- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。酸甜多汁的大樱桃，经过冷藏或者冷冻，肉质更加紧实Q弹，搭配浓郁的芝士，正好可以缓和甜腻，搭配芝士再美味不过啦。盛夏炎炎，对于开烤箱也是件需要勇气的事儿的人来说，完全不用烤箱，却又美味与妖娆并存的这么一款清凉的冻芝士，那简直是再合适不过了吧。樱桃快要下市了，再和老爸一起，品尝下这属于6月的美味吧。7 u: T; i# C* y- z; x2 i' K
. S) t+ L/ V$ o9 {0 P v' K; _# a* E 材料：（图为6寸圆模，8寸请X2）
( q% i4 x; g+ c; h# K* u 饼底部分：消化饼干100克、黄油50克
# T/ | P2 [# ~* g( h7 ~2 Y 芝士部分：奶油奶酪200克、牛奶100克、吉利丁片2片、细砂糖40克、大樱桃适量# W3 C! S, y& I4 [" h
做法：
$ X& ^& J: m0 u, ^4 c 1、饼底部分：消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成细末状，黄油隔水融化成液体，加入饼干碎，并用刮刀搅拌均匀；7 ] a. J$ [' F, T N
2、倒入蛋糕模，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时；
- P: ?0 j. t4 P1 y9 h
- Q0 g, n; }& T% U3 n 8 B( J% q. Q l* j
0 P# L% {* Z; C2 d u- s E 3、芝士部分：奶油奶酪切小块，隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀；, D# A( j8 l9 N* m7 K: \8 _5 X
4、加入50克牛奶，搅拌均匀；再加入另外50克牛奶继续拌匀；
. N2 J0 v; D6 U0 ^% k# m+ e 5、放入已经在冷水中泡软的吉利丁片，用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可；& h$ u8 v) |8 ]3 m& y
6、樱桃对半掰开，去核。放入一半到芝士糊中，拌匀；
, e% r$ W+ `, W, k7 H 7、取出蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡；3 W8 E' j/ T$ H# l6 q! ?/ s' b1 Z
8、将剩余的去核的樱桃围成圈，放在芝士糊上面；
/ H2 H$ M! R V! N) X 9、放入冰箱冷冻一小时后取出脱模，表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰即可。如果喜欢的话，可以在中间再挤朵奶油奶酪花，插上一块巧克力生日牌。
) B) }3 R# E6 k! |/ P # F+ A; K; _$ P; W7 D& a
1 I/ {& r! A1 n [) @
& j7 o9 }1 h" ^ F* _; e - x: I5 J+ E- \& L
TIPS：脱模的时候可以用吹风机稍微吹一下模具的四周，或者用热毛巾围一下四周，就非常容易脱模啦。如果你喜欢的话，樱桃也可以换成芒果或者桃子等水果，建议使用新鲜水果哦。9 m1 Y$ K. C# y( q' Y
; ^: m0 |9 h! o$ G0 I
" H I- A) | F/ j7 S/ n
|
-
总评分: 经验值 + 99
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2013-6-15 23:11
发表于 2013-6-16 23:28
