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本帖最后由 白毛小狐狸 于 2012-3-26 17:50 编辑 ' @' W4 {8 i; e& d
7 e. J7 t$ b& l2 N/ v7 H' S- K1 J
我念念叨叨了两年的菠萝饭终于入嘴了2 r5 D) m! b. T0 K2 ?3 y
之前吃过 就一直惦记着
' f3 Z, ~0 Y& [- z3 y/ [. F+ l中途有去过 但那个季节没有菠萝 所以木有这道美食1 T; _& t1 ~4 s5 o& ]! d8 K
这是一家涮涮吧 小火锅的形式 好处是点菜可以拼盘 不好的是菜量相当少
/ N% M. X2 f0 |5 V1 P, K3 V1 Z( M价格偏贵 味道一般 但就是菠萝饭让我流连忘返, Z- S$ f3 s) Z/ s) B) R! F
再次品味 香香甜甜 1 m& Q) R5 t+ ^9 @9 G
其实菠萝饭做出来很象甜饭 只是菠萝味很迷人 应该会受孩子的欢迎
4 M1 U) `0 T4 f/ D3 j但切记有过敏史的孩子最好不要吃。
2 H! Q7 Z/ X: B9 f菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，如果有巧手的妈妈要做给孩子吃，- Q+ _2 P1 T3 p8 E1 n
菠萝切开后要在盐水中浸泡一下，盐水能破坏其致敏结构。) \: o$ {* l) {
我找度娘查了一下菠萝饭的做饭 大家可以参考下
4 y+ l! [7 l: U0 A$ T! V
/ L4 x4 i2 b" u) R原料' H8 K+ @' D6 I* y2 _* x+ J) x
香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。7 P' N) p' d, E2 F
调味料
/ y/ P$ w0 r4 l! O# H( u6 m) k* H9 y蚝油，油、盐、鸡精。7 Q& t; a; V) z2 E( n8 D) _
做法
, _/ Q7 y4 ?3 h0 y 一、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器
7 _6 f1 s4 w/ U) N3 M. \8 B' D. N/ a
二、青红椒、切1CM大小的丁 ( U+ u/ a: Q! v; ^7 c1 Q
^ F$ j+ h, y: Z5 c: Y 三、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟 ; M1 Y& p* @" w, o0 {
" m/ b. X# W% U. \0 U
四、锅内留底油，待热后依次放入青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀 9 n; }' g I- t' P( e( H* p9 W, \
" ?# E4 N; [3 B" i 五、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味
. q5 n3 p5 C9 X* G5 k. V5 B: ?! }+ [; t
六、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可 5 ]; y9 Q9 P% s4 @/ D
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推荐理由：2 X# N) x" g, P* r
营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。8 A( q3 h n9 p
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发表于 2012-3-26 17:25
比我做得菠萝饭放得东西多哈，下次我也得试试多放点腰果什么的~
