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楼主
发表于 2011-4-2 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      我是一个地道的陕西人,可是就是不爱吃面食,这学期,单位灶上吃了几回油泼面,嗯,蛮香的.
4 e/ E4 D4 t7 X      每天晚上回家都是稀饭,馒头,再炒上几个菜,都吃烦了.& _1 a" F9 q: W$ z/ o$ P
      今天干脆自己摸索着也做下油泼面吧.3 b& |2 A! ~5 k; U

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下班后去市场买了手工面,因为我不太会和面,只好买现成的了.0 z! H" v# S: N8 B1 @
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菠菜,青菜家里都有,就不用买了,回家洗净泡了泡,控水.

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准备配料:蒜苗,葱花,五香粉,姜末,/ \  c( ]: ?* x0 v! X

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本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-4-2 20:41 编辑 , X5 a0 S5 G3 i3 I

8 n$ G  v4 R3 _: `: j8 X6 }/ }8 Y吃完了才想起少买了一样菜,豆芽% y8 D+ @8 l( M: S9 r  n/ D
因为有些不法商贩为了使豆芽看起来光鲜白净,同时易于保存,会用药水或者尿素浸泡豆芽。
# A! t* v9 N3 S5 p* D5 K! c所以在选择豆芽时,一定要选择细长的,千万不要买又粗又短的.( H$ ^* M6 h* Z  F2 G: c7 s* J
总结一下就是:芽不能弯,根不烂尖,茎不冒水,味不刺鼻.
9 g# q% d: {/ X3 I- @5 A& V" n% |; S! P9 W* s  X
下面这样的就可以

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. B  |8 v7 z! o% X$ l. @
. h; L1 e0 I9 L# \1 Y

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下面,煮面,下菜.+ Q& c7 G; E2 u' s6 z: G* |, v7 i& j
买的手工面比较厚,要多煮一会,人不要离开,怕溢出来.
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本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-4-2 20:44 编辑
3 C) ]1 y; B6 @# ^' i# K( F& {6 B" k. h: b! o
热油~~- B" g; Y! r9 B5 v

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面煮好了控水捞到碗里.加入配料和盐~~
2 e1 x9 [, f5 d& w

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泼上热油~~

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倒点酱油,醋,搅拌均匀~~
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phia + 21 + 30 非常不错呢

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没有在单位调得香,下次一定要买一瓶金标的生抽,调起来味道会更香一些.

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香~~我就爱吃面食~~~ 一天不吃想的慌~~~
; G! C9 V# D  A: k1 D地道陕西人

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油泼面,看着真香呀~~我家常吃的,嘹咂咧~~~
豆豆妈妈

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我不吃面食,但是看得我很有食欲呢

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看的我流口水了!不过我爱吃手工的!
berry

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嗯,最好是自己动手弄的手工面,可惜我不会弄,只好买了
和妈

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来点蒜,美很!

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嘉明妈 发表于 2011-4-3 11:57 8 N& J) R6 S+ y) {/ X
来点蒜,美很!

& ?* F! Z6 N& K+ x4 K对对对,爱吃蒜的人一定要剥几颗蒜就着吃
. A& o7 N4 R5 T1 n/ z) ~5 M. n7 g我不爱吃蒜,所以没弄.
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