春雨飘飘

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$ N) ]) z' ?7 A- k用面包机和面，自己整形的——红萝卜椰蓉奶酥包。面包的表面看着不平，那是椰蓉奶酥陷。* {) l! K6 H+ K' R0 }+ P8 o% l% z. U
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颖澜澜

用面包机和面，自己整形的——红萝卜椰蓉奶酥包。面包的表面看着不平，那是椰蓉奶酥陷。

要是有详细的教程就更好啦，亲下次把步骤也加上哦

春雨飘飘

回复 颖澜澜 的帖子1 c( n3 T) F% O$ E, D, Z  e7 \
) A& }8 @7 E; G
哈，我比较懒，下次一定全程找下图片，积极改正

蛋蛋妈妈

不错

春雨飘飘

回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子8 A$ Y7 u1 k( Q) G/ x! G

! m3 N" z% m1 A; v看来没有教程的帖子会很寂寞的，谢谢亲！

坨坨妈

配方配方

春雨飘飘

回复 坨坨妈@xa 的帖子: o) t3 S' T  z$ n" g: ?

* n6 B* S2 T' v& |% o/ y详细的过程图我是没有办法了，单配方我可以给的

春雨飘飘

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一.面包配方：高粉250克 ，水138克 ，酵母3克 ，盐3克 ，砂糖35克 ，奶粉10克 ，黄油20克 ，红萝卜泥50克。（注意：水不要一次加完，可以留上18克，看情况再加，防止红萝卜泥里的水分过多）。
1 J% q3 c, n. i$ y. i3 t4 W1.除黄油外全部加入面包机桶内，并按和面1,15分钟，加入黄油，再按和面2,33分钟，就可。0 |! Q4 |& Y+ Z  }
2.室温发酵，现在这天气也就3个小时差不多了。
" i  j3 s3 Q2 C6 D  c二.椰蓉奶酥馅：黄油50克 ，糖50克 ，全蛋50克 ，椰蓉100克 ，牛奶50克
, i6 [7 t9 i+ n( B+ H6 h黄油室温软化用打蛋器搅拌均匀，放入糖搅拌均匀，全蛋分3次加入，并每次都要搅拌均匀。放入椰蓉搅拌均匀 ，加入牛奶搅拌均匀，即可了。7 x+ [0 v, l" j: j5 d$ s; b. J: P8 h
下来就是将发酵好的面团，分成8份，椰蓉奶酥馅也分成8分4 F; p" I$ \' K
整形再次发酵（由于没拍照片实在是无法详细描述，不过可根据自己情况自行整形），刷全蛋液，170度20分钟（我的烤箱小，温度偏高，可根据自己烤箱调节温度）

阿屁屁的妈妈

春雨飘飘 发表于 2012-4-7 21:43 % N& ]- Q  h3 e2 q
一.面包配方：高粉250克 ，水138克 ，酵母3克 ，盐3克 ，砂糖35克 ，奶粉10克 ，黄油20克 ，红萝卜泥50克。 ...

: X7 q8 {5 B4 V$ w想问一下楼主，用面包机和面每次用多长时间？谢谢

春雨飘飘

看你要做什么面包？甜面包我的面包机2个和面程序就好了，土司还要再和上几分钟，看以下面的精度在做决定。

筱笑翛

想尝尝