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本帖最后由 白毛小狐狸 于 2012-3-26 17:50 编辑 * m7 N1 h- h' y2 U
8 G* H8 `* \0 p' P) y( B7 y我念念叨叨了两年的菠萝饭终于入嘴了 _$ y. e% a0 j) X9 z2 m# A
之前吃过 就一直惦记着
' R0 c/ z2 m! x6 x+ O; P$ E中途有去过 但那个季节没有菠萝 所以木有这道美食
5 a$ J+ U6 ?. K
这是一家涮涮吧 小火锅的形式 好处是点菜可以拼盘 不好的是菜量相当少 / C3 V; N# Z/ `, U" l" J
价格偏贵 味道一般 但就是菠萝饭让我流连忘返
J5 |/ F( M8 x" ]) N) l) D- J再次品味 香香甜甜
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其实菠萝饭做出来很象甜饭 只是菠萝味很迷人 应该会受孩子的欢迎
" l- @8 g9 t9 V" i4 \- U但切记有过敏史的孩子最好不要吃。8 q4 n4 l, F3 Y2 g- O9 {) R% g2 Q
菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，如果有巧手的妈妈要做给孩子吃，! p# D+ x; z9 u2 G; V, ^
菠萝切开后要在盐水中浸泡一下，盐水能破坏其致敏结构。
/ n F0 P5 _, |我找度娘查了一下菠萝饭的做饭 大家可以参考下% {1 w( \1 \" K) Z
" g4 ]. a. [, n& c原料# R. r8 _5 s' u9 |1 A
香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。
! n% j* [+ ~8 y7 T* N; x; N调味料$ }! l9 v/ L5 Z/ s: I! _; r. E
蚝油，油、盐、鸡精。$ D& B. w/ H5 d1 m( J& K _% c
做法 9 Q2 x+ F3 v! _! v
一、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器
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Q7 W& e$ k# Q 二、青红椒、切1CM大小的丁
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6 [/ `. F7 a; a+ q3 h; A 三、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟 2 j% I% @+ R" T
' b. Q: ^. |5 s1 J$ w" {- N
四、锅内留底油，待热后依次放入青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀 % _2 W6 S" O$ u/ l+ p
; Z2 o' O1 M- b) z$ A0 K* V9 r- N& H
五、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味 3 O7 ^/ [0 [- h& ]
$ J5 n3 _8 l" p; H& Z6 x1 Q- ] 六、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可 1 \9 S1 O$ Z: Y7 t, F2 H6 ^
) `- l. u$ [3 ]. [( }/ i推荐理由：3 `, V, q7 u J, f' Q* w+ g4 V
营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。3 q1 k# f8 n) j" s( o4 t& R
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发表于 2012-3-26 17:25
比我做得菠萝饭放得东西多哈，下次我也得试试多放点腰果什么的~
