本帖最后由 思嘉丽@xa 于 2012-5-24 22:32 编辑 8 B5 x) T& I4 d
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最近很闲,也就突发开始钻研美食,我的人生理想很渺小:走遍中国,吃遍中国美食.不过,做一个美食家,自己是首先要有几刷子的,不能只吃不做的.不然就只能称为一个吃货.这几天迷上各种色彩缤纷的美食,养眼又营养又美味的饭饭.所以今日隆重推荐一道营养晚餐---五彩营养炒面5 Q# s. F1 N/ |6 h, y0 A
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$ W0 M3 [6 X; X A一:原料:湿面条(也可以自己擀面,呵呵,不过对擀面我可~~),洋葱,青椒,彩椒,葱姜蒜,胡萝卜,肉丝 鸡蛋,酱油, 盐# L& | C) m! A, V5 e
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9 v( b: ^2 `$ X7 k. ? @彩椒,我选的是黄椒.五元一斤,好贵呀,买了两个四元.
2 b& M8 \' d1 z) `二:做法:1.湿面条上锅蒸,蒸半个小时后,取出在凉水中过凉,然后逼出凉水.拌上生油.搅散后再次上锅蒸5-10分钟.
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: K1 z& z6 \! Y; E拌过油的熟面条
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5 p8 s4 o- M T5 N* X2.在蒸面条的时间,把洋葱切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切末,辣椒切丝. $ B# B9 I7 b7 `2 L4 Y }5 W
3.用鸡蛋液剪一个蛋饼,然后切丝.我这次用了两个鸡蛋,但不是很成功,看来我炕蛋皮水平还有很大提高空间. 2 T3 U7 M8 B, e% z
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' a' u, B5 c3 A& V很失败的蛋皮 # [6 [& l' P# e5 x' G
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不过味道还好,呵呵,所以也就能凑合了.
" z4 p1 M$ Y) }! Z+ p- Z! N4.炒肉丝,这个我就不细说了,我用的是上午做干煸牛肉,提前留下的牛肉丝. 
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5.现在面条好了,我们可以开始了.锅烧热,倒油,下几个干辣椒丝,小火.等干垃圾稍微变色后,倒入葱姜蒜,爆香后倒入洋葱.炒至洋葱变软后就倒入红萝卜丝 青椒 彩椒 鸡蛋皮 牛肉丝.稍微炒一会,就倒入蒸熟的面条.加一点点水,让面条更容易进味.最关键一步要加酱油哟!并稍微多点.让面条上色.最后加入精盐和鸡精就可以装盘开吃了.因为已经加了酱油,所以盐要少放,不然就咸了. & T5 u. a8 g( P# G, q. J
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) E2 f: q) b# S3 N昨晚六点半做好的,最近西安天气不好,所以光线也就不好. 但是很养眼吧!并非常美味哟!.其实这个也可以换成意大利面条.那就成了西餐了.还可以加点胡椒粒,加点番茄酱. 创意在于你自己,好的厨师是要有悟性的,才能不断从别人的做法中悟出适合自己口味的美食. % M+ b- q8 f/ U8 X! T
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发表于 2012-5-24 18:28
我们这彩椒8元一斤
