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[快乐烘焙]

巧克力蛋卷——梓晴免费课的成果

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春雨飘飘

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楼主
发表于 2012-4-20 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-20 21:38 编辑
8 M- J4 R: M' P+ F! K) H- Y. t# Q. K0 r3 I6 B# m6 O4 V1 h' ?" @) H
1.所有配料大集合
$ o& c0 c* L/ z& R  c  z$ @" U" l6 D" H) H# i; c6 V% z& E. i
2.先将水和油混合均匀
3 F# t; v  x& S- v( N4 C* q4 L' F3 m* K2 R
3.加入过筛后的低粉、玉米淀粉、可可粉、盐、搅拌均匀
  ~" k; k0 j/ v: `$ J( V/ c# {6 ?6 p3 w2 \
4.这是拌均匀的样子
, X, h6 T6 o5 t4 [" b
  U1 c9 f) H4 r5.蛋黄分二次加入，搅拌均匀; o4 p' B- r) v

3 r/ R' v( ]7 N3 U$ H$ C/ m( t3 [7 U& s* B5 k* [6 u
6.这是搅拌均匀后的样子，面糊发亮，提起呈倒三角状
  [- O( _! A. c( |; X# c
% }7 U1 u, ]$ t& V7.蛋清放入无油无水的容器中，白糖分3次加入& }& x# C# n2 A0 c
1 T" b1 Z7 \" Y: `* }3 W1 [
0 \9 R- o! }0 U1 h

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春雨飘飘

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沙发
发表于 2012-4-20 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-20 21:51 编辑 ' H7 B" }: ]) q' c& ]/ n) q

; Z& q' J( ?  f, d5 s7 x, T& q8.用打蛋器搅打蛋清，这是第一次加入白糖搅拌均匀的样子& J9 M2 D7 \- r& V" z
7 E  P" H# y: n5 ?$ k: L3 b3 ]
9.这是蛋清搅打好的样子，3 K" a; o; u+ b
8 x3 s5 m) x2 ]& J
10.将打好的蛋清分3次加入蛋黄中，先将1/3的蛋清拌入蛋黄，搅拌均匀/ ^* _" j. P' X8 L; `' n+ O2 u7 L

) {' p( S6 X/ E6 a* |' J11.第一次拌均匀
: b) z  E' ]% k& }# b
, Q8 q  `% S9 g$ n( m( B12.二次拌均匀
! p  R- |! M# A3 t9 `. D0 x' k9 H0 q$ L# ~5 i# f' L' L8 u) D
13.第三次拌匀2 `! A4 ~2 O2 F1 x

. f  L' F( c" A% V3 F+ \( Y2 i- A' W
* D$ r# n3 _9 K* z0 y
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伊凡妈

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发表于 2012-4-20 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有哩？
% m3 x' o5 O: `8 h
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-20 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-20 22:18 编辑 7 |0 `3 M* i  y, ]$ n% k

7 V: y0 e4 M1 ^" t14.烤盘铺垫油纸5 S& e3 M5 i' @' E$ \2 Y0 q/ q; v

" }$ D0 v  c, l0 ^. x15.到入面湖
' H5 G9 {( E$ ~8 b& T
# z8 [% X! y# U  j1 t16.烤好后放在架上晾凉5 x( ~/ G* N6 h, l3 F

! v5 d9 }' Z$ P) Q9 @17.抹上奶油
7 y; c! T/ K' L& R1 A
; _% P& j. V% A" P& ]18.卷成蛋卷,等10分钟固3 r9 S0 k  r/ i3 S! k. x& Q

/ U9 T3 v' P' x19.去掉油纸
2 U) K" Z$ a3 t2 U8 T. t& L/ b; Q; k: H& j

0 N8 n7 c5 E$ \1 J8 L9 R9 I20.切蛋糕卷
6 _. F. s8 P/ r  y; [
. Q6 z2 P% i5 v, g' E6 K
* t/ o* ]  `) B  H5 A! ^4 A  a2 {( G

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春雨飘飘

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发表于 2012-4-20 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为什么会有这两张,那位妈妈教教我,如何删除不想要的片片
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马陈陈

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发表于 2012-4-20 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！
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西安凉皮

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发表于 2012-4-21 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
春雨飘飘 发表于 2012-4-20 22:20
" G0 l) l& S; [& N" I为什么会有这两张,那位妈妈教教我,如何删除不想要的片片

+ _  P& Z4 E6 a: H9 }0 g$ D' T在你上传的照片右下角有个小叉叉，点下就删掉了，再把帖子里的片片消掉，  t# |$ `) q- a- m, J' y

7 X3 m4 r& y+ X  s2 t其实偶那天也去啦
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-21 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子
% E5 P) G7 T! k# d) ]8 F3 ~' j7 x& h6 v+ y
我是3月份那次去的，一直懒得没有做，做好了又懒得发
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hei_jing

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发表于 2012-4-21 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错。。。。。
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筱笑翛

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发表于 2012-4-23 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手啊
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西西宝-妈咪

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发表于 2012-4-23 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧妈,你家用的烤箱是什么型号的,推荐个做蛋糕好用的
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-23 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% q0 o, q0 {. C: m$ t" ]9 }6 {1 q8 z9 v1 F. f+ R( |$ ^
你好！亲，我的烤箱已经20多年了（是从我娘家拿来的）。我个人觉得才学习烘焙的一般都用长帝的，经济实惠，就是温控不太准，不过摸到脾气也就好了。
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西西宝-妈咪

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发表于 2012-4-23 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 春雨飘飘 的帖子; m% ~' j: f2 ~

& \8 c7 ^% Y: f5 q( i2 x. [谢谢
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王晨妈
晨晨妈

初中毕业

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发表于 2012-4-26 23:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，明天给儿子学着做！·
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