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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
& i% {8 t$ w; P, `7 J* |
1 i- x0 Y" v# e$ L5 e0 r
9 M. ]* w# R" [! q/ [- `2 K V# \冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料) 9 I; ~& u y) f% ~' t/ K' @
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 ; X, z. u$ _4 ~ E8 i$ x
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀 + O' Y( o* [2 j5 a1 ?' q
2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会
" Z" L0 i5 g/ m5 b1 s8 O立即消失)
; Y+ d- C* F3 E; W2 w3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉)
" T# y% }; a0 u5 B! K4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
4 K4 ] o' ?1 N! ^6 C3 F, Q; m+ m5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
; B8 W& R V R4 n0 u6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
