- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2012-2-21
- 帖子
- 2048
- 积分
- 13796
 
- 经验值
- 13540
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2012-07-05
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 中山门街道
|
今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！
/ C( h2 P! O; G% {. c2 Y7 Q四菜一饭！5 O7 ~& M- q5 C; l+ c
一、百叶结烧排骨
$ G; `: U2 g8 l6 e$ v! x' o5 L! e( ?2 h" ~! N
做法：$ c) e' c1 o8 J. ~$ e! }
1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！, ]' j, K8 T" A z- [, s* @* T
PS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结+ V3 m1 Y- V+ [. F$ u
2、排骨焯水，洗干净，控水待用。
* L% E$ R% t1 F0 q3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！4 i, E& {- ~9 [
4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！) Q" D1 v3 p V/ X
5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。
. Q3 I+ L9 S$ F% @; j1 D% j' C# W' ]9 }) M5 x; h8 `
二、双茄烩
: Y& ]/ n* J8 D' F/ z( i" e
0 G( c6 F4 H% y7 H5 V做法：0 i3 s% ~& n2 y- B. b' G5 M2 [
1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！
' }$ J3 H' j" U2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！
5 Z: o" s: n# C# V1 [3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！
8 |7 Z5 c V4 [# g% h0 V4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！
- U. ?9 {$ Z/ F5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！8 K" K" x& l+ a2 u. C2 H& D; |# b$ z8 Y
" P# c9 R% s7 G9 E. q9 S @三、清炒豆芽& I$ S* L7 H2 }* F/ G7 ~
6 t" W7 F1 e, Q6 b# |+ B' ?做法：
- g' z6 w9 J: H; e: S1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！) ~( m/ l8 c( L6 U" ^5 E
2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！5 W4 H0 a6 G# O
3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！
1 e8 x7 b5 g- [) o6 D* G+ f8 ^
9 V: U5 E Q# O# b# F" O3 y+ j2 t5 Z& \四、酸辣土豆丝% u+ U8 ~; D5 ?; r
, Y) N0 n8 [& K( v2 T' k' k! T3 b
做法：
$ W7 F% x6 ~7 f4 |6 S: x8 F" y1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉
# @" N } M3 E8 ]" R2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片( D1 Q& D, | N2 ]& A0 U; {
3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！
' i- ~. B; a( ]+ W4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！
7 l6 k# t* J1 ~" Z
3 a9 e/ \2 x3 y1 E9 p3 i- _来个大合照' ^% [: n4 [, E4 M1 }
$ |6 g* Z# O4 M5 ~
, q7 X0 w" |: }3 Q, g/ ~3 M- I
今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！
; a0 n3 C! A, s# i. J$ S
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-3-19 15:29
