- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2012-2-21
- 帖子
- 2048
- 积分
- 13796
 
- 经验值
- 13540
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2012-07-05
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 中山门街道
|
今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！; x# V2 ]- I; Y& L1 F/ G3 \8 x \
四菜一饭！
$ S- f! p9 J/ n一、百叶结烧排骨( p- ~% U1 T% d2 a2 y( O+ {
1 k }. T( a7 r: m' q* h& b
做法：0 J1 |6 w3 U1 m2 q* c
1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！, X/ z; M5 l' o/ P* a
PS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结5 @/ c. H0 ?9 }: t/ y8 M. n! I
2、排骨焯水，洗干净，控水待用。
* O% \& j7 k( L2 b3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！" l6 g7 P& ^. ?1 n
4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！; D- E4 _ U- s2 g4 \8 t: q0 y
5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。1 Y/ L3 `! j) s7 e8 v
# o- w x7 |" z2 o) J
二、双茄烩
" _9 b4 l, Y0 C g L, K0 Y
" W7 j( b+ q7 O* U# y3 U5 r- T( Z做法：; |% r7 r/ h8 G7 u! ?6 _1 Q
1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！
6 F* N# R+ V! r8 y o2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！
/ |+ f1 h8 O2 p4 @, |; @3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！
+ Y( P1 W d z4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！2 M o$ Y9 c1 n$ N2 s$ M: l
5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！
' e9 n/ g2 P1 ^3 y; ^, H0 q& }$ \2 m
三、清炒豆芽: J# T/ k- `. O. M5 r
; x, {0 {3 C! M6 X做法：5 p) | x3 Z( j
1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！3 [" [' I5 J* M5 ^/ a7 P3 P; J
2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！
. O6 Z' z& Z: o- V3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！* H! F2 b5 R, V% A B# T
$ N8 t; F. l6 O* B% |, b; b
四、酸辣土豆丝0 Y" [+ B' Z6 i- y& P: c
& I k. i6 y3 g2 @5 N; `% h' j6 ?做法：
2 h; W$ r* t# s8 K1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉
& j6 d+ a1 ]: Y7 x2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片
1 o8 E. @( x1 n3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！
7 B$ J: W; j; u$ A* e& v4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！
9 H$ ]5 G6 |* N+ ]3 D# @# ?) v. X5 p a! D; ?2 `
来个大合照
3 l* q7 [8 Z. c/ o, N4 R- f& L/ q
8 f- \" v2 [9 s& R/ Y3 U1 d6 C3 \9 t8 s, `
今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！, L& M# R( _' m4 P; @2 i; x
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-3-19 15:29
