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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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上首页啦!!!
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/ `6 o9 X$ y* f/ \6 _7 \ 好久没有做肉食了,
& l: |6 O' H/ H$ j2 k3 n/ A0 F. p9 p 妈网吃版这周活动食材是莲菜,5 q& r' N! l) i9 [+ c9 ~; K/ d1 I
今天天凉,/ D5 v8 p# D3 g5 J& R+ m
就做个紫阳盆菜吧:0 E9 A+ L# {* S5 R( J: l! T
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。5 P% [8 y& R w0 ]8 _* R
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8 y4 O- M" l2 L( }' G做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)5 t! I! b$ y" \5 E' J, z
2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。1 b8 J M( b/ o4 x" y m# W# u& p+ @
3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )- c$ h, d7 w0 W' G5 |
4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
" H+ k* N6 D% X1 I( g/ v; I 5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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1 K5 O% e1 ~1 l7 t/ x 怎么样?
5 y2 x" y3 ^8 U ] 美美的一大锅…… `8 k' E/ v- D0 J8 t1 k9 n, t
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* {4 m* [* X2 V. T) U5 Q- C0 m 怎么盛出来不见莲菜呢?' u* v; l+ [+ V/ v2 p
再加几块吧,
* `9 o) Z/ @) H1 c8 a1 | 看看下面的片片,不错吧!
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- d6 w* d9 m4 Y7 c' A" c5 d0 E5 F+ O; J6 b+ G1 V
再来一个炝莲菜,
8 R# h! \. [' E5 \; K" v, a" j 这个做法就不写了,0 H Y L. O8 ?3 ?; ^" j! {, g5 z, B" L
亲们都会做的……
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