芊妈~~

      我是一个地道的陕西人,可是就是不爱吃面食,这学期,单位灶上吃了几回油泼面,嗯,蛮香的.
' g) W2 S; ~3 b- E% B  T. n7 _      每天晚上回家都是稀饭,馒头,再炒上几个菜,都吃烦了.5 P& d; Y& z( d9 |+ S9 [4 W( Z
      今天干脆自己摸索着也做下油泼面吧.
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芊妈~~

下班后去市场买了手工面,因为我不太会和面,只好买现成的了.; H: ]' q4 A1 A4 v) b+ s

  q$ s) x; k" ?. e

芊妈~~

菠菜,青菜家里都有,就不用买了,回家洗净泡了泡,控水.

芊妈~~

准备配料:蒜苗,葱花,五香粉,姜末，
6 Q! @+ d& n5 _) m& P' v: B

芊妈~~

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' @7 y) ]7 w& K0 s吃完了才想起少买了一样菜，豆芽* i/ E) K( H! f& L& k5 Q* q
因为有些不法商贩为了使豆芽看起来光鲜白净，同时易于保存，会用药水或者尿素浸泡豆芽。
2 z" g7 }" b% e( j: H8 b所以在选择豆芽时，一定要选择细长的，千万不要买又粗又短的．
5 S: T0 ?( w& r! w  H总结一下就是：芽不能弯，根不烂尖，茎不冒水，味不刺鼻．% ?8 l1 O1 F; Q
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下面这样的就可以
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# }% {5 N9 r: n0 k0 s0 l. O# H8 j

芊妈~~

下面，煮面，下菜．+ i+ ^7 W9 Z( c9 L5 N+ N/ e# ]
买的手工面比较厚，要多煮一会，人不要离开，怕溢出来．
7 F. n, E9 f' L7 E, G( ^

芊妈~~

" s8 S& F9 K5 K! r5 p) H5 L

2 `4 k* z+ K- M7 A$ g热油～～, k7 @# ~$ r7 p3 g

芊妈~~

面煮好了控水捞到碗里．加入配料和盐～～" H; N) U; I+ F2 Y& A

芊妈~~

泼上热油～～

芊妈~~

倒点酱油，醋，搅拌均匀～～

芊妈~~

没有在单位调得香，下次一定要买一瓶金标的生抽，调起来味道会更香一些．

心晴向日葵

香~~我就爱吃面食~~~ 一天不吃想的慌~~~
! Q  R' J' s* {+ w0 M地道陕西人

melody_qj

辣子真香

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油泼面，看着真香呀~~我家常吃的，嘹咂咧~~~

phia

我不吃面食,但是看得我很有食欲呢

tianhang35

看的我流口水了！不过我爱吃手工的！

berry

帮顶

芊妈~~

嗯,最好是自己动手弄的手工面,可惜我不会弄,只好买了

嘉明妈

来点蒜，美很！

芊妈~~

嘉明妈 发表于 2011-4-3 11:57
% c5 y1 L6 ?4 z8 g2 S来点蒜，美很！

& b5 _% W* o% o# h1 J" L
对对对,爱吃蒜的人一定要剥几颗蒜就着吃; }9 r. C8 b  N" a  q: y' c4 {
我不爱吃蒜,所以没弄.