- 阅读权限
- 100
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2007-10-5
- 帖子
- 5778
- 积分
- 32632
 
- 经验值
- 32632
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 0 c* }6 B* N. }' H
, e; T1 Y3 g# K) n1 d8 N% X注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。 % [. L7 y% x- w$ q4 l/ M$ I
* A0 {6 y) Q1 w" f9 c' d9 z" r& B
更多做法
1 [6 ]( @) D. j [* M" I4 G1。 ~! n s" a8 y2 Y2 \- p3 g) ~# e) Y
作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 ; ~. ]5 A i% p# v7 K
做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
5 A1 u/ t4 @( g7 j: L油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：） 0 P9 a; D8 R/ ~" t! R
适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 9 \+ _; U$ V# r" x, ?1 }8 w
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
/ L+ w: D. p8 w4 p7 A" e4 E
5 q2 C! w6 ]$ s. W- U5 o2。 3 R/ z4 P' i; K0 h( g
材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
/ A* t/ j4 g4 x" M" r作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。 8 e: c4 r3 _8 k5 T/ z
鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。 8 l2 q8 j% J- b/ R
醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 8 B# {/ s, @8 V4 L; h
炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可 " A3 z0 T2 s# w
* N3 a$ ~% G r! C
3。 4 T8 Z7 v: S9 v- O6 w9 n" E6 X4 m
用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
9 u. i3 Y% ]: z: n: \" g) D
, b/ ]: m# h& p4。 懒人做法:
" e& O1 }& C% \0 ] F+ W! r一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。 # Q& l4 s* r6 ^! Z5 w2 O* ~
一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。
! D8 A2 t9 f2 r- M其他什么也不用 少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! ' }6 U. p4 h; E* c; ]. F6 ]
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. ' Y: \- p/ q; s3 ?
" P2 F% N8 e* Y
关键在酱油的比例！
|
|
发表于 2008-6-8 01:12
</P>! l0 K& H: m7 E# @: W
