马琳malin

       父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。酸甜多汁的大樱桃，经过冷藏或者冷冻，肉质更加紧实Q弹，搭配浓郁的芝士，正好可以缓和甜腻，搭配芝士再美味不过啦。盛夏炎炎，对于开烤箱也是件需要勇气的事儿的人来说，完全不用烤箱，却又美味与妖娆并存的这么一款清凉的冻芝士，那简直是再合适不过了吧。樱桃快要下市了，再和老爸一起，品尝下这属于6月的美味吧。
9 s  v$ H/ @. F        Z" E, B7 r: F2 h/ O* D# @
   材料：（图为6寸圆模，8寸请X2）
& E$ s( P: h; v) P% d    饼底部分：消化饼干100克、黄油50克
9 d: |1 B4 e% b% H7 \& x' y& \  c    芝士部分：奶油奶酪200克、牛奶100克、吉利丁片2片、细砂糖40克、大樱桃适量
( k$ W; P. [+ l+ F& m- b& i' |% z, _    做法：
3 ]; M0 r* c7 c( f! N4 k    1、饼底部分：消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成细末状，黄油隔水融化成液体，加入饼干碎，并用刮刀搅拌均匀；8 y5 t# H. q* G2 r
    2、倒入蛋糕模，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时；' @) Q( V2 `& a) @1 J# @2 n
     
1 j! f7 W$ i  F7 G     
- u! Q4 x$ }  g     
; s$ t2 q9 z% g. F6 X$ F   3、芝士部分：奶油奶酪切小块，隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀；
6 L3 L8 j$ a0 K0 m7 G    4、加入50克牛奶，搅拌均匀；再加入另外50克牛奶继续拌匀；) x" u: F' z8 B/ k2 b
    5、放入已经在冷水中泡软的吉利丁片，用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可；0 ~& C0 _' [* A% o4 l0 a
    6、樱桃对半掰开，去核。放入一半到芝士糊中，拌匀；# v& e, p( @% w3 t7 W. t
    7、取出蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡；
  P5 S* Q: z/ A3 S9 c+ k3 e3 p+ Q    8、将剩余的去核的樱桃围成圈，放在芝士糊上面；& R4 C4 l# U3 T+ g4 ~' w" N
    9、放入冰箱冷冻一小时后取出脱模，表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰即可。如果喜欢的话，可以在中间再挤朵奶油奶酪花，插上一块巧克力生日牌。
5 R  h+ ?7 Z7 Y8 C* ]: j- S% ~     . e- e% C: v1 D1 {
     % F% l! Q4 n3 }1 k9 P* ?
     
" U/ v2 r( Y4 C; ]% C( ^; x0 ]     4 @( H* p5 f0 E% V
TIPS：脱模的时候可以用吹风机稍微吹一下模具的四周，或者用热毛巾围一下四周，就非常容易脱模啦。如果你喜欢的话，樱桃也可以换成芒果或者桃子等水果，建议使用新鲜水果哦。7 P1 X. N& N: o% J  ~& u
   
3 |. R# w' r1 x5 {$ S' X8 F      6 w) |+ t: Q: d" c, F  A) m2 z

颖澜澜

父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。 ...

学习了

马琳malin

父亲节快乐哦

子杰爱维尼

回复 马琳malin 的帖子3 x, V3 z4 F! s! z9 }2 l
       父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此 ...

) |, c# }/ m  g( J1 p" C% l& u1 ~漂亮！

melody_qj

马琳姑娘的烘焙每一个都那么精致！

亦笑了之

艺术品哪

臭宝乖

好管家上的马琳，哈哈，在妈妈网上看到你的烘焙作品，真好

yumi_x

太好了，正是我需要的，果断收藏