本帖最后由 思嘉丽@xa 于 2012-5-24 22:32 编辑
6 R+ X/ n q( q& ^3 I& H6 U, J. q* L% w! X$ ~' G) W+ M
最近很闲,也就突发开始钻研美食,我的人生理想很渺小:走遍中国,吃遍中国美食.不过,做一个美食家,自己是首先要有几刷子的,不能只吃不做的.不然就只能称为一个吃货.这几天迷上各种色彩缤纷的美食,养眼又营养又美味的饭饭.所以今日隆重推荐一道营养晚餐---五彩营养炒面
t# R7 P8 v8 r3 L% U
& F m! n3 J4 f* Q7 {8 X
3 I( G, ?; u9 I4 L O
' K3 D6 T0 X; I( q0 `一:原料:湿面条(也可以自己擀面,呵呵,不过对擀面我可~~),洋葱,青椒,彩椒,葱姜蒜,胡萝卜,肉丝 鸡蛋,酱油, 盐
- ~1 H# ? I6 w$ c$ ~" P% X8 X
% @- }( S1 z q% e3 B " A2 f, ] u; G6 @ l1 B' n% R
8 }# d1 {! C$ f8 O* t: @# S1 J, O% r+ `, R2 R1 H
6 Q; ]- |% P% `% c/ k O# i: D6 G. d* I8 G# z: k i
: m. }3 F7 }7 L& r% p
5 ]5 I$ V0 p' D# G2 K( M d彩椒,我选的是黄椒.五元一斤,好贵呀,买了两个四元.
+ ^$ M+ y6 l N二:做法:1.湿面条上锅蒸,蒸半个小时后,取出在凉水中过凉,然后逼出凉水.拌上生油.搅散后再次上锅蒸5-10分钟.
. P* K& b) V4 S$ B+ \$ M: \ {- d" A% l( m" t+ A2 q" s' e
/ v0 B3 ?. ]' d* j( `; M( c2 f' C2 z4 \/ U$ J7 z- J& E
拌过油的熟面条: l0 A- W4 X( I% D1 \* D
8 y( C- x( M$ q2 d
2.在蒸面条的时间,把洋葱切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切末,辣椒切丝.
) g! i8 k( {+ N% p* G3.用鸡蛋液剪一个蛋饼,然后切丝.我这次用了两个鸡蛋,但不是很成功,看来我炕蛋皮水平还有很大提高空间. / V( q, {5 K7 ?0 B4 ?
 - V6 j. Q! e# K! [8 U
+ S) G8 |6 }0 E- ~3 F& H; F+ [* u. a很失败的蛋皮 2 U% I! |5 P2 T. e! F& |
5 U+ c0 N' L/ f: v7 w5 K1 j. m- F2 I; }
不过味道还好,呵呵,所以也就能凑合了. y9 t& G" a& e9 ]! m3 Z7 S
4.炒肉丝,这个我就不细说了,我用的是上午做干煸牛肉,提前留下的牛肉丝.  4 {# x/ E5 L+ t, u
! U) K6 B6 ^* b
% ]6 M; g# G! l; D2 W# x5.现在面条好了,我们可以开始了.锅烧热,倒油,下几个干辣椒丝,小火.等干垃圾稍微变色后,倒入葱姜蒜,爆香后倒入洋葱.炒至洋葱变软后就倒入红萝卜丝 青椒 彩椒 鸡蛋皮 牛肉丝.稍微炒一会,就倒入蒸熟的面条.加一点点水,让面条更容易进味.最关键一步要加酱油哟!并稍微多点.让面条上色.最后加入精盐和鸡精就可以装盘开吃了.因为已经加了酱油,所以盐要少放,不然就咸了.
6 i# ?3 C' ? ]" ?: |, s# C% l8 [$ f3 ?
& D( Y) F5 G9 I$ p# G( q
4 Y/ H4 T4 H/ j! g: T昨晚六点半做好的,最近西安天气不好,所以光线也就不好. 但是很养眼吧!并非常美味哟!.其实这个也可以换成意大利面条.那就成了西餐了.还可以加点胡椒粒,加点番茄酱. 创意在于你自己,好的厨师是要有悟性的,才能不断从别人的做法中悟出适合自己口味的美食.
& u' Q. B- K0 T
% I9 g5 ^ W% Z" w! i1 l
+ m) l- c+ I7 ^8 r Q
|
发表于 2012-5-24 18:28
我们这彩椒8元一斤
