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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照+ a. [ Y6 [8 d9 o( R, b
5 [$ I- x- |# A
+ i: y4 k9 B$ x( M. c# r& x冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料) 2 U# n5 v! ^: i
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 8 f: c/ L5 @( T7 M- W3 p. x
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
2 i b" v, J( M+ n" m. X8 o2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 $ n# o& m7 s) ~
立即消失) & p7 j. s& |( e! G X
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉)
/ F/ C, @2 ~% p7 i ]* b4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 1 p0 B% d C. _& s
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了. ! g% P% m) }. T. m6 p) o+ z# e
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
