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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照5 L( {9 |) g! e7 x2 v
( F( o; q7 L, m7 t1 u2 n: `/ x
3 G9 L6 o' p7 {8 C( G
冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
: N4 Y* ?, M+ l7 \( M/ C& N做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆
) W3 e% S6 L: ?: B. P! [* H1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀 2 [7 P! O& D% s6 C2 }
2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 ; D: @* _+ r. x& }2 ?
立即消失) + ]) u# c: |' o3 y E$ S7 L# Z" ]$ K
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) . E' \$ S$ g% K8 C2 v0 R
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
- z+ m3 }# q/ k7 K5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了. 7 K2 q5 Q' k) `9 k2 ], j$ Y
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
