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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
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* K D, |9 G3 {; u注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
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% L6 `5 d( A5 m. i0 d: T4 N更多做法
1 T: R+ ~! ?4 M& x" ]1。
# x( k# X+ }# a; R作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 & n% ^! _# e) O: A. F
做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 4 W$ |; W- Q" d5 m a- r9 h
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：） 0 O! A. E& r" \" K$ I
适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 % N) k1 B, Y. J; z0 X) U+ t. d
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
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2。
/ D4 V! V6 i# u! b8 l) F0 l4 i材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
' E/ j% X! e' f9 f& b+ c作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。
- d; w& G, w9 ^( P; b鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
) r) `. P8 v: Q" f5 [8 m醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
+ N# s6 i. A9 k8 Z3 y0 }炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可
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3。
* k" }; g& D5 y/ q3 L6 `' z用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
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& _ b; A) B* r: l% V* g4。 懒人做法:
4 B3 K6 `3 `3 z B一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。
1 w- B/ ^7 W7 @& j0 g: {一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。
0 M% w+ z4 }8 t2 {' n3 `其他什么也不用 少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
# x! a# T" {& G* B) L+ ]偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. : g5 t' R% C1 I1 q
+ ^& f; {% D# M2 ^( _5 ?9 T关键在酱油的比例！
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发表于 2008-6-8 01:12
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