本帖最后由 思嘉丽@xa 于 2012-5-24 22:32 编辑 / N9 [$ ^: @3 e% @( j3 R
. c4 {7 j( w% T! O# `9 L最近很闲,也就突发开始钻研美食,我的人生理想很渺小:走遍中国,吃遍中国美食.不过,做一个美食家,自己是首先要有几刷子的,不能只吃不做的.不然就只能称为一个吃货.这几天迷上各种色彩缤纷的美食,养眼又营养又美味的饭饭.所以今日隆重推荐一道营养晚餐---五彩营养炒面
$ r1 }, m' Q* _% y* q" m) b# |! V2 \4 I7 R
! J9 q/ u j0 B9 x
5 q& ~) \! T2 T1 g9 P一:原料:湿面条(也可以自己擀面,呵呵,不过对擀面我可~~),洋葱,青椒,彩椒,葱姜蒜,胡萝卜,肉丝 鸡蛋,酱油, 盐1 ^. r- ?; ]: ~+ E7 D, h- {8 |
" s0 v* E5 J; w7 Q 0 ? G( B, q+ m6 n
. ^* D' O2 V' ^, ]) ~0 P3 Z5 d4 N
8 k+ g" Y( E% H: }7 O- h5 P& C+ t, h0 N$ X& k9 l3 |2 t; }
5 }* d3 I/ r. M1 J3 e
( A- j7 q- b8 E7 y/ P e3 ^
- k% q# C% u! I
彩椒,我选的是黄椒.五元一斤,好贵呀,买了两个四元. a+ w! Y0 w0 @1 G. t: H) z
二:做法:1.湿面条上锅蒸,蒸半个小时后,取出在凉水中过凉,然后逼出凉水.拌上生油.搅散后再次上锅蒸5-10分钟.8 s# m5 z, F0 m2 p* e
9 O3 F8 N8 [, J% {
 3 z- n& B) W0 k$ i4 ^" s0 X
5 J5 f; H! r( b, E/ p/ @
拌过油的熟面条
3 q" L0 r& c5 B$ R+ L8 p! L6 a5 R! N- S, g& o
2.在蒸面条的时间,把洋葱切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切末,辣椒切丝. & {/ _0 q. _# C Y5 }2 q3 N
3.用鸡蛋液剪一个蛋饼,然后切丝.我这次用了两个鸡蛋,但不是很成功,看来我炕蛋皮水平还有很大提高空间.
. q7 U( N: X- U7 C f % f) e% G% e" Q4 |4 o: S
( N. J/ q4 u) V很失败的蛋皮
* O% i; q }$ b6 T; _0 Y8 X' D7 \0 }' N
/ D; g, a& f, ^/ k& n不过味道还好,呵呵,所以也就能凑合了. . n+ i$ `& G' j3 y: E1 N+ H
4.炒肉丝,这个我就不细说了,我用的是上午做干煸牛肉,提前留下的牛肉丝. 
) H' G4 \8 x- ~* h8 R3 k( G' _: P7 `* O/ p0 p, x# q7 A
; n' K9 E- A& v Y, R4 ~5.现在面条好了,我们可以开始了.锅烧热,倒油,下几个干辣椒丝,小火.等干垃圾稍微变色后,倒入葱姜蒜,爆香后倒入洋葱.炒至洋葱变软后就倒入红萝卜丝 青椒 彩椒 鸡蛋皮 牛肉丝.稍微炒一会,就倒入蒸熟的面条.加一点点水,让面条更容易进味.最关键一步要加酱油哟!并稍微多点.让面条上色.最后加入精盐和鸡精就可以装盘开吃了.因为已经加了酱油,所以盐要少放,不然就咸了.
1 l6 i$ p0 w7 V) f* S" \8 A T6 i7 s
; X' U3 Q# B9 Y* |2 W4 [" p7 [" L
8 n6 g/ y1 C! G& W) D6 [- K7 E9 y* f& y
昨晚六点半做好的,最近西安天气不好,所以光线也就不好. 但是很养眼吧!并非常美味哟!.其实这个也可以换成意大利面条.那就成了西餐了.还可以加点胡椒粒,加点番茄酱. 创意在于你自己,好的厨师是要有悟性的,才能不断从别人的做法中悟出适合自己口味的美食. 5 {, {* @" w, r& K$ S: m
! U; H, U) ^% l9 S/ {. w/ C: I1 q# x$ {) E
|
发表于 2012-5-24 18:28
我们这彩椒8元一斤
