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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 7 Q, R/ `/ |% {& ?" _; [
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上首页啦!!!
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3 S$ S. x9 y7 H$ f 好久没有做肉食了,; f) m- B+ d4 b, Q* a1 u6 C
妈网吃版这周活动食材是莲菜,
: @( S' }& ?! D+ a. S0 a; E4 C 今天天凉,
5 ~% U" f) z, V2 D 就做个紫阳盆菜吧:+ R1 h. d" Z+ }! x# |
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1 G) Y5 {+ l: |: N8 ~ h" ?原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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/ E: F( m \0 W: C- T$ h2 M做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)7 l7 o. y, A& u' ~4 A t
2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。% v# c ^3 F" F3 n
3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )+ N/ N# ]( I" I3 \. L
4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
' M1 b( P- e# a4 |: g0 d8 Y 5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。' O1 c% |( B; r0 u* l6 W/ Z. K
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怎么样?9 m) M4 j% W7 v3 ?; i2 J& @/ \
美美的一大锅……2 C& |8 A) W+ x* `* R$ L
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6 p* ?$ ?0 Q& R- h& s) C* }2 k 怎么盛出来不见莲菜呢?
- o0 R4 h4 I1 g) u6 ?1 ] 再加几块吧,
) z+ P! G' V2 l5 K( w4 W" F, [# V 看看下面的片片,不错吧!2 t: F; @+ u9 ]3 q1 m' h* j
2 D- A+ V4 m: D
* ]! l9 I( L0 D- B4 {" x, X/ y# f 再来一个炝莲菜,
0 Y1 M; N% l t1 ]5 J8 k# C2 b u- m6 H. t 这个做法就不写了,
& b8 b8 L9 ^" X! I 亲们都会做的……
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