天之娇子

      1.忌与茶同食　
6 R" \+ E% C% _( j　  茶水是羊肉的“克星”，因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
$ b, _3 i/ }# ]/ o& c0 e* h5 \5 S# N; U
　　2.不宜与醋同食
( R$ c2 C) a; q( i  l　　酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
8 o2 n9 k% x' L
. z  g, m7 z) v. A# c3 S* }　　3.忌与西瓜同食; t# _) _/ V! a( g
　　吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。' C) f6 J3 K: ?! c

8 ~3 b  c7 R6 w: o5 A- r7 ?　　4.部分病症忌食羊肉
0 `2 q# v5 b( F　　经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。1 m/ E) |3 }  H# ^6 n1 b8 d, T

0 S1 x2 `- J$ s" e3 D　　5.不宜与南瓜同食
: s% V, |+ D; u. z) p! Z　　中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
4 V  b8 D% s' r
' i' A9 T. Z2 i3 `0 w; h$ e

天之娇子

* l* L  [/ O4 C9 {2 r* q
& _  J: T; H$ \( H% w5 r      小窍门：  @5 ^8 F+ l4 _
      教你如何挑选羊肉- f% ^1 q+ v+ W) F5 P* r" K
　　日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别？' H9 Z2 Z% Y+ [

/ V2 u; t. X% [　　从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。5 o$ R- f! A& E0 E8 c

# s+ ?: c  D& \/ L　　不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。
$ I* X9 p; `' n! e5 T2 l) f. D! p5 ?6 X- ~+ V
　　山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。9 H- Z  n; |% @) ~  a

5 a% Y2 e4 O2 n; \3 Z: I　　买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：
! Q+ J, g/ a5 e; a6 \( h5 v5 c1 W3 U
　　一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；
% z; A4 B, h: w" L8 u4 B0 L  `0 E) a* I1 m3 V6 e" T' \
　　二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；' f2 P+ E/ Y" {" K: b

7 K0 u6 B" E, d, k; e0 A　　三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；! g* O" m& R' F( F0 E
1 H/ J% z. o" b3 H& \4 B8 D
　　四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。
* |3 M" d. C  x, p$ s2 F% F) {3 x* ~8 T8 }5 y
　　从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。* w6 d/ P6 i/ |# i* b$ e1 I0 w

  @% @- {9 n/ E0 N  `( E

颖澜澜

谢谢分享哦，学习啦~

小眼看世界

喜欢吃烤羊肉串

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

邦妈

马上到夏天了，过年的年肉赶紧处理，早上拿出来了，今晚回去炖上先。

樱桃灬小丸子

羊肉是我的克星，什么和羊肉有关的我都不吃