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今天中午同学来找我,也是孕妇,约好下午一起去看看孕妈照!老公下午班,本来想凑合吃个挂面的,哎,起来做饭吧!9 H7 \9 j' X6 Z/ P/ {8 I+ b
四菜一饭!
% l# _- t/ E/ A% M+ Z一、百叶结烧排骨" Z) w6 G6 x% n2 G3 j
) H7 T6 G/ ]9 [3 V M1 u. i做法:
6 `7 J1 ?$ w! u& |% {+ Z1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条,豆腐皮不要太厚的,打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结!焯水断生后,放入凉水中浸泡5分钟,控干待用!
+ ~2 D3 d: t9 gPS:百叶结制作方法:豆腐皮拧麻花状,然后绕八字打结2 k4 J; Q- M |2 t
2、排骨焯水,洗干净,控水待用。9 f* }# I% g0 j* _1 l. q( ]
3、锅里倒入适量油,下冰糖,转小火将冰糖炒融化直到起泡泡,倒入排骨,翻炒,均匀的裹上糖色后加入适量老抽,继续翻炒一分钟,待排骨上色后加入水,水能盖住排骨即可!+ w* U/ h: C# F, o9 U
4、锅内下入5-6个姜片,八角一个半、桂皮少许、草果一个!大火将排骨烧至水开后加入少许盐,少许料酒!转小火炖!
" W; K: q t3 M5、约四十分钟后,排骨软烂,加入提前准备好的百叶结,转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。/ C( E* N/ x- ` H. x
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二、双茄烩4 q! g) V1 k$ w- }1 H
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做法:
8 U3 B' @6 r9 v1 Q1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条,西红柿切成小丁,青椒切块!' ?0 k% Q: ]- g) q$ V4 X
2、蒜蓉一茶匙,番茄酱一茶匙,加一小碗凉水搅拌均匀待用!
$ z* c" M# u% f& H- d- y3、油锅烧热,加入西红柿丁,炒至浓稠,加入茄子,翻炒!6 Z4 Y7 }( S9 h \: @1 `
4、锅内放入少许盐,花椒粉,将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内!翻炒后盖锅盖,大火焖两分钟!
0 m% x2 r+ S: o6 T& a5、放入青椒块,加少许鸡精,翻炒一分钟,起锅装盘!9 L5 d& c, i: b6 _$ B6 A n
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三、清炒豆芽9 _) m8 @- I, ]! p t5 n
, a" B" R2 R( l( |5 `3 [' o做法:: ~1 W ?$ l# Q5 F' {
1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许!6 B/ o- X# a% c$ Z: Q# r; m5 [9 ?
2、锅内热油,加入蒜苗、干辣椒,爆香后加入绿豆芽翻炒!3 e9 k! k0 w% v% m# J
3、加入适量盐、鸡精,豆芽断生后,起锅装盘!
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% @" s% B. C; n1 Z" m. w1 [2 ]四、酸辣土豆丝+ g1 j6 V! b- G* g+ {/ c. n! G
# M! Y0 k8 x' B做法:' v8 b* q5 t5 O0 w( C9 y( T" a) O
1、将土豆丝(自己切的好吃)提前泡水去除淀粉,土豆丝才不容易炒面掉- C N0 \0 q8 Z0 K
2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片, z1 n' O0 q5 \2 M+ \
3、热油锅下入2准备的材料,爆香后,将土豆丝下锅,不停的翻炒防止糊锅!9 K$ e8 n# ]' }5 E2 k
4、加入适量的盐,鸡精!土豆丝变的透明时,代表已经熟了!出锅前再加米醋,这样炒出来的土豆丝 脆!% n) o/ u( V" H% J8 e" i! X
0 w" N: M1 X1 k* K. Q来个大合照
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" g' | @' m) o6 a今天时间紧,没有拍细节图,都是家常菜!哈哈,中午三个人,四个菜!我们吃了个精光!
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