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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
: ]9 [: b" S w# n5 r8 {" A! w
$ I- _9 Q! r- u) C# A: p% e! j
0 @" x( l1 g' j5 O, r8 v3 M冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
o2 f" b' ?; P# ?7 {8 X做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 7 ^- m+ I- x8 B7 i
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
7 H* |- `+ O- Q2 M+ U0 ~- J2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会
1 R( A4 S% C% ~2 ]' G1 [2 ~/ `1 K立即消失) * ]7 I! N) f2 }# f' O
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) 3 C- x4 u4 i4 V
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
" j( f4 I* i* s, e0 J; F- _5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
) s( E+ F1 F5 Y6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
