本帖最后由 思嘉丽@xa 于 2012-5-24 22:32 编辑 & Z. e [! B" _7 V" ^. s. _
$ ?- g. J. D, C' \- N) q. s% Z
最近很闲,也就突发开始钻研美食,我的人生理想很渺小:走遍中国,吃遍中国美食.不过,做一个美食家,自己是首先要有几刷子的,不能只吃不做的.不然就只能称为一个吃货.这几天迷上各种色彩缤纷的美食,养眼又营养又美味的饭饭.所以今日隆重推荐一道营养晚餐---五彩营养炒面2 ?! }1 X+ |# ?1 X* ]0 S
5 D" i3 q9 P4 w6 e. i# V" a5 ~, v0 k7 v+ _+ y0 \) } a& }
, l9 [9 d6 Z7 }( s% I
一:原料:湿面条(也可以自己擀面,呵呵,不过对擀面我可~~),洋葱,青椒,彩椒,葱姜蒜,胡萝卜,肉丝 鸡蛋,酱油, 盐
7 z" Q2 R/ f! Z- z0 q5 D8 h5 H) F7 e5 D& E& C5 m
7 K8 z, [( v( F
, M8 B7 ?8 n( ?/ d1 ?% u
- Q- H; b4 {7 L/ k% X) |
- d% G% ~1 B- c8 A$ K v% ?! \- ]$ ~
: p+ L @- A& J/ P0 E1 A O6 B* T" ~4 w# S! {4 E
彩椒,我选的是黄椒.五元一斤,好贵呀,买了两个四元.
' x# ]3 t- q' p) j- q7 W! p. h二:做法:1.湿面条上锅蒸,蒸半个小时后,取出在凉水中过凉,然后逼出凉水.拌上生油.搅散后再次上锅蒸5-10分钟.% O) v0 y; K% h& m
8 ]$ {4 c2 w" X" s8 T9 `3 Y/ U, r
" E- Z. y5 L7 c- p
9 k$ Q+ n1 n6 p7 L' Z2 x3 J拌过油的熟面条
; C: N; p; c3 [) Y$ |
$ Z, j9 [: l$ B8 f/ @, u7 a1 D& {2.在蒸面条的时间,把洋葱切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切末,辣椒切丝.
. {5 B4 E0 Z! H/ m2 r3.用鸡蛋液剪一个蛋饼,然后切丝.我这次用了两个鸡蛋,但不是很成功,看来我炕蛋皮水平还有很大提高空间. 8 D2 j8 c, y. Y
: A; S* L0 ^5 L; Y7 ]
5 [# w% ]' J7 q" X, \% l2 E很失败的蛋皮
! I9 o/ ^8 x6 e# V0 r( H# d+ v2 V& P: [% H
" w. u9 ^, z* R' s
不过味道还好,呵呵,所以也就能凑合了. 6 ?7 Q% t- i" I
4.炒肉丝,这个我就不细说了,我用的是上午做干煸牛肉,提前留下的牛肉丝.  " P- P L: C. O. S1 D
. A' I: c' {' r0 e
9 T# @ g% C6 w5.现在面条好了,我们可以开始了.锅烧热,倒油,下几个干辣椒丝,小火.等干垃圾稍微变色后,倒入葱姜蒜,爆香后倒入洋葱.炒至洋葱变软后就倒入红萝卜丝 青椒 彩椒 鸡蛋皮 牛肉丝.稍微炒一会,就倒入蒸熟的面条.加一点点水,让面条更容易进味.最关键一步要加酱油哟!并稍微多点.让面条上色.最后加入精盐和鸡精就可以装盘开吃了.因为已经加了酱油,所以盐要少放,不然就咸了.
& ?- L) F; k7 z, g4 N, f
5 k/ _# I" l% { t$ i* b6 Q% ]. k1 F$ [% x6 ?* R1 S) r
, x2 M* o/ h& U昨晚六点半做好的,最近西安天气不好,所以光线也就不好. 但是很养眼吧!并非常美味哟!.其实这个也可以换成意大利面条.那就成了西餐了.还可以加点胡椒粒,加点番茄酱. 创意在于你自己,好的厨师是要有悟性的,才能不断从别人的做法中悟出适合自己口味的美食.
( W( a% G4 p. h* f/ ~0 @2 h& v: h/ h& f" E. X) L; P
9 K# k8 P$ U6 a3 ]: t
|
发表于 2012-5-24 18:28
我们这彩椒8元一斤
