用面包机和面做的——红萝卜椰蓉奶酥包

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春雨飘飘

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楼主

本帖最后由春雨飘飘于 2012-4-6 19:49 编辑
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用面包机和面，自己整形的——红萝卜椰蓉奶酥包。面包的表面看着不平，那是椰蓉奶酥陷。5 b/ @# S/ R0 H- A

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点评

颖澜澜要是有详细的教程就更好啦，亲下次把步骤也加上哦发表于 2012-4-6 21:08

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颖澜澜

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沙发

用面包机和面，自己整形的——红萝卜椰蓉奶酥包。面包的表面看着不平，那是椰蓉奶酥陷。

要是有详细的教程就更好啦，亲下次把步骤也加上哦

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春雨飘飘

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板凳

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哈，我比较懒，下次一定全程找下图片，积极改正

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蛋蛋妈妈

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看来没有教程的帖子会很寂寞的，谢谢亲！

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坨坨妈

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配方配方

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详细的过程图我是没有办法了，单配方我可以给的

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春雨飘飘

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本帖最后由春雨飘飘于 2012-4-7 21:44 编辑

一.面包配方：高粉250克，水138克，酵母3克，盐3克，砂糖35克，奶粉10克，黄油20克，红萝卜泥50克。（注意：水不要一次加完，可以留上18克，看情况再加，防止红萝卜泥里的水分过多）。6 X& |' U) |5 d9 z
1.除黄油外全部加入面包机桶内，并按和面1,15分钟，加入黄油，再按和面2,33分钟，就可。8 [' C" l0 A, u8 t( v/ e h
2.室温发酵，现在这天气也就3个小时差不多了。
二.椰蓉奶酥馅：黄油50克，糖50克，全蛋50克，椰蓉100克，牛奶50克. T1 Q8 y/ x& Q9 j9 C( L6 [- |
黄油室温软化用打蛋器搅拌均匀，放入糖搅拌均匀，全蛋分3次加入，并每次都要搅拌均匀。放入椰蓉搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，即可了。. p! W3 t1 e! ^7 r8 h& Y/ K/ }
下来就是将发酵好的面团，分成8份，椰蓉奶酥馅也分成8分
整形再次发酵（由于没拍照片实在是无法详细描述，不过可根据自己情况自行整形），刷全蛋液，170度20分钟（我的烤箱小，温度偏高，可根据自己烤箱调节温度）