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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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上首页啦!!!. Z$ a7 q+ l8 N+ Y& {
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) L6 C2 M8 g5 R 好久没有做肉食了,
V( M6 Z0 m1 Y7 D% @. L 妈网吃版这周活动食材是莲菜,) b4 n4 E* z, y/ X
今天天凉,. ^* @& w9 w# ~
就做个紫阳盆菜吧:% _4 k" p+ t; {& V
2 Y& h9 t2 i1 l" }: p7 v: L
" Q: h: y& {. Y! J# x% k7 h, l原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。7 p- B# R" V: v/ _
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9 ?7 u+ e) H0 y% @5 }) ~4 X5 y8 o) q% n* l) ?
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* B. [- X t7 F2 ~, q做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
3 `6 |0 V; m# b7 ~1 a$ B 2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。5 r/ I2 A% B7 d3 C
3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )/ V2 x! @% X# C1 T, q' ?+ X# A! r9 e @
4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。: E( E5 n/ x* }- K9 c. B
5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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9 z0 i0 i1 l* |& ?( D7 N 怎么样?
; w9 W; F h1 o& s$ g! s 美美的一大锅……' i8 H1 y Z+ W3 e- f
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, {7 d) s' e6 P# j8 V# ~% ^7 B- e0 K- C! m3 L
! U2 u0 [9 i# i S5 x& y+ T$ n 怎么盛出来不见莲菜呢?
3 i4 G2 I& F* k# v; I 再加几块吧,2 [% P* @! F: N! U U
看看下面的片片,不错吧!
4 l- O+ C3 |+ o% J( ]+ Z, c2 l" F
" ^ F8 @) E" \2 n) }
再来一个炝莲菜,7 Y! ` K! q, |3 Y/ N9 m( ]
这个做法就不写了,
; k: L8 v3 S {5 Q8 r0 ^ 亲们都会做的……: q( e8 `$ C6 ]" V+ [
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