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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 + i; J5 C* a& \
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上首页啦!!!% ?) X. T/ v0 c' y6 w+ w6 {
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, g2 F: n" [6 ~7 M4 i4 x1 W1 { 好久没有做肉食了,$ x" Q* K e: T; @5 m
妈网吃版这周活动食材是莲菜,
$ x5 K# Z& O# R+ k. p 今天天凉,/ Q' ?" }: }6 B
就做个紫阳盆菜吧:
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$ q; h4 }" J7 e: V. G" b原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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9 q [6 h, T! d做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
9 g7 z" w0 O2 b. [7 E 2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。: ?. d5 X8 C/ a* C
3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )
7 U, g- D" _2 y% S$ X- l 4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。* q7 _& z' X5 e/ s3 U
5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。. _, \, u h3 n: Q
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怎么样?
1 e! ?- Q) G; W 美美的一大锅……
0 _6 l! I7 B4 \* l0 q5 ^. p D b
) A' z# }6 ~% S6 N2 i" v6 K/ ]; x7 O4 I1 v
+ `$ T8 j* e7 v- s* j; X( [+ f( y
怎么盛出来不见莲菜呢?) Z5 J$ }" k9 x- r) J6 W m9 A
再加几块吧,0 d$ F9 v* Z6 e# B5 |! w
看看下面的片片,不错吧!! ^9 z& ]) c! h7 f5 `. ]. g& C
+ [* u. v9 v* L4 ~ y: ]
- H+ f: I% {( j9 W, X0 {
再来一个炝莲菜,+ t. k$ \4 W: I2 P9 w- g
这个做法就不写了,
+ X; x, }* i2 ]- q7 [4 x 亲们都会做的……* Y* Z# s# |. v
4 y) K& M$ R# o3 K; s4 j; H: w3 L* b% p! I' O
4 X; o& z. g6 w% K, z* ~
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