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今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！
4 g4 G. f' T) N! U0 A, x9 U6 n四菜一饭！: r( I- c6 y. m# ]0 h5 J
一、百叶结烧排骨/ n, G5 X3 c% |8 p9 T5 D
2 w5 a0 A+ P1 s; ?+ j% x% [做法：
+ O) \+ C4 s/ X* z7 J [1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！
8 F8 [" A' R5 r1 [2 R* W KPS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结
1 e# u* \. Z# D% y, f T4 X2、排骨焯水，洗干净，控水待用。$ t7 D2 r) r6 {$ j3 F
3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！
# [; U# B1 V+ U6 F6 T/ X4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！
( e. }: p3 I6 _5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。" X. x- v, q/ J0 ^6 a( `
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二、双茄烩
$ g6 Q# w2 {' T J E. l7 q0 z/ H0 g" l* L6 D: @& X( D+ ~+ N
做法：& W( [% G& |0 ?7 `9 T9 C
1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！
1 f& J6 |, I4 e2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！' i0 x/ J; {7 S5 R
3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！
- ]+ D/ r: p+ z4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！
/ }& w$ T' c9 x6 [$ X, ]/ g0 b5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！
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! \% M/ c; s: p8 y! s4 {2 v三、清炒豆芽
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做法：& g7 V* h* p! B! b+ s7 r
1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！
Y7 {8 P# n$ u2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！
# V0 ^/ v9 ~* Q. A) Z) [8 J4 q3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！4 J& C( @! b, i# ~& L9 {
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四、酸辣土豆丝/ N' _: b S' W# e5 A2 ~& {
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做法：
* m1 l5 @# z: u7 j+ i5 {1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉
" v, P" ] E; f1 c5 V$ u2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片
; e8 \% l. S* D3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！2 n: N; {# ~8 K3 [
4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！
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5 C, b- j8 u9 |2 o2 ] D* Z9 `来个大合照
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' i2 n! P! q/ P: [6 d! x4 H今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！
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发表于 2012-3-19 15:29
