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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
0 F: [! a& p" H6 d8 J6 C2 {* _
2 e G3 Q9 h' ]) ^2 o6 r5 ?$ G
$ A- N1 D2 C# L# b4 _8 f: B冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料) 7 d' T0 Y( O, X8 q! a# f5 e
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆
, f5 F& r6 A1 E: l. f0 i1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀 4 m4 L9 R! Y' r8 w! l
2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会
9 j2 { l! Q h2 X! V; E" y( H立即消失) ! q9 o# {2 ]; j/ X
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) 9 |: W! K9 G8 U* Z
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
3 E& |1 ~0 F" X" o8 z5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了. . c5 A+ W5 ^8 `
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
