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今天中午同学来找我,也是孕妇,约好下午一起去看看孕妈照!老公下午班,本来想凑合吃个挂面的,哎,起来做饭吧!6 k$ C" B; w+ l; b) p: r
四菜一饭!
1 G- \, t2 F+ i3 D; M5 {一、百叶结烧排骨
$ l/ n" @. @& u/ L0 U1 u4 [, I' Q* o' w7 m" r* d1 J
做法:
0 D# I3 d, H+ V ]# Y, \4 k1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条,豆腐皮不要太厚的,打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结!焯水断生后,放入凉水中浸泡5分钟,控干待用!
0 {$ O% k, T1 s2 i zPS:百叶结制作方法:豆腐皮拧麻花状,然后绕八字打结
; Q1 f/ f$ R. X% J2、排骨焯水,洗干净,控水待用。
2 g* @) ?0 W. u* t9 p+ W3、锅里倒入适量油,下冰糖,转小火将冰糖炒融化直到起泡泡,倒入排骨,翻炒,均匀的裹上糖色后加入适量老抽,继续翻炒一分钟,待排骨上色后加入水,水能盖住排骨即可!
) z4 v V! w4 u3 Y1 N* u4、锅内下入5-6个姜片,八角一个半、桂皮少许、草果一个!大火将排骨烧至水开后加入少许盐,少许料酒!转小火炖!
+ f. _' K8 S* y0 n5、约四十分钟后,排骨软烂,加入提前准备好的百叶结,转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。
; J/ s9 m; n/ w" g% X
- k. j4 ~* w# V3 m' O# }1 i# k二、双茄烩- m1 n# j: L' V# w0 q
" z3 r; I+ s: z8 B9 {做法:
" R, }8 j7 T6 _1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条,西红柿切成小丁,青椒切块!
' i; i6 F* I0 f" w2、蒜蓉一茶匙,番茄酱一茶匙,加一小碗凉水搅拌均匀待用!+ I+ _* P1 ~# `$ }. `$ R9 @7 M( @
3、油锅烧热,加入西红柿丁,炒至浓稠,加入茄子,翻炒!0 h; K( @1 q- m& g# o
4、锅内放入少许盐,花椒粉,将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内!翻炒后盖锅盖,大火焖两分钟!. y3 n, m. V' d) H# ~4 H& l8 O$ V
5、放入青椒块,加少许鸡精,翻炒一分钟,起锅装盘!3 ]0 g$ [, X( w% |+ k- Q
% w4 V! a# A# d三、清炒豆芽2 K5 ?1 c0 s) v) I, N
) x' \. Y- X( ]+ d$ \8 }3 [
做法:. |5 g c+ o4 o; \
1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许!; Z+ W, F0 T3 ]6 |* j
2、锅内热油,加入蒜苗、干辣椒,爆香后加入绿豆芽翻炒!
" w3 e& m2 H. n q3、加入适量盐、鸡精,豆芽断生后,起锅装盘!
( S1 U, C3 g! @. a+ }6 l' x o& x, n) x- G( L; J
四、酸辣土豆丝. d% U" n! p G2 i1 b, r
% k9 }# n) D/ g1 [做法:
/ n3 g* b$ e: Q1、将土豆丝(自己切的好吃)提前泡水去除淀粉,土豆丝才不容易炒面掉% e0 S4 I6 f" n* J
2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片
! Z7 ?4 M' l/ h/ g* G. j/ e1 ] o3、热油锅下入2准备的材料,爆香后,将土豆丝下锅,不停的翻炒防止糊锅!& K5 R/ A+ u+ f+ o0 Q1 w( L) }0 Y
4、加入适量的盐,鸡精!土豆丝变的透明时,代表已经熟了!出锅前再加米醋,这样炒出来的土豆丝 脆!
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* y u7 {8 h& X6 M来个大合照2 T7 d C5 r% f8 ]* ^7 w
* n5 Q. ?; {0 v' e3 Q1 @1 N( T( H
8 l6 `& m. }+ L f" T; ^, ^今天时间紧,没有拍细节图,都是家常菜!哈哈,中午三个人,四个菜!我们吃了个精光!
+ U) J s; e4 H
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