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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照4 g" n' w7 i$ x1 e4 Q$ F1 i
$ \/ i7 g, \9 ? ?; |. s7 A( s
4 n5 m; a" o9 ] u" a
冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料) ; m I2 A; w! P" A" M$ x# G
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 ) Q7 x6 A$ Z, [( K) G. } w
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀 ; o2 p* H' r; S2 x6 |% [( U- u
2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 & I' c7 Z0 I" `1 Y
立即消失)
. N! d, r/ {+ }. b4 t+ T3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) n0 d' S# e$ _3 J
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 / E1 V4 N7 w P+ V. d
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了. ( I5 N' V) l2 |
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
