- 阅读权限
- 125
- 精华
- 10
- 注册时间
- 2009-6-19
- 帖子
- 40865
- 积分
- 213716
 
- 经验值
- 213716
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 2009-04-12
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 小雪悠悠 于 2012-3-21 12:10 编辑
0 s2 ]& Q4 X8 w2 U7 R- u% ^1 ? D6 r* y/ \9 V8 I. a
哈，学会“心水”这个词是去年年底，也是学了烘焙之后，发现美食的魅力真的极大，发现我越来越爱自己亲手制作的各种小点心了！超级喜爱！不免感叹啊！为何我前30年没有发现自己制作美食，竟然也是一种极其满足极其快乐极其有成就感的一件事情呢？
+ Q R2 u; h- F( H* o
2 f. J0 B8 s( {' U- N 唉，为何我当初没有去桃李烹饪学校学习呢？为何我当初还傻乎乎地鄙视这个职业学校呢？为什么直到现在我才明白，民以食为天的道理？上周去梓晴老师那里学做巧克力戚风卷，忍不住被她的美，她的气质所打动。呵，我也算一挑剔之人吧！单位每每新来一个会化妆的小姑娘，同事们就觉得漂亮不已。说实话，我还从没觉她们化过妆后的脸漂亮呢！即使化了妆，也依然不漂亮啊！美不是从脸蛋上表现出来的，而是从一个人的内心散发出来的一种气息！那是一种让人无法拒绝的气息！3 p- v; |. n6 l5 t' r
9 w5 E; n+ Z/ Z9 e9 e 这就让我更加后悔没有早早学习自己做吃的东西了！一个专注的女人是美丽的，一个认真的女人是美丽的，一个心灵手巧的人亦是美丽的......一个会做美食的女人更美丽啊！突然开窍了，突然明白了，为什么近十年来，电视上老会播出一档节目，叫“美女私房菜”。为什么如我这样讨厌进厨房，讨厌做饭的人也那么喜欢！为什么常常，我们感觉到的美女，跟化妆不化妆其实关系是不大的！( s" H3 Y& F! @$ V! h6 j7 D
3 a3 C( u. T j- J J 我也要学习做美食，做菜，做点心，做任何自己心水的东西！& g( N2 p9 o1 p) V
* `! s' g0 |6 p. a
来一个成品图，上次做过蛋白椰丝球，没有用蛋黄做的这款好吃啊！这款黄金椰丝球，我感觉超级超级的好吃！
0 A4 m5 O: q$ {. P* K
4 X- |4 v% n3 k' `3 w
1 R/ }$ U4 l" d @【黄金椰丝球】(参考分量：35个). d/ I% t. S- U. b
配料：椰蓉100克，椰蓉10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克: |2 |: v6 ~, U) F# [
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。
) T& U! C# Y6 w9 F' B6 @ 我的烤相用180度烤了10分钟，大家请根据自己的烤箱来控制时间啊！+ C3 {' ]$ L) v9 L- D
. O. u/ c3 O! ]3 U, w/ C M- V, L
制作过程：8 F; Q. o# A% Q5 r+ h0 Q
1、黄油室温软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
( I- y4 A! I* e1 p
$ I7 {( p$ ~- h9 ~; t$ ^+ m i7 z& G
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
! e. V# F. c3 |
' v p4 Q% I4 A# _3 j这幅图已经是我加过一个蛋黄后，加的第二个蛋黄了。 这里我用筷子搅拌的
% Q8 z' n2 q" i
5 F- V m+ c& t* `3 J6 g
: Y0 r& o3 J& t这是搅拌均匀后的样子：. L- j- D/ E3 X7 j0 @
7 L' O& E% `) R- i/ e. x {: }0 q2 }: t# Q9 v- `: u
3、倒入牛奶，并搅拌均匀。
& y1 H j6 l# m& I
% e9 B5 Y) S L8 u5 ^% a0 P- P$ h3 Z2 F) Y) {8 a- k
4、在搅拌好的黄油里，倒入椰蓉、低筋面粉、奶粉。
( u- z$ \+ t5 J
8 q7 G, { J S( A7 [; @4 s/ |/ D% m4 a
* i5 l. K( e9 k0 {4 |2 `1 F5、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。/ L7 j2 F( U6 D, c$ W
/ i6 w' F* p' O; O7 j3 F' @
" s- { T; Z2 v8 f+ D( ^* Y2 E
6、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。然后依这个方法做好所有的小球。( z) l- K# ~6 |3 h x5 L
( g( l' q: Q9 c
# |- h$ v! K q# W- }0 p7、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰蓉(此步可省略)。
6 |) M! j2 _3 r! ~& n) W4 E* Y- e
4 E i3 e) a u# k/ [8、将粘好椰蓉的小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。9 F* s* W& P$ G0 e
) j$ z; |7 m5 w. S' A
( T7 A+ y1 |7 Q: d3 |# ]( o4 G' {
9、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。
6 S- I& d; ~3 i/ L3 @5 J( j" p0 z& k: T' H$ a% o$ g3 w4 \+ F& D
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-3-21 12:09
发表于 2012-3-21 21:53
