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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照$ P T. Z8 h2 F
0 s. h5 F# y3 C$ `
/ L. T* ?+ t2 H+ l3 W; u' e' F冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料) ! h0 o3 r5 e4 t3 P1 L
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 8 e1 ~+ j, _) A2 ?3 F2 p' T$ x6 \
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
" S3 W8 Y I+ w2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 ) w) e3 {; L/ J9 T2 p9 z
立即消失) 3 J1 o, {. k7 r+ `+ {8 k" K. r
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉)
" i9 }; ]3 S4 F) ]2 h4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
; c0 A+ o' Q1 \# `8 V L5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了. ' [% J$ U( R# r8 ]9 W
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
