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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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       上首页啦!!!
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% j/ s1 N/ v6 }3 w' |4 k      好久没有做肉食了,
3 y2 c3 n8 z" S1 U# Q      妈网吃版这周活动食材是莲菜,1 {: o" }. o' Q" O/ Q
      今天天凉,
* H: ]* M* s# |3 q- C      就做个紫阳盆菜吧:
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)- m% {# x  d9 B  {, G- q/ ^7 k
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
- h4 F) z6 \$ s" \7 b1 _' w: T3 l         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅4 F; T  T5 @# I' b7 h2 A8 F
         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。6 W3 z5 V+ C2 l+ a5 f" ]% t+ y
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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$ h! S, U8 q4 C' i# i* g# d  X* ], }9 j* ]/ G. ?% a
      怎么样?' u8 v$ U" j: `$ {% c, h0 Q' L
       美美的一大锅……, P  F0 q+ Z' ]8 I' t( h

- x- i: ?% ?( L9 b  S8 f( h$ {. U8 w) h* z2 a4 W

6 d5 x- I. e  @
- q5 A3 L9 {2 W1 W7 M     怎么盛出来不见莲菜呢?
) O& ^& y+ N1 b. ^8 s0 C     再加几块吧,
3 E- x( W+ o: d4 V     看看下面的片片,不错吧!: m3 m; O3 ^/ j/ g; J9 v/ ~9 P

& E6 W. o+ t' e% h
( H( R5 S, ~+ x& p      再来一个炝莲菜
* ?, o5 F, u, |- H3 j      这个做法就不写了,
. M4 G+ m' Q* g  A8 R  A      亲们都会做的……/ D) {1 S2 x  c. Z# V

/ F0 U  x4 y) [) s2 V
/ s9 _# Q! w7 x$ P( ^/ |( `4 I2 [; [
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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

高中毕业

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!
+ W8 [: U" |. U调好肉馅儿,9 s* J; M7 w: k8 i, U
在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

好久没有做肉食了,
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      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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( j0 n. d: b: _6 ~
天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 8 T/ u, _0 t. k! x$ m. `
哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

6 x$ s" C( w0 v% Z, X# f谢谢啦。4 P+ h2 q' r) {2 T# ]- A* k
吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 ( a- g$ I9 o4 E: u
看着都好吃啊 慢慢一大锅
, n8 O. _( u! f+ x! k
中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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2009-10-12 
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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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碑林区  
过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
0000-00-00 
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去安康特意在陕南香吃的
1 [0 d7 b' t0 w( E+ ^实在是太太太太太太好吃了
, u, ?* ?) r- d7 Q/ I+ C推荐去的人一定要尝试
: ?4 o9 x$ `  h: g8 j
坚果妈

上初中

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2008-11-02 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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爱心活力豆
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宝宝生日
2010-07-16 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,' v8 c2 E' c# x1 {$ t+ |
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
6 J. R2 X' C3 t6 c8 |5 V& R7 Z      今天天凉,
哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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帮顶,回头学着做一下
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彬彬妈妈

上高中

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2010-01-12 
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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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