小雪悠悠

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    哈，学会“心水”这个词是去年年底，也是学了烘焙之后，发现美食的魅力真的极大，发现我越来越爱自己亲手制作的各种小点心了！超级喜爱！不免感叹啊！为何我前30年没有发现自己制作美食，竟然也是一种极其满足极其快乐极其有成就感的一件事情呢？9 G3 f! n+ H! r

6 q/ @. v( }' l" H# Y3 j; s  u    唉，为何我当初没有去桃李烹饪学校学习呢？为何我当初还傻乎乎地鄙视这个职业学校呢？为什么直到现在我才明白，民以食为天的道理？上周去梓晴老师那里学做巧克力戚风卷，忍不住被她的美，她的气质所打动。呵，我也算一挑剔之人吧！单位每每新来一个会化妆的小姑娘，同事们就觉得漂亮不已。说实话，我还从没觉她们化过妆后的脸漂亮呢！即使化了妆，也依然不漂亮啊！美不是从脸蛋上表现出来的，而是从一个人的内心散发出来的一种气息！那是一种让人无法拒绝的气息！
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. Y6 x2 Z8 C! {+ a( o$ r: h    这就让我更加后悔没有早早学习自己做吃的东西了！一个专注的女人是美丽的，一个认真的女人是美丽的，一个心灵手巧的人亦是美丽的......一个会做美食的女人更美丽啊！突然开窍了，突然明白了，为什么近十年来，电视上老会播出一档节目，叫“美女私房菜”。为什么如我这样讨厌进厨房，讨厌做饭的人也那么喜欢！为什么常常，我们感觉到的美女，跟化妆不化妆其实关系是不大的！  l0 A, i2 g& Y) M
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    我也要学习做美食，做菜，做点心，做任何自己心水的东西！2 g( ~* |2 g. \

8 Z6 O/ Z% c9 P7 A/ e: v4 J    来一个成品图，上次做过蛋白椰丝球，没有用蛋黄做的这款好吃啊！这款黄金椰丝球，我感觉超级超级的好吃！
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【黄金椰丝球】(参考分量：35个)
5 M' o; F" J) I配料：椰蓉100克，椰蓉10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克
: a) b1 f) R  n! C6 u烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。0 z* O5 O  U0 V% @
           我的烤相用180度烤了10分钟，大家请根据自己的烤箱来控制时间啊！
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: ~+ b7 J3 f8 G制作过程：
( a$ k: D8 w# u) ?. d/ U9 s1、黄油室温软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。4 M% E! L# b5 T( u( f
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! B8 k1 n7 @9 l2 O: J7 i2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
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这幅图已经是我加过一个蛋黄后，加的第二个蛋黄了。

这里我用筷子搅拌的
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& G' t! K3 B0 U! Z' x: q: y这是搅拌均匀后的样子：
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0 S& [1 {2 H5 P! R- O3、倒入牛奶，并搅拌均匀。
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4、在搅拌好的黄油里，倒入椰蓉、低筋面粉、奶粉。
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$ L- a, a, l2 M  X5 `: O3 a& a# E3 [' s' c5、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。8 d; ?7 _! n5 }& U3 U! P1 ^# w

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4 i! }, Y5 _/ q4 {" Y6、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。然后依这个方法做好所有的小球。! u& X: X; @/ O0 K: x: N

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; \. Y7 {0 `8 Y; [' w. B' }7、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰蓉(此步可省略)。
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+ L' u) Z5 U+ {' V) R8、将粘好椰蓉的小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。! O+ U+ R' Z% P6 [7 e( m

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7 V# R+ [/ n6 s4 h9、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。0 H$ S3 R& p& v

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lulu329

也是我的最爱啊  看着都想吃

旭宝宝妈

我也喜欢吃椰蓉点心，看得我好饿啊

炫色花妖

学习

493278343

学习了

胖墩墩大墩墩

椰丝哪里买的啊？想做椰丝雪糕呢
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shiyuer

顶。9 P+ N; V7 n$ a6 f) _
赞厨娘之美。。。

shiyuer

椰丝哪里买的啊？想做椰丝雪糕呢

麦德龙，好像二三十一大袋，用不完。。。。。

bluefox

你快成高手了。。。

wttzm

哇塞你好厉害
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筱笑翛

很想尝尝

蓝棉花

做的真好。

天之娇子

流口水了

嘉明妈

球球搓的真好~

小米2009

越厉害了
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胖墩墩大墩墩

回复 shiyuer 的帖子* ~# `' a) [6 m# C1 k. x
/ V- p0 A- a. e) y: ]
是不，我每次去都没找到过，还专门去过麦德龙，具体哪里放着呢？

春雨飘飘

3 K$ E" t1 {) ]6 J/ s

2 [- s; Z0 S* s* D- R5 n6 j我觉得我们俩真是有缘，我昨天也做了黄金椰丝球。不过你搓的球比我园多了

春雨飘飘

回复 shiyuer 的帖子
& Z# M: T* h  R- S- t& L+ _! B* R2 c9 w& `
1斤装的，18-19元，我今天打电话才问的

小雪悠悠

春雨飘飘 发表于 2012-3-28 20:42 ' ?6 J& e' ?  s3 j2 \+ a+ V
我觉得我们俩真是有缘，我昨天也做了黄金椰丝球。不过你搓的球比我园多了 ...

2 F) b  C& @: }  q- n：）呵, b% G* u# k9 P" d3 o( B( U
我昨天做的是蛋白椰蓉饼干。裱花的那种。
$ |6 O) R- m7 v4 ^但是，我还是觉得蛋白跟椰蓉和在一起不好吃。# U( k+ U  _3 t3 `
不管是昨天做的这个饼干，还是上次烤的蛋白椰丝球。5 q  h' I* F/ F6 Y8 Z
都不如用蛋黄做的好。。

春雨飘飘

我觉得你们都好勤快！我好懒，每次做东西都懒得拍过程，而且还写那么都感受和制作过程。但要都是我这种人的话，我们又从那里学习哪？