本帖最后由 思嘉丽@xa 于 2012-5-24 22:32 编辑 3 ~% n6 |# C- {6 M' m; G' n6 W
1 l6 P0 \7 n3 r4 \# I5 _( `& j
最近很闲,也就突发开始钻研美食,我的人生理想很渺小:走遍中国,吃遍中国美食.不过,做一个美食家,自己是首先要有几刷子的,不能只吃不做的.不然就只能称为一个吃货.这几天迷上各种色彩缤纷的美食,养眼又营养又美味的饭饭.所以今日隆重推荐一道营养晚餐---五彩营养炒面
0 D: }! v% R6 |* j% ^
* o6 q5 }' j/ F+ a2 e$ y2 s5 f7 i' s; y8 Y3 Y* {
0 }4 i8 r1 l# g+ V! L
一:原料:湿面条(也可以自己擀面,呵呵,不过对擀面我可~~),洋葱,青椒,彩椒,葱姜蒜,胡萝卜,肉丝 鸡蛋,酱油, 盐
& Z; ]: \# r T: F$ v# \. k- |& r0 [5 C) A* W
 / H" q$ W5 g' {& V* M e: c- y% R
0 m* z* w' ^: D& B l- s% u" }) _" |; a+ v
* H. q2 _7 p( ^ G$ q% `+ M" g; e. [+ y6 x5 b# p, n g
% ~: \' K J& N A
+ L- E6 W- ^$ p' V' T* F/ V彩椒,我选的是黄椒.五元一斤,好贵呀,买了两个四元. # \* F4 U( H" z6 t$ q
二:做法:1.湿面条上锅蒸,蒸半个小时后,取出在凉水中过凉,然后逼出凉水.拌上生油.搅散后再次上锅蒸5-10分钟.% t8 @. i N8 |1 Z9 k$ A
0 m0 W0 F# ]5 Z7 A& w7 \4 B% W# F% b
 ( W+ Q0 d& c* W0 m- A) B
( `: G7 v, M- W- ^4 ?" z+ ?" \" N
拌过油的熟面条 E% Z0 J- {2 k+ \2 M# a( F: u
* b, x3 k; u( Z- C8 g& ]8 P( R2.在蒸面条的时间,把洋葱切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切末,辣椒切丝.
9 _. X7 F" B2 E+ Q( e3.用鸡蛋液剪一个蛋饼,然后切丝.我这次用了两个鸡蛋,但不是很成功,看来我炕蛋皮水平还有很大提高空间. % J* w" k- \; _
 ) P4 g( |- i2 F j+ F. c* q w) @
+ P2 M x" y- E# y, M; b- o很失败的蛋皮
, T$ {' ~- z, F( G$ k9 [- |+ U; ?5 \
5 {+ c" V0 L) [2 i! \1 c, ~2 h
不过味道还好,呵呵,所以也就能凑合了. # a" u. O7 J8 J3 U3 ?' @
4.炒肉丝,这个我就不细说了,我用的是上午做干煸牛肉,提前留下的牛肉丝. 
9 O) D6 s% K" R# Q( e3 r! u7 Y" d/ z& x
1 T- L( N8 P. s/ J( Z; p% x5 |
5.现在面条好了,我们可以开始了.锅烧热,倒油,下几个干辣椒丝,小火.等干垃圾稍微变色后,倒入葱姜蒜,爆香后倒入洋葱.炒至洋葱变软后就倒入红萝卜丝 青椒 彩椒 鸡蛋皮 牛肉丝.稍微炒一会,就倒入蒸熟的面条.加一点点水,让面条更容易进味.最关键一步要加酱油哟!并稍微多点.让面条上色.最后加入精盐和鸡精就可以装盘开吃了.因为已经加了酱油,所以盐要少放,不然就咸了. $ h; q" V! g# H' G- S( _. c0 ~
) {0 J& \3 }) X C
( P! a; W9 \# }4 o3 |# H1 R; I" T# H% p
昨晚六点半做好的,最近西安天气不好,所以光线也就不好. 但是很养眼吧!并非常美味哟!.其实这个也可以换成意大利面条.那就成了西餐了.还可以加点胡椒粒,加点番茄酱. 创意在于你自己,好的厨师是要有悟性的,才能不断从别人的做法中悟出适合自己口味的美食. 8 Y# }" {5 u+ L- s6 _" I: W
: q/ r2 V* L* E+ G5 O, ?& w
( @" D- `4 B z9 g; c
|
发表于 2012-5-24 18:28
我们这彩椒8元一斤
