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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照3 Z$ c. Q: k9 q0 D
6 E5 i/ d! W/ v0 v+ Z p3 r0 }: ~/ s5 i! Y- b6 \ A4 n' q
冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
2 a# l4 i; \# ]6 ?; A! r做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 ) D# q" v. o8 s, w
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
2 B5 U3 o, b& i# K( ]0 S2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会
" m' W; _3 l+ T* D6 g& U立即消失) 4 ]. q$ e- L7 {
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉)
G! z0 _7 u! c; U. v4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
6 n/ l4 _- @7 M. p+ i5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
# N0 U' @2 E# }" D+ ?% K6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
