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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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9 _: ^8 b- O% M( d* y& k 上首页啦!!!6 A1 A9 S2 ~& f/ S$ v: }% S2 _! I
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好久没有做肉食了,
8 g, j7 y/ y$ A 妈网吃版这周活动食材是莲菜,
* B; s" N; m d1 k 今天天凉,% [% Q! D& o B: `5 j/ ~
就做个紫阳盆菜吧:
, ]. P9 N2 I& `2 ?; U; z1 O L; i3 r- ]
5 _4 Z( ]# H3 Z原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)$ _* z& n/ g' V* f! K! e/ I
2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。. j" _- O0 M: u* ^" j( \
3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )
h& _0 }/ E' }) G4 @% K 4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
7 ~- e. z7 `% b3 c6 {1 H 5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。3 G, K3 c V2 L6 w5 v8 E
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) @; t, y& H, S1 N% \8 M# E 怎么样?
; U: C4 ~+ K5 y5 G 美美的一大锅……: q/ n1 A) `5 Z. Y& W, {+ y7 u
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6 F3 C% C3 c, i3 ]+ m6 N i2 b 怎么盛出来不见莲菜呢?
! H' Z3 @! r# F# {; [) N5 o+ Y 再加几块吧,% I8 a6 @- c( E
看看下面的片片,不错吧!. M$ D1 v2 v8 a2 k6 ]1 w7 g
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+ p+ o6 t- K6 {* F 再来一个炝莲菜,1 W% c/ r: S, P' a
这个做法就不写了,
1 {! N3 {; l F9 d; z 亲们都会做的……7 c/ T) c! u2 s9 M- c9 A0 f/ Y6 ^/ x
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