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今天中午同学来找我,也是孕妇,约好下午一起去看看孕妈照!老公下午班,本来想凑合吃个挂面的,哎,起来做饭吧!
- ?7 p$ B( |( k" ]# W四菜一饭!( s' L/ _( S8 }! U; p! Q$ w0 R3 a
一、百叶结烧排骨, z. }4 O1 V, c; f; B# C
/ x$ k: F2 v1 s- O4 [0 f
做法:+ { y9 u4 h$ X
1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条,豆腐皮不要太厚的,打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结!焯水断生后,放入凉水中浸泡5分钟,控干待用!
' Y! H% ^0 O2 ~3 e8 uPS:百叶结制作方法:豆腐皮拧麻花状,然后绕八字打结
5 A( Q- [; Q g7 t6 V2、排骨焯水,洗干净,控水待用。
" f+ Z* h2 P! s' E* A; v3、锅里倒入适量油,下冰糖,转小火将冰糖炒融化直到起泡泡,倒入排骨,翻炒,均匀的裹上糖色后加入适量老抽,继续翻炒一分钟,待排骨上色后加入水,水能盖住排骨即可!
6 G5 Q( K I% L4 i! J& ~. t4、锅内下入5-6个姜片,八角一个半、桂皮少许、草果一个!大火将排骨烧至水开后加入少许盐,少许料酒!转小火炖!2 ~' j; q, S& ?- X* Y
5、约四十分钟后,排骨软烂,加入提前准备好的百叶结,转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。" ~1 C& `# n0 f( v
0 A a: O" z: l$ s- P/ ?; ]二、双茄烩; @& H3 l H; h$ M, G
2 H4 B4 P, H% H+ t* B! g1 n做法:
6 j+ C! n; D3 o- h* c/ y1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条,西红柿切成小丁,青椒切块!4 X- P! t; f5 d& c: z4 ~
2、蒜蓉一茶匙,番茄酱一茶匙,加一小碗凉水搅拌均匀待用!
! k0 Z2 g3 e3 x8 H5 E3、油锅烧热,加入西红柿丁,炒至浓稠,加入茄子,翻炒!
. ~' N9 F/ l& k6 C4、锅内放入少许盐,花椒粉,将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内!翻炒后盖锅盖,大火焖两分钟!' [' x" W( ^( P$ ?3 B( e9 u
5、放入青椒块,加少许鸡精,翻炒一分钟,起锅装盘!; H; E9 p+ z+ s d$ c. Q
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三、清炒豆芽8 D" q0 l! `' V/ A+ I- v& Y! a' ^
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做法:0 }% b3 l8 t& e. H+ x
1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许!0 D& c8 m" v1 t, `
2、锅内热油,加入蒜苗、干辣椒,爆香后加入绿豆芽翻炒!7 r# W) w/ h B6 s9 X
3、加入适量盐、鸡精,豆芽断生后,起锅装盘!
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+ t& Q n) g& u; `" p, C四、酸辣土豆丝
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3 k5 _/ H j, W5 W/ ]做法:7 v; ^7 H y. @$ s
1、将土豆丝(自己切的好吃)提前泡水去除淀粉,土豆丝才不容易炒面掉) M$ B2 N, s. k$ K5 S+ @7 h
2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片
# f& ^( v# B! m" M+ C. Q! t! a3、热油锅下入2准备的材料,爆香后,将土豆丝下锅,不停的翻炒防止糊锅!8 T4 p. L7 W0 g
4、加入适量的盐,鸡精!土豆丝变的透明时,代表已经熟了!出锅前再加米醋,这样炒出来的土豆丝 脆!
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# }, ?' B( U' y" G, [4 \来个大合照3 |* c4 {( V& }% L! S. g
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今天时间紧,没有拍细节图,都是家常菜!哈哈,中午三个人,四个菜!我们吃了个精光!
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