美中不足的面包———黑糖姜汁面包 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-17 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由春雨飘飘于 2012-4-17 21:27 编辑 3 R+ t3 U5 H) z/ c
7 \. V$ F0 q# k0 q3 n2 U
A..汤种面团：80克水，15克高粉，用小火做汤种，放凉，在冰箱冷藏1小时5 s; n4 X' f. Z9 B
) h* |" Y% c: V4 {: `0 K7 t6 }

B.高粉200克，红糖40克（过筛后）盐1/4小勺水20克酵母3克（1/2小勺+1/4小勺）姜汁1小勺鲜奶50克
加上汤种放入面包机和面。

C、和2个程序就好了，放温暖处发酵。发好后整形再发酵+ D2 N& H/ S! H0 i

D、制作红糖酥皮：黄油50克红糖50克（过筛）全蛋15克，用打蛋器打发，放入低粉拌匀，倒入裱花袋# a: N Y4 L* h* Z
E、再发酵好的面包胚上挤上红糖酥皮的面糊（这歩我做的不好，挤不到正中心，因此，酥皮不正）
; q* Q5 ^' D" U$ Q8 Y

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颖澜澜	+ 30	+ 25	太赞了~看起来香很！

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沙发

发表于 2012-4-17 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由春雨飘飘于 2012-4-17 21:30 编辑 3 i9 q$ F2 t! j; P
( A# a& x& v/ J# J$ `7 t& e
回复春雨飘飘的帖子
4 a" P! o) i1 m
上面那张照片我不知道怎么删除

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板凳

发表于 2012-4-17 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由春雨飘飘于 2012-4-17 21:33 编辑 " x) z( _# P- v. M, U6 ]

回复春雨飘飘的帖子/ @; F; g; q' `. C- }

F、170度15分钟，撒上杏仁碎粒。& Y" g- A/ K1 D; f8 Z* s
3 J' E! w8 e3 f- N

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地板

发表于 2012-4-17 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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) b+ n( ?- Y/ M* a; |, t# @4 j* B
虽然外形有欠缺，但面包非常好吃，有一种淡淡的姜味，很软。

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馨馨妈

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发表于 2012-4-18 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着香很呀，亲的面包机是什么牌子的，最近想试试做面包

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发表于 2012-4-18 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

春雨飘飘发表于 2012-4-17 21:25 # W- b: i' N, K5 Y2 O, Q b
A..汤种面团：80克水，15克高粉，用小火做汤种，放凉，在冰箱冷藏1小时

LZ有点重口味哦，哈哈哈哈哈哈

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7^#

发表于 2012-4-18 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

到现在还没有尝试过面包呢。

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发表于 2012-4-18 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子8 q( r" q% o& T$ o

我是柏翠的

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发表于 2012-4-18 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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发表于 2012-4-18 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃是王道

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发表于 2012-4-18 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

兔纸妞发表于 2012-4-18 09:18
. {: Z1 O- s: \$ RLZ有点重口味哦，哈哈哈哈哈哈

- u# Z6 a4 s; ^4 \. S' n
哈哈。。我是觉得，，某样东西从裱花袋出来后，像某个东西。。。

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12^#

发表于 2012-4-18 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小雪悠悠的帖子8 ~2 [% `/ N& y& [& R

LZ等会该火了，对不住对不住，快闪。

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13^#

发表于 2012-4-18 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

兔纸妞发表于 2012-4-18 18:29
9 D& m9 g; m! j* S+ |/ S; {/ E回复小雪悠悠的帖子
9 ^$ n3 D3 [4 |# E
l- l# s1 l$ ?3 |9 i9 V1 l0 gLZ等会该火了，对不住对不住，快闪。

哈哈，，楼主大姐人很好的。。。

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14^#

发表于 2012-4-18 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小雪悠悠发表于 2012-4-18 15:28 5 H2 I% e$ s) {
哈哈。。我是觉得，，某样东西从裱花袋出来后，像某个东西。。。

& ?& t( P3 L# |" I4 x
本来不想说，你开了个头，我再加一句：特别是那个色

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15^#

发表于 2012-4-18 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复兔纸妞的帖子
1 r1 a* s/ u9 l6 P- g
我看了你的帖子还没明白是什么意思，结果让小雪一说才明白。其实做的时候我也给老公这样说了。

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16^#

发表于 2012-4-18 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈哈，自己动手做的妈妈就该表扬，其实孩子挺喜欢奇怪的样子，干脆·············

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17^#

发表于 2012-4-18 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西安凉皮发表于 2012-4-18 19:42
+ c$ K, S: e M- G本来不想说，你开了个头，我再加一句：特别是那个色

我不是故意的啊。。

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18^#

发表于 2012-4-18 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

春雨飘飘发表于 2012-4-18 19:43 5 m5 y$ t; N3 p6 F( X) m. _5 D
回复兔纸妞的帖子
3 ^7 H6 r F: w A, Z8 l3 J1 t- }, [8 C% t
我看了你的帖子还没明白是什么意思，结果让小雪一说才明白。其实做的时候我也给老公这 ...

呵呵。。。实在是太像了。

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宝宝生日: null
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19^#

发表于 2012-4-20 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复春雨飘飘的帖子) K& B. o p) P& d: Z8 L9 u$ ?! Q
6 v2 K4 }) u! O# S; _
别介意啊

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20^#

发表于 2012-4-20 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小雪悠悠的帖子" [% ^5 \2 |5 o. H; m6 h
# Q9 z2 @) F" n r
嗯嗯，学习了，谢谢。

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