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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
8 e, i$ } [* }
; f! E8 F! _( P3 t/ @: b. o, P# Y2 F
冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
# A, g. J- J }做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆
f2 a3 p8 Q" c/ |5 c# d3 y1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
; d5 L! V4 s F- |5 N7 z* r2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会
* x5 [$ ~/ O# B! y2 Q' D1 ?立即消失)
+ ?6 z7 m$ N* w$ _( b3 P3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) ) \6 p8 Q5 I/ _" F+ `( v7 ?6 m4 t
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
0 `5 r: p& `5 v4 X& e2 u$ ~5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
" d' _# ^8 Y" S2 m7 `/ P% r6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
