马琳malin

       父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。酸甜多汁的大樱桃，经过冷藏或者冷冻，肉质更加紧实Q弹，搭配浓郁的芝士，正好可以缓和甜腻，搭配芝士再美味不过啦。盛夏炎炎，对于开烤箱也是件需要勇气的事儿的人来说，完全不用烤箱，却又美味与妖娆并存的这么一款清凉的冻芝士，那简直是再合适不过了吧。樱桃快要下市了，再和老爸一起，品尝下这属于6月的美味吧。0 l. {5 t# n8 {
      
8 C# K/ ?; ^7 K9 d( M, f& z! k   材料：（图为6寸圆模，8寸请X2）
6 w/ t& X1 Y- x" o7 B; a7 D    饼底部分：消化饼干100克、黄油50克
7 p+ q+ }- Y  L9 m    芝士部分：奶油奶酪200克、牛奶100克、吉利丁片2片、细砂糖40克、大樱桃适量
8 x4 [+ r  [: n( c    做法：9 F3 j3 o& u, c
    1、饼底部分：消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成细末状，黄油隔水融化成液体，加入饼干碎，并用刮刀搅拌均匀；
% f: h" a6 P0 m( l    2、倒入蛋糕模，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时；
2 C0 u8 W$ L9 R     $ _: e: n- D& M) |/ }( g
     ) S- Y. k* B8 I/ q1 M4 r+ _
     
/ O5 x! t4 s! [) b( P0 _   3、芝士部分：奶油奶酪切小块，隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀；
7 u, _5 v2 F: E% N2 E9 N; w    4、加入50克牛奶，搅拌均匀；再加入另外50克牛奶继续拌匀；
1 I2 p: ^5 J* H9 S/ X- B    5、放入已经在冷水中泡软的吉利丁片，用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可；
& r, E7 C% w" M! s: K9 F! [! K9 Y6 h    6、樱桃对半掰开，去核。放入一半到芝士糊中，拌匀；7 z3 P. U* ]- j. N3 v
    7、取出蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡；8 A4 h+ F) W) @( E
    8、将剩余的去核的樱桃围成圈，放在芝士糊上面；% }2 z0 i) R+ x; A& ?
    9、放入冰箱冷冻一小时后取出脱模，表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰即可。如果喜欢的话，可以在中间再挤朵奶油奶酪花，插上一块巧克力生日牌。
" H$ Y" C& k5 x5 b* p     6 T( X) c. x; q6 ~0 \7 ?4 ^* D/ o& V
     1 W' v* A) D) @, W3 l
     
% l5 F0 q. N$ ]+ n. z     
2 R' K! y( B6 s) @TIPS：脱模的时候可以用吹风机稍微吹一下模具的四周，或者用热毛巾围一下四周，就非常容易脱模啦。如果你喜欢的话，樱桃也可以换成芒果或者桃子等水果，建议使用新鲜水果哦。
, ~1 t& X1 V5 Y! d' _5 K% U+ S   
* l- r: r- v6 J% Z8 _0 p8 H! a7 e      5 `5 }, F) F- ]+ y. N

颖澜澜

父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。 ...

学习了

马琳malin

父亲节快乐哦

子杰爱维尼

回复 马琳malin 的帖子
1 X0 M5 u2 }2 R( [       父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此 ...

2 z1 {$ v& u$ T
漂亮！

melody_qj

马琳姑娘的烘焙每一个都那么精致！

亦笑了之

艺术品哪

臭宝乖

好管家上的马琳，哈哈，在妈妈网上看到你的烘焙作品，真好

yumi_x

太好了，正是我需要的，果断收藏