本帖最后由 思嘉丽@xa 于 2012-5-24 22:32 编辑
# i" z; @- r. n% d: q6 k/ m: Z* _
" E" `" x9 ~, h最近很闲,也就突发开始钻研美食,我的人生理想很渺小:走遍中国,吃遍中国美食.不过,做一个美食家,自己是首先要有几刷子的,不能只吃不做的.不然就只能称为一个吃货.这几天迷上各种色彩缤纷的美食,养眼又营养又美味的饭饭.所以今日隆重推荐一道营养晚餐---五彩营养炒面
# {% R* Z9 o; y9 J% h4 q9 g$ I& A! N4 a+ r# S/ c
, u2 E' y5 Y2 x$ p& {, S
. y- S8 n0 h( l1 _1 x7 A; w) ]- J一:原料:湿面条(也可以自己擀面,呵呵,不过对擀面我可~~),洋葱,青椒,彩椒,葱姜蒜,胡萝卜,肉丝 鸡蛋,酱油, 盐
( |1 m2 b1 w9 k" c- J! Q
+ A+ h1 D# V; C) ?, ~' [
( f0 l1 a1 ^7 H. E9 s
3 W. _+ G- q; {' O! Y
4 f- C- l) j- x4 ?" P, u0 f
. A: K; f3 t1 L# Q- e |3 ^! l0 w
$ S+ l8 M: C! B" C+ l9 @4 Y& ]# b o
/ H$ g/ c4 B4 O6 k- u k+ u) }
彩椒,我选的是黄椒.五元一斤,好贵呀,买了两个四元. # u) t) q' N- ~
二:做法:1.湿面条上锅蒸,蒸半个小时后,取出在凉水中过凉,然后逼出凉水.拌上生油.搅散后再次上锅蒸5-10分钟.
# f: R4 M. I% W0 }
: g1 @4 s }( W* l, d' f 7 J5 f& h( {5 _/ N! F% {
5 r T, B3 u5 T& }
拌过油的熟面条
( A$ _6 C4 U9 a3 x% L- ?- _3 ~
+ E4 {$ Y: W' s2.在蒸面条的时间,把洋葱切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切末,辣椒切丝. $ P: i5 g# Z: X: p
3.用鸡蛋液剪一个蛋饼,然后切丝.我这次用了两个鸡蛋,但不是很成功,看来我炕蛋皮水平还有很大提高空间.
; I: p: C' F- @( {" n6 J5 J: i* J 3 {& g# z6 f7 e
q2 M" N/ s+ W, l很失败的蛋皮
# c% k1 U1 c+ N$ G% P9 Y( {$ h
7 y$ u% W4 v, r8 ~ D. Y- V
. ~2 L6 F1 l7 }* Q* \不过味道还好,呵呵,所以也就能凑合了. , ^! I8 ]5 [) R1 y# m# @2 K0 f
4.炒肉丝,这个我就不细说了,我用的是上午做干煸牛肉,提前留下的牛肉丝.  - _ x5 p" x; o* B
% T3 S* t. B, d0 B* W2 R* X
$ ~9 ~+ `4 @1 u/ `) D" D5.现在面条好了,我们可以开始了.锅烧热,倒油,下几个干辣椒丝,小火.等干垃圾稍微变色后,倒入葱姜蒜,爆香后倒入洋葱.炒至洋葱变软后就倒入红萝卜丝 青椒 彩椒 鸡蛋皮 牛肉丝.稍微炒一会,就倒入蒸熟的面条.加一点点水,让面条更容易进味.最关键一步要加酱油哟!并稍微多点.让面条上色.最后加入精盐和鸡精就可以装盘开吃了.因为已经加了酱油,所以盐要少放,不然就咸了. " `$ _' y7 C0 u3 e5 V
* K4 S. n8 X# F8 g6 n/ F1 ~% P( j2 v
4 f% m- R& ? X9 Z
昨晚六点半做好的,最近西安天气不好,所以光线也就不好. 但是很养眼吧!并非常美味哟!.其实这个也可以换成意大利面条.那就成了西餐了.还可以加点胡椒粒,加点番茄酱. 创意在于你自己,好的厨师是要有悟性的,才能不断从别人的做法中悟出适合自己口味的美食. - l* L9 o. ^, D* @' Y+ v
/ m* y! T( w0 w# s$ p2 x6 `1 ~6 S
5 X6 E7 H. k, T
|
发表于 2012-5-24 18:28
我们这彩椒8元一斤
