小雪悠悠

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    哈，学会“心水”这个词是去年年底，也是学了烘焙之后，发现美食的魅力真的极大，发现我越来越爱自己亲手制作的各种小点心了！超级喜爱！不免感叹啊！为何我前30年没有发现自己制作美食，竟然也是一种极其满足极其快乐极其有成就感的一件事情呢？! g8 y6 v, }( f4 }
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    唉，为何我当初没有去桃李烹饪学校学习呢？为何我当初还傻乎乎地鄙视这个职业学校呢？为什么直到现在我才明白，民以食为天的道理？上周去梓晴老师那里学做巧克力戚风卷，忍不住被她的美，她的气质所打动。呵，我也算一挑剔之人吧！单位每每新来一个会化妆的小姑娘，同事们就觉得漂亮不已。说实话，我还从没觉她们化过妆后的脸漂亮呢！即使化了妆，也依然不漂亮啊！美不是从脸蛋上表现出来的，而是从一个人的内心散发出来的一种气息！那是一种让人无法拒绝的气息！, t3 M: I9 L, q
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    这就让我更加后悔没有早早学习自己做吃的东西了！一个专注的女人是美丽的，一个认真的女人是美丽的，一个心灵手巧的人亦是美丽的......一个会做美食的女人更美丽啊！突然开窍了，突然明白了，为什么近十年来，电视上老会播出一档节目，叫“美女私房菜”。为什么如我这样讨厌进厨房，讨厌做饭的人也那么喜欢！为什么常常，我们感觉到的美女，跟化妆不化妆其实关系是不大的！( Q5 w, M: [8 n9 t
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    我也要学习做美食，做菜，做点心，做任何自己心水的东西！
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    来一个成品图，上次做过蛋白椰丝球，没有用蛋黄做的这款好吃啊！这款黄金椰丝球，我感觉超级超级的好吃！
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* J* R, C7 S1 Q) d【黄金椰丝球】(参考分量：35个)! `0 v) U3 U, g
配料：椰蓉100克，椰蓉10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克0 N0 X- H+ X+ g* E: S4 J
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。
" D0 Z9 {( I; s7 Q6 G7 o9 ]  r           我的烤相用180度烤了10分钟，大家请根据自己的烤箱来控制时间啊！% ^- d6 k3 q! Z' K2 A
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制作过程：
- }; O8 S$ _2 ?* a, w" i1、黄油室温软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
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2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
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这幅图已经是我加过一个蛋黄后，加的第二个蛋黄了。

这里我用筷子搅拌的- e5 W* T. H7 y
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这是搅拌均匀后的样子：% j8 b0 v, p; K# t$ h" \

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1 j, v8 d  [' r3、倒入牛奶，并搅拌均匀。) D& F( q, C& B3 z0 p
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4、在搅拌好的黄油里，倒入椰蓉、低筋面粉、奶粉。' O6 w  _2 C" l8 H4 X8 ~- `7 ]
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2 X  t2 h; E# B" i7 k6 G; d5、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。4 k) X5 i( y5 |. K2 E7 N0 {
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3 Q3 e9 |( e4 J2 p6、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。然后依这个方法做好所有的小球。: n) [7 S, U+ @% g, h
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7、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰蓉(此步可省略)。
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- y, H: {! e# Z5 W! |3 K5 |  Z8、将粘好椰蓉的小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
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8 z# G4 C, u/ `  a  B0 l- O% x9、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。. q/ L: {" M: z* i) c2 t! E
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lulu329

也是我的最爱啊  看着都想吃

旭宝宝妈

我也喜欢吃椰蓉点心，看得我好饿啊

炫色花妖

学习

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学习了

胖墩墩大墩墩

椰丝哪里买的啊？想做椰丝雪糕呢# C2 C# w* q3 r5 d( _7 ^

shiyuer

顶。
) x( o! \. ?3 Q0 C) z赞厨娘之美。。。

shiyuer

椰丝哪里买的啊？想做椰丝雪糕呢

麦德龙，好像二三十一大袋，用不完。。。。。

bluefox

你快成高手了。。。

wttzm

哇塞你好厉害
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筱笑翛

很想尝尝

蓝棉花

做的真好。

天之娇子

流口水了

嘉明妈

球球搓的真好~

小米2009

越厉害了, l3 P3 ~7 F  n" g/ a

胖墩墩大墩墩

回复 shiyuer 的帖子/ o3 M5 _7 [) w/ O

# T0 j8 O- a' P) v是不，我每次去都没找到过，还专门去过麦德龙，具体哪里放着呢？

春雨飘飘

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0 x6 @. g. {( ]/ n6 H我觉得我们俩真是有缘，我昨天也做了黄金椰丝球。不过你搓的球比我园多了

春雨飘飘

回复 shiyuer 的帖子
9 p6 W/ ^$ t. o1 c% B3 \: x1 W' ]' }
1斤装的，18-19元，我今天打电话才问的

小雪悠悠

春雨飘飘 发表于 2012-3-28 20:42 3 m, ]- L( \. q6 p6 Q8 I
我觉得我们俩真是有缘，我昨天也做了黄金椰丝球。不过你搓的球比我园多了 ...

+ `5 @5 B- w. k# c: \$ U：）呵
2 P* a* {1 o9 x5 z2 r$ \我昨天做的是蛋白椰蓉饼干。裱花的那种。
1 L% G3 D5 A8 M9 \9 B1 A但是，我还是觉得蛋白跟椰蓉和在一起不好吃。
( z+ e* `9 d% X不管是昨天做的这个饼干，还是上次烤的蛋白椰丝球。4 H5 P* Z# u1 m+ e
都不如用蛋黄做的好。。

春雨飘飘

我觉得你们都好勤快！我好懒，每次做东西都懒得拍过程，而且还写那么都感受和制作过程。但要都是我这种人的话，我们又从那里学习哪？