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今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！
' X) z8 ?0 W5 g/ i; g8 g3 w% Y四菜一饭！
( d3 X1 S0 x' s0 C一、百叶结烧排骨
: a0 k, Y5 ]8 y `8 Y
/ G6 z. b! n" }做法：
9 A. i$ {! } B# J- m+ J% Z; {8 h1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！' h0 i* z- h/ B6 }) ]! u
PS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结' N% h9 u' E; D* ^3 N
2、排骨焯水，洗干净，控水待用。* S3 K. l: _- p$ \6 C* C
3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！
& I- n' @5 r, O* L0 U4 a4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！5 X3 a" @8 F+ ]8 {: r6 Y6 ~
5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。
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二、双茄烩9 f6 Y# @- ]$ K) H% R
- R: O" `* k+ H) _做法：
$ i: Z) D% O5 x4 a3 t. Y1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！( i. ~: d& x6 j
2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！9 p. w6 G+ }- w* l- J
3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！4 T0 R6 F# ?# H g8 b$ ]/ ]( H
4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！
/ `* l7 s4 Q) d: K1 y5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！6 r" q9 o$ F# D2 }5 H# h
( [: @7 i1 t; g/ R! x& _' a7 L三、清炒豆芽
8 h) C; {! g( b& V' N% A
4 C' B. N5 t& {6 G, w9 P4 H5 j( F做法：! W, Y' S% [& F0 |4 w
1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！
2 K. W7 O& o* B1 g, e! J* B/ C2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！, l' | |) e, o: }
3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！
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# K3 f2 w6 G" ?! M4 Y四、酸辣土豆丝- |9 D; S: `0 a2 |
$ f; K* G8 S3 ~/ T做法：; i* l# ]$ m6 m
1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉
. Y3 c, j2 ~! c& P2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片. A* @# F1 k) y
3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！& @1 D4 n. S5 s
4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！
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来个大合照
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: [+ ?$ d2 V. ^$ \今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！, f; @) J# V: E! R' [
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发表于 2012-3-19 15:29
