春天到了，该吃蒸菜啦——苜蓿麦饭 - 美味厨房

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小雪悠悠

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楼主

材料：苜蓿菜250克，盐适量，食用油适量，蒜适量，普通面粉适量4 l/ B# Y4 ]+ g% I4 p1 L
) \/ X. k& N, ^, y( Y5 K% D' h
做法：1、将苜蓿菜择好，洗干净。

2、将苜蓿像切葱花一样切碎
) L/ L* n5 t! S: N
' ?7 D9 `$ I6 N  i+ }1 S
3、将切碎的苜蓿菜放入盆中，用勺子盛面粉撒上去，可以稍微多撒一些。
然后，用筷子搅拌均匀。直到面粉把所有的苜蓿都裹住了为止。

* ?1 G$ l/ r* w3 E  F0 O! @: _
$ [/ O, ?1 j, {6 Q7 g
4、上锅蒸。/ U& s0 G; q/ w  {
在锅上铺上一层笼布，然后，将拌好的苜蓿倒入。用笼布包住苜蓿。4 g8 V& t/ u, z& Y% X- o% ~" z6 K( w
我的笼布被某人给烧掉了，所以，我用厨房抹布（全新）代替的。

9 w8 E) ?' O% |- H: |
5、开火蒸。等大火烧开后转至于小火，一共蒸20分钟即可。
; a  ^9 g! D! e
（1）在蒸的时候，先准备蒜泥，蒜泥捣好后，浇上一点醋。+ x' o+ _; Y$ L& l' ]

0 y: t: s' {* A3 M( l
（2）准备好蒜泥后，还应该趁快好的时候，将油倒入锅中。油的量根据自己的喜好来倒。但是不能倒得太少哦。" h$ @2 m1 ]" I8 m5 B1 i6 g+ s

6、将蒸好的苜蓿拿出来，倒入盆中，用筷子搅散。" d' P# ^% f. w6 Q8 H" m! {6 D
0 [; e" i2 I# A6 N/ S3 j  v
5 l* B9 N* D) H+ U* R
7、倒入蒜泥，盐，等调料。各种调料配料的量均根据个人喜好去调。
然后，将食用油烧开后浇上去即可。
5 _5 N: p/ L2 v1 X& c

点评

天之娇子看着都香，我前两天吃现成的了！没过程！发表于 2012-4-18 17:06

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lulu329

妍妍妈

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沙发

好香，让我想起了槐花麦饭

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小雪悠悠

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lulu329 发表于 2012-4-18 15:34
( m$ U# w! y0 p! O/ s好香，让我想起了槐花麦饭

" }( [6 |8 c4 D
槐花那东西弄不到啊。。, I1 H* i. X# D8 {1 t
西安卖的都是开了花后的，% l: O/ X* m! X
我老家那边没有人吃开了的，
说是有毒呢。+ U+ F0 {$ i: i& m% K( K
所以，我好多年没有吃过槐花麦饭了。2 |& n! P) c; u0 F Y9 H4 p

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筱笑翛

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很营养

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lulu329

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5^#

小雪悠悠发表于 2012-4-18 15:38 & V% W/ Q c6 X' J, C2 R1 N
槐花那东西弄不到啊。。- O6 b4 {# D! c* D% r
西安卖的都是开了花后的，8 a; k3 v H D0 l
我老家那边没有人吃开了的，

现在也吃不成，都不香，和当年的味道差远了

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小雪悠悠

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6^#

筱笑翛发表于 2012-4-18 15:49 " v+ Y, k8 ]2 x1 X+ ^8 M
很营养

; h( K7 s0 ^6 o8 v
呵呵。谢谢亲。。

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小雪悠悠

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7^#

lulu329 发表于 2012-4-18 15:52 & ^2 [' E/ j: x1 S! d6 G' Q
现在也吃不成，都不香，和当年的味道差远了

原来我家后院还有一株槐花树呢。9 m- v- [6 s* t! b
我们是直接摘下来吃的。, c* m0 f- S* J) u$ F% a
现在不知道还有没有。
我好久好久没有回过家了。。
去年这时候回去过一次。可是
没有找到后院的钥匙。( `8 b' Z( F' J
就隔着门往里面看了看，
哇杂草比我长得都高哪。