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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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      好久没有做肉食了,
. ^3 R* @5 g# |4 L      妈网吃版这周活动食材是莲菜,0 H+ w5 f+ T, P, t3 n" H4 o! C
      今天天凉,* C# F- Q4 u$ |5 v9 V0 M2 j. y
      就做个紫阳盆菜吧:
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8 s; M7 Z1 x( N# R( F8 p, F% d$ ]原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)- c- o. q4 @1 X: a
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。" f( s- ]/ e5 k6 P0 k: Z
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅
6 U! k( `# o* U$ A( r* d         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
0 Y1 S  Y$ n  O7 j& F3 Q         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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5 O; W4 e6 [2 _5 H* u! ]( Y' q* S' _# s" a/ @# u  y3 @
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/ b$ C; z* r% u! Y( v      怎么样?; k, `5 q+ u9 U6 h2 W  ?7 H
       美美的一大锅……
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" z5 f0 T2 z  d/ |3 L( p& E8 a" j8 w- M6 x
& s; J: I/ F3 U* l$ v7 |0 P
     怎么盛出来不见莲菜呢?9 ?2 U0 ^+ C- _" S# n) @
     再加几块吧,1 K4 F3 @3 j1 J$ U3 P
     看看下面的片片,不错吧!3 C6 R" z/ w4 o5 X4 S2 r) D" `" n

( u* F  ?; }9 W. F/ ~
3 Q- s, |2 w. `6 s4 c" L      再来一个炝莲菜
$ `' |/ `! A. P0 r( f      这个做法就不写了,
0 Z0 s2 ^+ H; |9 @, V$ y8 |, X  L      亲们都会做的……
& K+ Q1 e' {- z( q
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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

高中毕业

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!
5 `3 \0 d5 F' f- D调好肉馅儿,
8 P) A- E* ?5 K在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

好久没有做肉食了,
1 V* A0 `( {- f) j( Q: d% j      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
! y# F2 u: Z( e6 U$ M      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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7 g& f# `' K3 R! W- g天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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2012-01-01 
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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 ' [' {. @- Q9 o. y+ K& \: b
哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

3 t8 ^' f. E# F- ?4 h- ~+ B1 d5 R谢谢啦。8 [  n4 H* o2 x+ l+ t8 z' W8 ~
吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
/ U+ j( T: N, u% G* @9 O+ d, N, `看着都好吃啊 慢慢一大锅
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中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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2009-10-12 
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这算大菜了吧

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宝宝生日
 
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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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宝宝生日
2002-08-28 
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碑林区  
过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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爱心活力豆
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宝宝生日
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地区:
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去安康特意在陕南香吃的% v1 ~5 d( O0 D" P% d/ ?* C9 K/ b* V, O
实在是太太太太太太好吃了
8 F$ R" v7 ~( D2 T/ c* D0 z9 C推荐去的人一定要尝试
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坚果妈

上初中

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宝宝生日
2008-11-02 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,- b1 ]# ?2 r' d
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      今天天凉,
哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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帮顶,回头学着做一下
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彬彬妈妈

上高中

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2010-01-12 
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我光看看哈,我忍》》》

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2012-03-26 
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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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