马琳malin

       父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。酸甜多汁的大樱桃，经过冷藏或者冷冻，肉质更加紧实Q弹，搭配浓郁的芝士，正好可以缓和甜腻，搭配芝士再美味不过啦。盛夏炎炎，对于开烤箱也是件需要勇气的事儿的人来说，完全不用烤箱，却又美味与妖娆并存的这么一款清凉的冻芝士，那简直是再合适不过了吧。樱桃快要下市了，再和老爸一起，品尝下这属于6月的美味吧。
  n7 ~2 m- \2 ^( S$ V, e      
' A9 T4 I  B* Z3 F; x4 L   材料：（图为6寸圆模，8寸请X2）  W, m' i& D% m9 r& I
    饼底部分：消化饼干100克、黄油50克- R+ [( s4 B8 q# i
    芝士部分：奶油奶酪200克、牛奶100克、吉利丁片2片、细砂糖40克、大樱桃适量
+ Y# J* [8 D* I8 c% V    做法：9 y+ B9 j; K  r1 C7 ?
    1、饼底部分：消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成细末状，黄油隔水融化成液体，加入饼干碎，并用刮刀搅拌均匀；
9 G. |* j! T* ?' I    2、倒入蛋糕模，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时；. f9 i2 Q# a1 h. Y* `: K, X
     # V; u; T* o* d" P; b  s. c$ ^
     
( U2 U9 f* B; z2 |8 g+ r5 H     
- U  w) W6 F% g( o4 r3 V0 ^   3、芝士部分：奶油奶酪切小块，隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀；
9 ~8 j, A& ^0 o. ~' _& B0 u    4、加入50克牛奶，搅拌均匀；再加入另外50克牛奶继续拌匀；
& |. @8 c2 ?4 R    5、放入已经在冷水中泡软的吉利丁片，用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可；
& k( ~1 z7 V! ^7 @# R$ w5 {% W1 S# m    6、樱桃对半掰开，去核。放入一半到芝士糊中，拌匀；
$ v: P! e: n0 e( n6 U    7、取出蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡；
' G+ F. K; `5 `9 [# N    8、将剩余的去核的樱桃围成圈，放在芝士糊上面；+ a8 L4 g' K  ?
    9、放入冰箱冷冻一小时后取出脱模，表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰即可。如果喜欢的话，可以在中间再挤朵奶油奶酪花，插上一块巧克力生日牌。
6 j1 F1 Y' `- v3 z     
8 Q: J. p* B- H3 O3 Z: ^, P- Z     ; B; W- ^; m( v6 H' J0 k  q
     3 Q, D/ T! ]1 u5 r
     
" X! _" [( F% U+ cTIPS：脱模的时候可以用吹风机稍微吹一下模具的四周，或者用热毛巾围一下四周，就非常容易脱模啦。如果你喜欢的话，樱桃也可以换成芒果或者桃子等水果，建议使用新鲜水果哦。
+ P; F7 Y  N6 u- B  n% \* t& L   
# K. u. y2 ?1 g0 l      / N. K3 h% L4 j* E# L

颖澜澜

父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。 ...

学习了

马琳malin

父亲节快乐哦

子杰爱维尼

回复 马琳malin 的帖子
& Q$ ^; z0 w# ~! d+ |1 {       父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此 ...

6 f1 T6 n1 p8 [* d) D5 P+ e! {* o
漂亮！

melody_qj

马琳姑娘的烘焙每一个都那么精致！

亦笑了之

艺术品哪

臭宝乖

好管家上的马琳，哈哈，在妈妈网上看到你的烘焙作品，真好

yumi_x

太好了，正是我需要的，果断收藏