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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑
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$ Y3 x7 M) \" L: W 上首页啦!!!
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# e' l7 L) n. i" Z: q 好久没有做肉食了,# A) R1 |6 N& K% [
妈网吃版这周活动食材是莲菜,
2 |, k4 n6 q1 m2 \ 今天天凉,8 D5 F3 z' E% ~: }8 B5 J2 ~! @+ c
就做个紫阳盆菜吧:
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原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。2 B- b3 V4 B3 N0 T
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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
' i& ]2 ~+ j6 Q( l 2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。& ]& w" E. H! ?& Y
3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )
% T" a8 W+ t# O8 `. L) J" H 4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
: I* v7 G0 i. `, z 5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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怎么样?
3 j+ u' w0 K: j 美美的一大锅……
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怎么盛出来不见莲菜呢?
& z' y( P. F5 I 再加几块吧,) g& x9 O# H$ [+ v' m3 ^8 |( a
看看下面的片片,不错吧!4 d3 @) O% n1 B7 t
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1 U1 g9 H* B) I2 P" o" b. F- D3 T 再来一个炝莲菜,# d# O O( {# ]% X9 |
这个做法就不写了,
" Y7 U( s- f4 s; l- P 亲们都会做的……( \1 H, L/ Q% B( L. X
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