0 `# k2 o今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！6 p- h; ?* m1 \, ^ C3 }7 }, N: ]
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发表于 2012-3-19 15:29
