马琳malin

       父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。酸甜多汁的大樱桃，经过冷藏或者冷冻，肉质更加紧实Q弹，搭配浓郁的芝士，正好可以缓和甜腻，搭配芝士再美味不过啦。盛夏炎炎，对于开烤箱也是件需要勇气的事儿的人来说，完全不用烤箱，却又美味与妖娆并存的这么一款清凉的冻芝士，那简直是再合适不过了吧。樱桃快要下市了，再和老爸一起，品尝下这属于6月的美味吧。! u- V, G7 r9 s+ K
      
6 j: |2 k+ {1 ]' m8 L, I- A% k' n6 M   材料：（图为6寸圆模，8寸请X2）
& K% c4 t- B/ G  Z# |    饼底部分：消化饼干100克、黄油50克
7 m% m! W1 B! G" g9 H    芝士部分：奶油奶酪200克、牛奶100克、吉利丁片2片、细砂糖40克、大樱桃适量$ b. R- W- y! y2 R+ [" G
    做法：
* H! R* A- B. w) B. k+ H! e7 ^4 B    1、饼底部分：消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成细末状，黄油隔水融化成液体，加入饼干碎，并用刮刀搅拌均匀；: Z4 r8 d9 B6 d! G) u
    2、倒入蛋糕模，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时；3 k* }0 d- u3 o. [' ]8 f' Z( f
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   3、芝士部分：奶油奶酪切小块，隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀；
) T" p7 G2 n- L4 c, _# Q    4、加入50克牛奶，搅拌均匀；再加入另外50克牛奶继续拌匀；+ q4 o; u4 U! h
    5、放入已经在冷水中泡软的吉利丁片，用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可；: q( G6 Z8 z2 X& M" ^
    6、樱桃对半掰开，去核。放入一半到芝士糊中，拌匀；% c' M4 J2 C5 B' u
    7、取出蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡；1 _$ z2 R" b0 w6 q
    8、将剩余的去核的樱桃围成圈，放在芝士糊上面；! `2 ~3 r5 j# q9 j9 A
    9、放入冰箱冷冻一小时后取出脱模，表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰即可。如果喜欢的话，可以在中间再挤朵奶油奶酪花，插上一块巧克力生日牌。
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  y6 m: y& E* E5 M; e* [, CTIPS：脱模的时候可以用吹风机稍微吹一下模具的四周，或者用热毛巾围一下四周，就非常容易脱模啦。如果你喜欢的话，樱桃也可以换成芒果或者桃子等水果，建议使用新鲜水果哦。: R! g/ I9 j# s! x  t4 Y4 r
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颖澜澜

父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。 ...

学习了

马琳malin

父亲节快乐哦

子杰爱维尼

回复 马琳malin 的帖子" C1 _. W& ?* I" A- `* L; B
       父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此 ...

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漂亮！

melody_qj

马琳姑娘的烘焙每一个都那么精致！

亦笑了之

艺术品哪

臭宝乖

好管家上的马琳，哈哈，在妈妈网上看到你的烘焙作品，真好

yumi_x

太好了，正是我需要的，果断收藏