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今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！
4 T6 s- M( j" v& M- p* F# ?5 K, ^四菜一饭！7 ^5 c' F0 j' a8 _
一、百叶结烧排骨! s8 z, }; i0 y0 W0 ^7 B9 w9 f
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做法：
1 w+ F( D0 Z$ k1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！1 K0 e% z) L2 K; P
PS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结
- S a j' C' V. ?# x2、排骨焯水，洗干净，控水待用。 V! M1 E8 k9 f6 J: U1 ~3 S
3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！# ?! A+ u8 B* ]$ p) ?
4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！: Y, r' R6 j) X+ p
5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。5 K$ F4 ]( {" P+ @
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二、双茄烩
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$ _5 k6 ^9 E, s; g/ o, p做法：
+ ^- n9 n) Q" i3 @' i; T# A1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！
0 \2 o( }: T0 S i2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！7 {0 t. |3 t; m' S
3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！1 U% f/ J$ `+ s; k& d% [. ]
4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！
$ k: G }4 H$ d2 K5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！
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4 h+ D! h8 R( K& {4 K三、清炒豆芽% ?# F7 p, z# M5 G' x
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做法：
) L0 i4 C# k2 Q X# ^6 ~1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！2 p' d1 E- ~4 I& j& ^: x
2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！
1 z$ q# u5 R8 k0 r& P/ W3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！
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四、酸辣土豆丝9 J. ^' ~% o( q) L! F2 z$ X
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做法：
9 G; e4 x4 @2 i q* y1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉% v }2 s. G4 I: y# d4 }
2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片; r1 }! e# k$ Z/ G. u# I
3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！
' l% {4 D, c4 z) q4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！" U G! s' P3 W% j) Q3 }3 z
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来个大合照
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: m8 W7 c: \! A9 r7 T8 b5 C2 V今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！
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发表于 2012-3-19 15:29
