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今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！
. E+ B3 h, T( D7 m" k四菜一饭！
; ]* |# Q1 d$ g) `5 j, J1 p7 H. {! G! y一、百叶结烧排骨
( T3 t0 l# u2 ^- `9 ~& Z: w8 s: W& m& ?) N3 Z9 a
做法：
r I1 i! v+ D8 H9 m) p' L1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！
; V8 L( Z6 u4 `7 tPS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结
+ B& D: s k; O2 v/ A8 _2、排骨焯水，洗干净，控水待用。: S. E+ Z: J4 A( x5 ~2 m
3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！
V: L7 |: y5 H+ P: y5 S4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！
: F* ^5 `, M! C1 M" q1 y+ X! }5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。
: `" b5 a) w0 K' v
' o4 v' d' ]- |8 f3 f二、双茄烩
+ b; U9 e& k. S# O. m1 \2 h. Y* j
. o0 W$ M+ |( J# }6 N) V7 \做法：: Q2 ]/ ^/ _! s% _$ T3 r
1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！! V$ b; S+ i1 I8 i/ u7 r
2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！
! w5 s$ R) M5 [2 T' O. R3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！' N) O g* N1 K1 o
4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！
1 K X H( W- f, j* ]- Z4 W7 c6 H5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！
0 V5 V% E( q/ f6 `. \. e5 @6 n3 F n$ f0 ]0 |2 H
三、清炒豆芽
. X* a: |! _ `5 K% \5 }, u: m( r6 P. `3 a4 a
做法：
4 ^1 G7 m0 ~" D1 y' e8 m/ f/ [( Z1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！# H. b$ u; i5 K w5 F' L/ e; X
2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！& ^6 T! i/ m: p1 }
3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！
5 x3 z$ K, O( o8 [7 T: U4 C2 b' U, O ^
四、酸辣土豆丝$ {" a1 z) S$ s8 U- F, L0 T
7 K) l1 t6 |( D) {) T! d做法：
t" o: O$ B# l/ J5 e4 h4 Y( z1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉
( Q( i% m' G+ r0 a) e, s2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片1 C0 a0 ]) l& z, n+ k
3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！/ m, t; e5 r0 U5 `- ~" X; }9 B
4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！
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+ U9 G5 Y# h' F+ M) P# K来个大合照
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今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！4 F4 a- i, `5 Z
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发表于 2012-3-19 15:29
