天之娇子

      1.忌与茶同食　
# x, e7 X0 z# t2 U2 ]- ~# ]　  茶水是羊肉的“克星”，因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。2 ^; P) {4 ?, P/ M, _2 `$ U* i' Y

) X& n0 k( w1 f/ V- t　　2.不宜与醋同食2 M! r0 E: N9 H" E4 e, o/ C* U
　　酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
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　　3.忌与西瓜同食; Y( g0 _2 E+ O
　　吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。1 A3 y7 \. Q! C, o' v

, [* x0 s: X* x) h( }7 L% S! M. I　　4.部分病症忌食羊肉7 L4 P' n9 B" A( `! F
　　经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。: r( y* ~* u3 J- f4 |% k# l

8 M1 |' H; g( O　　5.不宜与南瓜同食
. z$ A. J" r1 X! D　　中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。- l. g2 I  a$ u( o" T2 }2 }

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天之娇子

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* k8 f% t  ?1 B+ x* S3 P      小窍门：7 \: E( A5 n) r3 d3 a
      教你如何挑选羊肉4 E8 o6 u  q+ U* V+ S" {
　　日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别？
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　　从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
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　　不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。1 |: D( w# u  g  D6 C) T) j, j! Z
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　　山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
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' ]0 {/ h4 q# h9 y7 A5 c) d5 q　　买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：
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" d7 |* n- s" u+ [7 n　　一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；$ _# ^& t0 h, {  H4 l

  b! J7 k2 f' U+ G" J1 Y. h　　二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；
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- Z& _: o. ?$ a9 W( ]- S　　三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；- `- T7 u4 G/ `, M* `$ L% Q5 P

6 U. {& h; ^2 D+ P  s* C" F: S　　四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。: U- p5 C, H; k8 R: ^* u
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　　从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。
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颖澜澜

谢谢分享哦，学习啦~

小眼看世界

喜欢吃烤羊肉串

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

邦妈

马上到夏天了，过年的年肉赶紧处理，早上拿出来了，今晚回去炖上先。

樱桃灬小丸子

羊肉是我的克星，什么和羊肉有关的我都不吃