- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2012-2-21
- 帖子
- 2048
- 积分
- 13796
 
- 经验值
- 13540
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2012-07-05
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 中山门街道
|
今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！7 b, ?5 R2 d% j
四菜一饭！' h' V; \9 Z7 f
一、百叶结烧排骨1 p; e* F. ?( }( H! ]8 ^
/ ]6 e \8 p* ^6 v做法：
' O+ v% o9 ?' e* X, n+ @2 p+ P5 H1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！
; j: @$ R7 M7 w5 HPS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结
( @7 Y R+ X7 _2、排骨焯水，洗干净，控水待用。
4 ?/ Z7 f) W9 f! G0 A4 n7 ~* f3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！, I. d p: Z+ [6 X1 s* L
4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！+ L/ |7 v4 k: v& I! I0 q2 [9 R
5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。
* y; K) b5 C8 L4 G X4 N$ y2 t$ U. E. C
二、双茄烩
$ {3 X: @ M+ _4 g$ h
# m( l" Z' R" ]4 L! u9 `做法：9 T5 O" L2 r* w' X. p+ W0 _
1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！
" p1 k% I5 ?3 N5 Q2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！. e8 }. T* z& F& e: I
3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！
+ Q X* h' J- `" W3 D8 q' x4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！
' J' J" x/ }) c# \% s' X6 ~8 f5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！
3 @! m0 ^& l0 M# H' U' Q, B/ z
5 S1 k$ d. n2 R" ?9 {( D三、清炒豆芽
, L G; ^% z! _ ^( q) h B+ {3 i; l4 \2 i0 I( f O" w
做法：. T/ Z m6 `3 v9 h D# \/ W, K
1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！9 ^1 S0 Q6 P* r( G
2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！
: f3 h' i/ o# G$ E3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！
4 U3 F4 p9 w' M. E% Z& W' Y! {# N" \
四、酸辣土豆丝5 n2 [$ A+ [ ^2 z2 _7 S" O6 H3 V
/ P' w) V0 |& e5 v$ d( j5 g做法：
- b" Q, |% K+ T$ {9 N1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉! a. d: L, B r* V7 [0 N
2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片
0 h6 g5 F$ U9 N+ u3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！
, k# }8 |' N' y7 [: o2 t) C7 X4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！* Y* P# }+ E6 l3 k- s* {# j& ^" N
5 j) F; a+ i7 J* {3 H5 v! D' J4 h* H
来个大合照" {3 u' U" Q1 [% Z& R7 i! {
3 I* }! Y3 u' [
2 T) T! o; {9 K( \* W今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！/ y. Z- E( h. W. z
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-3-19 15:29
