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今天中午同学来找我,也是孕妇,约好下午一起去看看孕妈照!老公下午班,本来想凑合吃个挂面的,哎,起来做饭吧!( L1 s/ V' }3 B: _8 s+ w7 B- l' t
四菜一饭!
5 k, K5 }1 {3 C1 A. Q+ \一、百叶结烧排骨
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做法:7 R2 J' r# K6 B5 S# z0 n
1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条,豆腐皮不要太厚的,打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结!焯水断生后,放入凉水中浸泡5分钟,控干待用!
% k* |3 h( O6 {' k* vPS:百叶结制作方法:豆腐皮拧麻花状,然后绕八字打结
: f/ c+ l+ {6 U7 |# C% V9 ^0 J2、排骨焯水,洗干净,控水待用。- [% i: i! r: q1 @9 O
3、锅里倒入适量油,下冰糖,转小火将冰糖炒融化直到起泡泡,倒入排骨,翻炒,均匀的裹上糖色后加入适量老抽,继续翻炒一分钟,待排骨上色后加入水,水能盖住排骨即可!& ` B, U6 z6 F4 }# V( _ v
4、锅内下入5-6个姜片,八角一个半、桂皮少许、草果一个!大火将排骨烧至水开后加入少许盐,少许料酒!转小火炖!
3 s% ?2 |, j" l: h' O, N5、约四十分钟后,排骨软烂,加入提前准备好的百叶结,转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。9 O# S/ C' L8 q' ]# ]
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二、双茄烩
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2 _' e4 I1 o E0 X3 B做法:* S* [, R5 B4 V$ j: E7 S7 E D* ~
1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条,西红柿切成小丁,青椒切块!
: a* p# d' d3 f) n* x; Y9 W* k2、蒜蓉一茶匙,番茄酱一茶匙,加一小碗凉水搅拌均匀待用!
& J( o1 j" n" r/ d3、油锅烧热,加入西红柿丁,炒至浓稠,加入茄子,翻炒! w6 e3 A, q. M. Y7 \$ I
4、锅内放入少许盐,花椒粉,将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内!翻炒后盖锅盖,大火焖两分钟!# W8 D N7 ~) {
5、放入青椒块,加少许鸡精,翻炒一分钟,起锅装盘!2 g- h0 h% Q- R
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三、清炒豆芽
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G) B( R z s做法:
2 {2 f% E: N7 O- e1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许!
% d9 M, I4 L' v* l) e# ?; E) G6 i2、锅内热油,加入蒜苗、干辣椒,爆香后加入绿豆芽翻炒!" z3 b$ d9 ?0 c! `$ i
3、加入适量盐、鸡精,豆芽断生后,起锅装盘!9 D1 x8 N2 }* w" q2 _
' H' K1 c0 `1 o4 Q( D# @四、酸辣土豆丝
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7 \# g" Z: w/ }做法:
7 w1 F2 Q- m, v0 m1、将土豆丝(自己切的好吃)提前泡水去除淀粉,土豆丝才不容易炒面掉3 {$ n0 U# X! N
2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片6 Y' C! {1 l+ l& g3 Y& D
3、热油锅下入2准备的材料,爆香后,将土豆丝下锅,不停的翻炒防止糊锅!' ^% Y+ W+ x0 P8 ^; Z+ D
4、加入适量的盐,鸡精!土豆丝变的透明时,代表已经熟了!出锅前再加米醋,这样炒出来的土豆丝 脆!3 F& }4 q! J# E
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来个大合照
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& y8 J( D$ x4 z4 o今天时间紧,没有拍细节图,都是家常菜!哈哈,中午三个人,四个菜!我们吃了个精光!( g, } Z, \7 L. p
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