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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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       上首页啦!!!
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/ `6 o9 X$ y* f/ \6 _7 \      好久没有做肉食了,
& l: |6 O' H/ H$ j2 k3 n/ A0 F. p9 p      妈网吃版这周活动食材是莲菜,5 q& r' N! l) i9 [+ c9 ~; K/ d1 I
      今天天凉,/ D5 v8 p# D3 g5 J& R+ m
      就做个紫阳盆菜吧:0 E9 A+ L# {* S5 R( J: l! T
" R) \: e+ `4 e/ W
3 b  T4 F' ^; e! B
原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。5 P% [8 y& R  w0 ]8 _* R

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8 y4 O- M" l2 L( }' G做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)5 t! I! b$ y" \5 E' J, z
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。1 b8 J  M( b/ o4 x" y  m# W# u& p+ @
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅- c$ h, d7 w0 W' G5 |
         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
" H+ k* N6 D% X1 I( g/ v; I         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
5 t$ [5 S5 f5 S- r( d& K( J: @1 ~) B$ V8 C0 w1 z. Z0 c

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4 `! a8 l2 `# E" f: K& T7 B3 G1 c4 i! B6 D/ }1 `

1 K5 O% e1 ~1 l7 t/ x      怎么样?
5 y2 x" y3 ^8 U  ]       美美的一大锅……  `8 k' E/ v- D0 J8 t1 k9 n, t
0 o- C" T3 j2 C9 t! h3 q
. B% s4 O! a1 u  T4 S* [
0 V; s% u' B9 Q6 S" ]' m  j4 Z

* {4 m* [* X2 V. T) U5 Q- C0 m     怎么盛出来不见莲菜呢?' u* v; l+ [+ V/ v2 p
     再加几块吧,
* `9 o) Z/ @) H1 c8 a1 |     看看下面的片片,不错吧!
" r! l& u/ j6 C4 L) W. Q9 K& t
- d6 w* d9 m4 Y7 c' A" c5 d0 E5 F+ O; J6 b+ G1 V
      再来一个炝莲菜
8 R# h! \. [' E5 \; K" v, a" j      这个做法就不写了,0 H  Y  L. O8 ?3 ?; ^" j! {, g5 z, B" L
      亲们都会做的……
" c1 a$ P; N8 V0 E9 ?
) h* `) n4 D- p+ \1 \  w3 D' ?, Z1 B" y

0 ]& Z* p. J, h# X
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  G; {+ k* c: {( Q& {$ U. R$ _9 S: k

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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!) v. J8 c* \' g) l  P
调好肉馅儿,
: L; Y1 \; B! j在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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好久没有做肉食了,8 E6 b/ ]) G6 o1 e* S
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
" B2 W% S1 ]! g" E  W      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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- u) O+ `/ B. w& j( j! w, ?6 B天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
# [) `, b3 V: S  n' W2 f3 t% m哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

& s  h  Z" Y/ [) \谢谢啦。
/ }6 ~3 u: V3 h) [吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
8 L: ?' _& z' o0 R, Z看着都好吃啊 慢慢一大锅
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中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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去安康特意在陕南香吃的# c- S, }3 S) G/ c& l* {( W
实在是太太太太太太好吃了8 R5 ]: K6 y5 @- T; S  ]
推荐去的人一定要尝试
& T8 B; s8 ~4 L; Y  K" t( y8 K
坚果妈

上初中

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2008-11-02 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了," r2 b$ C4 @  _# T0 l+ I9 I
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
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哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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帮顶,回头学着做一下) e% |; \$ N! B  T# R, x, o0 b

彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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