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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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       上首页啦!!!- |9 G% {4 y8 k: `& ]' d
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      好久没有做肉食了,) H( J" t& f1 I( J6 s/ |
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
/ C' l4 D# b& Q! _9 m6 P: O) P: M      今天天凉,
( U0 ?" L  I2 Z4 D! Z& e1 i      就做个紫阳盆菜吧:
1 @- `7 j& O+ \5 x0 ^& y
/ p! h+ u# L# A! W
4 p4 h' _# i0 x( F/ x原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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& K2 P+ u. ]. p( O9 U  Y" P3 e6 u0 B5 r+ x; {8 J& @

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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
/ G' V# n, R7 c# A, B* c+ Q0 Y         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。* I9 m, q2 g- W' @! u' a1 S5 S
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅/ v) ^* m( D. q4 M9 c( m  \. Z
         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
) K  L9 v) n7 z8 r' ~' O3 ~         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。" a. d$ m/ I: v9 [) W+ j

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1 s; ~7 \2 G' z' T3 ~" T
' o, h& u3 N! e* ]: s
. k9 s$ |! B0 c% _0 Z0 v0 F5 x) ^+ S1 ~
      怎么样?
' z7 }6 W: H7 f+ \; ^0 I5 @       美美的一大锅……: a# @1 K1 e, K2 ?) G' f! y% y

3 ]$ V% P$ i* x/ B; T
% [7 R3 B7 W" D: N( d" S: ]2 ?! R- Y5 F" j; k, w

: j/ M  H8 b; W     怎么盛出来不见莲菜呢?
2 g4 s! S* i5 h/ O     再加几块吧,; i4 y$ ]9 ~' l( ~- P
     看看下面的片片,不错吧!
9 T; |0 w  U1 T
. J# P/ i! [3 o  n* c' \, Z& N1 ~# F3 D( t, O( N
      再来一个炝莲菜
0 Y% B% q; P, J% u" {1 X      这个做法就不写了,/ Z. p5 I: @7 ^/ Z0 h, o, m
      亲们都会做的……: h: ?- ^  ?7 G4 E+ t" y- n9 y
" n4 J. d1 J( ~1 a

# X$ C4 Q( q* D0 |0 N! b7 L) D  C6 A* @* q% R- Z! l
( x1 q  X# b  s/ {

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) g, ~4 k# {9 H) m$ k  c5 g
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  D. ]5 O: o: [
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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

高中毕业

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Medal No.11

这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!
3 _5 X( |- {( C调好肉馅儿,
8 ?3 y1 q5 ?  V6 G% u" n在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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2008-12-04 
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Medal No.5 Medal No.11

好久没有做肉食了,
4 {+ X% y3 k1 g: o, O      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
( z  B3 X% O  p+ P- {6 I      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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1995-04-19 
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Medal No.5

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天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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2012-01-01 
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Medal No.11

哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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1995-04-19 
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Medal No.5

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
! r7 {: P0 A' r5 {) v- k哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

; }- B; g' }6 j  ?" v谢谢啦。
1 q/ M  b6 A( e$ `4 |' n, A吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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1995-04-19 
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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 & P' H4 b9 \* ?; X, i1 c
看着都好吃啊 慢慢一大锅

( m! F4 ^( M$ }: z4 h5 \, F中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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2010-06-03 
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每年过年的必吃菜

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2009-10-12 
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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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宝宝生日
2002-08-28 
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碑林区  
过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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爱心活力豆
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宝宝生日
0000-00-00 
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去安康特意在陕南香吃的6 Z3 D7 y: R* c: K9 `& W  Q% h
实在是太太太太太太好吃了# r1 m  a& Z, i% s: s& y
推荐去的人一定要尝试
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坚果妈

上初中

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宝宝生日
2008-11-02 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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爱心活力豆
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宝宝生日
2010-07-16 
地区:
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红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,
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      今天天凉,
哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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爱心活力豆
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2009-02-05 
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帮顶,回头学着做一下
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彬彬妈妈

上高中

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2010-01-12 
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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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