美中不足的面包———黑糖姜汁面包 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-17 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由春雨飘飘于 2012-4-17 21:27 编辑

A..汤种面团：80克水，15克高粉，用小火做汤种，放凉，在冰箱冷藏1小时" Q+ X) t+ z; R1 ?
" u4 j( |- }- F
! E: P  {; A: o
B.高粉200克，红糖40克（过筛后）盐1/4小勺  水20克  酵母3克（1/2小勺+1/4小勺）  姜汁1小勺  鲜奶50克- p& L; @7 _! s+ Z2 i5 A
加上汤种放入面包机和面。# t( }  |$ _: l" X
3 I5 z+ [; `  i( B2 O# U
C、和2个程序就好了，放温暖处发酵。发好后整形再发酵
. [" |% b7 s3 k4 _; e
! R- {3 U4 g# r& V3 V
# w# m1 R! m4 N' ?& j# y  C9 N
D、制作红糖酥皮：黄油50克  红糖50克（过筛）全蛋15克  ，用打蛋器打发，放入低粉拌匀，倒入裱花袋
E、再发酵好的面包胚上挤上红糖酥皮的面糊（这歩我做的不好，挤不到正中心，因此，酥皮不正）
, H8 ?0 U% Z; q9 u9 f; R
) @# A( [$ c" h6 j& Y2 [* R

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颖澜澜	+ 30	+ 25	太赞了~看起来香很！

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沙发

发表于 2012-4-17 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由春雨飘飘于 2012-4-17 21:30 编辑 5 V( n6 I& y' P

回复春雨飘飘的帖子4 g% v) D3 W* F% G

上面那张照片我不知道怎么删除

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板凳

发表于 2012-4-17 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由春雨飘飘于 2012-4-17 21:33 编辑
8 d# x# _1 B( M% H9 F8 q7 [# X7 v
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. _, R1 l% Q/ u0 s. j$ a \* ~* t
F、170度15分钟，撒上杏仁碎粒。

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地板

发表于 2012-4-17 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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虽然外形有欠缺，但面包非常好吃，有一种淡淡的姜味，很软。

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馨馨妈

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发表于 2012-4-18 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着香很呀，亲的面包机是什么牌子的，最近想试试做面包

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发表于 2012-4-18 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

春雨飘飘发表于 2012-4-17 21:25
1 O7 F, ~$ G6 i5 zA..汤种面团：80克水，15克高粉，用小火做汤种，放凉，在冰箱冷藏1小时

^0 ]9 }; v5 P+ j' r9 X4 v7 |

LZ有点重口味哦，哈哈哈哈哈哈

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发表于 2012-4-18 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

到现在还没有尝试过面包呢。

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发表于 2012-4-18 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子

我是柏翠的

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发表于 2012-4-18 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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发表于 2012-4-18 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃是王道

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发表于 2012-4-18 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

兔纸妞发表于 2012-4-18 09:18
, {$ B0 @" W0 V4 }( k* zLZ有点重口味哦，哈哈哈哈哈哈

% N1 d# r0 [; }' s1 }4 D
哈哈。。我是觉得，，某样东西从裱花袋出来后，像某个东西。。。

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发表于 2012-4-18 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小雪悠悠的帖子

LZ等会该火了，对不住对不住，快闪。

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发表于 2012-4-18 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

兔纸妞发表于 2012-4-18 18:29 5 h% `; l" P" k9 x9 p3 C/ g
回复小雪悠悠的帖子* s7 ~( W" P @8 b0 f ]

$ z8 p2 l8 B7 d4 ^6 DLZ等会该火了，对不住对不住，快闪。

哈哈，，楼主大姐人很好的。。。

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发表于 2012-4-18 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小雪悠悠发表于 2012-4-18 15:28 1 V' ^" r1 E% {
哈哈。。我是觉得，，某样东西从裱花袋出来后，像某个东西。。。

?3 S+ n9 B$ b8 o& A8 x
本来不想说，你开了个头，我再加一句：特别是那个色

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发表于 2012-4-18 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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我看了你的帖子还没明白是什么意思，结果让小雪一说才明白。其实做的时候我也给老公这样说了。

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发表于 2012-4-18 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈哈，自己动手做的妈妈就该表扬，其实孩子挺喜欢奇怪的样子，干脆·············

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发表于 2012-4-18 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西安凉皮发表于 2012-4-18 19:42
, R% Q1 |$ U j4 d0 f6 N本来不想说，你开了个头，我再加一句：特别是那个色

我不是故意的啊。。

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发表于 2012-4-18 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

春雨飘飘发表于 2012-4-18 19:43
$ ?+ |- M# K* ], e, b回复兔纸妞的帖子
$ A7 P! j; T. O5 S4 Q
; ]$ c2 E3 J$ o, g我看了你的帖子还没明白是什么意思，结果让小雪一说才明白。其实做的时候我也给老公这 ...

K: @$ c8 T9 a, J& V
呵呵。。。实在是太像了。

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发表于 2012-4-20 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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! {0 ?. z& s5 a& E) g. z
别介意啊

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发表于 2012-4-20 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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嗯嗯，学习了，谢谢。

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