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本帖最后由 白毛小狐狸 于 2012-3-26 17:50 编辑 A2 H7 j+ Y, t8 ^; u
& t! r* l7 a0 f我念念叨叨了两年的菠萝饭终于入嘴了8 j2 y/ d9 H8 C7 I0 A
之前吃过 就一直惦记着
$ b& Z! M9 [8 M2 c3 e中途有去过 但那个季节没有菠萝 所以木有这道美食& i8 ]5 p- L9 J7 `1 S
这是一家涮涮吧 小火锅的形式 好处是点菜可以拼盘 不好的是菜量相当少
, ^1 s" [0 O/ c/ g) [& M/ B价格偏贵 味道一般 但就是菠萝饭让我流连忘返
& ^: t) b& Y2 Q& ^; ~再次品味 香香甜甜 ) C5 e2 F, G S2 o+ ~! W
其实菠萝饭做出来很象甜饭 只是菠萝味很迷人 应该会受孩子的欢迎% D( j- x# i" m7 ]3 E7 k
但切记有过敏史的孩子最好不要吃。
1 |3 {" w" @# r; H, ?9 G' V0 a菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，如果有巧手的妈妈要做给孩子吃，" B1 f% P! B! s8 e/ U
菠萝切开后要在盐水中浸泡一下，盐水能破坏其致敏结构。
1 K7 E9 O" X( A8 L我找度娘查了一下菠萝饭的做饭 大家可以参考下, b. T! {. F* f2 {
2 V- E$ M0 ?. L0 \6 a" w3 ?) A
原料
" g! c2 U' w% G# o6 s3 w3 r- B# ] 香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。) e" O3 Q) |3 h. R4 |8 B
调味料! V) b0 W& I, p& O) m Z# S
蚝油，油、盐、鸡精。1 `. h( W1 g# ^9 q, |. l
做法 ! E' [* ~2 O1 ~( c1 k) F* R! ?
一、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器 ( I$ W: d4 f* A3 o9 O5 F
- E- E, Y/ U2 s$ b( _2 U( G 二、青红椒、切1CM大小的丁
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1 T u$ H9 p3 I+ h$ Z 三、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟 5 Z p c" |* A5 F2 Q) \
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四、锅内留底油，待热后依次放入青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀 " z% @- z! s9 @5 @4 b4 I
( I, s( \& ?! r- _ A
五、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味
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# `" i6 [5 u9 p/ A0 n! G1 H 六、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可
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1 h3 }3 q3 p% A* V4 c7 S7 h2 [推荐理由：
9 Y( y% z, l$ W3 G6 n 营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。: W8 |# i N/ y1 T5 A* d' V4 K
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发表于 2012-3-26 17:25
比我做得菠萝饭放得东西多哈，下次我也得试试多放点腰果什么的~
