小雪悠悠

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4 x( @2 d( `( R5 S' V8 ~( E& ?    哈，学会“心水”这个词是去年年底，也是学了烘焙之后，发现美食的魅力真的极大，发现我越来越爱自己亲手制作的各种小点心了！超级喜爱！不免感叹啊！为何我前30年没有发现自己制作美食，竟然也是一种极其满足极其快乐极其有成就感的一件事情呢？  `5 q1 a7 V+ n" D

( A  P- i: G5 ?6 X2 q3 J    唉，为何我当初没有去桃李烹饪学校学习呢？为何我当初还傻乎乎地鄙视这个职业学校呢？为什么直到现在我才明白，民以食为天的道理？上周去梓晴老师那里学做巧克力戚风卷，忍不住被她的美，她的气质所打动。呵，我也算一挑剔之人吧！单位每每新来一个会化妆的小姑娘，同事们就觉得漂亮不已。说实话，我还从没觉她们化过妆后的脸漂亮呢！即使化了妆，也依然不漂亮啊！美不是从脸蛋上表现出来的，而是从一个人的内心散发出来的一种气息！那是一种让人无法拒绝的气息！3 H7 c9 U8 {& p
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    这就让我更加后悔没有早早学习自己做吃的东西了！一个专注的女人是美丽的，一个认真的女人是美丽的，一个心灵手巧的人亦是美丽的......一个会做美食的女人更美丽啊！突然开窍了，突然明白了，为什么近十年来，电视上老会播出一档节目，叫“美女私房菜”。为什么如我这样讨厌进厨房，讨厌做饭的人也那么喜欢！为什么常常，我们感觉到的美女，跟化妆不化妆其实关系是不大的！" d* t! Q5 \8 c

3 Y- I' F: A# H" K5 y  |/ A9 d    我也要学习做美食，做菜，做点心，做任何自己心水的东西！
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    来一个成品图，上次做过蛋白椰丝球，没有用蛋黄做的这款好吃啊！这款黄金椰丝球，我感觉超级超级的好吃！: B- n, F! K& o8 D" b
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1 v$ R2 ~% l2 V& ]1 g【黄金椰丝球】(参考分量：35个)
" H6 k- Y  z7 M: v* _5 `! z配料：椰蓉100克，椰蓉10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克$ U" g  \8 R4 t
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。, t+ f) D9 S" V  N- N/ `, \
           我的烤相用180度烤了10分钟，大家请根据自己的烤箱来控制时间啊！7 w7 i6 _6 o" l+ q/ j: _4 U0 r

& T- y; l, z' ^1 a0 U: ]制作过程：; e/ t  s& ]. U9 t; h1 h* w. [4 U
1、黄油室温软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。+ L- ~5 `& C9 q' y0 w4 I$ Q

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9 _/ K; p) N( E3 P2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。/ ]6 n* k' _( o+ S. ?4 W
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这幅图已经是我加过一个蛋黄后，加的第二个蛋黄了。

这里我用筷子搅拌的& ~; X  Y5 H9 d/ J" v: p

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4 F# y1 u' V5 {; `$ l: m这是搅拌均匀后的样子：
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3、倒入牛奶，并搅拌均匀。  @% O( t2 Z, X7 K/ g9 \
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4、在搅拌好的黄油里，倒入椰蓉、低筋面粉、奶粉。% Q; \* Q% ]* G. I8 l* K8 Q+ C
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5、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
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2 w* ^5 S* v* N8 q9 @6、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。然后依这个方法做好所有的小球。8 x8 c( ~2 \; a9 w/ r

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6 G8 E; E; F; [& h' c; S7、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰蓉(此步可省略)。  M" }( C; w2 N1 b2 }/ }
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, M+ U& J8 V. I8 R4 T8、将粘好椰蓉的小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。; U5 o) i  J3 H
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9、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。& `% h5 z9 `; U% c
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lulu329

也是我的最爱啊  看着都想吃

旭宝宝妈

我也喜欢吃椰蓉点心，看得我好饿啊

炫色花妖

学习

493278343

学习了

胖墩墩大墩墩

椰丝哪里买的啊？想做椰丝雪糕呢. g, T2 q  v8 b( N# g" F: h4 P

shiyuer

顶。& ?$ h( f' Z- b+ D* _  E
赞厨娘之美。。。

shiyuer

椰丝哪里买的啊？想做椰丝雪糕呢

麦德龙，好像二三十一大袋，用不完。。。。。

bluefox

你快成高手了。。。

wttzm

哇塞你好厉害
( b, N3 x+ F+ ]. K

筱笑翛

很想尝尝

蓝棉花

做的真好。

天之娇子

流口水了

嘉明妈

球球搓的真好~

小米2009

越厉害了6 L2 @2 f* B( {! _% u3 a' O2 g9 s

胖墩墩大墩墩

回复 shiyuer 的帖子
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是不，我每次去都没找到过，还专门去过麦德龙，具体哪里放着呢？

春雨飘飘

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/ @8 U" H5 g  G我觉得我们俩真是有缘，我昨天也做了黄金椰丝球。不过你搓的球比我园多了

春雨飘飘

回复 shiyuer 的帖子
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8 V/ l9 l  ^% D8 m+ f$ i8 a1斤装的，18-19元，我今天打电话才问的

小雪悠悠

春雨飘飘 发表于 2012-3-28 20:42 1 ?. q  ]4 J/ C2 r) t
我觉得我们俩真是有缘，我昨天也做了黄金椰丝球。不过你搓的球比我园多了 ...

7 r2 }5 H: e1 A% p, @
：）呵5 v+ g$ @7 s2 a) e3 t; a
我昨天做的是蛋白椰蓉饼干。裱花的那种。
. D9 H" @# @- d8 I但是，我还是觉得蛋白跟椰蓉和在一起不好吃。
3 v4 k, o8 ?* e5 R不管是昨天做的这个饼干，还是上次烤的蛋白椰丝球。
" i/ m1 ~  Y1 l  i3 A: S2 _& Y都不如用蛋黄做的好。。

春雨飘飘

我觉得你们都好勤快！我好懒，每次做东西都懒得拍过程，而且还写那么都感受和制作过程。但要都是我这种人的话，我们又从那里学习哪？