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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
+ P/ o6 a, H3 _& R' {
7 D, l+ i: N" M# h; b# {# Q" \
; M e1 c7 O f冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
! l. m9 i7 F6 y/ w. U做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 9 t" ]* \/ A1 _* K; Q4 {/ f
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
# f4 r, t- s5 q/ |& d2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 ' y: @- G6 ~9 Z6 a$ a
立即消失)
6 o u' W# _' x: l. X" D3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) . p( L9 t7 L" D
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 ) [% P4 b8 Q. G6 \
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
' g2 M; L3 }$ u9 d6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
