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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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' \1 i! c/ @, @( x      好久没有做肉食了,
+ e) @" P0 A% F; m5 {: J( g% H      妈网吃版这周活动食材是莲菜," ~  R$ `6 [/ b7 ]
      今天天凉,# c% J1 H! v) r+ J  v7 B/ O4 q. b9 V
      就做个紫阳盆菜吧:) S( e5 B5 U8 L7 S

0 _# [8 F+ \' Z3 y6 ^* U; O' @, y' D, T; Q, `
原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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7 r; K. v1 H5 q' l' t* R: `做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
# @; }5 v  D* N& m1 q         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
: _  ~3 r* V: G% D% n/ T. J* z         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅8 n) c! \# F2 T/ [9 g
         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
+ L. y5 b' t% ~# u' @0 d# n) ?" F         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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& g0 X) l9 o* g$ ~1 f( T9 }  z% q
2 a- P0 }% x) Y' v$ X7 S      怎么样?
! a! C9 k0 t; u$ l& R       美美的一大锅……5 |9 x  A1 C/ \8 i, I

# M* {: e! B: A8 N. K8 o. t
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4 {, Y1 u$ N6 {- i% R     怎么盛出来不见莲菜呢?! [) Q. c! K# P; W
     再加几块吧,6 f* n5 h) l+ E" H* t  m0 I
     看看下面的片片,不错吧!; ^* I, ]+ W* o+ T, N

) W! ]3 ]& v, s4 n2 x/ e1 o  y! b; H9 G# L
      再来一个炝莲菜
  V( P) I4 j. d' r      这个做法就不写了,1 Q2 R0 L% P9 W! f2 {  s
      亲们都会做的……
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6 o; z+ t, n1 O  J% U9 }7 ~+ c+ j
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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!
  l- @  j9 O/ ~: Q' b调好肉馅儿,
4 ~+ l: P  X& a! d在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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好久没有做肉食了,
: i1 `5 |- K2 `/ H; S1 f      妈网吃版这周活动食材是莲菜,4 O# x! j/ r: m+ F# K& Z# ~
      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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Medal No.5

2 v6 w/ z5 W$ J- I. i5 Z
天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 9 x. E3 ]8 o8 O  ^% e0 R
哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。
6 U8 z% I5 n9 i& X( b
谢谢啦。) K* j( C% w: \' y$ \/ o$ y
吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
2 K8 G, b7 b/ y. ~1 v看着都好吃啊 慢慢一大锅

# ^) h/ b9 E: P( _3 y  Y中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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碑林区  
过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
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去安康特意在陕南香吃的0 L) ]" J" d6 [: `2 o; b
实在是太太太太太太好吃了
  y0 t' m$ D# d$ k推荐去的人一定要尝试* h7 f: l- W. C) U6 L) r" h  H

坚果妈

上初中

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2008-11-02 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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2010-07-16 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,$ L9 x0 Q. |) ~, z0 Q
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
' Z+ _  k  y( d' U4 l      今天天凉,
哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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帮顶,回头学着做一下! E4 n! T; q4 M* ~$ [

彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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