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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
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1 j0 Z0 T0 y* m' x注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
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# x% E+ l( Y! e更多做法 5 k ]& Z! z7 ~% }
1。
* [; A- q' U7 |# Y1 S+ R1 |5 m作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
& {) S/ ~! W+ D" q做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
: e& B7 P W2 M0 U5 E油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：）
1 }4 S! m8 T: V; e# B$ P. M- {适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 $ \' ^( a+ g# {/ B, y
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 n) T$ J6 N+ d+ F! L
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材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 : n) `: [) [3 Q$ ~
作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。 ; D1 w. u" z ~! A" x7 B
鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。 % c- Q" C) ^1 h- g. H- g& M
醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
8 o1 n2 n0 {, {: ?8 o* [炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可 - ^) ~) b: V/ j3 c! m
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* h( ]$ |. k/ x) ?2 a; q2 R9 F" i用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
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+ L0 E) i, U( ?+ z% e3 e4。 懒人做法: 1 s8 v" Z1 \2 h2 w/ `+ e+ C3 I6 Z- v
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。 7 s/ l8 P9 S3 {
一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。 4 }: N% n1 @/ S* b7 D
其他什么也不用 少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
* r `' E3 |1 q8 W偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.
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4 s2 o6 V0 D9 P" r; G1 t关键在酱油的比例！
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发表于 2008-6-8 01:12
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