跟树妈学做的鸡米花

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小雪悠悠

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楼主

[材料] , N z/ p5 T2 f& t% J6 L2 i+ S6 c. s/ V& K

鸡脯肉……1个

酸奶……适量

全蛋液……适量

饼干渣……适量

盐……少许

白胡椒粉……适量

细砂糖……适量

[做法]

1 U/ v7 h4 m* [- V q) h/ w/ _! Y4 W* o1 B+ t

这是原材料鸡脯肉：

由于买来的是冷浆的，所以这是加了凉水在等它解冻：
$ h; R: e" X5 T# z) F

! ^- a" I, j5 M

( M7 N8 K9 c/ i$ W9 G( @

解冻后，将鸡脯肉清洗干净，切块：

/ t& o* H3 n5 w* c9 L$ O: _

倒入酸奶，酸奶的量只需要将鸡脯肉全部能沾上就可：

这里一定要用原味酸奶，不能用酸奶饮品替代# J1 Q" D# V* A

. v/ E( l0 x# Y$ H& \

搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时以上：

4 M9 R1 o- a/ ?( u2 u+ w3 z- P

这是全蛋液和调味料，树妈用的是黑胡椒粉，我家没有的，我用了白胡椒粉代替的& i. m/ W& ^! Q

9 A1 g# O8 j+ }

将调料和蛋液均匀拌入用酸奶腌好的鸡脯肉块中：0 ]/ Y% J. a/ B1 S8 Y( n

将鸡脯肉中多余的酸奶控出，然后，裹上一层饼干渣：

树妈用的是面包糠，我家也没有的，当时家里只有这种台湾买来的饼干了。

唉，感觉这材料好好啊！有点浪费的说。呵呵。# @% ^8 P* n4 Z- G3 l3 e1 V: ]

1 i- I9 M& Q. ?6 j# H0 {) a" a; n

排入烤盘：

0 y7 d* O7 T6 j

放入预热好的烤箱，220度，10分钟左右即可。

感觉味道很甜美很特别，肉特别嫩。还有饼干上的黑芝麻。

真好吃。) i- a$ f7 S$ `' e# C7 ^8 M. y5 u$ f

; f, ?+ _/ {% s4 S7 e7 m

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lulu329

妍妍妈

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沙发

我以前做过一次不好吃看来是方法不对啊* s) ]6 |% q( b, }4 S- h
今天学习了

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宝贝小泥巴

初中毕业

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板凳

按树妈的方子做了一次，很好吃。

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nihaomary

嘟嘟妈妈

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地板

我也是和大家一样的方法啊，但是做出来真的不好吃啊，这是为什么啊？？

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叶子轩妈妈

无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

5^#

没做个哦！馋

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筱笑翛

大学毕业

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6^#

美味啊

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奥斯曼妈妈

一儿一女的妈

硕士

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7^#

真不错

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小雪悠悠

硕士

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8^#

nihaomary 发表于 2012-4-5 11:08 5 c6 w9 |* T% Z8 A$ a& z: L7 g
我也是和大家一样的方法啊，但是做出来真的不好吃啊，这是为什么啊？？ ...

r- A9 n" E" P/ R
腌的时间不对，还是酸奶的材料没有用好？

点评

nihaomary 考出来嫩到是嫩，但是一点都不多汁啊，味道和买的差远了，咋回事呢发表于 2012-4-5 17:34

nihaomary 用的鲜鸡脯，酸奶和你图片的一样银桥的小房子，也是白胡椒，面包糠，当时肌肉准备的多，腌制1个多小时后烤了一盘，剩余的放在冰箱第二天在考发表于 2012-4-5 17:33

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小雪悠悠

硕士

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9^#

天之娇子发表于 2012-4-5 14:36
, y6 a- q- O6 A0 {9 T你最近大作一波一波又一波，我哪天去你家，解一下馋~~6 R1 E# v0 N3 ?* J+ I# q
嘿嘿！

呵呵。。。欢迎啊。

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nihaomary

嘟嘟妈妈

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10^#

腌的时间不对，还是酸奶的材料没有用好？

用的鲜鸡脯，酸奶和你图片的一样银桥的小房子，也是白胡椒，面包糠，当时肌肉准备的多，腌制1个多小时后烤了一盘，剩余的放在冰箱第二天在考

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nihaomary

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Medal No.11

11^#

腌的时间不对，还是酸奶的材料没有用好？

考出来嫩到是嫩，但是一点都不多汁啊，味道和买的差远了，咋回事呢

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小雪悠悠

硕士

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12^#

nihaomary 发表于 2012-4-5 17:34 5 `" a5 b$ r K+ f) a
考出来嫩到是嫩，但是一点都不多汁啊，味道和买的差远了，咋回事呢

" R- ~1 H" D& O" l
对。烤的肯定不会多汁了。。
这是肯定的。% U) [' e2 T( w8 d9 {/ i4 j
/ u1 ~2 K1 @- O8 l. _# S" m- H' F
就是嫩得很。然后有一股酸奶香。

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