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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 4 u+ D1 i' h( l  M6 e
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4 @( s7 A, o. r      好久没有做肉食了,
3 B$ N; z' ~* `. {      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
+ B; `7 z- P3 A) _0 Q5 x+ I# H      今天天凉,
" G4 T2 {( Q! W      就做个紫阳盆菜吧:
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
# W. R; u* C# i( i2 v$ ?0 d         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。. P6 j6 n. ^) W" m9 b( q& A% r
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅
3 b, P; x+ A) F, c         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。2 D7 I+ Y, F7 N/ \  Y# L9 u) f% i4 k
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。4 e2 h: m5 j4 c$ P) X! S- v, @
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      怎么样?' z  q4 t$ \: R8 A) U" `6 N
       美美的一大锅……
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2 ~& [4 h& R# P

. E" K' X. X5 M6 I) ~& d$ r0 Y/ ~2 @8 E  z" J
     怎么盛出来不见莲菜呢?
) f& \5 ]' y; J5 W( n9 Z7 Y: b: b     再加几块吧,) v, ?5 A- m  |# W. ]- x/ @  D- d
     看看下面的片片,不错吧!1 ^' O  Y5 J3 O; S8 P4 q7 G3 s
7 d  e7 M: c9 T4 [* B: h6 Z3 Y
2 a; X1 v1 E$ X' \
      再来一个炝莲菜. H& _6 R( J5 u/ a% [) Y
      这个做法就不写了,
( S4 F# Z. u0 @$ K+ @      亲们都会做的……
! i! d* }& R) M' N
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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!6 d4 L, x. t" ]- v( ~. ~! a) r
调好肉馅儿,
+ b+ p9 Y/ F4 X6 j3 T% i! B在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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好久没有做肉食了,2 S6 D1 Z* l6 e& G( G: A  d
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
0 h; e/ \) X& i" L# ^; o( h      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 , R7 I) @2 d: W  i9 s; Q7 I* [
哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。
  X: r3 D: K( R& Z
谢谢啦。  {: w& H. l9 e) m
吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 1 [) x* i8 S5 l
看着都好吃啊 慢慢一大锅

5 y5 J: W& M# M中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
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去安康特意在陕南香吃的
/ u, f# j+ G3 o: u, {" F% p7 d. k实在是太太太太太太好吃了
/ h4 [9 G2 S; y: Z  c( K推荐去的人一定要尝试
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坚果妈

上初中

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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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      妈网吃版这周活动食材是莲菜,1 A6 Z& _; [9 Z' [5 [( P4 ]
      今天天凉,
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帮顶,回头学着做一下
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彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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