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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 ) ^* T7 a# }. ^
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上首页啦!!!
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好久没有做肉食了,8 l2 U4 e, t$ H) j
妈网吃版这周活动食材是莲菜,% V5 X4 ^7 k9 u+ H. F4 u/ Q* |8 Y
今天天凉,
+ R1 d" d& r7 @7 k7 _' y 就做个紫阳盆菜吧:
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/ z6 q2 k5 ~, s. |; o% |6 \原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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3 Z+ X% |) q8 g做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深) Z: u9 {1 U3 N! ~& x% ^3 n# d
2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
& p0 E, o! E; g* _ 3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )$ W% A5 f X2 _0 o
4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。) M$ \# B" k* v
5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。" E$ {3 l1 {3 u! x* a' w q0 f8 f1 N
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7 _: L% p7 ]: Y9 f1 f 怎么样?: k9 y+ m1 T _/ f) L% Z6 z3 A
美美的一大锅……9 m4 o' K) i2 i$ O$ m
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! Q, V- L8 G& i1 p7 m# n- f6 X6 P% Z- n, c: D2 B! ]
怎么盛出来不见莲菜呢?* i8 v8 ^, S9 Z0 J! h
再加几块吧,' P$ w) X; v8 W" V$ ]
看看下面的片片,不错吧!
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再来一个炝莲菜,7 D7 Y9 V; X3 m7 u
这个做法就不写了,! |+ o* R4 A# r' p' k! l. C* L
亲们都会做的……
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