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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
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F6 j: G, u" h# B1 @7 G \" |注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
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" |3 ?* C- q! a* ]更多做法 + a; q. M1 G4 w$ d
1。
% B. f: K; H1 a j: w4 x# z作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
- o' {0 \0 O$ c& Q- L7 F% W做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
% N3 z' B2 g$ @- f" s油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：）
0 Z. N ^# m3 g0 u1 c& @6 r7 k适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 ' c5 }) q7 `8 z" v$ U
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
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2。 ! {% R7 c, ^) g- C s6 J ~' K1 H7 d
材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
9 b1 J2 d( h* r4 N: J4 Z* G+ \作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。 2 z% d! P+ W; C. K3 E: |# ?
鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。 $ M8 W- U9 J1 ~0 \ L
醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 8 n6 h) T; W" U6 }4 v
炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可
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; Y8 q* `0 @& c$ v6 k( N用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅. : m, k4 x( O/ R$ b c0 J+ z
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4。 懒人做法:
3 X! L; C- _: A一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。
% F6 P5 t1 F$ A1 {一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。 0 p. L1 \5 ]2 Y0 E
其他什么也不用 少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
% C1 [9 V& r) N% F! |2 n/ e偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. 5 p, L' F. J, u7 g3 S5 J
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关键在酱油的比例！
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发表于 2008-6-8 01:12
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