- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-8-23
- 帖子
- 1108
- 积分
- 10067
 
- 经验值
- 10067
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2009-03-08
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 张家堡街道
|
本帖最后由 毛小蛋 于 2012-3-30 20:20 编辑 ; h, j' n, E" w: B& {( m% |; r, z- G
7 V; Y/ {# f4 J! b
跟父母住的好处就是蹭吃蹭住的，老久都不用做一次饭，这段时间不怎么吃肉，所以家里面的人都有点嘴馋，于是今天去超市索性买了30多元钱的排骨，打算给家里面人大显身手一番，土豆烧排骨是家里面人最喜欢吃的一道菜，所以下午接完孩子回家后就开始张罗晚餐了。% ^; x, p" s" f) |
3 ^, T4 d8 u/ t3 d: E2 Q% K! ?现在晒晒我的蜜制土豆烧排骨的做法
$ q+ h" \1 E- i2 s8 _准备工作：4 e, s- X* z1 G4 N
1.将土豆与胡萝卜削皮切块泡在水中，过十分钟后将水过滤掉，然后再用水反复清洗，去掉土豆中的淀粉，备用
% y* N5 b7 D: b6 y9 m* S2.将蒜苗和香菇切成小段，备用
; s% G0 k! Q) Z3.切姜片备用1 X, L1 P) R8 W$ [# M
4.将排骨在开水中焯一下，焯的过程中放入姜片与料酒，煮沸后5分钟大沫将其捞起备用
$ j: K* |5 z Y+ q# N# x# w) P( j* M. M5.调料：生抽，老抽，耗油，盐，豆豉与糖/ B# G R) P# u8 q3 W+ {+ x
步骤：
t4 n* u/ A* o% d1 d) u$ p5 d7 {1.先将切好的土豆和胡萝卜以及香菇在油锅中翻炒一下，不用放调料，炒至7成熟，起锅备用。: r, i/ J- E- b. p1 C. e
2.油烧热后，放入姜片与蒜苗翻炒，炒出香味后，放入一勺耗油和豆豉继续翻炒，因为豆豉和耗油会非常的咸，所以要放一勺糖中和一下，后将焯好的排骨放入，最后加入生抽和老抽，填入开水盖锅焖煮，焖煮四十分钟左右，看排骨已经八成熟的情况下，放入7成熟的土豆和胡萝卜以及香菇一起翻炒，根据自己的口味来放盐，为了不粘锅底，可以稍微放一些开水，将开水烧干后收锅，为了颜色上比较好看，可以配一些水果辣椒，因本人材料有限，放的是蒜苗。最后盛盘。- Y4 R- V/ l* i+ M r
$ O$ n: a+ g( M2 F- P
, W: E0 _$ j* Y个人觉得挺好吃，不放大家可以试试看
5 S9 g5 O* s5 }5 L4 k% h' s" R
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-3-30 20:20
真香哪
