芊妈~~

      我是一个地道的陕西人,可是就是不爱吃面食,这学期,单位灶上吃了几回油泼面,嗯,蛮香的.
1 F' d+ v4 N4 h      每天晚上回家都是稀饭,馒头,再炒上几个菜,都吃烦了.
; c+ Y2 u3 y9 {- q) |4 o      今天干脆自己摸索着也做下油泼面吧.
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芊妈~~

下班后去市场买了手工面,因为我不太会和面,只好买现成的了." u) G0 l0 H3 a! `& B6 s- A/ U
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芊妈~~

菠菜,青菜家里都有,就不用买了,回家洗净泡了泡,控水.

芊妈~~

准备配料:蒜苗,葱花,五香粉,姜末，
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芊妈~~

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( R: Q7 b& t) m/ B7 _* N+ G吃完了才想起少买了一样菜，豆芽
9 d3 z! T0 V, c4 T# a( ^因为有些不法商贩为了使豆芽看起来光鲜白净，同时易于保存，会用药水或者尿素浸泡豆芽。2 ?  ~3 ~0 z3 ?8 r
所以在选择豆芽时，一定要选择细长的，千万不要买又粗又短的．
0 c0 o2 G& l+ J# Y7 Y5 s* ^$ C2 G5 X总结一下就是：芽不能弯，根不烂尖，茎不冒水，味不刺鼻．( b4 n/ x- Z$ h& R' R

, v8 z2 d+ M3 u2 c( k8 g/ y8 C% C下面这样的就可以
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芊妈~~

下面，煮面，下菜．4 X* Q+ t2 O* w2 I
买的手工面比较厚，要多煮一会，人不要离开，怕溢出来．
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芊妈~~

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热油～～) I6 N3 w7 |2 E3 M

芊妈~~

面煮好了控水捞到碗里．加入配料和盐～～
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芊妈~~

泼上热油～～

芊妈~~

倒点酱油，醋，搅拌均匀～～

芊妈~~

没有在单位调得香，下次一定要买一瓶金标的生抽，调起来味道会更香一些．

心晴向日葵

香~~我就爱吃面食~~~ 一天不吃想的慌~~~
9 i" g+ y% F9 s地道陕西人

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辣子真香

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油泼面，看着真香呀~~我家常吃的，嘹咂咧~~~

phia

我不吃面食,但是看得我很有食欲呢

tianhang35

看的我流口水了！不过我爱吃手工的！

berry

帮顶

芊妈~~

嗯,最好是自己动手弄的手工面,可惜我不会弄,只好买了

嘉明妈

来点蒜，美很！

芊妈~~

嘉明妈 发表于 2011-4-3 11:57 * x# v1 U- \: ]* j& k; v
来点蒜，美很！

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对对对,爱吃蒜的人一定要剥几颗蒜就着吃. o+ Q* w0 r9 E
我不爱吃蒜,所以没弄.