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[美食DIY]

用面包机和面做的——红萝卜椰蓉奶酥包

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春雨飘飘

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楼主
发表于 2012-4-6 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-6 19:49 编辑
4 ]8 ]7 |: \# o
  T6 T. w2 l4 H) C% L用面包机和面，自己整形的——红萝卜椰蓉奶酥包。面包的表面看着不平，那是椰蓉奶酥陷。
9 g0 a1 x4 ?% T3 z$ k3 U2 `( V$ f6 ^1 n, W0 Q

! W& {( _# l7 @% m# s  v. `6 t$ \4 n8 r) A" g0 }: I

/ U0 B* a+ ^5 l, x5 p/ y: ]% l
2 _$ i4 j5 `" m" `

点评

颖澜澜  要是有详细的教程就更好啦，亲下次把步骤也加上哦  发表于 2012-4-6 21:08
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 20 + 10 不错哟

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-4-6 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用面包机和面，自己整形的——红萝卜椰蓉奶酥包。面包的表面看着不平，那是椰蓉奶酥陷。
要是有详细的教程就更好啦，亲下次把步骤也加上哦
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春雨飘飘

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板凳
发表于 2012-4-7 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ o8 N( |; b+ c9 _' {, V1 s8 B7 E+ v" b# E- C
哈，我比较懒，下次一定全程找下图片，积极改正
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蛋蛋妈妈

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发表于 2012-4-7 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-7 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子
0 J9 j1 |1 p! ^7 @2 n# }" E) l7 X# k9 X
0 B) R. \/ |- r* j2 w- e看来没有教程的帖子会很寂寞的，谢谢亲！
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坨坨妈
坨斯基

初中毕业

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发表于 2012-4-7 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配方配方
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-7 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 坨坨妈@xa 的帖子5 B) _2 C! O8 T# c& C6 A. R4 F2 E8 i
4 S. f# x4 t1 o0 e1 {
详细的过程图我是没有办法了，单配方我可以给的
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-7 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-7 21:44 编辑 - X# T, n% \2 F8 X9 Y

( c4 w' E" Z7 g5 Y; k5 }一.面包配方：高粉250克 ，水138克 ，酵母3克 ，盐3克 ，砂糖35克 ，奶粉10克 ，黄油20克 ，红萝卜泥50克。（注意：水不要一次加完，可以留上18克，看情况再加，防止红萝卜泥里的水分过多）。
1 H; L8 J2 o$ F& X: f+ {2 ]" S1.除黄油外全部加入面包机桶内，并按和面1,15分钟，加入黄油，再按和面2,33分钟，就可。) U: \  x* [1 |5 v# w
2.室温发酵，现在这天气也就3个小时差不多了。: H/ V# w" N) a
二.椰蓉奶酥馅：黄油50克 ，糖50克 ，全蛋50克 ，椰蓉100克 ，牛奶50克
' R' |; \$ \7 \, Y9 c# l5 f黄油室温软化用打蛋器搅拌均匀，放入糖搅拌均匀，全蛋分3次加入，并每次都要搅拌均匀。放入椰蓉搅拌均匀 ，加入牛奶搅拌均匀，即可了。% X4 q* h8 `5 a" I! u' v# R
下来就是将发酵好的面团，分成8份，椰蓉奶酥馅也分成8分
* K0 U9 O/ L6 Y& K; H& }3 `整形再次发酵（由于没拍照片实在是无法详细描述，不过可根据自己情况自行整形），刷全蛋液，170度20分钟（我的烤箱小，温度偏高，可根据自己烤箱调节温度）
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阿屁屁的妈妈

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发表于 2012-4-7 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
春雨飘飘 发表于 2012-4-7 21:43 & Q8 |6 ^( h' c* A( _8 A0 K& n
一.面包配方：高粉250克 ，水138克 ，酵母3克 ，盐3克 ，砂糖35克 ，奶粉10克 ，黄油20克 ，红萝卜泥50克。 ...
0 J1 H# y" E2 }
想问一下楼主，用面包机和面每次用多长时间？谢谢
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-7 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看你要做什么面包？甜面包我的面包机2个和面程序就好了，土司还要再和上几分钟，看以下面的精度在做决定。
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筱笑翛

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发表于 2012-4-9 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想尝尝
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