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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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上首页啦!!! Q7 t: K) h4 e4 z
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' \1 i! c/ @, @( x 好久没有做肉食了,
+ e) @" P0 A% F; m5 {: J( g% H 妈网吃版这周活动食材是莲菜," ~ R$ `6 [/ b7 ]
今天天凉,# c% J1 H! v) r+ J v7 B/ O4 q. b9 V
就做个紫阳盆菜吧:) S( e5 B5 U8 L7 S
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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7 r; K. v1 H5 q' l' t* R: `做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
# @; }5 v D* N& m1 q 2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
: _ ~3 r* V: G% D% n/ T. J* z 3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )8 n) c! \# F2 T/ [9 g
4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
+ L. y5 b' t% ~# u' @0 d# n) ?" F 5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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2 a- P0 }% x) Y' v$ X7 S 怎么样?
! a! C9 k0 t; u$ l& R 美美的一大锅……5 |9 x A1 C/ \8 i, I
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4 {, Y1 u$ N6 {- i% R 怎么盛出来不见莲菜呢?! [) Q. c! K# P; W
再加几块吧,6 f* n5 h) l+ E" H* t m0 I
看看下面的片片,不错吧!; ^* I, ]+ W* o+ T, N
) W! ]3 ]& v, s4 n2 x/ e1 o y! b; H9 G# L
再来一个炝莲菜,
V( P) I4 j. d' r 这个做法就不写了,1 Q2 R0 L% P9 W! f2 { s
亲们都会做的……
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