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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
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' B, I3 d4 H5 a7 O c注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
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, R- [& i5 U2 a4 H+ ^更多做法 * O- [/ [7 Q4 ?- s
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作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 ! t+ |9 p& ^) |/ ~. U5 b1 I/ f! r
做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 6 l7 h' v/ G! W; [
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：）
* S. _9 Y# U0 \1 j适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 0 }! a% R9 ?8 e7 F
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
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材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
* I& M2 _$ x" o5 @& g' b作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。
1 V# U- ~. @( c/ w0 q: J鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
8 i6 f# x8 b- n/ |/ c醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 1 s$ B: u% p2 u4 P5 m
炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可
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用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
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4。 懒人做法:
; A; g V+ ^9 k, `7 L: D( A$ j一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。 7 l0 U9 h+ s( K
一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。
1 A' q2 Y- i. A: q C* y其他什么也不用 少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
& C; `" D) e8 X9 N- \偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.
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, q0 C+ ?9 A: E8 b# B4 W关键在酱油的比例！
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发表于 2008-6-8 01:12
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