芊妈~~

      我是一个地道的陕西人,可是就是不爱吃面食,这学期,单位灶上吃了几回油泼面,嗯,蛮香的.
2 B# r. ]8 h- _      每天晚上回家都是稀饭,馒头,再炒上几个菜,都吃烦了.
# K$ R5 |6 r8 z9 v9 i2 f8 s/ z      今天干脆自己摸索着也做下油泼面吧.
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芊妈~~

下班后去市场买了手工面,因为我不太会和面,只好买现成的了.9 q/ Y* p9 M) W  t8 c1 }" `1 Y4 U
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芊妈~~

菠菜,青菜家里都有,就不用买了,回家洗净泡了泡,控水.

芊妈~~

准备配料:蒜苗,葱花,五香粉,姜末，
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芊妈~~

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  t, e  u; @1 \& C5 p9 U吃完了才想起少买了一样菜，豆芽& I% J9 K2 E. C2 l8 E4 @
因为有些不法商贩为了使豆芽看起来光鲜白净，同时易于保存，会用药水或者尿素浸泡豆芽。
5 B# p  a6 I8 h1 d( Y5 Q+ V所以在选择豆芽时，一定要选择细长的，千万不要买又粗又短的．' a: ]  o+ ^; @/ N. `1 O$ y
总结一下就是：芽不能弯，根不烂尖，茎不冒水，味不刺鼻．
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+ U$ ^: z$ z) C6 a& i0 `下面这样的就可以
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芊妈~~

下面，煮面，下菜．7 F8 ~: L6 `2 t/ m: f/ d
买的手工面比较厚，要多煮一会，人不要离开，怕溢出来．( I' X7 v) s7 w; c

芊妈~~

( D2 W" B& Q6 C' o; I. g& g% G# y9 a
热油～～4 i$ @& J! Z* H1 I

芊妈~~

面煮好了控水捞到碗里．加入配料和盐～～
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芊妈~~

泼上热油～～

芊妈~~

倒点酱油，醋，搅拌均匀～～

芊妈~~

没有在单位调得香，下次一定要买一瓶金标的生抽，调起来味道会更香一些．

心晴向日葵

香~~我就爱吃面食~~~ 一天不吃想的慌~~~
+ S* X5 }" G- D& Z' ~1 c1 N地道陕西人

melody_qj

辣子真香

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油泼面，看着真香呀~~我家常吃的，嘹咂咧~~~

phia

我不吃面食,但是看得我很有食欲呢

tianhang35

看的我流口水了！不过我爱吃手工的！

berry

帮顶

芊妈~~

嗯,最好是自己动手弄的手工面,可惜我不会弄,只好买了

嘉明妈

来点蒜，美很！

芊妈~~

嘉明妈 发表于 2011-4-3 11:57 4 D6 P+ a+ [) W# d  Y
来点蒜，美很！

3 ~" d) x, u  s0 \7 _5 J7 I4 b
对对对,爱吃蒜的人一定要剥几颗蒜就着吃
, Z0 G! k0 Z7 u我不爱吃蒜,所以没弄.