美中不足的面包———黑糖姜汁面包 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-17 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由春雨飘飘于 2012-4-17 21:27 编辑 6 f, t* I- G+ a5 A1 r. w
1 N: F- E+ A* C$ C4 z( {6 y/ m) ^$ q' Y
A..汤种面团：80克水，15克高粉，用小火做汤种，放凉，在冰箱冷藏1小时' y" [7 F) P, T' j7 C

7 h- c) [4 x7 t2 w2 ]
B.高粉200克，红糖40克（过筛后）盐1/4小勺  水20克  酵母3克（1/2小勺+1/4小勺）  姜汁1小勺  鲜奶50克
加上汤种放入面包机和面。

C、和2个程序就好了，放温暖处发酵。发好后整形再发酵$ S8 R0 s+ t0 h% x
1 N. V) |' S# E9 n6 t9 D/ n+ E

/ ]1 |7 {* d' j+ Y- [- O1 C, d
D、制作红糖酥皮：黄油50克  红糖50克（过筛）全蛋15克  ，用打蛋器打发，放入低粉拌匀，倒入裱花袋( o$ R, ~. q$ X0 F7 M6 e: u
E、再发酵好的面包胚上挤上红糖酥皮的面糊（这歩我做的不好，挤不到正中心，因此，酥皮不正）4 z3 M4 O6 ]  X6 x3 e7 u2 z8 W2 \
3 F  g# `7 `6 O5 f8 C# `. S% D
0 s( |6 U7 x9 W& g

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颖澜澜	+ 30	+ 25	太赞了~看起来香很！

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沙发

发表于 2012-4-17 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由春雨飘飘于 2012-4-17 21:30 编辑 4 K- d# s' e0 [5 e: f
3 g" d! P5 e/ [
回复春雨飘飘的帖子

上面那张照片我不知道怎么删除

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板凳

发表于 2012-4-17 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由春雨飘飘于 2012-4-17 21:33 编辑
3 @' Y" R; p; T$ O$ u) o+ `
回复春雨飘飘的帖子, ?& B: \3 h; M! l& Y5 W: g
/ A- _5 g% X( [" c
F、170度15分钟，撒上杏仁碎粒。
( N0 s: L. s( Z

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地板

发表于 2012-4-17 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复春雨飘飘的帖子1 F; a# C9 q+ p% \$ w1 ]$ |
( T* Y* o9 D9 T! }& i6 _) }( D
虽然外形有欠缺，但面包非常好吃，有一种淡淡的姜味，很软。

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馨馨妈

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5^#

发表于 2012-4-18 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着香很呀，亲的面包机是什么牌子的，最近想试试做面包

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发表于 2012-4-18 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

春雨飘飘发表于 2012-4-17 21:25
. J4 i$ t: V6 c! y$ @8 J: g8 G! A" cA..汤种面团：80克水，15克高粉，用小火做汤种，放凉，在冰箱冷藏1小时

# o5 S/ N! K" _0 M$ w1 A, ~

LZ有点重口味哦，哈哈哈哈哈哈

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发表于 2012-4-18 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

到现在还没有尝试过面包呢。

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发表于 2012-4-18 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子. L9 s- i8 x" @; H# D- S" R

我是柏翠的

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发表于 2012-4-18 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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发表于 2012-4-18 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃是王道

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发表于 2012-4-18 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

兔纸妞发表于 2012-4-18 09:18
" L& v* F( I+ }LZ有点重口味哦，哈哈哈哈哈哈

9 c G# W. y% h& h+ q
哈哈。。我是觉得，，某样东西从裱花袋出来后，像某个东西。。。

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发表于 2012-4-18 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小雪悠悠的帖子# x- l8 x7 f0 }% t$ V

LZ等会该火了，对不住对不住，快闪。

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13^#

发表于 2012-4-18 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

兔纸妞发表于 2012-4-18 18:29 . O2 z7 C/ K# Z+ @/ X$ V1 _
回复小雪悠悠的帖子
% y8 S& g4 D0 Y& i: z: H" k2 H
6 G3 ]+ ]) ~1 q" f; D0 d, zLZ等会该火了，对不住对不住，快闪。

! k$ W( r. K4 Z$ V! v
哈哈，，楼主大姐人很好的。。。

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发表于 2012-4-18 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小雪悠悠发表于 2012-4-18 15:28
3 R$ y, l! z% }+ d% g哈哈。。我是觉得，，某样东西从裱花袋出来后，像某个东西。。。

本来不想说，你开了个头，我再加一句：特别是那个色

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发表于 2012-4-18 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复兔纸妞的帖子7 a# J/ m/ _8 O( m& D: p

我看了你的帖子还没明白是什么意思，结果让小雪一说才明白。其实做的时候我也给老公这样说了。

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16^#

发表于 2012-4-18 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈哈，自己动手做的妈妈就该表扬，其实孩子挺喜欢奇怪的样子，干脆·············

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17^#

发表于 2012-4-18 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西安凉皮发表于 2012-4-18 19:42 8 T- F/ L' G2 q+ y9 U
本来不想说，你开了个头，我再加一句：特别是那个色

我不是故意的啊。。

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宝宝生日: 2009-04-12
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18^#

发表于 2012-4-18 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

春雨飘飘发表于 2012-4-18 19:43
; r2 b0 I3 f/ r# |; I, q回复兔纸妞的帖子
; {# Q" v9 M& F! e. [. ^9 C4 k; A4 f! g0 V u! q8 y; P2 q
我看了你的帖子还没明白是什么意思，结果让小雪一说才明白。其实做的时候我也给老公这 ...

% R+ ]1 h$ x# ?5 L- |
呵呵。。。实在是太像了。

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发表于 2012-4-20 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复春雨飘飘的帖子
( y, F6 v* F% m* f4 z+ l
别介意啊

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发表于 2012-4-20 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小雪悠悠的帖子
8 B6 u) e6 h) q7 ]4 U0 p
嗯嗯，学习了，谢谢。

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