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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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6 O, u% \- j3 c* A' O! \8 @ 上首页啦!!!( R! j9 v G9 C8 Q, F6 a
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好久没有做肉食了,
. ^3 R* @5 g# |4 L 妈网吃版这周活动食材是莲菜,0 H+ w5 f+ T, P, t3 n" H4 o! C
今天天凉,* C# F- Q4 u$ |5 v9 V0 M2 j. y
就做个紫阳盆菜吧:
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8 s; M7 Z1 x( N# R( F8 p, F% d$ ]原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)- c- o. q4 @1 X: a
2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。" f( s- ]/ e5 k6 P0 k: Z
3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )
6 U! k( `# o* U$ A( r* d 4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
0 Y1 S Y$ n O7 j& F3 Q 5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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/ b$ C; z* r% u! Y( v 怎么样?; k, `5 q+ u9 U6 h2 W ?7 H
美美的一大锅……
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怎么盛出来不见莲菜呢?9 ?2 U0 ^+ C- _" S# n) @
再加几块吧,1 K4 F3 @3 j1 J$ U3 P
看看下面的片片,不错吧!3 C6 R" z/ w4 o5 X4 S2 r) D" `" n
( u* F ?; }9 W. F/ ~
3 Q- s, |2 w. `6 s4 c" L 再来一个炝莲菜,
$ `' |/ `! A. P0 r( f 这个做法就不写了,
0 Z0 s2 ^+ H; |9 @, V$ y8 |, X L 亲们都会做的……
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