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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
' d' h9 j0 @ }! {8 ?* }/ Q: }8 i5 L5 q7 R& V }8 c. W/ K( @. s
! F8 b: j3 [. Q6 t4 G冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
6 H) m& b6 m/ U: @, V做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆
; ^; b$ w! ~9 L# X Y1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀 $ H' K- l7 N/ t G5 y1 c' r( ^& S0 I
2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 . A( ]: l9 w+ _/ z
立即消失) 3 v5 A( d, H2 T3 }
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) 0 ~$ w% b$ D$ }; R' L
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 ) R9 ^0 t: T, I9 l# g6 B) t
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了. * H' c! T, H9 ~8 z
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
