天之娇子

      1.忌与茶同食　$ r/ B& Q2 {; V' @$ h- A0 a
　  茶水是羊肉的“克星”，因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。3 j6 ^) P9 K+ d' ~+ s! ~1 B
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　　2.不宜与醋同食. l2 b  n2 Q: W, b4 |( ]+ Q
　　酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。$ h# \( ^- q$ R
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　　3.忌与西瓜同食
, X. x: o5 h* J0 v8 t% F　　吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。$ P+ I8 Z8 \5 J0 p5 F# @& w$ S
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　　4.部分病症忌食羊肉
: r! g& x/ H4 h3 W6 R  t　　经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。) Z9 N  W2 R! N" a% a) ?
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　　5.不宜与南瓜同食
3 |2 R1 W6 ?0 b% L# ?9 y　　中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
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天之娇子

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      小窍门：" B5 S6 S% j% l1 p# W' ?* A
      教你如何挑选羊肉3 B6 a* t# [, {
　　日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别？
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' }: I3 i, A/ g6 Y5 D" E$ h　　从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
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+ U4 ~5 c% h: I* Y' [3 G) f; I* S- E　　不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。, t/ l/ @( h/ Y5 c

, J: W1 k8 r1 ^8 E　　山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
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　　买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：( ^. x* {, f4 p/ J+ Q3 N- C! S
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　　一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；
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7 c0 \) x" `9 a　　二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；
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' I* p% u6 i( C, b/ a　　三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；
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2 N) S/ ?/ C4 ~8 {# l$ ]　　四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。. Q' ]+ C2 q& {/ ~' s

2 L, c6 D  |5 c$ ]  }6 M& F　　从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。; P: i8 I8 M/ |" P
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颖澜澜

谢谢分享哦，学习啦~

小眼看世界

喜欢吃烤羊肉串

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

邦妈

马上到夏天了，过年的年肉赶紧处理，早上拿出来了，今晚回去炖上先。

樱桃灬小丸子

羊肉是我的克星，什么和羊肉有关的我都不吃