- 阅读权限
- 125
- 精华
- 10
- 注册时间
- 2009-6-19
- 帖子
- 40865
- 积分
- 213716
     
- 经验值
- 213716
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 2009-04-12
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 小雪悠悠 于 2012-3-21 12:10 编辑
4 T2 C& G* w1 N4 B1 Z* D H1 t: [) s" ~9 u- V7 b
哈,学会“心水”这个词是去年年底,也是学了烘焙之后,发现美食的魅力真的极大,发现我越来越爱自己亲手制作的各种小点心了!超级喜爱!不免感叹啊!为何我前30年没有发现自己制作美食,竟然也是一种极其满足极其快乐极其有成就感的一件事情呢?
2 Z: v$ \* H) X+ h. r c( R4 p% P( ^0 M& f1 V* P
唉,为何我当初没有去桃李烹饪学校学习呢?为何我当初还傻乎乎地鄙视这个职业学校呢?为什么直到现在我才明白,民以食为天的道理?上周去梓晴老师那里学做巧克力戚风卷,忍不住被她的美,她的气质所打动。呵,我也算一挑剔之人吧!单位每每新来一个会化妆的小姑娘,同事们就觉得漂亮不已。说实话,我还从没觉她们化过妆后的脸漂亮呢!即使化了妆,也依然不漂亮啊!美不是从脸蛋上表现出来的,而是从一个人的内心散发出来的一种气息!那是一种让人无法拒绝的气息!
. f' x5 I6 j0 ~+ S# p- S) ?
& u, g. }: \; Z/ O" C* g 这就让我更加后悔没有早早学习自己做吃的东西了!一个专注的女人是美丽的,一个认真的女人是美丽的,一个心灵手巧的人亦是美丽的......一个会做美食的女人更美丽啊!突然开窍了,突然明白了,为什么近十年来,电视上老会播出一档节目,叫“美女私房菜”。为什么如我这样讨厌进厨房,讨厌做饭的人也那么喜欢!为什么常常,我们感觉到的美女,跟化妆不化妆其实关系是不大的!0 |8 i! X( X, L0 z* Y8 m1 v9 @+ M
% P' z! \8 v1 j* A
我也要学习做美食,做菜,做点心,做任何自己心水的东西!5 v% t% q" p' B
3 J! ?0 k0 A% X: C2 x# m: Q
来一个成品图,上次做过蛋白椰丝球,没有用蛋黄做的这款好吃啊!这款黄金椰丝球,我感觉超级超级的好吃!
9 ?; q( H1 v7 x( S) j. q+ E b4 I# u/ O/ a# e. R6 o' I% D
; A% ]2 ?% |7 s【黄金椰丝球】(参考分量:35个); ^$ v# w' M# g
配料:椰蓉100克,椰蓉10克(沾表面),低筋面粉35克,奶粉15克,牛奶20克,蛋黄2个,细砂糖(或糖粉)50克,黄油50克
% ~, @- D3 I: ^6 K X9 J7 V$ a" P烘焙:烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄。& i+ G3 Y; _1 r$ `) ^) v+ T
我的烤相用180度烤了10分钟,大家请根据自己的烤箱来控制时间啊!
6 J& o* J# p* X2 \# i8 Q# ] Q+ X' r- @( N% p t# Q7 H
制作过程:
; D5 I7 p" l8 S$ U& ^% E1、黄油室温软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
2 E |" {9 {% q3 d2 r" S
, \4 E5 ^; }! Q% z* k; S
# J2 q) v2 [1 n0 \& X2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。/ R! X9 J$ ^! n6 c4 {
, p) E- d; I8 e9 D9 J这幅图已经是我加过一个蛋黄后,加的第二个蛋黄了。 这里我用筷子搅拌的1 d; ~) `$ G# L. \( h2 `6 b
) O$ }2 Q' H/ L6 B0 W' C! ?5 u+ \$ |( E! ]" z4 w7 Y5 W
这是搅拌均匀后的样子:
7 V2 a$ A/ E3 K3 A0 d3 ~
) I" ]1 G. P1 l4 L- l9 D
# u8 _& q4 H: S7 D% f0 N% v: Y3、倒入牛奶,并搅拌均匀。
6 d0 v) \2 h& |4 @- H4 q V% Y, H8 F2 @1 {- S
8 R/ ~2 z% N, Q* F. L. L2 D+ {8 Y
4、在搅拌好的黄油里,倒入椰蓉、低筋面粉、奶粉。
+ q5 ~3 v; R) u4 m- j2 F% f
( v7 X0 c5 t3 w" p& @; Z
& v, B7 e4 u+ h: i4 z8 q' N
) d: m c% p) y" s- v5、用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
$ C+ B' z" [; k `% D# b8 V, h9 D5 L
) Y- [, x# I, V& p5 m0 M. V& i
6、取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。然后依这个方法做好所有的小球。3 K2 {. n A/ k( G. ~3 K, r
$ e4 D, Z. m4 n- T1 a- ]
* D0 c$ a) [6 y% ~' N9 h7、把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰蓉(此步可省略)。, Q k2 p8 e( u% s' F
9 M( o! f. r# A7 Q! G e& N$ m* p. R* x3 k. ]2 }) {
8、将粘好椰蓉的小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱烤焙。
$ \& c/ e" j R5 [ E9 y! D$ i% X. V8 _* T0 Z: i M( ?. Q
" k2 o4 ~3 r7 U' C k
9、烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉。
6 q2 O3 E8 k. o* y' _" h! z. ~: b% z5 q9 |* J4 Z4 w
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|