本帖最后由 思嘉丽@xa 于 2012-5-24 22:32 编辑 ' X& Z9 m8 X% Z# d, h! a
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最近很闲,也就突发开始钻研美食,我的人生理想很渺小:走遍中国,吃遍中国美食.不过,做一个美食家,自己是首先要有几刷子的,不能只吃不做的.不然就只能称为一个吃货.这几天迷上各种色彩缤纷的美食,养眼又营养又美味的饭饭.所以今日隆重推荐一道营养晚餐---五彩营养炒面" C$ o. @3 n3 B7 r6 F" m6 d. G
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一:原料:湿面条(也可以自己擀面,呵呵,不过对擀面我可~~),洋葱,青椒,彩椒,葱姜蒜,胡萝卜,肉丝 鸡蛋,酱油, 盐! ^0 D. |+ V! _( |; n: T8 ?- _, `
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彩椒,我选的是黄椒.五元一斤,好贵呀,买了两个四元. : M$ O* ~" L, o. C9 ?
二:做法:1.湿面条上锅蒸,蒸半个小时后,取出在凉水中过凉,然后逼出凉水.拌上生油.搅散后再次上锅蒸5-10分钟.
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拌过油的熟面条2 x9 k ]. `0 n0 [. k/ l, {2 Z
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2.在蒸面条的时间,把洋葱切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切末,辣椒切丝. , o: l, G& ]3 K3 d. _: e8 ]. H% J
3.用鸡蛋液剪一个蛋饼,然后切丝.我这次用了两个鸡蛋,但不是很成功,看来我炕蛋皮水平还有很大提高空间.
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, n* o3 \! f2 ~8 S" B; o很失败的蛋皮 ( ]% @- j: a) j. \
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# r, N+ e7 s# g4 W- y i9 d' ]/ b不过味道还好,呵呵,所以也就能凑合了. 5 x' a1 j3 [& u. v# q' _
4.炒肉丝,这个我就不细说了,我用的是上午做干煸牛肉,提前留下的牛肉丝. 
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# _/ _9 N3 l: W7 _$ A& ]/ C3 N5.现在面条好了,我们可以开始了.锅烧热,倒油,下几个干辣椒丝,小火.等干垃圾稍微变色后,倒入葱姜蒜,爆香后倒入洋葱.炒至洋葱变软后就倒入红萝卜丝 青椒 彩椒 鸡蛋皮 牛肉丝.稍微炒一会,就倒入蒸熟的面条.加一点点水,让面条更容易进味.最关键一步要加酱油哟!并稍微多点.让面条上色.最后加入精盐和鸡精就可以装盘开吃了.因为已经加了酱油,所以盐要少放,不然就咸了.
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3 m3 \' L" ^6 @9 a! Z昨晚六点半做好的,最近西安天气不好,所以光线也就不好. 但是很养眼吧!并非常美味哟!.其实这个也可以换成意大利面条.那就成了西餐了.还可以加点胡椒粒,加点番茄酱. 创意在于你自己,好的厨师是要有悟性的,才能不断从别人的做法中悟出适合自己口味的美食. $ p1 ~6 B! t! z/ M% l. }8 X
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发表于 2012-5-24 18:28
我们这彩椒8元一斤
