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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
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" ~+ r- @5 G" x0 P注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
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1 j& }' U, P' f9 C' v4 e* X. u更多做法 7 T K& B0 z0 X6 A5 q
1。
' b" m5 V* n+ ?( _ {, x作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 4 j4 |' ?+ D/ d: }
做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
, Z1 ^+ i, h8 a1 ]& f* e油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：） / K7 b4 |( v6 e
适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 ) |, P& s! ], ~3 Z0 P
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
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, Q# Z* s8 [9 b$ R; k7 x2。 7 I& o4 M' o9 |
材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
0 [8 m( \6 H+ g' |( j# U& }+ a作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。
$ f" A7 ]0 j+ t5 h1 p, D- o鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
' z% [' r! f2 J# O7 P4 m _醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
0 k! p2 N2 ?, ^* Y/ l# U炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可
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用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅. 3 p/ a- D" n4 t; o/ G7 f9 |# J
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4。 懒人做法: , X) L4 L0 l! |7 g m6 D3 \5 q
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。 3 q( J6 U) L7 @4 |" n
一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。
2 {% `; S$ i0 F) x4 D ]" l其他什么也不用 少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! ) M$ S* z: m( F0 [2 p4 K7 J
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. 9 k f. u1 A" o, y* Q
) h H2 n0 w7 L- R- ^5 h3 _关键在酱油的比例！
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发表于 2008-6-8 01:12
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