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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
0 C+ q9 X. E2 b4 G. {" B- a+ E; A9 y. B- ]/ W4 m
& O( {2 Q% k" [1 O
冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料) . K8 R1 }/ b& u; D4 h6 o
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆
* s" y2 ^" m" x1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
6 K, d4 J' e7 j- D5 w- C2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 : h+ \; C" w* P: \3 k$ v# Y) i/ R, E
立即消失) 8 b4 `% C4 R. O% W6 I( j
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) , i. A U/ ] w- l2 @& y$ z; i- ]
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 ( K5 h# N% ~8 s1 j; e, d
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了. * _" k# ^" H9 e q* t
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
