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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 9 ?( q L0 W) N. P6 r2 \7 t
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" o3 s, r! Z) m 上首页啦!!!. P! ~! l8 z2 [4 V
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! r- j7 s2 ?; O" A+ ~- L5 V 好久没有做肉食了,
8 e' t$ J7 O; o$ w- d+ F 妈网吃版这周活动食材是莲菜,
+ @& ~( w% v$ L6 L/ ?+ m$ J* w 今天天凉,4 n* z8 v6 _3 n; m( s& A
就做个紫阳盆菜吧:
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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8 d7 }. e1 @, K) V7 @( h做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)" P2 c; J2 J8 v/ N
2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
" ~* a5 R2 y# s- Q' \* C3 Z& k 3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )
6 W; ~2 Q/ n& {% ~3 m 4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
) f& Z8 j3 u+ S; A 5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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) Q" @0 u9 O; y5 o 怎么样?
) ^7 ^" [5 k8 t/ k0 C" z5 j 美美的一大锅……7 W! j- o2 b3 P
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怎么盛出来不见莲菜呢?
0 K* K8 B2 V( z$ Y m 再加几块吧,
( u' y* i& H6 m7 l1 W, F4 A, K1 U 看看下面的片片,不错吧!$ F3 k$ G: |: Z" L
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8 d: Z/ b4 w9 J1 l h# q 再来一个炝莲菜,
2 v$ n& n$ w. L* K# {. d" V8 W) |. _ 这个做法就不写了,- }2 L9 W; F8 l/ N8 A
亲们都会做的……7 ?2 I7 p# y7 x
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