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本帖最后由 白毛小狐狸 于 2012-3-26 17:50 编辑
8 E& X0 U# }& S; ~9 b8 F/ ?/ q
* R; X/ J4 {, a我念念叨叨了两年的菠萝饭终于入嘴了
1 m. B9 a/ i% u3 ~之前吃过 就一直惦记着 ( k! w- q) c+ ^% E: e
中途有去过 但那个季节没有菠萝 所以木有这道美食
3 a3 {6 P1 D1 o! x
这是一家涮涮吧 小火锅的形式 好处是点菜可以拼盘 不好的是菜量相当少
* Z# O9 f1 ]7 O$ `+ ]+ N1 g5 [价格偏贵 味道一般 但就是菠萝饭让我流连忘返5 _4 `) u" \* P4 F* l
再次品味 香香甜甜 4 V! z2 u) [* d. \1 }
其实菠萝饭做出来很象甜饭 只是菠萝味很迷人 应该会受孩子的欢迎- c' I1 G2 J8 S
但切记有过敏史的孩子最好不要吃。1 c! y( E- k$ @ e6 [
菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，如果有巧手的妈妈要做给孩子吃，
' P# Q% h6 i5 c K% Z! W' X菠萝切开后要在盐水中浸泡一下，盐水能破坏其致敏结构。1 y8 w5 \0 I6 F# G! ?
我找度娘查了一下菠萝饭的做饭 大家可以参考下$ W, P6 _1 b. B: r# p F4 ?
7 m$ r7 R8 Q6 F( U% O$ S原料
# n7 g' c. i, X Q 香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。
# R8 S' K5 u" o调味料
* a! {) }" N0 k$ P蚝油，油、盐、鸡精。$ y" S! f9 n& ?9 N
做法
# Z% @& _* H: a, i 一、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器 ' U4 S) L. v! {9 @$ ^
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二、青红椒、切1CM大小的丁
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三、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟 . v q9 f. s0 v2 t
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四、锅内留底油，待热后依次放入青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀 5 O R# g5 u& S# o
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五、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味
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" |3 T! W2 q# v5 m) W3 q 六、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可
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推荐理由：* s2 W# H+ v: o! U% w
营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。9 ?6 Y; I1 I" A$ O3 Z
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发表于 2012-3-26 17:25
比我做得菠萝饭放得东西多哈，下次我也得试试多放点腰果什么的~
