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[快乐烘焙]

美中不足的面包———黑糖 姜汁面包

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春雨飘飘

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楼主
发表于 2012-4-17 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-17 21:27 编辑
: `, n5 q" f+ G( s: Z# r
  R7 `% L. T$ [8 `A..汤种面团：80克水，15克高粉，用小火做汤种，放凉，在冰箱冷藏1小时0 |! a* J$ Q) Q) n/ n; d8 n4 G
7 w1 o0 O% a" N
1 K4 ^) C* G; y. e) c! ~! C& b
B.高粉200克，红糖40克（过筛后）盐1/4小勺  水20克  酵母3克（1/2小勺+1/4小勺）  姜汁1小勺  鲜奶50克
8 f3 d4 ~; }" l0 p% X加上汤种放入面包机和面。/ M1 \* s# p& e5 `. V

& U" L1 q: N* f6 @. E8 H" YC、和2个程序就好了，放温暖处发酵。发好后整形再发酵/ U" Q! E8 ~7 t

& R' O( P* z. `/ p+ p2 Q( K1 u
7 L) y0 Z" |6 M# Z5 y) `
8 L  Y) B- v7 J$ fD、制作红糖酥皮：黄油50克  红糖50克（过筛）全蛋15克  ，用打蛋器打发，放入低粉拌匀，倒入裱花袋: i* a# z5 l7 j' F. x
E、再发酵好的面包胚上挤上红糖酥皮的面糊（这歩我做的不好，挤不到正中心，因此，酥皮不正）
, v' S: R6 c" z( W3 p* S0 O1 c; ?, o

# L5 v+ |- l& u2 G
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 30 + 25 太赞了~看起来香很！

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春雨飘飘

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沙发
发表于 2012-4-17 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-17 21:30 编辑
  S1 @0 D8 u* k  k
$ x/ h- c, m; W# m回复 春雨飘飘 的帖子3 |9 R8 m0 q, O! N9 a; E

/ I; Z. V4 m( V; p/ p$ z. D6 A上面那张照片我不知道怎么删除
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-17 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-17 21:33 编辑 % Y. Z* z$ T. o/ K7 Q4 R2 w
- c- J% @  D9 r. K# |$ {
回复 春雨飘飘 的帖子: q0 R* O3 p4 I

6 s7 U; [, ?6 N7 W. z# J) t3 oF、170度15分钟，撒上杏仁碎粒。
( H% H5 T1 d  n8 d- J! u, W9 \: s1 Z( B5 X9 M; k

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春雨飘飘

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地板
发表于 2012-4-17 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* B# }6 k0 V; u# }# F3 s1 H9 Q
2 J7 |# i' c2 Z5 }. e7 t虽然外形有欠缺，但面包非常好吃，有一种淡淡的姜味，很软。
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-4-18 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着香很呀，亲的面包机是什么牌子的，最近想试试做面包
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兔纸妞

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发表于 2012-4-18 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
春雨飘飘 发表于 2012-4-17 21:25 5 [: d. Q: }3 t& S4 A  W4 {) O
A..汤种面团：80克水，15克高粉，用小火做汤种，放凉，在冰箱冷藏1小时
" i6 Z( S6 X0 }# `
LZ有点重口味哦，哈哈哈哈哈哈
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娇娜

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发表于 2012-4-18 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到现在还没有尝试过面包呢。
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-18 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# q2 X! h9 t& t, I6 i
9 \: U, H6 s- Z8 n我是柏翠的
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英子0523

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发表于 2012-4-18 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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筱笑翛

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发表于 2012-4-18 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃是王道
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小雪悠悠

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发表于 2012-4-18 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
兔纸妞 发表于 2012-4-18 09:18
2 A) B" e5 u' Y: bLZ有点重口味哦，哈哈哈哈哈哈
% [1 e" m' ]2 ?; l
哈哈。。我是觉得，，某样东西从裱花袋出来后，像某个东西。。。
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兔纸妞

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发表于 2012-4-18 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小雪悠悠 的帖子; n! z! f5 i& }8 L/ H2 N

# k8 _9 G2 C8 W/ ^% FLZ等会该火了，对不住对不住，快闪。
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小雪悠悠

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发表于 2012-4-18 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
兔纸妞 发表于 2012-4-18 18:29 0 ]( m% c: X9 s
回复 小雪悠悠 的帖子$ t  {1 u8 j! r" q. \

1 U- z% g8 @5 PLZ等会该火了，对不住对不住，快闪。
  [" s* J# l# _- t7 M  K4 n' K( s" w
哈哈，，楼主大姐人很好的。。。
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西安凉皮

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发表于 2012-4-18 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小雪悠悠 发表于 2012-4-18 15:28
& o' G5 [' D8 P5 P" ?哈哈。。我是觉得，，某样东西从裱花袋出来后，像某个东西。。。

; d% Y1 U& `' G" S, y- W本来不想说，你开了个头，我再加一句：特别是那个色
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-18 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 兔纸妞 的帖子  `% h; C1 n' e1 ?0 |2 N

7 o. V" o8 c5 R" H  w1 P0 c我看了你的帖子还没明白是什么意思，结果让小雪一说才明白。其实做的时候我也给老公这样说了。
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Rebeccaay

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发表于 2012-4-18 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈哈，自己动手做的妈妈就该表扬，其实孩子挺喜欢奇怪的样子，干脆·············
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小雪悠悠

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发表于 2012-4-18 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2012-4-18 19:42 : ^# G: [/ _4 w
本来不想说，你开了个头，我再加一句：特别是那个色
& m; @" O7 i* {! |  S4 P3 y" {
我不是故意的啊。。
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小雪悠悠

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发表于 2012-4-18 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
春雨飘飘 发表于 2012-4-18 19:43
( o4 U# v& b1 Z, p# c: ]6 Y回复 兔纸妞 的帖子
8 S8 Z' C4 i) y) Q+ j3 ~- G6 T/ d* T6 M
我看了你的帖子还没明白是什么意思，结果让小雪一说才明白。其实做的时候我也给老公这 ...

# E0 {* F' g6 I' F- W呵呵。。。实在是太像了。
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兔纸妞

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发表于 2012-4-20 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 春雨飘飘 的帖子+ Z% U; q, p, D7 u. ~0 k/ {

) T4 d0 b; R! \7 |别介意啊
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兔纸妞

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发表于 2012-4-20 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 P5 j, i1 Q8 u9 b( o* r
+ J4 x: ?* c4 p, [嗯嗯，学习了，谢谢。
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