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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
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冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料) 8 S! \* M# Z5 |, w. l' C# ^
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 + S+ _, L1 Y# P* K0 U" j
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀 2 I$ A9 B9 _* P& p' v4 F
2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会
4 g8 q. ]* a' p2 G2 q立即消失)
1 X% O: y( s$ `4 R0 T4 q7 n: F' N3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉)
# b& r- } s& V1 Q% P4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
; { B3 R. | J3 r! C) J3 A+ ?9 e5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
1 `7 K0 Q+ h% u# q3 b6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
