小雪悠悠

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5 r- z+ x  j/ Z* t' D  _    哈，学会“心水”这个词是去年年底，也是学了烘焙之后，发现美食的魅力真的极大，发现我越来越爱自己亲手制作的各种小点心了！超级喜爱！不免感叹啊！为何我前30年没有发现自己制作美食，竟然也是一种极其满足极其快乐极其有成就感的一件事情呢？8 H' Q4 z( F% I7 @0 Y/ T- ^

+ B: }. k  @: O5 o( k    唉，为何我当初没有去桃李烹饪学校学习呢？为何我当初还傻乎乎地鄙视这个职业学校呢？为什么直到现在我才明白，民以食为天的道理？上周去梓晴老师那里学做巧克力戚风卷，忍不住被她的美，她的气质所打动。呵，我也算一挑剔之人吧！单位每每新来一个会化妆的小姑娘，同事们就觉得漂亮不已。说实话，我还从没觉她们化过妆后的脸漂亮呢！即使化了妆，也依然不漂亮啊！美不是从脸蛋上表现出来的，而是从一个人的内心散发出来的一种气息！那是一种让人无法拒绝的气息！* `7 V* ^3 \5 P# _3 P
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    这就让我更加后悔没有早早学习自己做吃的东西了！一个专注的女人是美丽的，一个认真的女人是美丽的，一个心灵手巧的人亦是美丽的......一个会做美食的女人更美丽啊！突然开窍了，突然明白了，为什么近十年来，电视上老会播出一档节目，叫“美女私房菜”。为什么如我这样讨厌进厨房，讨厌做饭的人也那么喜欢！为什么常常，我们感觉到的美女，跟化妆不化妆其实关系是不大的！
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+ p4 f: c5 M3 h( \, A    我也要学习做美食，做菜，做点心，做任何自己心水的东西！
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0 N. D! E# A1 L0 F! ]& R4 \    来一个成品图，上次做过蛋白椰丝球，没有用蛋黄做的这款好吃啊！这款黄金椰丝球，我感觉超级超级的好吃！- I, T) P3 p; L, P( K' K+ |

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【黄金椰丝球】(参考分量：35个)
# T0 K" J1 t" y7 ^* s. k配料：椰蓉100克，椰蓉10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克
, J/ V! C, V* d烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。/ n' J  s# M; W( J
           我的烤相用180度烤了10分钟，大家请根据自己的烤箱来控制时间啊！
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7 K, k& O5 ?5 v; q6 H制作过程：/ R7 h( p# i! G1 Z- Y' i
1、黄油室温软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。. C* u: t3 }% x5 u$ ]# Q
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2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。5 ?9 A2 f8 r1 \8 u1 W, {0 h

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这幅图已经是我加过一个蛋黄后，加的第二个蛋黄了。

这里我用筷子搅拌的: l/ s; Z2 X3 U2 E0 x; ]' ^* z& @

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  n, h% a0 B2 ~$ l这是搅拌均匀后的样子：
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3、倒入牛奶，并搅拌均匀。2 S; ?, \" _# Q6 U" `, c

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4、在搅拌好的黄油里，倒入椰蓉、低筋面粉、奶粉。
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5、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。0 f2 O* k2 {% k1 V
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6、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。然后依这个方法做好所有的小球。* d/ U' _! T# c4 j
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7、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰蓉(此步可省略)。* I. v  }  X. J6 Q
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8、将粘好椰蓉的小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。8 u" [% s% N2 A* X! ]; x8 S* o
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( ~- L9 q) F! y' _9 j9、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。9 p& H8 d2 L$ F1 {
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lulu329

也是我的最爱啊  看着都想吃

旭宝宝妈

我也喜欢吃椰蓉点心，看得我好饿啊

炫色花妖

学习

493278343

学习了

胖墩墩大墩墩

椰丝哪里买的啊？想做椰丝雪糕呢: P/ G* S9 A/ I8 G+ t( d

shiyuer

顶。) x( G! r  H2 m, @  `
赞厨娘之美。。。

shiyuer

椰丝哪里买的啊？想做椰丝雪糕呢

麦德龙，好像二三十一大袋，用不完。。。。。

bluefox

你快成高手了。。。

wttzm

哇塞你好厉害
7 |) q1 @  D0 P# x

筱笑翛

很想尝尝

蓝棉花

做的真好。

天之娇子

流口水了

嘉明妈

球球搓的真好~

小米2009

越厉害了8 ?  H( [% y# v- i+ l1 r6 U

胖墩墩大墩墩

回复 shiyuer 的帖子
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是不，我每次去都没找到过，还专门去过麦德龙，具体哪里放着呢？

春雨飘飘

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2 Y7 w1 q2 U% t3 D' W- c: `0 U我觉得我们俩真是有缘，我昨天也做了黄金椰丝球。不过你搓的球比我园多了

春雨飘飘

回复 shiyuer 的帖子% Y1 F, v5 Z( k- k0 l
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1斤装的，18-19元，我今天打电话才问的

小雪悠悠

春雨飘飘 发表于 2012-3-28 20:42 , p7 m$ z; G* T1 P
我觉得我们俩真是有缘，我昨天也做了黄金椰丝球。不过你搓的球比我园多了 ...

1 Q1 f/ G6 ~# r4 T：）呵9 H7 o  ?& \2 E. d! J/ N, ]" x
我昨天做的是蛋白椰蓉饼干。裱花的那种。+ {8 w; ?3 M# V' b" @
但是，我还是觉得蛋白跟椰蓉和在一起不好吃。
8 J$ Y3 T9 B5 V: Y2 r不管是昨天做的这个饼干，还是上次烤的蛋白椰丝球。
, z$ R. f! }) R都不如用蛋黄做的好。。

春雨飘飘

我觉得你们都好勤快！我好懒，每次做东西都懒得拍过程，而且还写那么都感受和制作过程。但要都是我这种人的话，我们又从那里学习哪？