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废话不多说,直接上制作过程吧8 o6 n$ K2 J/ @
需要用到的材料:鸡爪、泡椒、洋葱、八角、草果、葱、姜、蒜、冰糖、白醋8 G8 I. O, u1 n+ p: ]% R0 B
不能放花椒哟
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泡椒我买的是瓶装的,也可以买散装的,记得问卖家要些泡椒水。我把泡椒水已到到准备泡凤爪的盆子里& J. N* k# L" |2 s: |. D6 h
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提前烧壶开水凉凉
o& a+ n% z5 F5 [7 ~鸡爪用盐水煮,熟的程度看自己的喜好的,凉凉控干水分1 T- ]" ^( H7 u+ I' `
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除过鸡爪,把所有的材料全部进锅干炒,不用油' c0 }% V9 Q% E, Y. C# K5 g
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炒到什么程度,看自己的感觉吧,闻着有香味了,洋葱也炒的差不多了,应该就是这个样子吧
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- U* D7 F" H) g到入泡凤爪的盆里面,倒入凉凉的开水,现在就开始调味了,到白醋,我到了有半瓶,冰糖几颗、鸡精酌量,盐适量,调到自己满意的口味就可以把控好水的鸡爪泡进去了,两天后就可以吃了,心急的话泡上一天也可以,本来鸡爪就是熟,当然泡的越久,味道越足了,里面的洋葱味道也不错的。* Z% P9 S+ b. M1 L. |: L
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刚在我泡的凤爪里还放了点红萝卜条,泡出来应该味道也不错,是不是也可以泡点青笋,还没尝试$ @5 ]( x9 [& j4 v0 A- }
成功,就等着明天先吃了
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$ {2 N: c5 M# d: J$ ^9 B a0 D! a[ 本帖最后由 于丁丁妈妈 于 2008-12-29 00:51 编辑 ]
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