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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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       上首页啦!!!. Z$ a7 q+ l8 N+ Y& {

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) L6 C2 M8 g5 R      好久没有做肉食了,
  V( M6 Z0 m1 Y7 D% @. L      妈网吃版这周活动食材是莲菜,) b4 n4 E* z, y/ X
      今天天凉,. ^* @& w9 w# ~
      就做个紫阳盆菜吧:% _4 k" p+ t; {& V
2 Y& h9 t2 i1 l" }: p7 v: L

" Q: h: y& {. Y! J# x% k7 h, l原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。7 p- B# R" V: v/ _
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* B. [- X  t7 F2 ~, q做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
3 `6 |0 V; m# b7 ~1 a$ B         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。5 r/ I2 A% B7 d3 C
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅/ V2 x! @% X# C1 T, q' ?+ X# A! r9 e  @
         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。: E( E5 n/ x* }- K9 c. B
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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6 H, q+ x! K3 {$ p9 J6 e
9 z0 i0 i1 l* |& ?( D7 N      怎么样?
; w9 W; F  h1 o& s$ g! s       美美的一大锅……' i8 H1 y  Z+ W3 e- f
/ w& B* U; b" C# W* r$ H4 f

, {7 d) s' e6 P# j8 V# ~% ^7 B- e0 K- C! m3 L

! U2 u0 [9 i# i  S5 x& y+ T$ n     怎么盛出来不见莲菜呢?
3 i4 G2 I& F* k# v; I     再加几块吧,2 [% P* @! F: N! U  U
     看看下面的片片,不错吧!
4 l- O+ C3 |+ o% J( ]+ Z, c2 l" F
" ^  F8 @) E" \2 n) }
      再来一个炝莲菜7 Y! `  K! q, |3 Y/ N9 m( ]
      这个做法就不写了,
; k: L8 v3 S  {5 Q8 r0 ^      亲们都会做的……: q( e8 `$ C6 ]" V+ [

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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

高中毕业

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!) t" l+ t2 g% e1 ~0 d
调好肉馅儿,& h5 Y) x; s% }8 d% I& j/ e7 N2 H
在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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好久没有做肉食了,( S* n0 ^! @( N% u: P, |* t
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
4 g& v; ]+ m$ _. a      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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3 h  c5 m# I: b! U9 U( `天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
; k0 w2 z4 T: f& q1 w/ D哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。
. Q* z2 v' ~7 H- F- H
谢谢啦。
8 r; c* _/ H# M吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
% h' Q  t4 Y$ n2 V+ j看着都好吃啊 慢慢一大锅
) V) i4 J) ~. L; B. F1 h
中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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2009-10-12 
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这算大菜了吧

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宝宝生日
 
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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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碑林区  
过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
0000-00-00 
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去安康特意在陕南香吃的/ f, F1 [# E7 v! n  Y- h
实在是太太太太太太好吃了2 I6 K6 J9 l0 o, B7 m) R6 W
推荐去的人一定要尝试8 C. K( K( ?1 L' i3 M7 v7 {

坚果妈

上初中

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2008-11-02 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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爱心活力豆
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2010-07-16 
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莲湖区
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,
5 O. s& G2 {. h6 q: A' Z1 Y! @      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
& ^# ?0 S& m( O4 a' B* V      今天天凉,
哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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2009-02-05 
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帮顶,回头学着做一下4 s! a; F: J% M. e

彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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