本帖最后由 思嘉丽@xa 于 2012-5-24 22:32 编辑 ; E( y2 v M" P1 q
/ ~% Q% g7 Q* m- z最近很闲,也就突发开始钻研美食,我的人生理想很渺小:走遍中国,吃遍中国美食.不过,做一个美食家,自己是首先要有几刷子的,不能只吃不做的.不然就只能称为一个吃货.这几天迷上各种色彩缤纷的美食,养眼又营养又美味的饭饭.所以今日隆重推荐一道营养晚餐---五彩营养炒面, O7 c X) P1 x6 r, T
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% O/ |" {/ R+ r0 R. R+ M一:原料:湿面条(也可以自己擀面,呵呵,不过对擀面我可~~),洋葱,青椒,彩椒,葱姜蒜,胡萝卜,肉丝 鸡蛋,酱油, 盐
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彩椒,我选的是黄椒.五元一斤,好贵呀,买了两个四元.
0 L% |( Q* L; R P二:做法:1.湿面条上锅蒸,蒸半个小时后,取出在凉水中过凉,然后逼出凉水.拌上生油.搅散后再次上锅蒸5-10分钟.( Y0 R9 [9 @. x
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拌过油的熟面条( k/ @" i Y; B1 _2 b6 }) U A5 m" U8 R
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2.在蒸面条的时间,把洋葱切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切末,辣椒切丝. % m8 y3 U" D2 y7 D+ N; Y/ p( ?: O
3.用鸡蛋液剪一个蛋饼,然后切丝.我这次用了两个鸡蛋,但不是很成功,看来我炕蛋皮水平还有很大提高空间. ; a+ \( g0 y6 @, F. J; Z& m
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很失败的蛋皮 : b7 v7 d. z" y g: {
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( s& C: k8 G; K3 h不过味道还好,呵呵,所以也就能凑合了. 6 n4 j8 }: q- E
4.炒肉丝,这个我就不细说了,我用的是上午做干煸牛肉,提前留下的牛肉丝.  ' o: f; M% J& \
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6 c; x* m, F' v1 O8 n- C8 f! s5.现在面条好了,我们可以开始了.锅烧热,倒油,下几个干辣椒丝,小火.等干垃圾稍微变色后,倒入葱姜蒜,爆香后倒入洋葱.炒至洋葱变软后就倒入红萝卜丝 青椒 彩椒 鸡蛋皮 牛肉丝.稍微炒一会,就倒入蒸熟的面条.加一点点水,让面条更容易进味.最关键一步要加酱油哟!并稍微多点.让面条上色.最后加入精盐和鸡精就可以装盘开吃了.因为已经加了酱油,所以盐要少放,不然就咸了.
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2 Y( P- Z( Q$ X* q% [昨晚六点半做好的,最近西安天气不好,所以光线也就不好. 但是很养眼吧!并非常美味哟!.其实这个也可以换成意大利面条.那就成了西餐了.还可以加点胡椒粒,加点番茄酱. 创意在于你自己,好的厨师是要有悟性的,才能不断从别人的做法中悟出适合自己口味的美食.
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发表于 2012-5-24 18:28
我们这彩椒8元一斤
