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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
4 _3 \: K& N0 H8 f
0 A+ L8 p2 r+ |
0 h$ o+ q" V5 Y( Y冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
! X2 Z1 _' R; \8 {做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 4 W8 Q3 I4 C1 ?! B8 e! T6 r, ~ a
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
2 C! }5 Z. v- T; R L2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 " g F. n' U k9 ?
立即消失) 6 l' z: ^2 ^- p" s5 a5 W- g
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) - l9 u) d- e3 g. a% U6 @
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 : o+ o3 F- A n' J2 u
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了. " Q$ e# {% |, m$ q& i7 t" U' G4 j
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
