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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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      好久没有做肉食了,
8 g, j7 y/ y$ A      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
* B; s" N; m  d1 k      今天天凉,% [% Q! D& o  B: `5 j/ ~
      就做个紫阳盆菜吧:
, ]. P9 N2 I& `2 ?; U; z1 O  L; i3 r- ]

5 _4 Z( ]# H3 Z原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)$ _* z& n/ g' V* f! K! e/ I
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。. j" _- O0 M: u* ^" j( \
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅
  h& _0 }/ E' }) G4 @% K         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
7 ~- e. z7 `% b3 c6 {1 H         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。3 G, K3 c  V2 L6 w5 v8 E
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) @; t, y& H, S1 N% \8 M# E      怎么样?
; U: C4 ~+ K5 y5 G       美美的一大锅……: q/ n1 A) `5 Z. Y& W, {+ y7 u
  d1 l( N! R' s, C: v0 o; O
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  u" _* ~- W5 ], S7 D0 T& ?( t

6 F3 C% C3 c, i3 ]+ m6 N  i2 b     怎么盛出来不见莲菜呢?
! H' Z3 @! r# F# {; [) N5 o+ Y     再加几块吧,% I8 a6 @- c( E
     看看下面的片片,不错吧!. M$ D1 v2 v8 a2 k6 ]1 w7 g

* O6 g. Y* @$ \/ Q% M% O
+ p+ o6 t- K6 {* F      再来一个炝莲菜1 W% c/ r: S, P' a
      这个做法就不写了,
1 {! N3 {; l  F9 d; z      亲们都会做的……7 c/ T) c! u2 s9 M- c9 A0 f/ Y6 ^/ x

$ s+ F+ E" S% ^8 D* Q9 ]
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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

高中毕业

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!
  x) q- A1 c/ x9 U, ^5 T调好肉馅儿,% b0 |# C9 U2 B! \
在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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2008-12-04 
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Medal No.5 Medal No.11

好久没有做肉食了,
4 T' c2 L; V$ I8 O! _      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
4 J  Z/ ?# Y0 f7 l2 g      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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Medal No.5


0 b5 J! E& U/ h% v$ I4 n7 i天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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2012-01-01 
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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
) i% j) Z4 ]- B( u4 H/ o1 s( H哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

# S# k8 c3 W0 E$ P谢谢啦。! \: H- P# P/ t$ R1 [9 D% j
吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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2012-05-11 
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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
; M3 {1 p* D/ D4 ^" D2 e% K0 B4 N+ z看着都好吃啊 慢慢一大锅

; ~2 F/ b" r- Z* W# |) Y4 ^& E$ d中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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Medal No.11

每年过年的必吃菜

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2009-10-12 
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这算大菜了吧

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电子城街道

Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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碑林区  
过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
0000-00-00 
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去安康特意在陕南香吃的% N( }' w7 f3 Y7 i/ q% e7 ?
实在是太太太太太太好吃了
- z! S0 G) k0 z3 F+ j推荐去的人一定要尝试/ ?. B* R* P) M& r

坚果妈

上初中

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2008-11-02 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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2010-07-16 
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红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,
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      今天天凉,
哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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2009-02-05 
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帮顶,回头学着做一下2 _6 V9 Q1 s) m& ]8 g& d0 R

彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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