天之娇子

      1.忌与茶同食　
7 s1 F, a( B3 x8 l- K9 F　  茶水是羊肉的“克星”，因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
7 Q; ^' r- ?7 g% X
2 w) Q2 K. P8 e0 f　　2.不宜与醋同食
# Z  N4 M, \$ P: l' r  }　　酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。" M% h& r5 u4 {2 `* c* K& n

; j5 C* s! ?, R1 ?  D" L7 P: y　　3.忌与西瓜同食9 h# F1 V0 m  p+ k$ g+ b- C
　　吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。* N1 Z/ q8 m9 l' o8 m3 E( E
; N" M" ~# m- r3 {
　　4.部分病症忌食羊肉
& F, H0 w8 B8 u* m3 W　　经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
( b9 Z/ `8 k. a* Y) X  a- `% Y+ }& K$ o
　　5.不宜与南瓜同食+ H3 B3 j; u' ~9 K; Z. z0 ]
　　中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。% K: {7 |1 K/ C$ Z
" X5 P( @; c" ]% s- `

天之娇子

2 ?" ^7 G- P" ~2 ^; V, Q: n

# \$ {9 J. f4 ]4 F( L2 F      小窍门：
) F: W& P2 M& ^" W2 y+ V5 f      教你如何挑选羊肉( N% n  v% v1 {. m
　　日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别？
0 o, p5 P/ G' |& _4 K2 J5 c- \; v4 _3 Q1 d: q+ E7 w" ~
　　从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
- q* p0 ^9 V$ G! @
$ z: _  B( |6 F3 o! S: V　　不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。( k9 ]7 t# q+ ~" q2 q1 ~
& l/ X7 w8 L# {0 P& V7 y
　　山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
, G9 C% P) `$ P8 L$ O, c) P6 P# |$ x! O+ T- Z" _9 l9 W/ P
　　买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：
7 d5 T5 A8 P/ c2 k" Z. c: j
8 l8 V. b& {4 S) y+ j; Q" U9 `　　一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；7 s( ?$ p. m$ |1 J
1 c1 v. e+ l( [. N& \3 A: u
　　二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；
/ t" }' x# _+ M) Z' W( m. q2 A. W6 ?) D7 x' N: D3 I
　　三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；
) V& t1 A: k9 Z0 A$ _* m
% k. X7 @- {; M　　四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。
- N  F1 G, g6 y5 }/ v6 l( K: R( ?2 b& ?0 t3 {+ b
　　从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。2 j2 k" _5 U4 J& y& C* I

' K) U- E' _2 R  G& V5 b

颖澜澜

谢谢分享哦，学习啦~

小眼看世界

喜欢吃烤羊肉串

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

邦妈

马上到夏天了，过年的年肉赶紧处理，早上拿出来了，今晚回去炖上先。

樱桃灬小丸子

羊肉是我的克星，什么和羊肉有关的我都不吃