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[快乐烘焙]

巧克力蛋卷——梓晴免费课的成果

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春雨飘飘

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楼主
发表于 2012-4-20 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-20 21:38 编辑
, [% |2 G  S8 O' J1 F% Q- [4 J, q" t* Q! e6 l% l  o
1.所有配料大集合
+ n4 p3 N$ m% K+ K  U
7 \; N3 s* G; w1 R/ N2.先将水和油混合均匀
0 D, k1 B( U5 m% @
0 {) J! s7 H3 C2 g3.加入过筛后的低粉、玉米淀粉、可可粉、盐、搅拌均匀
" B" E0 g: q7 M, j
8 C1 P6 b* m8 i+ x6 F$ B4.这是拌均匀的样子
; |7 U& a0 G/ P( E
5 p+ {4 Q( K2 D5.蛋黄分二次加入，搅拌均匀
2 K+ p  A0 f" u3 b
9 _7 a/ ?; z" H7 i. P8 H- t9 b4 N, m2 N
6.这是搅拌均匀后的样子，面糊发亮，提起呈倒三角状) m. I* j9 B1 M. F/ O2 [

4 z# J* H( C! n3 f# r+ o, l7.蛋清放入无油无水的容器中，白糖分3次加入+ T* Q5 u( n6 b. M4 v( n/ [
! x$ i% B* n0 r" U
# Y. d' t' h- p6 k' ~5 |# F- q! j- B

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春雨飘飘

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沙发
发表于 2012-4-20 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-20 21:51 编辑 * a& z- Z7 i7 f7 g1 i# ^

/ j& z; [: `3 |6 P+ q" h* ?8.用打蛋器搅打蛋清，这是第一次加入白糖搅拌均匀的样子
' Y& {# i8 q+ @8 Q" c6 [8 o4 Y. R% W# W8 n0 `, b
9.这是蛋清搅打好的样子，. b; \4 o6 i, q, ?

& i# A1 Z1 I. H1 |1 U10.将打好的蛋清分3次加入蛋黄中，先将1/3的蛋清拌入蛋黄，搅拌均匀  i. G) ]! h* l( e+ c' J
8 r$ A9 A  w9 u
11.第一次拌均匀& X& {! t+ S3 C. m6 i

) [/ l/ `8 ~5 G1 B* ~12.二次拌均匀
; K5 q/ j9 r/ k" O* a
0 U( n7 U: j) G9 Y5 s) O7 n3 X13.第三次拌匀
8 S+ @: a$ w! ?  A
  r; O5 O1 E+ Q; x7 B# i/ t7 m
3 t3 \5 Q+ e% v2 a, T
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伊凡妈

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发表于 2012-4-20 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有哩？
7 |! B) d! G: v& _, e" h
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-20 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-20 22:18 编辑
+ q) e3 T& F" }' R9 V- j
+ d4 t$ N+ O7 Q14.烤盘铺垫油纸
  K: I6 a5 u$ T( G
. V6 m: X/ s4 |( j4 n15.到入面湖
. v1 \$ N+ Z: [$ @, ~& ?$ X$ ~* S8 d7 h
16.烤好后放在架上晾凉
; W* P. F4 w/ K' H; b; W. I5 T( E; v( U
17.抹上奶油
& D, Z9 D" l$ Z+ g
7 V; F3 e/ m4 m" j- ~4 V1 u18.卷成蛋卷,等10分钟固' a( u4 i: t9 F  k/ S* N
$ ~2 V  w9 Z% ]
19.去掉油纸/ @) v6 ^) F" d2 |6 X

9 `. i* I( }' Q- W9 h; b- F8 P3 f2 B0 m
20.切蛋糕卷* o! N* n: v8 A5 U$ U! B' l( _

  W% @; J- y( v. p" I( m* Z& x1 M( W" q

- A; v4 G% {1 X- g
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-20 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为什么会有这两张,那位妈妈教教我,如何删除不想要的片片
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马陈陈

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发表于 2012-4-20 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！
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西安凉皮

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发表于 2012-4-21 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
春雨飘飘 发表于 2012-4-20 22:20 # I4 S1 {& A" |, h/ F! A
为什么会有这两张,那位妈妈教教我,如何删除不想要的片片

8 q  q1 F+ Z) O6 ^. P1 s- j在你上传的照片右下角有个小叉叉，点下就删掉了，再把帖子里的片片消掉，" k( Q% N1 p( Y& A: x
' p2 y: M" c6 m3 R* B/ H! C3 j
其实偶那天也去啦
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-21 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子
7 ^5 ]+ h, X. U( y, C4 o/ z, T" q+ X$ B2 p& k& b
我是3月份那次去的，一直懒得没有做，做好了又懒得发
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hei_jing

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发表于 2012-4-21 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错。。。。。
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筱笑翛

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发表于 2012-4-23 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手啊
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西西宝-妈咪

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发表于 2012-4-23 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧妈,你家用的烤箱是什么型号的,推荐个做蛋糕好用的
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-23 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西西宝-妈咪 的帖子4 `4 q- \9 {; X3 P3 J3 M
% D7 y  I- o5 ^7 w3 F8 c+ `
你好！亲，我的烤箱已经20多年了（是从我娘家拿来的）。我个人觉得才学习烘焙的一般都用长帝的，经济实惠，就是温控不太准，不过摸到脾气也就好了。
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西西宝-妈咪

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发表于 2012-4-23 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 春雨飘飘 的帖子
% C: @% h4 }# H: `! _" b( T. q% u( @6 L6 Q
谢谢
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王晨妈
晨晨妈

初中毕业

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发表于 2012-4-26 23:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，明天给儿子学着做！·
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