- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。酸甜多汁的大樱桃，经过冷藏或者冷冻，肉质更加紧实Q弹，搭配浓郁的芝士，正好可以缓和甜腻，搭配芝士再美味不过啦。盛夏炎炎，对于开烤箱也是件需要勇气的事儿的人来说，完全不用烤箱，却又美味与妖娆并存的这么一款清凉的冻芝士，那简直是再合适不过了吧。樱桃快要下市了，再和老爸一起，品尝下这属于6月的美味吧。: c O- g# I3 q# H+ d: P- r8 Y
) O" h* G5 M6 C1 C2 I4 ? 材料：（图为6寸圆模，8寸请X2）4 _* V* m; F5 W' [$ i c% i
饼底部分：消化饼干100克、黄油50克
( C! m. m) O0 R: N) _3 G3 K 芝士部分：奶油奶酪200克、牛奶100克、吉利丁片2片、细砂糖40克、大樱桃适量- U- z: J3 h) J1 x. O) d) k
做法：
# |( n# w1 ]5 q+ f1 @ 1、饼底部分：消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成细末状，黄油隔水融化成液体，加入饼干碎，并用刮刀搅拌均匀；
. P- L2 j$ ]4 t9 m) q+ j7 K 2、倒入蛋糕模，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时；
8 U6 s; l/ _, h4 |6 H5 m . G6 z8 h/ A5 d+ ]3 T
: F$ x( r5 H; h& Z( I1 }& G# M
% M5 k, J( s; T7 \6 n 3、芝士部分：奶油奶酪切小块，隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀；
, d/ \$ H& I+ R" T# h" x6 B$ l 4、加入50克牛奶，搅拌均匀；再加入另外50克牛奶继续拌匀；6 s; @% Z: V0 p# A( h" B
5、放入已经在冷水中泡软的吉利丁片，用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可；
& W3 y" H) c+ X; h8 K" [! ^5 B& y 6、樱桃对半掰开，去核。放入一半到芝士糊中，拌匀；+ U; P/ W# c4 m) R
7、取出蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡；( D; Y3 O4 t: G0 U3 I, h; s& K
8、将剩余的去核的樱桃围成圈，放在芝士糊上面；
9 Q! g2 J) A6 C0 E; N 9、放入冰箱冷冻一小时后取出脱模，表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰即可。如果喜欢的话，可以在中间再挤朵奶油奶酪花，插上一块巧克力生日牌。: Y1 M, V0 |2 B8 M6 J
+ x1 x) ^- w0 y
1 @5 S; O: a5 G o+ i `4 b" D6 j7 V1 s6 y% M
2 u$ S. }* o/ b+ s& p7 g; `. F1 a$ O( ATIPS：脱模的时候可以用吹风机稍微吹一下模具的四周，或者用热毛巾围一下四周，就非常容易脱模啦。如果你喜欢的话，樱桃也可以换成芒果或者桃子等水果，建议使用新鲜水果哦。
9 v4 U. P8 H% A' h & f) f' R r# h$ y: ?3 w0 x
+ @0 k& _1 \% E @! D
|
-
总评分: 经验值 + 99
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2013-6-15 23:11
发表于 2013-6-16 23:28
