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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
: ?& H! K$ ~0 E2 e% _) x1 P5 j: q* M \8 J5 i9 `& n
: e* K( j3 p) h' s# l$ }
冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料) ) R, K+ K9 t$ ?
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 5 h: y; h1 M, A& l" o& r$ z) E
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀 : l- y5 D4 V* l6 H
2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 v6 e; Z9 v3 m v
立即消失) ' L+ l: p1 Y! i* O: }
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) 9 q* s R6 q& J+ Z6 k, R ~
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 ( b% g ?8 P& R4 \* G; `
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了. ' c7 N" A( O: X2 d- S: T
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
