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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 ) ^* T7 a# }. ^

  X, d/ h, H! g        N- p# e* Z) n: M* y- z' r% q2 `
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       上首页啦!!!
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      好久没有做肉食了,8 l2 U4 e, t$ H) j
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,% V5 X4 ^7 k9 u+ H. F4 u/ Q* |8 Y
      今天天凉,
+ R1 d" d& r7 @7 k7 _' y      就做个紫阳盆菜吧:
  Y+ G. |. d2 h  _3 N8 g+ [# x- x$ E4 ^1 s8 U$ L

/ z6 q2 k5 ~, s. |; o% |6 \原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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3 Z+ X% |) q8 g做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)  Z: u9 {1 U3 N! ~& x% ^3 n# d
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
& p0 E, o! E; g* _         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅$ W% A5 f  X2 _0 o
         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。) M$ \# B" k* v
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。" E$ {3 l1 {3 u! x* a' w  q0 f8 f1 N
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5 N) u" C+ k/ Q1 G% Z7 E
7 _: L% p7 ]: Y9 f1 f      怎么样?: k9 y+ m1 T  _/ f) L% Z6 z3 A
       美美的一大锅……9 m4 o' K) i2 i$ O$ m
3 ]0 c5 N) Z% d1 J: l6 J

# S) S. ?2 `. f+ v
! Q, V- L8 G& i1 p7 m# n- f6 X6 P% Z- n, c: D2 B! ]
     怎么盛出来不见莲菜呢?* i8 v8 ^, S9 Z0 J! h
     再加几块吧,' P$ w) X; v8 W" V$ ]
     看看下面的片片,不错吧!
2 `9 V, u' {2 {2 D+ S& o; w9 N: v  q7 c7 K* A" o- O; N
" Q( b& c  ?* d: G0 ~8 @) s
      再来一个炝莲菜7 D7 Y9 V; X3 m7 u
      这个做法就不写了,! |+ o* R4 A# r' p' k! l. C* L
      亲们都会做的……
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) @' q: ^+ n( w- G# y
: q$ s) O; f3 u7 i5 w+ H: R
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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!
, G* _2 e* o% K3 M  [3 B- ]% Z: u调好肉馅儿,9 s* c7 B* `  j& b) w1 z" b
在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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好久没有做肉食了,6 l0 E2 K  l) [, n" i8 [
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
4 @/ |9 T, f* O+ |' ^) a, D8 R1 o' `      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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- F( x# }& G0 w
天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 % t% i. T  T  M' {- L6 z# i& R
哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

7 G5 `0 {$ E' J5 O# w谢谢啦。
& A5 d# C+ [' v- L吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
$ h: w* l, v- M" c$ h) x1 f看着都好吃啊 慢慢一大锅

6 _8 q! ?; H) p9 `, u: I中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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宝宝生日
2002-08-28 
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过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
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去安康特意在陕南香吃的! X# c. P& }$ M+ P4 v, w
实在是太太太太太太好吃了1 r$ K5 Z. j, h4 z7 {& N0 u
推荐去的人一定要尝试
/ |# h7 G8 @/ `; N, X
坚果妈

上初中

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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,7 Y, z) ^; H+ P+ @2 K
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
2 g1 J; I  p! o2 ]      今天天凉,
哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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帮顶,回头学着做一下
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彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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