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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 5 Y! Q6 @6 Y2 e" g& ~& b6 E- \" l2 y
. ^2 s7 E) t1 r. \注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
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$ z: I% I+ ~2 l更多做法
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作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
4 |7 F4 u4 c% I0 t7 E做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
* M4 x8 J. H- N; y8 X S油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：）
. E c, @! g, E- D适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 9 @) p1 Q ^" ]" a
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
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材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 ! H. o& z" {1 R1 }
作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。
; ]0 v0 O( }- F2 n& U" H J鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。 C( ^6 ?3 L8 R4 E2 ]7 s# @3 v
醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 / J$ k; B& L9 E8 R) G( g
炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可 4 @+ B/ l" x( m) m, ~: T4 n
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3。
0 j. S. B3 K3 ^$ K- E6 k9 S用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
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* M( C9 E% W n& n& {4。 懒人做法: 6 H" q3 q8 `# D" f& b* W
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。
1 p9 {# L* S' n* G/ V5 Z一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。 7 r9 b! G# X; {5 l$ n! B
其他什么也不用 少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! 5 D% z+ ~4 d7 @7 k9 \
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. : G8 k9 H" u. B0 H! X# n
$ x' W- ?8 l% y- E: v7 H' d关键在酱油的比例！
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发表于 2008-6-8 01:12
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