小雪悠悠

     [材料] , N  z/ p5 T2 f& t% J5 a2 J) r! n* o' F

鸡脯肉……1个

酸奶……适量

全蛋液……适量

饼干渣……适量

盐……少许

白胡椒粉……适量

细砂糖……适量

[做法]

  P/ G8 ~+ f$ G4 c2 M- Z
: d: \  {( \: P! G# H- P* ^$ m

这是原材料鸡脯肉：

由于买来的是冷浆的，所以这是加了凉水在等它解冻：1 f$ D9 q2 \3 F8 q* p

7 L: n, g% I1 w* r8 s! Y8 ~: k

  g8 O9 _1 S1 X1 }

  H$ \! f* w. _' [9 W1 C# G

解冻后，将鸡脯肉清洗干净，切块：

8 B; \6 \- e9 f% v

倒入酸奶，酸奶的量只需要将鸡脯肉全部能沾上就可：

这里一定要用原味酸奶，不能用酸奶饮品替代
' i8 z9 k1 {- r& j

: F$ ], A& m) n0 c! |

搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时以上：

0 l. D" h! n6 {( x) U; q

这是全蛋液和调味料，树妈用的是黑胡椒粉，我家没有的，我用了白胡椒粉代替的
& P: Y2 i* i& r4 y) \8 a" C

; n+ D# D" N" h! d& L

将调料和蛋液均匀拌入用酸奶腌好的鸡脯肉块中：
5 F; i6 o( T7 g4 C3 k1 o  C

7 }% `, {3 w  M

将鸡脯肉中多余的酸奶控出，然后，裹上一层饼干渣：

树妈用的是面包糠，我家也没有的，当时家里只有这种台湾买来的饼干了。

唉，感觉这材料好好啊！有点浪费的说。呵呵。) Q6 Z, N* L3 i: I/ y& K- s

& H9 c1 h2 e9 y( e+ d! H

排入烤盘：

8 t- T- H7 g; y3 w  u* C: @7 e

放入预热好的烤箱，220度，10分钟左右即可。

感觉味道很甜美很特别，肉特别嫩。还有饼干上的黑芝麻。

真好吃。# e) u$ f* _! J, p. I; v: q- j

; ]. M, t; V4 i. T. p: x& ]: f

lulu329

我以前做过一次 不好吃 看来是方法不对啊' W" }% @' N# j2 V& y+ t
今天学习了  

宝贝小泥巴

按树妈的方子做了一次，很好吃。

nihaomary

我也是和大家一样的方法啊，但是做出来真的不好吃啊，这是为什么啊？？

叶子轩妈妈

没做个哦！馋

筱笑翛

美味啊

奥斯曼妈妈

真不错

小雪悠悠

nihaomary 发表于 2012-4-5 11:08
; l7 q% P9 Q- o' h我也是和大家一样的方法啊，但是做出来真的不好吃啊，这是为什么啊？？ ...

. K+ C2 U* B( H7 f* y
腌的时间不对，还是酸奶的材料没有用好？

小雪悠悠

天之娇子 发表于 2012-4-5 14:36
$ v  g& K) g) d& j你最近大作一波一波又一波，我哪天去你家，解一下馋~~% e, [  b0 y4 k* l% K& D4 n
嘿嘿！

5 M) B& X; }; Q) R
呵呵。。。欢迎啊。

nihaomary

腌的时间不对，还是酸奶的材料没有用好？

用的鲜鸡脯，酸奶和你图片的一样 银桥的小房子，也是白胡椒，面包糠，当时肌肉准备的多 ，腌制1个多小时后 烤了一盘，剩余的放在冰箱第二天在考

nihaomary

腌的时间不对，还是酸奶的材料没有用好？

考出来 嫩到是嫩 ，但是一点都不多汁啊，味道和买的差远了 ，咋回事呢

小雪悠悠

nihaomary 发表于 2012-4-5 17:34
# T- G4 G, K0 L+ ^0 W6 W( h考出来 嫩到是嫩 ，但是一点都不多汁啊，味道和买的差远了 ，咋回事呢

+ g$ ~' L% T3 p/ T
对。烤的肯定不会多汁了。。
" F. B% _1 U+ t* V, H, n8 S这是肯定的。8 P) f5 E! B* j7 d

+ C2 U( u) [, a4 A; K( n/ ]就是嫩得很。然后有一股酸奶香。