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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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# e' l7 L) n. i" Z: q      好久没有做肉食了,# A) R1 |6 N& K% [
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
2 |, k4 n6 q1 m2 \      今天天凉,8 D5 F3 z' E% ~: }8 B5 J2 ~! @+ c
      就做个紫阳盆菜吧:
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。2 B- b3 V4 B3 N0 T

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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
' i& ]2 ~+ j6 Q( l         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。& ]& w" E. H! ?& Y
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅
% T" a8 W+ t# O8 `. L) J" H         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
: I* v7 G0 i. `, z         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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      怎么样?
3 j+ u' w0 K: j       美美的一大锅……
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  ]2 R1 }: n% ]
! J  \" Q3 @* K/ k
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     怎么盛出来不见莲菜呢?
& z' y( P. F5 I     再加几块吧,) g& x9 O# H$ [+ v' m3 ^8 |( a
     看看下面的片片,不错吧!4 d3 @) O% n1 B7 t
5 ?6 S# C' U- F& C% i

1 U1 g9 H* B) I2 P" o" b. F- D3 T      再来一个炝莲菜# d# O  O( {# ]% X9 |
      这个做法就不写了,
" Y7 U( s- f4 s; l- P      亲们都会做的……( \1 H, L/ Q% B( L. X

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$ m1 ?1 n! `" N  ?8 L) _1 }  @2 l+ F9 G* U7 `9 \1 n% [$ @* q

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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

高中毕业

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!
0 m7 p$ i) E( c" g6 h/ }: p调好肉馅儿,
: f5 ~8 t& ^9 G3 P在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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2008-12-04 
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Medal No.5 Medal No.11

好久没有做肉食了,
: M. B0 z# T! O; Z1 _. F( g9 ^# Z      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
2 c4 V) [  r8 m, a$ H1 u6 h      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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8 p& w) I" g  Y2 E! Q8 T& |
天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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2012-01-01 
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高新区
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Medal No.11

哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
2 J) ?6 m6 u, e0 N& h9 U, |哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。
$ V. `; Q0 U1 a  E: q
谢谢啦。: w; I; `6 A& F2 c* u# q: Z
吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
/ m: S5 N6 c3 h) b+ N) _( X7 y看着都好吃啊 慢慢一大锅
" _1 v1 C( R. k1 z
中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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2009-10-12 
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这算大菜了吧

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电子城街道

Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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碑林区  
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碑林区  
过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
0000-00-00 
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去安康特意在陕南香吃的
3 m5 P0 H; M7 w% Y" r实在是太太太太太太好吃了; z6 W) u  b( i- a" m) b3 v
推荐去的人一定要尝试
- W5 s! Q- W! C, k9 j0 w" _) Q
坚果妈

上初中

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2008-11-02 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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宝宝生日
2010-07-16 
地区:
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红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,/ L3 Y9 o3 [2 o3 s
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,0 ^, @; ]! \. E
      今天天凉,
哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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帮顶,回头学着做一下) h" W9 I. H: H: [

彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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