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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 9 ?( q  L0 W) N. P6 r2 \7 t
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" o3 s, r! Z) m       上首页啦!!!. P! ~! l8 z2 [4 V
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' P' N# ?! h. [  F& h" M- H
! r- j7 s2 ?; O" A+ ~- L5 V      好久没有做肉食了,
8 e' t$ J7 O; o$ w- d+ F      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
+ @& ~( w% v$ L6 L/ ?+ m$ J* w      今天天凉,4 n* z8 v6 _3 n; m( s& A
      就做个紫阳盆菜吧:
8 {2 [- n; C. w  t9 D( f" ?2 B% c% X. m( d" d
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
1 A- ]7 Q/ }; p: \7 R( }, x7 S5 y  y2 A

! W+ ]% r  F1 b  f9 s' \1 m/ C* D& Z& K! {3 |9 d

: s3 V4 T! Y8 |" k" L& [
" D  F- N" t( O& u" u7 U
8 d7 }. e1 @, K) V7 @( h做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)" P2 c; J2 J8 v/ N
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
" ~* a5 R2 y# s- Q' \* C3 Z& k         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅
6 W; ~2 Q/ n& {% ~3 m         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
) f& Z8 j3 u+ S; A         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
+ G3 b1 t. M0 G* C
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- U. @) a( }# e6 L" K0 o) h
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( ^: T: d& H3 S  D1 Q+ n
) Q" @0 u9 O; y5 o      怎么样?
) ^7 ^" [5 k8 t/ k0 C" z5 j       美美的一大锅……7 W! j- o2 b3 P
) k3 T3 s! i  ]
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" c8 q$ c1 c7 w, k$ F- }
3 ]3 j! J5 K( g0 x
     怎么盛出来不见莲菜呢?
0 K* K8 B2 V( z$ Y  m     再加几块吧,
( u' y* i& H6 m7 l1 W, F4 A, K1 U     看看下面的片片,不错吧!$ F3 k$ G: |: Z" L
! o; l0 {' `! G' _" y0 e% U

8 d: Z/ b4 w9 J1 l  h# q      再来一个炝莲菜
2 v$ n& n$ w. L* K# {. d" V8 W) |. _      这个做法就不写了,- }2 L9 W; F8 l/ N8 A
      亲们都会做的……7 ?2 I7 p# y7 x

! _6 w/ ?  F1 Q" R8 w" \0 k7 E. Z2 \8 ]

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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!! s' L2 v2 s/ C
调好肉馅儿,; l) _) r8 F% ?% J- z. ~; ]. m+ b% L
在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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好久没有做肉食了,7 [3 I8 Y3 _; A3 S3 X
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
, E: U8 u2 m) p# f8 I      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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$ V) m/ h" A& j$ N, u4 O& T# O天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 9 Y& n* ~: W8 p; }0 `- t
哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

  ~" o0 F+ M% |  W3 S谢谢啦。  P+ C0 ]/ y: p$ Y% m! n- \
吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
& t! _* q, y  N# R5 q' D2 ~看着都好吃啊 慢慢一大锅

" N' Q$ x# `# F/ s- S+ `: h中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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碑林区  
过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
0000-00-00 
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去安康特意在陕南香吃的
; W: \' H5 T5 n  n. t/ R实在是太太太太太太好吃了; l0 `5 u" Z( d! o4 h
推荐去的人一定要尝试& F1 d$ J0 W# ?' E9 d& Y

坚果妈

上初中

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哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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好久没有做肉食了,
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      今天天凉,
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帮顶,回头学着做一下
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彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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