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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
* F3 s# \5 I1 X1 h/ W G
/ C* v" P/ U; A& [ t( P& k" c+ \
% V8 x' |7 S3 o }冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料) % U! v; ^; L8 {9 a6 m1 q' l
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆
( g$ p. p! y4 I! ~9 }7 g5 _1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
+ l2 h0 Z; ^% D% P2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 " k6 D8 y- {$ ]8 a
立即消失) 4 D1 Z" u9 f" B/ A1 v
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉)
: T) b) q( p: [* e. K( [4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
% N" z+ }2 w; I8 o/ u: \5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了. 6 i) Z# q2 K% w* T
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
