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[快乐烘焙]

巧克力蛋卷——梓晴免费课的成果

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春雨飘飘

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楼主
发表于 2012-4-20 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-20 21:38 编辑
$ E; I5 L; k! S1 L8 C& @1 r! c- A% |% w5 \7 v7 v! _- c
1.所有配料大集合( \7 _* J: S- K, T! Y
6 p7 A$ H& d, T0 f7 q1 c! f+ U6 A
2.先将水和油混合均匀
8 |; r4 n1 J& V6 b& k9 S  [3 m: @4 G, o
3.加入过筛后的低粉、玉米淀粉、可可粉、盐、搅拌均匀
% _5 n0 u! v6 ^2 ]4 v
# _# t; N4 C5 F6 Q7 s; X4 F, y4.这是拌均匀的样子# D0 g4 j/ c# D  J0 Z
  j- f1 |" I8 L% }& ^5 ?) s/ B
5.蛋黄分二次加入，搅拌均匀3 H  \) J. Y0 Y2 j
# F( j! P9 f& l! @

! I! x. W5 }3 T$ v/ b0 m6.这是搅拌均匀后的样子，面糊发亮，提起呈倒三角状% Q+ H7 e2 N7 Q8 w
. Q3 m) X; k1 v7 q( k1 j# H; @
7.蛋清放入无油无水的容器中，白糖分3次加入2 W, E, M- e; L5 ]' {
+ L. t8 U. M$ d$ j* \

1 }, t' v0 O$ h6 l7 `4 w: `, r! D
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春雨飘飘

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沙发
发表于 2012-4-20 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-20 21:51 编辑 : ^% j6 Q( K) s7 {" F( @
6 Z' [  r1 Z. r' p7 d
8.用打蛋器搅打蛋清，这是第一次加入白糖搅拌均匀的样子4 }. r! u0 ]1 a7 c
) A- Y! x0 j* e" v3 c2 Y
9.这是蛋清搅打好的样子，9 k' {! ]0 w# o0 [+ b
/ B" c$ e  {, A9 J* b3 c( K
10.将打好的蛋清分3次加入蛋黄中，先将1/3的蛋清拌入蛋黄，搅拌均匀" [# p3 R# v( R2 P

. c/ D4 O# Q$ [6 R11.第一次拌均匀
1 @) D% K1 O* Q2 y# q# L0 \% N0 S/ k6 b. o) G. c
12.二次拌均匀- |. f' R, Q0 C6 E& S2 g

( A8 {  D! s& W& b2 G; c13.第三次拌匀+ Q$ \1 e% @5 E& [# m- X0 r' K

' ?8 [( g( n) J5 h0 y/ F: S5 `# k5 E* _7 y4 X

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伊凡妈

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发表于 2012-4-20 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有哩？
4 k7 n* j- t" o3 o6 f8 N6 m) O/ o
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-20 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-20 22:18 编辑 . }' ?6 t! t) V( w
) G* l$ z0 W  A
14.烤盘铺垫油纸% b) W5 L8 A4 n7 H

+ Q# G# m$ k+ \% i15.到入面湖! r; ~$ h& |+ Y, s

* q! D/ ~' Z0 X/ X" Y16.烤好后放在架上晾凉
5 k- s( ?* L( k$ m4 |6 E/ w) J% T+ S$ w8 c/ y7 g& H6 M9 J
17.抹上奶油+ j1 t# }) E0 t, W/ O+ Q3 x% A
9 k9 B% T( i! P
18.卷成蛋卷,等10分钟固3 ]+ p& q7 ~+ X4 z! r7 ]8 v8 L

& {  V/ {( l  T, ^& i! E7 N19.去掉油纸$ o- N+ X8 V  s" _- J$ b: O

8 B  S5 r5 e; J& q+ O$ q3 ^1 _( d  P$ r- C
20.切蛋糕卷
) V- o4 c6 X, C1 y( z) \5 U
# O2 j; S9 i, t) d/ C, }6 k6 P- r% J8 M) N

4 Y: A2 I1 h" d3 g+ Q( P8 C2 G5 @
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-20 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为什么会有这两张,那位妈妈教教我,如何删除不想要的片片
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马陈陈

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发表于 2012-4-20 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！
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西安凉皮

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发表于 2012-4-21 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
春雨飘飘 发表于 2012-4-20 22:20
* s  X5 m2 c2 D0 W0 m  I为什么会有这两张,那位妈妈教教我,如何删除不想要的片片

4 b. r  k2 q& `  N+ O: \在你上传的照片右下角有个小叉叉，点下就删掉了，再把帖子里的片片消掉，3 b( Q: \, D" S# z* H( F. X
5 l3 b" \2 {: g- z4 Q+ v
其实偶那天也去啦
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-21 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子
+ v7 G' M* @; N& M0 @
) U: n) S& s# @+ e2 |我是3月份那次去的，一直懒得没有做，做好了又懒得发
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hei_jing

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发表于 2012-4-21 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错。。。。。
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筱笑翛

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发表于 2012-4-23 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手啊
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西西宝-妈咪

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发表于 2012-4-23 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧妈,你家用的烤箱是什么型号的,推荐个做蛋糕好用的
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-23 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西西宝-妈咪 的帖子; c6 R, C8 C: [# ^7 {' b1 I) m. U; i
4 F5 n( z. Y& r( g
你好！亲，我的烤箱已经20多年了（是从我娘家拿来的）。我个人觉得才学习烘焙的一般都用长帝的，经济实惠，就是温控不太准，不过摸到脾气也就好了。
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西西宝-妈咪

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爱心活力豆
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发表于 2012-4-23 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* ]1 ]- `% Y! n; o6 P6 l2 X3 U+ w) Y% |8 F
谢谢
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王晨妈
晨晨妈

初中毕业

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发表于 2012-4-26 23:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，明天给儿子学着做！·
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