美中不足的面包———黑糖姜汁面包 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-17 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由春雨飘飘于 2012-4-17 21:27 编辑

A..汤种面团：80克水，15克高粉，用小火做汤种，放凉，在冰箱冷藏1小时: c8 @4 W9 x* |. k/ [# ?% T
% }! h6 S, C. P# Z* h
+ n1 ?) r; u; m; h- Y
B.高粉200克，红糖40克（过筛后）盐1/4小勺  水20克  酵母3克（1/2小勺+1/4小勺）  姜汁1小勺  鲜奶50克
加上汤种放入面包机和面。. A2 Y3 q0 B3 S# K/ V3 N. U

C、和2个程序就好了，放温暖处发酵。发好后整形再发酵- U: d, o# L! s& K6 ~; j
8 X  l& k6 U$ J2 X+ d; ^
, p& t7 ~7 D* J" O$ v, [- _

D、制作红糖酥皮：黄油50克  红糖50克（过筛）全蛋15克  ，用打蛋器打发，放入低粉拌匀，倒入裱花袋. u& p6 k" c/ f  L
E、再发酵好的面包胚上挤上红糖酥皮的面糊（这歩我做的不好，挤不到正中心，因此，酥皮不正）3 T, A7 A3 Z2 X5 v/ d, A9 t

8 m  c7 ]2 p: s8 ?0 I9 d

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颖澜澜	+ 30	+ 25	太赞了~看起来香很！

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沙发

发表于 2012-4-17 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由春雨飘飘于 2012-4-17 21:30 编辑
) l# y& `+ j% [8 }; f% W* ~& M; V* {
回复春雨飘飘的帖子
& m, O& o) x/ m- `' J9 d* F( T7 G
上面那张照片我不知道怎么删除

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板凳

发表于 2012-4-17 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由春雨飘飘于 2012-4-17 21:33 编辑 / l; R# I; J8 y

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F、170度15分钟，撒上杏仁碎粒。' ^7 N+ o% q! h. d' d* B

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地板

发表于 2012-4-17 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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虽然外形有欠缺，但面包非常好吃，有一种淡淡的姜味，很软。

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馨馨妈

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发表于 2012-4-18 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着香很呀，亲的面包机是什么牌子的，最近想试试做面包

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发表于 2012-4-18 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

春雨飘飘发表于 2012-4-17 21:25
2 N' R; R d& YA..汤种面团：80克水，15克高粉，用小火做汤种，放凉，在冰箱冷藏1小时

LZ有点重口味哦，哈哈哈哈哈哈

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发表于 2012-4-18 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

到现在还没有尝试过面包呢。

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发表于 2012-4-18 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子& Z5 k$ t* f9 A4 P( Q1 U- C: _" z
- Y( c. [- D2 z% F# s8 Z
我是柏翠的

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发表于 2012-4-18 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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发表于 2012-4-18 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃是王道

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发表于 2012-4-18 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

兔纸妞发表于 2012-4-18 09:18
% c5 \/ ~) M. d; e9 S% ^LZ有点重口味哦，哈哈哈哈哈哈

哈哈。。我是觉得，，某样东西从裱花袋出来后，像某个东西。。。

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发表于 2012-4-18 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小雪悠悠的帖子& J/ I9 \! w, H1 H2 C8 G
+ @! p4 `; a& s/ {' v3 ]
LZ等会该火了，对不住对不住，快闪。

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13^#

发表于 2012-4-18 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

兔纸妞发表于 2012-4-18 18:29
7 o4 f! Y8 C% h8 G7 R# A$ V回复小雪悠悠的帖子- {. V! w2 D/ K0 p* |* r+ w

0 w) R, N& q' q7 A0 YLZ等会该火了，对不住对不住，快闪。

哈哈，，楼主大姐人很好的。。。

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发表于 2012-4-18 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小雪悠悠发表于 2012-4-18 15:28
1 P4 A9 e4 K( V+ q7 _1 W1 ?* w哈哈。。我是觉得，，某样东西从裱花袋出来后，像某个东西。。。

本来不想说，你开了个头，我再加一句：特别是那个色

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发表于 2012-4-18 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复兔纸妞的帖子
- [; n' m: n( E! h! l, i0 ?- |( m
我看了你的帖子还没明白是什么意思，结果让小雪一说才明白。其实做的时候我也给老公这样说了。

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发表于 2012-4-18 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈哈，自己动手做的妈妈就该表扬，其实孩子挺喜欢奇怪的样子，干脆·············

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17^#

发表于 2012-4-18 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西安凉皮发表于 2012-4-18 19:42
7 r) d" V) a- O/ r本来不想说，你开了个头，我再加一句：特别是那个色

我不是故意的啊。。

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18^#

发表于 2012-4-18 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

春雨飘飘发表于 2012-4-18 19:43
# z1 q, B6 g! A) w3 Q回复兔纸妞的帖子
; M9 b) k' k; Q
& T1 U& D- d% X, |, X1 o( z* Z我看了你的帖子还没明白是什么意思，结果让小雪一说才明白。其实做的时候我也给老公这 ...

; l" i7 A l* [$ g! B
呵呵。。。实在是太像了。

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19^#

发表于 2012-4-20 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复春雨飘飘的帖子2 a/ W/ H5 I3 a
" V! i4 y/ [$ m6 v/ h
别介意啊

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20^#

发表于 2012-4-20 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小雪悠悠的帖子

嗯嗯，学习了，谢谢。

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