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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照2 j c, ~; A8 W
2 u; D! s9 B0 b' f1 f6 ]
! k) u! ~6 \* T
冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料) , n) ]% _. M0 h" g: L. G, h
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆
4 G3 G8 j' Y- n/ g" C0 b! Y0 p1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
+ U" C2 n6 E9 b( C7 l4 v7 c9 T, E2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会
4 i$ W- V: }* E# D立即消失)
U3 z% n. o# J/ E5 L2 k$ j: _+ j+ R# c3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) 7 n, J% m+ R F( j$ H0 @
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
3 W6 r! k1 g9 b9 S( E5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
# V0 l* ?: Z' t) O2 H6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
