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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照5 _# t- }, @7 _+ E+ m
7 g2 } w' n1 k$ p) W7 _
9 G" t1 O- k7 M. P8 S t2 H冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
' a; g j# |( ~( d& ~9 \做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆
, }7 ~, N) ]1 R0 }1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀 ! s L5 M1 q m2 x1 `- F
2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 3 j: ^! r k7 E) \3 n# V
立即消失)
/ D+ e* ]6 f- k- C5 E1 T( Z3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉)
4 U. y: n) S# f6 h4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
! b0 x; K4 K) E) a$ S5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了. $ K$ W7 y% X3 ^; H6 W% _
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
