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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
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+ G- |: E- G1 V1 \0 M注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
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& K& }( U1 o; l8 n+ Z更多做法
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作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 ' l) B( _: y; n8 X8 i
做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
5 Q# p4 s- T( L8 V油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：）
5 M6 W9 w, c. i' T4 C适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
: y# m) H$ l/ W: I" o% z1 g- k待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 # j) `. j* R6 F, k7 \
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" w4 V$ U$ H4 P4 u1 h2 ]材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 4 h E+ R" |2 |: W- ~
作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。
# |2 @. ?$ p: w( t0 x鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
* H- d) [) t* h( b% N0 v+ c" R醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 6 @( h( N1 B: v
炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可
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用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅. ' Y: `+ p# c8 b7 m0 k
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4。 懒人做法:
1 J* u3 g' V4 w2 x一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。 ' e/ R7 T, P0 n. \! u
一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。 3 L9 b S$ j4 k: m5 ^% G; V
其他什么也不用 少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! / V8 L$ I$ V+ \; p
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. 6 u$ i l' {+ h* q7 J/ r
* ^7 ^6 R, a* o1 `) r0 @关键在酱油的比例！
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发表于 2008-6-8 01:12
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