‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 8 | 浏览: 875 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 2Rank: 2

经验值
277935  
爱心活力豆
83  
宝宝生日
2008-03-02 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

楼主
发表于 2012-4-12 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      1.忌与茶同食 
9 T$ }, ^8 X* @+ w# w/ @   茶水是羊肉的“克星”,因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

- f1 w. G  L" u6 F) s0 p0 {2 c# j+ A$ j. ]8 o' b6 u
  2.不宜与醋同食
4 C% W2 v  m- \, q: K  酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。9 W. g) ]- O  \! w. f9 k% ]5 |
. Z4 X4 B6 K  f
  3.忌与西瓜同食
  M/ I, [. R4 x9 _$ O  吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”,因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
* I6 f4 ]+ Q! d) q6 J8 R+ L# \# e
" Z" O# h" P8 l4 V  4.部分病症忌食羊肉
8 H# }/ K7 [) v: ]4 @$ x3 |  经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。0 l, Q/ z7 C  C7 J8 O9 j

, ?" V+ f9 f5 L& @5 D9 J& j, u  5.不宜与南瓜同食
; W) }$ g0 u5 q! h  中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。1 N$ w, D& Y4 W4 ]) S! i

- y, ~& F8 i: a: o

Rank: 2Rank: 2

经验值
277935  
爱心活力豆
83  
宝宝生日
2008-03-02 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

本帖最后由 天之娇子 于 2012-4-12 16:49 编辑 7 b6 C9 @7 z( X, S) j- C
1 n% `) B3 |0 Q
      小窍门:
/ }0 t% \* c" L; y0 @/ o      教你如何挑选羊肉
" W8 @: k# ~$ g  日常生活中我们吃的多是绵羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等,可饭店里有些用山羊肉做的菜,比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等,到底和绵羊肉有什么区别?' _( ^, \; b" i& i3 W! c6 G

: |$ X* r% H1 w& Y$ y' G  从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
6 t; N' e* A' t& }8 r& _; w4 G* n
) }/ A0 z1 H3 m' ^6 E7 G  不过,从营养成分来说,山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下,绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用,特别适合高血脂患者和老人食用。
! \; G, T& T) v* G; A+ M" Z
7 A1 c& m$ O9 Z0 |. U  山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别,就是中医上认为,山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。因此,后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。: e# g. J! p. |3 o7 m3 d' N

  {- @1 l0 R4 \2 E0 \  买肉时,绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法:$ P2 G& S0 q2 N

  X! |# s$ [& `3 p0 a4 o  一是看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手;( z$ T2 X0 T' t" u4 B2 ]
* C: F, _8 T9 ~6 K$ m/ T
  二是看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;
1 p& B7 Y- `% w  K/ h7 {% P
1 ?/ N8 K+ ]$ @6 p1 m: n  三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;+ Q/ C) X* {; }' {( A% D  B# D0 D
4 `( J% b3 P5 ~# G3 c  R( O
  四是看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。
1 i+ R' r8 d' U: N0 _) c
+ j0 i4 X8 B& k- z+ a2 z  从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串,由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出了很多保健食品。. v, z+ p  |; G% n2 t* q
6 I* G2 f! r; l0 f; V" k$ _

馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

谢谢分享哦,学习啦~

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11076  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
辛家庙街道
喜欢吃烤羊肉串

Rank: 2Rank: 2

经验值
62323  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2012-05-11 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

Rank: 2Rank: 2

经验值
62323  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2012-05-11 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32828  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2002-08-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
马上到夏天了,过年的年肉赶紧处理,早上拿出来了,今晚回去炖上先。

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13540  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2012-07-05 
地区:
新城区
街道:
中山门街道
羊肉是我的克星,什么和羊肉有关的我都不吃
‹ 上一主题|下一主题
羊肉的克星
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部