小雪悠悠

     [材料] , N  z/ p5 T2 f& t% J/ G4 Y; K1 i6 B% [1 y* O% C

鸡脯肉……1个

酸奶……适量

全蛋液……适量

饼干渣……适量

盐……少许

白胡椒粉……适量

细砂糖……适量

[做法]

; V4 }- b( w& v
4 _- p1 L  d! [- V1 N

这是原材料鸡脯肉：

由于买来的是冷浆的，所以这是加了凉水在等它解冻：% Y2 P0 L) H3 k

/ M' M2 U. k) Y8 N$ _5 {' z6 A* H

! D8 n: A( p0 t( @. X8 q7 p

( Y  n2 q( A9 M: e! I

解冻后，将鸡脯肉清洗干净，切块：

4 c7 [: H& H5 o9 t

倒入酸奶，酸奶的量只需要将鸡脯肉全部能沾上就可：

这里一定要用原味酸奶，不能用酸奶饮品替代# q" h0 g- Y8 J5 s

' J2 [! W9 O* h7 O% W+ }& k+ A

搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时以上：

( h# l* R% a$ _8 N  _  R8 G$ G5 R% n

这是全蛋液和调味料，树妈用的是黑胡椒粉，我家没有的，我用了白胡椒粉代替的
% J4 R0 q# @9 A8 w

* Z! U% f; v' v

将调料和蛋液均匀拌入用酸奶腌好的鸡脯肉块中：
* h/ z( ~  U' w& L, S0 {7 w: @

& F9 l" q( P9 Z8 z( i

将鸡脯肉中多余的酸奶控出，然后，裹上一层饼干渣：

树妈用的是面包糠，我家也没有的，当时家里只有这种台湾买来的饼干了。

唉，感觉这材料好好啊！有点浪费的说。呵呵。
9 f, W. A. [3 n

' K6 b! J$ ^) E6 r5 _- O1 i* ^

排入烤盘：

' f- Z3 G% i% D. n  C7 H1 x

放入预热好的烤箱，220度，10分钟左右即可。

感觉味道很甜美很特别，肉特别嫩。还有饼干上的黑芝麻。

真好吃。
  j2 C4 P; d! W- p# I1 b5 E

$ u) D5 j! w0 p4 w

lulu329

我以前做过一次 不好吃 看来是方法不对啊
( I4 V% V+ j4 c0 P: O6 q今天学习了  

宝贝小泥巴

按树妈的方子做了一次，很好吃。

nihaomary

我也是和大家一样的方法啊，但是做出来真的不好吃啊，这是为什么啊？？

叶子轩妈妈

没做个哦！馋

筱笑翛

美味啊

奥斯曼妈妈

真不错

小雪悠悠

nihaomary 发表于 2012-4-5 11:08 8 _9 |# P' y" ~( D  H
我也是和大家一样的方法啊，但是做出来真的不好吃啊，这是为什么啊？？ ...

, V) T: v' o/ y- \- v腌的时间不对，还是酸奶的材料没有用好？

小雪悠悠

天之娇子 发表于 2012-4-5 14:36 4 u3 b& a: J: @- v3 S
你最近大作一波一波又一波，我哪天去你家，解一下馋~~
1 H) {' Y* B6 b$ k+ M嘿嘿！

! U0 X: _9 v; x) y呵呵。。。欢迎啊。

nihaomary

腌的时间不对，还是酸奶的材料没有用好？

用的鲜鸡脯，酸奶和你图片的一样 银桥的小房子，也是白胡椒，面包糠，当时肌肉准备的多 ，腌制1个多小时后 烤了一盘，剩余的放在冰箱第二天在考

nihaomary

腌的时间不对，还是酸奶的材料没有用好？

考出来 嫩到是嫩 ，但是一点都不多汁啊，味道和买的差远了 ，咋回事呢

小雪悠悠

nihaomary 发表于 2012-4-5 17:34 . M" X# v5 i/ R6 V
考出来 嫩到是嫩 ，但是一点都不多汁啊，味道和买的差远了 ，咋回事呢

1 y. w! a9 ], N" i0 m# A
对。烤的肯定不会多汁了。。5 d7 ]# A8 ^# a! x! l
这是肯定的。1 {5 H- ^) D2 n: Q9 y/ b

) O: ?- r) t6 X" x# F就是嫩得很。然后有一股酸奶香。