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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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上首页啦!!!- |9 G% {4 y8 k: `& ]' d
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好久没有做肉食了,) H( J" t& f1 I( J6 s/ |
妈网吃版这周活动食材是莲菜,
/ C' l4 D# b& Q! _9 m6 P: O) P: M 今天天凉,
( U0 ?" L I2 Z4 D! Z& e1 i 就做个紫阳盆菜吧:
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4 p4 h' _# i0 x( F/ x原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
/ G' V# n, R7 c# A, B* c+ Q0 Y 2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。* I9 m, q2 g- W' @! u' a1 S5 S
3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )/ v) ^* m( D. q4 M9 c( m \. Z
4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
) K L9 v) n7 z8 r' ~' O3 ~ 5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。" a. d$ m/ I: v9 [) W+ j
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怎么样?
' z7 }6 W: H7 f+ \; ^0 I5 @ 美美的一大锅……: a# @1 K1 e, K2 ?) G' f! y% y
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: j/ M H8 b; W 怎么盛出来不见莲菜呢?
2 g4 s! S* i5 h/ O 再加几块吧,; i4 y$ ]9 ~' l( ~- P
看看下面的片片,不错吧!
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再来一个炝莲菜,
0 Y% B% q; P, J% u" {1 X 这个做法就不写了,/ Z. p5 I: @7 ^/ Z0 h, o, m
亲们都会做的……: h: ?- ^ ?7 G4 E+ t" y- n9 y
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