小雪悠悠

, L. {! O- {& |, L
! v* C& g) x. T9 t. @; Y8 {
    哈，学会“心水”这个词是去年年底，也是学了烘焙之后，发现美食的魅力真的极大，发现我越来越爱自己亲手制作的各种小点心了！超级喜爱！不免感叹啊！为何我前30年没有发现自己制作美食，竟然也是一种极其满足极其快乐极其有成就感的一件事情呢？' p$ C( f# d6 c2 T
- j4 q/ V9 F5 P
    唉，为何我当初没有去桃李烹饪学校学习呢？为何我当初还傻乎乎地鄙视这个职业学校呢？为什么直到现在我才明白，民以食为天的道理？上周去梓晴老师那里学做巧克力戚风卷，忍不住被她的美，她的气质所打动。呵，我也算一挑剔之人吧！单位每每新来一个会化妆的小姑娘，同事们就觉得漂亮不已。说实话，我还从没觉她们化过妆后的脸漂亮呢！即使化了妆，也依然不漂亮啊！美不是从脸蛋上表现出来的，而是从一个人的内心散发出来的一种气息！那是一种让人无法拒绝的气息！
$ U$ \& n& k- m7 [5 {5 @& o! C! _$ @" x2 P# @3 W- B  ~
    这就让我更加后悔没有早早学习自己做吃的东西了！一个专注的女人是美丽的，一个认真的女人是美丽的，一个心灵手巧的人亦是美丽的......一个会做美食的女人更美丽啊！突然开窍了，突然明白了，为什么近十年来，电视上老会播出一档节目，叫“美女私房菜”。为什么如我这样讨厌进厨房，讨厌做饭的人也那么喜欢！为什么常常，我们感觉到的美女，跟化妆不化妆其实关系是不大的！8 J  z+ i5 v, P

' q* G% Q1 V3 }& c    我也要学习做美食，做菜，做点心，做任何自己心水的东西！, h  f( o' q4 y2 M/ M

# V( _% k* l/ b    来一个成品图，上次做过蛋白椰丝球，没有用蛋黄做的这款好吃啊！这款黄金椰丝球，我感觉超级超级的好吃！/ ?( o! @0 n' G6 x

2 j8 X- b5 j4 _6 ~( K2 X
1 W$ {1 C3 f# L& D【黄金椰丝球】(参考分量：35个)  M, e0 i# X& ]! y
配料：椰蓉100克，椰蓉10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克' Z% q3 O/ E) o* i( Y
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。( j: ?3 b2 x; M/ H+ r) I
           我的烤相用180度烤了10分钟，大家请根据自己的烤箱来控制时间啊！+ V1 p! k0 S* X5 g  \

1 S4 K" s% q: w+ U$ M; Z- R制作过程：
$ V" v( n" r; \8 p1 E. Q1、黄油室温软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
% d7 `: E. z4 x7 G. u6 r* c) p6 p" z
. Y4 Y7 P6 `: P
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。& B8 F# [2 h; i+ P3 k7 X
: Q2 Y( U$ R% r. D$ l8 o6 G. F0 Q

这幅图已经是我加过一个蛋黄后，加的第二个蛋黄了。

这里我用筷子搅拌的
0 L1 F% I9 A5 R% N1 d9 M; s" P' P1 \# [# C+ @/ W

1 V' w& Y5 D: {0 c- C- n5 g这是搅拌均匀后的样子：& b/ i" Q6 f& H7 H- x

# S& i* G" M1 D
. S7 I* F- `5 ]' |% e3、倒入牛奶，并搅拌均匀。
8 M* E: b- c  [3 r' @. H. [) H6 }; D6 a- {( n$ t3 L

; L7 {1 V) @6 [% j- B/ l3 Y4、在搅拌好的黄油里，倒入椰蓉、低筋面粉、奶粉。9 x* I1 j  O, m+ G% e$ R1 w# m
% S& p& l; Q% i6 \

& \7 A1 T% l6 Q0 n( _1 J6 |9 A) D! o
5、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。8 _# A& N. d$ ~6 Z8 H" |2 Q. [

; I4 l% ~' c3 k& ^" W/ _- d# o( w1 H! h& L
6、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。然后依这个方法做好所有的小球。
5 _* Y' K: D1 V0 C4 r, u" r2 _- p

. S7 `) [( S% _: J; ^5 m7、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰蓉(此步可省略)。
, [$ T+ A- r% p% `
8 T: q' |' h. Y4 {
" C& x% X3 S0 v8、将粘好椰蓉的小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。  @: q! S  Z* z! G. r
7 z) Q7 X; C* s  l

3 R3 W  s; n1 v8 u/ s9、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。
) c$ V2 M( |) G9 z3 F! v" u8 F6 O& j+ J

lulu329

也是我的最爱啊  看着都想吃

旭宝宝妈

我也喜欢吃椰蓉点心，看得我好饿啊

炫色花妖

学习

493278343

学习了

胖墩墩大墩墩

椰丝哪里买的啊？想做椰丝雪糕呢
8 q7 e6 R( X, `8 Q: P! p

shiyuer

顶。
4 ]% l1 v2 k7 \; w/ ?" G) W' z赞厨娘之美。。。

shiyuer

椰丝哪里买的啊？想做椰丝雪糕呢

麦德龙，好像二三十一大袋，用不完。。。。。

bluefox

你快成高手了。。。

wttzm

哇塞你好厉害) v! k1 H7 R& \4 F; m; Y

筱笑翛

很想尝尝

蓝棉花

做的真好。

天之娇子

流口水了

嘉明妈

球球搓的真好~

小米2009

越厉害了8 E, Y: P4 G9 U) h" w

胖墩墩大墩墩

回复 shiyuer 的帖子  N9 h& P% W4 y. b! R) z

( b* z& p. \6 M4 U% _) A9 Q是不，我每次去都没找到过，还专门去过麦德龙，具体哪里放着呢？

春雨飘飘

' B: n1 [0 u; f! M; t" r; |$ [2 s" `5 d+ x
我觉得我们俩真是有缘，我昨天也做了黄金椰丝球。不过你搓的球比我园多了

春雨飘飘

回复 shiyuer 的帖子: J7 t# A  n/ ~( y* Z" c0 W: I
& @! J' Y* g2 I, x& a
1斤装的，18-19元，我今天打电话才问的

小雪悠悠

春雨飘飘 发表于 2012-3-28 20:42
5 {! z2 l) C& i我觉得我们俩真是有缘，我昨天也做了黄金椰丝球。不过你搓的球比我园多了 ...

/ d7 \. U: @% E! U：）呵
5 U7 U4 ~$ B; h5 t我昨天做的是蛋白椰蓉饼干。裱花的那种。, o  }) R: ~- N0 \# p% M
但是，我还是觉得蛋白跟椰蓉和在一起不好吃。+ v% u, q- Y/ `, R& l
不管是昨天做的这个饼干，还是上次烤的蛋白椰丝球。
+ M) i5 X( A% Y0 j- d+ V都不如用蛋黄做的好。。

春雨飘飘

我觉得你们都好勤快！我好懒，每次做东西都懒得拍过程，而且还写那么都感受和制作过程。但要都是我这种人的话，我们又从那里学习哪？