本帖最后由 思嘉丽@xa 于 2012-5-24 22:32 编辑
u' m% {) Y. \4 M( k
* G) A8 t9 _* c最近很闲,也就突发开始钻研美食,我的人生理想很渺小:走遍中国,吃遍中国美食.不过,做一个美食家,自己是首先要有几刷子的,不能只吃不做的.不然就只能称为一个吃货.这几天迷上各种色彩缤纷的美食,养眼又营养又美味的饭饭.所以今日隆重推荐一道营养晚餐---五彩营养炒面! K' `( k# S6 u) g3 K
, S* w* Y( V+ {6 H5 ?* B
4 `! N: j- m6 g l6 E8 A" `9 B! E. n+ b$ o- k
一:原料:湿面条(也可以自己擀面,呵呵,不过对擀面我可~~),洋葱,青椒,彩椒,葱姜蒜,胡萝卜,肉丝 鸡蛋,酱油, 盐. B6 J* b( U/ ^( Z X
' H6 W4 L0 P) h) M! l
' j K: X; t: Y( X$ N# L7 z C
: j4 X) U: `) M0 B, Z* o- e5 H2 ~ H! e" i
8 p. y! q( o1 t0 ^; h! }
. @- \; X2 U: H1 D9 u' p& ]$ y; T! ]5 n' g
彩椒,我选的是黄椒.五元一斤,好贵呀,买了两个四元.
1 Y5 |3 Z3 B4 P/ e二:做法:1.湿面条上锅蒸,蒸半个小时后,取出在凉水中过凉,然后逼出凉水.拌上生油.搅散后再次上锅蒸5-10分钟.+ O2 x& ?# j; f- ]: F+ O0 I% k
6 v7 ~) F/ t- \& j+ \; m4 X
) z! ^4 s7 Y( k! B- i: ] o5 N( q* n3 [ m# E( O+ Y* W: z) n
拌过油的熟面条
* Z! K, x% W0 E( D" S+ r: W2 x. [4 I& u- T0 x$ w
2.在蒸面条的时间,把洋葱切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切末,辣椒切丝.
% i* g4 `- }3 ^! R V, d( b3.用鸡蛋液剪一个蛋饼,然后切丝.我这次用了两个鸡蛋,但不是很成功,看来我炕蛋皮水平还有很大提高空间.
$ ?9 \1 a. | u) n . Y0 j5 V. m0 N, S3 C: o, } h
, g' ]" h% W' p, ?8 t很失败的蛋皮 . C2 `) F( F/ J+ p/ k! K
$ m( V. ]) ~" N$ c
: Y' q, Q! d0 t; i* ], I( }. D不过味道还好,呵呵,所以也就能凑合了. 0 N- G* ~% S2 i! i6 `
4.炒肉丝,这个我就不细说了,我用的是上午做干煸牛肉,提前留下的牛肉丝. 
' R; p7 O" _7 c$ f0 Y! h
* @ B6 C4 X" @ ~6 Z: ]5 [# ]% r* x, i& a- X- e7 v: c! X5 y
5.现在面条好了,我们可以开始了.锅烧热,倒油,下几个干辣椒丝,小火.等干垃圾稍微变色后,倒入葱姜蒜,爆香后倒入洋葱.炒至洋葱变软后就倒入红萝卜丝 青椒 彩椒 鸡蛋皮 牛肉丝.稍微炒一会,就倒入蒸熟的面条.加一点点水,让面条更容易进味.最关键一步要加酱油哟!并稍微多点.让面条上色.最后加入精盐和鸡精就可以装盘开吃了.因为已经加了酱油,所以盐要少放,不然就咸了. 3 L9 @9 ?% d& x- O
7 c" ~2 G) x5 G: b
3 U% z: G% _0 i S% d
# ~( `5 F8 J# ]0 Q( y, @/ t2 A5 g& X昨晚六点半做好的,最近西安天气不好,所以光线也就不好. 但是很养眼吧!并非常美味哟!.其实这个也可以换成意大利面条.那就成了西餐了.还可以加点胡椒粒,加点番茄酱. 创意在于你自己,好的厨师是要有悟性的,才能不断从别人的做法中悟出适合自己口味的美食.
~, ]/ u4 J6 y& I
4 _ i5 P% V e9 M( {/ S) }' e8 ^# u- x
|
发表于 2012-5-24 18:28
我们这彩椒8元一斤
