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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
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4 c' T- c# I$ K. F" z
冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料) c& _7 K% U& O! w* t8 }
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆
! m/ ^; J2 H& v) _4 ~; C1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
) L$ m- s- O+ ^2 Y( p, r2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 }" B' P/ i. v
立即消失) / q* R8 k5 x5 @2 @$ @' v. Q
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉)
% \$ a/ u5 i/ j3 X4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 0 J' a& C1 D/ ]0 }5 v: y, h5 |
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了. 7 i7 b U' O0 m
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
