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今天中午同学来找我,也是孕妇,约好下午一起去看看孕妈照!老公下午班,本来想凑合吃个挂面的,哎,起来做饭吧!
5 }% Z2 O: x7 n2 f; P9 ~ G四菜一饭!
6 P. i2 z/ A2 T2 e/ o# e一、百叶结烧排骨
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做法:, U+ F$ p; Z1 @3 F- A( ~' m2 A
1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条,豆腐皮不要太厚的,打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结!焯水断生后,放入凉水中浸泡5分钟,控干待用!
' h1 r4 H* P; m" q, QPS:百叶结制作方法:豆腐皮拧麻花状,然后绕八字打结
4 [7 B5 Z; }, P9 Z3 ~$ s; O2、排骨焯水,洗干净,控水待用。
$ a* w3 P) A3 q$ U) w/ }3、锅里倒入适量油,下冰糖,转小火将冰糖炒融化直到起泡泡,倒入排骨,翻炒,均匀的裹上糖色后加入适量老抽,继续翻炒一分钟,待排骨上色后加入水,水能盖住排骨即可!& m6 ^* N+ q l D! s
4、锅内下入5-6个姜片,八角一个半、桂皮少许、草果一个!大火将排骨烧至水开后加入少许盐,少许料酒!转小火炖!
6 I4 k( H8 s' u2 m$ A5、约四十分钟后,排骨软烂,加入提前准备好的百叶结,转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。
& c& z5 z, V( R
" Z7 L) |& T7 [1 [" C! t$ Q二、双茄烩( j$ H6 e. Q; r' J! y6 s5 @& V
0 d: i9 {9 f% w- O. E做法:
& \) M) A8 c* E' U( I. S1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条,西红柿切成小丁,青椒切块!
5 `1 ~ a# C) s2、蒜蓉一茶匙,番茄酱一茶匙,加一小碗凉水搅拌均匀待用!
* o. ]1 n! j" N) l% n! \; `3、油锅烧热,加入西红柿丁,炒至浓稠,加入茄子,翻炒!' J( j$ N. W$ \' L3 i2 Y3 t8 U0 d
4、锅内放入少许盐,花椒粉,将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内!翻炒后盖锅盖,大火焖两分钟!
) n/ m: h3 u8 W6 r& | U5、放入青椒块,加少许鸡精,翻炒一分钟,起锅装盘!
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5 I a# S, i* v2 C7 y三、清炒豆芽
3 L* W7 M) K' t8 S* @- \; ]: |+ t$ X8 O& P7 I1 i+ k7 D, ~, E0 c
做法:5 c. ^0 C6 B4 G" K- _( W! z
1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许!+ g* c- i9 W; ]0 d& x$ R
2、锅内热油,加入蒜苗、干辣椒,爆香后加入绿豆芽翻炒!
" V0 T& L3 g1 l" {; r' P% u& o3、加入适量盐、鸡精,豆芽断生后,起锅装盘!5 o4 K! `: h0 h( Y. |5 h
. p u0 m! o1 R) y$ u! L7 D% Q四、酸辣土豆丝
+ l& A- S$ ~$ g1 r8 e9 b; p
) O9 n- s. R: }做法:# d; Z1 v0 E. d/ J/ f
1、将土豆丝(自己切的好吃)提前泡水去除淀粉,土豆丝才不容易炒面掉
6 r( l! @* ^2 r9 S+ {. i: i' p' h2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片# {% J) @3 o. |, U& `/ v9 w
3、热油锅下入2准备的材料,爆香后,将土豆丝下锅,不停的翻炒防止糊锅!+ H0 g- }. N( u8 ?4 E
4、加入适量的盐,鸡精!土豆丝变的透明时,代表已经熟了!出锅前再加米醋,这样炒出来的土豆丝 脆!' C8 f; }& P) u1 j% [. Y$ J! @6 J' f
4 j+ a* Q! s! l$ c) C来个大合照
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今天时间紧,没有拍细节图,都是家常菜!哈哈,中午三个人,四个菜!我们吃了个精光!; S$ f) z( j( v
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