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[美食DIY]

用面包机和面做的——红萝卜椰蓉奶酥包

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春雨飘飘

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楼主
发表于 2012-4-6 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-6 19:49 编辑 " H# x: E# H& Q4 [4 B4 |

8 q0 s2 u/ Z) O; C! T+ z用面包机和面，自己整形的——红萝卜椰蓉奶酥包。面包的表面看着不平，那是椰蓉奶酥陷。
3 L9 ^" Y& D; ?, y8 v2 \
6 w! M& T. N; F) l' n( Y  f& ?6 L4 w* E$ l3 J: b

5 g6 x, W0 u; {- i% m6 M
. j1 w. f+ q  V
/ f+ ], j: R+ e9 F/ f, r

点评

颖澜澜  要是有详细的教程就更好啦，亲下次把步骤也加上哦  发表于 2012-4-6 21:08
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颖澜澜 + 20 + 10 不错哟

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颖澜澜
馨馨妈

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沙发
发表于 2012-4-6 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用面包机和面，自己整形的——红萝卜椰蓉奶酥包。面包的表面看着不平，那是椰蓉奶酥陷。
要是有详细的教程就更好啦，亲下次把步骤也加上哦
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春雨飘飘

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板凳
发表于 2012-4-7 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 O* p8 Z0 z8 D9 B$ K1 r: E) ?. j; I; B! ^; u$ B
哈，我比较懒，下次一定全程找下图片，积极改正
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蛋蛋妈妈

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发表于 2012-4-7 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-7 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子/ Y/ q5 k1 V4 }, R

9 L* X; w" ^, w3 D- g  \看来没有教程的帖子会很寂寞的，谢谢亲！
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坨坨妈
坨斯基

初中毕业

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发表于 2012-4-7 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配方配方
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-7 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 坨坨妈@xa 的帖子
# y9 Z% M4 u$ }) c6 @
5 q  ?2 e% l( q+ \% ~# `5 a4 W) d详细的过程图我是没有办法了，单配方我可以给的
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-7 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-7 21:44 编辑 & v. p$ U2 ]6 ]) j. {
+ _, [  n! g' e6 j( ~9 ]+ N
一.面包配方：高粉250克 ，水138克 ，酵母3克 ，盐3克 ，砂糖35克 ，奶粉10克 ，黄油20克 ，红萝卜泥50克。（注意：水不要一次加完，可以留上18克，看情况再加，防止红萝卜泥里的水分过多）。' B$ G: I* M# ~# s
1.除黄油外全部加入面包机桶内，并按和面1,15分钟，加入黄油，再按和面2,33分钟，就可。! w& l1 N- ?; N8 j  _
2.室温发酵，现在这天气也就3个小时差不多了。
2 U( G  K: w% I# \7 f, f5 ?9 |% C二.椰蓉奶酥馅：黄油50克 ，糖50克 ，全蛋50克 ，椰蓉100克 ，牛奶50克
$ o; u9 b  I* o$ B9 o0 R黄油室温软化用打蛋器搅拌均匀，放入糖搅拌均匀，全蛋分3次加入，并每次都要搅拌均匀。放入椰蓉搅拌均匀 ，加入牛奶搅拌均匀，即可了。
7 E* r. R* T& \8 r- `; o! k下来就是将发酵好的面团，分成8份，椰蓉奶酥馅也分成8分
, B# x* k+ K' z4 z整形再次发酵（由于没拍照片实在是无法详细描述，不过可根据自己情况自行整形），刷全蛋液，170度20分钟（我的烤箱小，温度偏高，可根据自己烤箱调节温度）
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阿屁屁的妈妈

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发表于 2012-4-7 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
春雨飘飘 发表于 2012-4-7 21:43 6 F! ~' _# b+ k% }: a  J/ u
一.面包配方：高粉250克 ，水138克 ，酵母3克 ，盐3克 ，砂糖35克 ，奶粉10克 ，黄油20克 ，红萝卜泥50克。 ...
. k) g0 t! y1 u, P
想问一下楼主，用面包机和面每次用多长时间？谢谢
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-7 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看你要做什么面包？甜面包我的面包机2个和面程序就好了，土司还要再和上几分钟，看以下面的精度在做决定。
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筱笑翛

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发表于 2012-4-9 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想尝尝
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