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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
* R2 R' u* {. V- a" m# E5 p* _; u
1 S3 }7 H, a7 P/ j) P; Q4 G7 Z9 V$ E+ R- j
冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料) 6 [% ^7 `) h9 |3 E
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆
8 O5 d$ O8 h1 }5 t7 @: Q2 {* l1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
: {6 S, ~! x0 e( H' O( q: D2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 / u2 d, l( K" ^' [
立即消失) 7 D! |5 {& r+ O6 Y' Z- i
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉)
5 Y& P% i0 t1 N% c4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 5 M2 M3 |' l. R
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了. 1 l# z9 h+ h. ], V! Z5 ?9 r
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
