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今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！
' h9 l/ p! _0 w) H( ^4 C- y四菜一饭！
! f) O) \6 c# ]一、百叶结烧排骨
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做法：
9 l; @& I4 p( u% V1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！
9 ?1 O$ }1 U7 j4 p1 V& a2 rPS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结
. i, x4 @2 l) ~2、排骨焯水，洗干净，控水待用。
6 ^% I! F7 G+ d1 X/ B0 s) i3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！
! V7 y' @4 q2 p4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！) J. i; K, M1 q/ K# n% J7 {- o
5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。
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. a$ K, _9 [0 h& N二、双茄烩
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做法：3 R0 f$ G& J7 F& ^- w8 L% s
1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！0 O1 W5 u" `4 ?* ^
2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！0 z J3 b. S# U- l
3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！
; ]7 o3 j' Z* F2 x3 Q4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！4 B4 o, s/ m' C8 J
5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！6 |. A5 \5 V; B& y, {
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三、清炒豆芽: p K' h- T/ n U. L2 }
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做法：
0 Q/ |: I# y: I& [/ L2 G) D. Q1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！* ]4 j. T* D- ^, T+ Z
2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！3 X/ y: P, B e7 g
3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！
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, ?4 p7 g; @1 k) [$ O' H: S& L四、酸辣土豆丝
: i4 g$ l$ |6 H! Q
' E! ^6 f; r/ n0 K7 v做法：
* a7 ^7 S: |# P2 O. f1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉
3 }) j& b) l! G. E( k9 @! z8 w& A2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片& \9 Q* j0 C6 k( D" ~6 K) |' Q- z
3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！
- F: a& d2 w7 `! q' r4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！
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- x; I+ b; p+ N y来个大合照
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今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！
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发表于 2012-3-19 15:29
