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今天中午同学来找我,也是孕妇,约好下午一起去看看孕妈照!老公下午班,本来想凑合吃个挂面的,哎,起来做饭吧!
: N( [; I1 b0 m3 K+ q& i" Q1 R/ {6 a9 l四菜一饭!% j% {( C& A' _) E
一、百叶结烧排骨
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做法:
' I6 t5 g9 n' R8 O! {+ ]6 f- c1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条,豆腐皮不要太厚的,打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结!焯水断生后,放入凉水中浸泡5分钟,控干待用!
2 K4 ^ Y8 j3 {: m8 Q' x" XPS:百叶结制作方法:豆腐皮拧麻花状,然后绕八字打结
9 k0 f! p! y- D e& {6 \8 t2、排骨焯水,洗干净,控水待用。
% W5 L2 ]2 c5 {7 W9 i. [ {+ [3、锅里倒入适量油,下冰糖,转小火将冰糖炒融化直到起泡泡,倒入排骨,翻炒,均匀的裹上糖色后加入适量老抽,继续翻炒一分钟,待排骨上色后加入水,水能盖住排骨即可!2 n6 Q _0 g! u* w8 j6 Q8 G
4、锅内下入5-6个姜片,八角一个半、桂皮少许、草果一个!大火将排骨烧至水开后加入少许盐,少许料酒!转小火炖!
8 L" B7 J( l; a6 O3 b1 l# E5、约四十分钟后,排骨软烂,加入提前准备好的百叶结,转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。' B6 H' H. u4 m# K' h+ \" k
" @4 G: ]* P6 _& f3 p* J: G: v3 a二、双茄烩
7 p3 S$ S1 {8 V3 C) _8 x; v* a3 W5 o! d# F5 I o ^: \
做法:
! a) N- Z: I! i2 ]% Y% m1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条,西红柿切成小丁,青椒切块!/ z- G0 G( d4 Z+ u2 ~
2、蒜蓉一茶匙,番茄酱一茶匙,加一小碗凉水搅拌均匀待用!. F- G/ N$ t4 O; t
3、油锅烧热,加入西红柿丁,炒至浓稠,加入茄子,翻炒!
* f2 J" }4 V+ P% J0 ^- u1 B3 X7 I4、锅内放入少许盐,花椒粉,将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内!翻炒后盖锅盖,大火焖两分钟!
! B( t1 F: U9 h2 Z5、放入青椒块,加少许鸡精,翻炒一分钟,起锅装盘! e) U) a, n7 }# b% _
! y7 f' B6 T; l0 ]6 E! v& f
三、清炒豆芽
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做法:2 u2 p$ _2 D/ R n a
1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许!
6 G& Q9 \5 v& q2、锅内热油,加入蒜苗、干辣椒,爆香后加入绿豆芽翻炒!: x* ~3 E% f0 d g! z( H
3、加入适量盐、鸡精,豆芽断生后,起锅装盘!
. A& F" p$ _* J0 u* W
! C. d% U$ [# Q5 b' y# ]' j四、酸辣土豆丝
1 [' p c' ^/ V: w
4 j& _/ f5 L8 b! D# e% ?/ I做法:
4 t6 t7 t5 B3 n; X; n1、将土豆丝(自己切的好吃)提前泡水去除淀粉,土豆丝才不容易炒面掉
, T! V4 P( f! t4 j7 {& Z" h0 j! m2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片' x& V4 g1 ]& [
3、热油锅下入2准备的材料,爆香后,将土豆丝下锅,不停的翻炒防止糊锅!
7 i: H2 s( T0 z+ ?4、加入适量的盐,鸡精!土豆丝变的透明时,代表已经熟了!出锅前再加米醋,这样炒出来的土豆丝 脆!' O" x; _2 v% A$ x% L; B4 i% f' I
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来个大合照# _$ W( ~2 }$ O5 d V
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今天时间紧,没有拍细节图,都是家常菜!哈哈,中午三个人,四个菜!我们吃了个精光!- A: b w% h0 X6 b
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